ซี่โครง Cassel Kassler Rippchen

ซี่โครง Cassel Kassler Rippchen

ประเภท: จานเนื้อ

ครัว: เยอรมัน

ส่วนผสม
ซี่โครงหมู	1 กก
เกลือ	3 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำตาล	1 ช้อนโต๊ะล. ล. ไม่สมบูรณ์
ใบกระวานสับ	6 ชิ้น
จูนิเปอร์เบอร์รี่	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
เมล็ดผักชี (ฉันมีพื้น)	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
Sage, มาจอแรม, ไธม์, โรสแมรี่บด	1 ช้อนชา
กระเทียม	1 หัว
หัวหอม	1/2 ชิ้น
พริกป่น	1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

• ซี่โครงหมูสไตล์คัสเซิลเป็นที่นิยมในหมู่ชาวเยอรมันเช่นเดียวกับขาหมูแบบเดียวกันหรือเกี๊ยว Multashen หรือหม้อ Eintopf และคุณสามารถค้นหาการกล่าวถึงได้ในคู่มือการทำอาหารของเยอรมนี สูตรการเตรียมหมูสามชั้นในลักษณะเดียวกันนี้ถูกคิดค้นขึ้นในปีพ. ศ. 2423 โดยคนขายเนื้อชาวเบอร์ลินคัสเซิล ตั้งแต่นั้นมาสูตรอาหารได้รับการเปลี่ยนแปลงมากมาย แต่ยังคงได้รับความนิยมอย่างมากทั้งในเยอรมนีและต่างประเทศ
• ปรุงน้ำดอง เทสมุนไพรแห้งจูนิเปอร์ผักชีเกลือพริกไทยและน้ำตาลด้วยน้ำสามแก้วนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลาสิบห้านาทีโดยใช้ไฟอ่อน เย็นใส่กระเทียมสับละเอียดและหัวหอมปิดหมูด้วยน้ำดองและแช่เย็นเป็นเวลาสามวัน ฉันหมักในภาชนะสูญญากาศเป็นเวลาหนึ่งวัน
• 
• หลังจากหมักเราก็เริ่มสูบบุหรี่ ฉันใช้โรงสูบบุหรี่ไฟฟ้าสำหรับสิ่งนี้ - สี่สิบนาทีในโหมด "การสูบบุหรี่เย็น" ก็เพียงพอแล้วที่จะได้ "ริปเชน" ที่หอมกรุ่นในสไตล์คัสเซิล!
• 

บันทึก

แหล่งที่มา: 🔗
🔗

[ลาริสซา]

ไม่มีคำว่า ... คุณต้องการความสวยงามความอร่อยและการมองในยามค่ำคืน แล้วตอนนี้จะอยู่ยังไง? ถ้าไม่มีมันทั้งหมด?
ขอบคุณ, ลาริสซาสำหรับสูตรเด็ด!

ฮิฮิก็ตอนนี้ - สำหรับคืนนี้! เมื่อสามชั่วโมงที่แล้วที่เราโพสต์พร้อมเบียร์มันก็ใช่เลย! ขอบคุณที่แวะมาหาตอนกลางคืน!

ฉันจะไม่เขียนอะไรเลยด้วยซ้ำ

Bliiiin แซว !!! กับเบียร์ ... ฉันรู้ว่าเบียร์ของพวกเขาดี ... ใช่ ...

ฉันจะไม่เขียนอะไรเลยด้วยซ้ำ

และฉันจะไม่
เป็นไปได้ไหมจึงต้องทำซ้ำ

ขอบคุณสำหรับสูตร!

[Dopleta]

Dopleta, ลาริสซา, ฉันทะเล !!!!!!!!!
ควันในแบรนด์เท่าไร?. และควรเพิ่มการสูบบุหรี่ร้อนหรือไม่?. ฉันถามที่นั่นและที่นี่ (ลิงตัวนั้นวิ่งไปยังคนฉลาดและสวยได้อย่างไร))))))))

ไม่อย่าเพิ่มร้อน! ในความหนาวเย็นมันยังอุ่นได้มากพอสำหรับเนื้อหมักล่วงหน้า!

ลาร์ขอบคุณ ... ตอนนี้ฉันจะไม่กระตุก ... ปล่อยให้คนหล่อหมัก ... ลาริสคงดีกว่าที่จะไม่ใส่เศษไม้จำนวนมาก ... ใน 40 นาทีมันจะมืดมากใช่ไหม เหรอ?

ใช่ไม่ใส่และไม่ใช่เพราะมันจะมืดลง - ไม่มันจะไม่มืด แต่จากนั้นจะมีรสขม! ไม่มีเนื้อสัตว์มากนักพวกเขาจะสูบบุหรี่ได้ดี!

ตกลง

[ลาริสซา]

ลาริสซาบางอย่างฉันไม่มีเวลาเตรียมตัวใน 40 นาที .. ฉันเปิดฝาและหลังของพวกเขาเป็นสีแดง ... บางทีฉันอาจจะใส่เยอะไป?

ใช่สีแดงและฉันมีสีแดง! จึงไม่ดิบ แต่สำเร็จรูป! คุณไม่ได้เตรียมตัวหรือ? ไม่น่าจะฮอตเท่ากัน! เหมือนคนรมควันดิบ!

แค่นั้นแหละลาริส ... พรุ่งนี้ฉันจะไปดื่มเบียร์)))
ฉันสูบบุหรี่เสร็จแล้ว ... ฉันถอดตัวอย่างออกแม้ว่ามันจะสายเกินไป แต่ก็เหมือนเดิม ..
อร่อยดี ... สำหรับฉันสิ่งที่ฉันต้องการ ... คุณสามารถพูดได้ตลอดชีวิตของฉันฝันถึงเช่นนั้นคุณเชื่อไหม?
ลาร์พวกเขาถึงกับเลือด

หยุดนะ ! ไม่ควรมีเลือดหลังการดอง! บางทีซี่โครงของฉันก็ "ขับเหงื่อ" ของคุณ? เห็นมั้ยสี่สิบนาทีก็เพียงพอแล้วสำหรับฉัน! แต่ที่สำคัญที่สุดคุณชอบและฉันก็ดีใจ! ขอบคุณ Alyonushka!

ซี่โครงสวย !!! เป็นเรื่องดีที่ฉันทานอาหารเย็น :-) :-) :-) ขอบคุณสำหรับสูตรฉันใช้มัน :-)