เป็ดกับแอปเปิ้ลและมะเขือเทศ

ประเภท: จานเนื้อ

ส่วนผสม
เป็ด	1 ซาก (1200 กรัม)
แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน	500 กรัม (ปอกเปลือกแล้ว)
มะเขือเทศกระป๋องไม่มีผิวหนัง	1 กระป๋อง (400 ก.)
เครื่องปรุงรสจีน	1 ช้อนโต๊ะล. ช้อน
เกลือ	2 ช้อนชา
น้ำตาล	1 ช้อนโต๊ะล. ช้อน
พริกป่น	0.5 ช้อนชา
รีแกน

วิธีทำอาหาร

1. เป็ดปรุงอาหาร.
ลวกเป็ดและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ถูด้านในและด้านนอกด้วยเกลือและเครื่องเทศห้าอย่าง นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ. ประมาณ 40 นาทีจากนั้นไม่มีฝาปิด 20 นาที. ความร้อนของเตาอบสูงสุด (ฉันมีเตาอบแก๊ส Darina)
2. การเตรียมเครื่องเคียง.
หั่นแอปเปิ้ลที่ไม่มีเปลือกและเมล็ดเป็นชิ้น ๆ แล้วทอดในไขมันที่ออกมาจากเป็ด (ต้องใช้ประมาณ 5-6 ช้อน) ปรุงรสด้วยพริกป่นเกลือใส่รีแกน ใส่มะเขือเทศและน้ำตาลเคี่ยวประมาณ 10 นาที. จนกว่าจะพร้อม
3. โอกาส.
หั่นเป็ดเป็นชิ้น ๆ (อกขาปีกและชิ้นเล็ก ๆ ) เสิร์ฟพร้อมกับแอปเปิ้ล - มะเขือเทศโรยหน้า
อร่อยที่สุดคือขา!

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

4 เสิร์ฟ

เวลาเตรียม:

เตรียม 10 นาทีเตรียม 1 ชั่วโมง

โปรแกรมทำอาหาร:

อบทอด

บันทึก

อาหารจานเก่าในรูปแบบใหม่ ฟิวชั่นเอเชีย - เมดิเตอร์เรเนียน - ยุโรป

หากคุณต้องการให้เป็ดเป็นสีน้ำตาลให้ปรุงโดยเปิดฝาไว้อีก 15 นาทีเกินเวลาที่ระบุไว้

เนื่องจากเครื่องเทศที่มีรสเปรี้ยว "ห้าเครื่องเทศ" จึงไม่รู้สึกว่ามีไขมันของเป็ดมากนัก แอปเปิ้ลมีรสเปรี้ยวอมหวานมะเขือเทศก็เช่นกันความเป็นกรดนี้จะทำให้ปริมาณไขมันของนกเป็นกลาง ครั้งนี้ฉันมีมะเขือเทศกับกระเทียม

ฉันมักจะไม่ตัดไขมันออกก่อนอบ กาลครั้งหนึ่งฉันได้รับคำแนะนำเช่นนี้ เป็ดว่ายน้ำในไขมันส่วนหลังและปีกไม่ไหม้ ในตอนท้ายเมื่อฉันเริ่มทอดเป็ดโดยไม่มีฝาปิดฉันจะระบายไขมันอย่างระมัดระวัง ส่วนหนึ่งสามารถใช้สำหรับปรุงแต่ง ฯลฯ

จากนั้นคุณสามารถปรุงซุปจากซากเป็ด

ทานให้อร่อย.

เมอรี่

เฮเลนาไอเดียที่น่าสนใจกับมะเขือเทศ!
มีเพียงเป็ดในภาพเท่านั้นที่ดูเหมือนไก่

mur_myau

เมอรี่,
ฮังการี. ฉลาดกว่าของเรา ฉันมักจะใช้สิ่งนี้กับ NG ฉันโชคดีฉันพบมันบน optushka แม้ว่าจะมีการคว่ำบาตร
และมุมถ่ายภาพแบบ end-to-end
นี่คืออีกรูป 3/4 เห็นมั้ยว่ามันคือเป็ด?

ไก่มีลำตัวสั้นกว่าและไม่มี "หาง" ที่อ้วนขนาดนั้น
น่าเสียดายที่ฉันลบรูปไปแล้วก่อนที่จะระบายไขมัน เป็ดมีไขมันถึงหนึ่งในสี่
ครั้งหน้าฉันจะถ่ายรูปในแพ็คเกจด้วย

นอกจากนี้ยังมีรูปถ่ายของแต่ละส่วนของเป็ดรวมถึงปีก (สำหรับเป็ดพวกมันจะยาวกว่าและไม่มีเคล็ดลับถ้าคุณปรุงเป็ดคุณก็รู้) ฉันไม่ได้โพสต์เพราะฉันไม่รู้วิธีตัดนกให้สมบูรณ์แบบเหมือนในนิตยสาร

โดยทั่วไปฉันแนะนำให้คุณใช้เป็ดและกระต่ายฮังการี (ไม่รักชาติ แต่ฉันยังไม่สามารถหาสิ่งทดแทนที่ดีได้)

เมอรี่

Lenochka, ไม่เคือง! นี่อาจเป็นเป็ดชนิดพิเศษบางชนิด ฉันซื้อคนในท้องถิ่นพวกเขาแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง และอันนี้กลมเหมือนไก่หรือไก่งวง

mur_myau

เมอรี่,
มาเถอะฉันก็ไถลไปรอบ ๆ โค้งด้วย
ใช้ฮังการีถ้าพวกเขาเริ่มนำเข้าในทันทีคุณจะไม่เสียใจ มีบางอย่างที่ต้องกินและไม่เหมือนปกติ - ขาไขมันกระดูก

เมอรี่

เฮเลนา, ขอบคุณ!

เศษ

ข้อความอ้างอิง: mur_myau

ลวกเป็ด

Lenochkaทำเพื่อความกรอบโดยเฉพาะหรือไม่?

Oktyabrinka

เฮเลนาแต่ไม่จำเป็นต้องปรุงเป็ดทั้งตัวแบบนั้นคุณสามารถหั่นครึ่งได้หรือไม่? รวบรวมสูตรสูตรโดยส่วนผสม
ฉันชอบกับข้าว

เรามีเป็ดในประเทศเป็นปีที่สามแล้วที่เราซื้อไม้กางเขนบางชนิด (ฉันลืมจดฉันเป็นเพื่อน) เติบโตอย่างรวดเร็วและไม่อ้วนมาก และในปีนี้เรากำลังเย็บเป็ดห่านและปลาโกบี้ติดต่อกันมีพื้นที่ว่างในตู้แช่แข็งขาดหายนะดังนั้นเพื่อประหยัดพื้นที่เราจึงแบ่งซากออกเป็นครึ่งหนึ่ง