เค้ก "Drunken Capuchin" (Besoffener Kapuziner)

[การเตรียมการ]

เค้ก "Drunken Capuchin" (Besoffener Kapuziner)

ประเภท: สูตรการทำอาหาร

ครัว: ออสเตรีย

ส่วนผสม
ไข่	4 อย่าง
น้ำตาล	150 ก
วานิลลิน	ที่ปลายมีด
อบเชย	1 หยิก
ผิวเลมอน	1/3 ชิ้น
แป้งสาลี	130 ก
เฮเซลนัท (แป้ง)	50 กรัม
-------------
สำหรับการทำให้ชุ่ม:
น้ำส้มหนึ่งผล	100 มล
น้ำ	60 มล
น้ำตาล	100 กรัม
ไวน์ขาว	250 มล
น้ำมะนาว	1 ช้อนโต๊ะล
รัม	100 มล
อบเชยกานพลู	ลิ้มรส
วิปครีม	เสิร์ฟ

วิธีทำอาหาร

• ในตอนต้นของศตวรรษที่ 16 พระภิกษุสงฆ์ชาวฟรานซิสกัน Matthew Baschio เริ่มสวมฮู้ดที่มีชื่อเสียงโดยกล่าวว่านี่คือผ้าโพกศีรษะที่นักบุญฟรานซิสแห่งอัสซีซีสวมใส่ ในปี 1525 ผู้ติดตามของเขาซึ่งนำโดย Basi ใน Urbino เริ่มถูกเรียกว่า Capuchins จากฝากระโปรงนี้ ในปี 1528 คำสั่งของ Capuchins ได้รับการอนุมัติจาก Pope Clement VII ซึ่งให้กฎบัตรที่เข้มงวดมากแก่ Capuchins ในปีถัดไป พระสงฆ์ที่ยากจนถูกเรียกว่าผู้รับใช้ที่ทำงานของพระเจ้า พวกเขาแต่งกายด้วยเสื้อคลุมสีน้ำตาลมีฮู้ดเย็บติดกับเชือกคาดเอวเช่นเดียวกับชาวฟรานซิสกัน คำสั่งคาปูชินแพร่กระจายไปยังฝรั่งเศสเยอรมนีสวิตเซอร์แลนด์สเปนอย่างรวดเร็ว ในตอนท้ายของศตวรรษที่ 19 ในหลายประเทศในยุโรปมีอารามมากกว่าครึ่งพันโรงพยาบาลสองร้อยห้าสิบโรงเรียนสำหรับสามเณรห้าสิบแห่ง
• และในปีค. ศ. 1538 มีการจัดตั้งชุมนุมของ Capucinae แม่ชี Capuchin "Daughters of the Lord's Passion" ในเนเปิลส์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งมีอารามของสตรีชาวคาปูชินจำนวนมากที่เดินเท้าเปล่าในอิตาลีอยู่ตลอดเวลาโดยมีศูนย์กลางอยู่ที่มิลาน
• 
• 
• อาราม Capuchin ในซาลซ์บูร์ก
• 
• บนความสูงสูงสุดภายในเมือง Salzburg - Mount Capuchins มีอาราม อาคารเก่าแก่ที่สวยงามมีทัศนียภาพเมืองเก่าที่สวยงาม ที่นี่พระสงฆ์อาศัยอยู่ในห้องขังอย่างสุภาพมีการจัดบริการเป็นประจำปิดจากนักท่องเที่ยวที่อยากรู้อยากเห็นรอบ ๆ มีความเงียบและความเงียบสงบ อารามคาปูชินสร้างขึ้นเมื่อต้นศตวรรษที่ 17 แม้ว่าประวัติศาสตร์ที่มาของมันจะลึกเข้าไปในยุคกลาง
• ในยุคกลางมีหอคอยสำหรับป้องกันเมืองซาลซ์บูร์ก สามารถมองเห็นเมืองได้อย่างชัดเจนจากความสูง 636 เมตร จากนั้นหอคอยก็กลายเป็นป้อมปราการที่เรียกว่า "ปราสาทเป่าแตร" และในปี 1596 บาทหลวง Wolf Dietrich von Rathenau ได้เชิญคำสั่ง Capuchin มาที่นี่โดยเชื่อว่าพระที่เจียมเนื้อเจียมตัวจะสามารถส่งคืนนักบวชให้กับคริสตจักรคาทอลิกได้ หลังจากผ่านไป 6 ปีโบสถ์แห่งหนึ่งถูกสร้างขึ้นบนที่ตั้งของปราสาท
• อารามค่อยๆเติบโตขึ้นอาคารใหม่สนามหญ้าและทางเดินปรากฏขึ้นที่นี่ ในเวลาเดียวกันการตกแต่งภายในในสไตล์โกธิคนั้นโดดเด่นด้วยความเรียบง่ายความยับยั้งชั่งใจและความสุภาพเรียบร้อยที่มีอยู่ในพระสงฆ์ของคาปูชิน
• โบสถ์คาปูชินและสุสานจักรพรรดิในออสเตรีย
• 
• สงบเสงี่ยมเจียมเนื้อเจียมตัวตามกฎของคำสั่งที่ไม่แน่นอนคริสตจักรแห่งคาปูชินส์ (คาปูซิเนอร์เคียร์เชอ) ตั้งแต่ปี 1633 กลายเป็นสถานที่ฝังศพของฮับส์บูร์ก ทางด้านซ้ายของโบสถ์คือทางเข้าสู่ส่วนขยายจากศตวรรษที่ 17 อย่างมีนัยสำคัญ สุสานของจักรพรรดิ (Kaisergruft) ซึ่งมีตัวแทน 149 คนของตระกูล Habsburg ถูกฝังอยู่ (ไม่มีหัวใจและอวัยวะภายใน) หัวใจของพวกเขาถูกเก็บไว้ในโกศเงินในห้องใต้ดินแห่งหัวใจของโบสถ์ออกัสติเนียนและอวัยวะภายในของพวกเขาอยู่ในโกศทองแดงใน Ducal Crypt ใต้วิหารเซนต์สตีเฟน
• ในห้องของห้องใต้ดินตามลำดับเวลามีโลงศพและโลงศพที่ตกแต่งอย่างหรูหราและเรียบง่ายรวมถึงโลงศพคู่อันงดงามของ Maria Theresa และ Franz I โดย Balthasar Moll (1753)
• การที่พระสงฆ์ไม่ยอมดื่มไวน์ทำให้เกิดเรื่องตลกอยู่ตลอดเวลาอย่างไรก็ตามความเป็นมิตรมากกว่าความชั่วร้าย
• สุภาษิตฝรั่งเศสที่มีชื่อเสียงกล่าวว่า:
• ดื่มเหมือนคาปูชิน
• หมายถึงการดื่มเล็กน้อย.
• ดื่มเหมือนเซเลสทีน -
• น่าดื่มมาก ๆ เลย
• ดื่มเหมือนยาโคบิน
• จากนั้นใช้เวลาครึ่งไพน์
• ดื่มเหมือนฟรานซิสกัน
• เพื่อระบายน้ำในห้องใต้ดิน ...
• แน่นอนว่าไวน์เป็นที่รู้จักและชื่นชอบมานานก่อนที่พระราชวงศ์จะปรากฏในยุโรป แต่หลังจากการรุกรานครั้งใหญ่ของป่าเถื่อนและการลดลงอย่างไม่น่าเชื่อของอารยธรรมคริสตจักรที่คืนศักดิ์ศรีให้กับไร่องุ่นส่งเสริมการแพร่กระจายของพวกมันในทุกที่ที่สภาพอากาศเอื้ออำนวยและแม้กระทั่งในสถานที่ที่มีภูมิอากาศรุนแรงขึ้นทำให้การผลิตไวน์กลายเป็นศิลปะอันวิจิตรที่เรารู้จักในปัจจุบัน . ศาสนาคริสต์ต้องการไวน์เพราะจำเป็นสำหรับพิธีสวด แท้จริงแล้วพระสงฆ์เป็น \ "บรรพบุรุษของการปลูกองุ่น \" อย่างแท้จริง พวกเขายังทำงานเพื่อปรับปรุงวิธีการปลูกเถาวัลย์ (ตัวอย่างเช่นเราเป็นหนี้การปลูกองุ่นแบบขั้นบันไดให้กับซิสเตอร์เชียนแห่งเยอรมนี)
• Besoffener Kapuziner (คาปูชินเมา) - เค้กที่แช่ในเหล้ารัมมีรูปแบบของ "Durstige Nonne" (ความกระหายสำหรับพระภิกษุสงฆ์)
• การเตรียมการ
• ตีไข่กับเกลือน้ำตาลและน้ำสักครู่จนมวลเพิ่มขึ้น 3-4 เท่า บดเฮเซลนัทในเครื่องบดกาแฟเป็นแป้งผสมกับแป้งร่อนและเครื่องเทศ ใส่ส่วนผสมแป้งถั่วลงในไข่:
• 
• ค่อยๆผสมด้วยไม้พายและวางในกระป๋องมัฟฟิน / มัฟฟินหรือกระทะขนาดใหญ่ ฉันแนะนำให้คุณหล่อลื่นแม่พิมพ์นอกจากนี้ฉันยังมีปัญหาแม้จะใช้ซิลิโคนหลังการอบ อบในเตาอุ่นที่ 170g เป็นเวลา 35 นาที เราได้รับบิสกิตถั่ว ดีกว่าที่จะปล่อยให้เขายืนทั้งคืนบนตะแกรง วันรุ่งขึ้นนำน้ำส้มและน้ำมะนาวน้ำน้ำตาลไวน์ขาวอบเชยไปต้ม เย็นและเพิ่มเหล้ารัม เราทำให้เค้กอิ่มตัว ในรูปของซึ่งพวกเขาถูกอบเพราะทำให้ชุ่มมาก! ตกแต่งด้วยวิปครีม สามารถเสิร์ฟพร้อมไอศกรีมคั่วเมล็ดฟักทอง
• 
• เตรียมคาราเมลสำหรับเมล็ดฟักทองเปราะ นำน้ำตาลผสมกับน้ำเล็กน้อยและน้ำมะนาวสองสามหยดในกระทะด้วยไฟปานกลางให้เป็นสีคาราเมลที่ถูกใจจากนั้นผสมกับเมล็ดฟักทอง บดถั่วคั่วเย็นแล้วใส่ไอศกรีม
• 

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

18 ชิ้น

เวลาเตรียม:

45 นาที

โปรแกรมทำอาหาร:

เครื่องผสมเตาอบ

บันทึก

Reinhessen.
เป็นพื้นที่ปลูกไวน์ที่เก่าแก่ที่สุดและใหญ่ที่สุดแห่งหนึ่งในเยอรมนี การผลิตคิดเป็นหนึ่งในสี่ของการผลิตไวน์ทั้งหมดในประเทศ ไวน์ในภูมิภาคนี้เป็นที่ต้องการอย่างมากในต่างประเทศโดยเฉพาะในอังกฤษและสหรัฐอเมริกา พื้นที่ใต้ไร่องุ่นมีพื้นที่ประมาณ 22,000 เฮกตาร์และมีการผลิตไวน์ประจำปีมากกว่า 2 ล้านเฮกตาร์ มากกว่า 92 เปอร์เซ็นต์เป็นไวน์ขาว ภูมิภาคตั้งอยู่ระหว่างแม่น้ำไรน์และนาเฮและล้อมรอบด้วยเมืองใหญ่สี่เมือง ได้แก่ Bingen และ Mainz ทางตอนเหนือ Worms และ Alzei ทางตอนใต้

ที่นี่มีการปลูกองุ่นของ Riesling, Mühller-Thurgau, Sylvaner, Morio-Muscat และอื่น ๆ อีกมากมายซึ่งเป็นพื้นฐานของไวน์ Rheinhessen ที่เป็นที่นิยม

องุ่นเติบโตในพื้นที่ที่ถือว่าอุดมสมบูรณ์ที่สุดในเยอรมนี นี่คือภูมิภาคที่แห้งแล้งและอบอุ่นที่สุดในประเทศเนื่องจากมีระดับความสูงต่ำและการป้องกันภูเขาจากลมหนาวทางตะวันตกและตะวันตกเฉียงเหนือประสบความสำเร็จ

ในทางภูมิศาสตร์ภูมิภาคนี้แบ่งออกเป็นพื้นที่ปลูกไวน์สามแห่ง (Bingen, Nirstein, Wonnegau) ไร่องุ่นขนาดใหญ่ 26 แห่งและไร่องุ่นแต่ละแห่งประมาณ 450 แห่ง วิสาหกิจแปรรูปไวน์เกือบ 15,000 แห่งและสหกรณ์ผลิตไวน์ 39 แห่งดำเนินกิจการที่นี่

การผลิตไวน์บนฝั่งซ้ายของแม่น้ำไรน์มีมาตั้งแต่สมัยจักรพรรดิแห่งโรมัน Probus และได้รับการพัฒนาอย่างมีนัยสำคัญภายใต้แฟรงค์ ในยุคกลางพระราชวงศ์เริ่มมีส่วนร่วมในการผลิตไวน์ ปัจจุบันไวน์ Rheinhessen ที่นุ่มนวลและนุ่มนวลเป็นที่รู้จักของนักชิมไวน์องุ่นเยอรมัน ได้รับรางวัลเหนือไวน์ไรน์อื่น ๆ ในต่างประเทศเช่นกัน

🔗
🔗
🔗
🔗
🔗

[นาตาลี]

นาตาลี, ว้าว! หล่อ! และเมื่อฉันอยู่ในซาลซ์บูร์กฉันพลาดปาฏิหาริย์เช่นนี้ฉันไม่ได้ลอง ...

[ทัตยา]

ทัตยา, ขอบคุณ! ฉันรู้! ดังนั้นฉันจึงเขียนสูตรเพื่อเติมเต็มช่องว่างในการทำอาหาร

[คม!]

สูตรเด็ด! : girl-yes: ทั้งประวัติและองค์ประกอบ! ยังไงซะฉันก็ยังไม่ได้ลองเมล็ดฟักทองคาราเมลด้วย! ... ขอบคุณค่ะ คม!

โอวววว! สิ่งที่น่าดึงดูดใจของฉัน ทันทีที่ฉันอยากได้เสื้อสีชมพูและแว่นตาและเริ่มแสร้งทำเป็น

[นาตาชา!]

เค้กที่สวยงาม นาตาชา! และเรื่องราวน่าสนใจ! และฉันก็ชอบองค์ประกอบของเค้กด้วย (ฉันไม่ได้พูดถึงการทำให้ชุ่ม)
ถ้าไม่ใช่วันหยุดคุณสามารถทำได้และไม่ต้องชุบใช่ไหม? ในความคิดของฉันมันจะอร่อยมาก!

[ซาช่า]

ซาช่าขอบคุณที่รักที่แวะมา!

นาตาเลีย, ขอบคุณสำหรับการสนับสนุน! หลังจากสองสิ่งนี้แว่นตาจะช่วยซ่อนความขี้เล่นหลังจากคาปูชินขี้เมา))))

มิคัสอย่าทำโดยไม่ต้องทำให้ชุ่มแช่น้ำเชื่อมอย่างน้อยมันเป็นเพียงบิสกิตคลาสสิกบ๊องเท่านั้นมันแห้ง! แต่ลูกสาวของฉันกินแบบนั้น (เฉพาะครีม) เมาแล้วเธอไม่มีอะไรทำถ้าเป็นเค้กคุณต้องอบในรูปแบบปกติ

อย่าทำโดยไม่ต้องทำให้ชุ่มแช่น้ำเชื่อมอย่างน้อย

ถ้าคุณควรแช่หลังจากนั้นฉันจะทำกับเหล้ารัมที่ฉันชอบ! ของเราไม่หายไปไหน!

นาตาชาขอบคุณสำหรับสูตรอาหารที่น่าสนใจ
คัพเค้กคงแช่ไว้เลยบีบออก?

[ไอรา]

ไอราด้วยเหล้ารัม - ด้วยเหล้ารัม! ผู้ชายจะประทับใจ! ฉันชอบมัน

Irinaใช่พวกเขาเมามากพวกเขากำลังจะจมน้ำ))) ดีใจที่ได้พบคุณ

พวกเขายังทำงานเพื่อปรับปรุงวิธีการปลูกเถาวัลย์ (ตัวอย่างเช่นเราเป็นหนี้การปลูกองุ่นแบบขั้นบันไดให้กับซิสเตอร์เชียนแห่งเยอรมนี)

บริเวณเมืองRüdesheimแม่น้ำไรน์เป็นที่น่าสนใจมากที่จะนั่งเรือชมการปลูกองุ่นแบบขั้นบันไดนี้

สวยขอบคุณสำหรับภาพ!