ขนมปัง "การท่องเที่ยวเชิงเกษตร"

ขนมปัง "การท่องเที่ยวเชิงเกษตร"

ประเภท: ขนมปัง Sourdough

ส่วนผสม
น้ำ	250 กรัม
แป้งสาลี 1 ชั้น	250 กรัม
แป้งสาลี	100 กรัม
แป้งข้าวไรย์ปอกเปลือก	50 กรัม
ข้าวสาลีเริ่มต้นใช้งานความชื้น 100%	125 กรัม
ยีสต์แห้ง	1.7 กรัม
เกลือ	10 กรัม

วิธีทำอาหาร

• เราให้อาหารแป้งวันก่อน 6-8 ชั่วโมงก่อนนวด หากคุณไม่ค่อยอบขนมปังให้ป้อนสองสามครั้ง
• ผสมยีสต์กับแป้ง
• ผัดหัวเชื้อกับน้ำ ใส่แป้งด้วยยีสต์
• นวดด้วยตะขอ เติมเกลือหลังจากผ่านไป 5 นาที เรานวดต่อไป
• แป้งเนียนไม่เหนียว เวลาในการผสมทั้งหมดประมาณ 10-15 นาที
• ปัดแป้งใส่ในจานที่ทาไขมัน หมักเป็นเวลา 120 นาทีโดยคนให้เข้ากัน

• แป้งก่อนตัด

• เราสร้างขนมปังที่มีรูปร่างใด ๆ เราส่งสำหรับการพิสูจน์อักษรในตะกร้าที่โรยด้วยแป้งข้าวไรย์ พิสูจน์อักษรเป็นเวลา 60-75 นาที ฉันมี 75

• ขนมปังก่อนปลูกในเตาอบ

• เราเปลี่ยนช่องว่างลงบนกระดาษรองอบทำการตัด
• ฉันอบขนมปังในชามที่มีฝาปิดซึ่งฉันอุ่นขึ้นพร้อมกับเตาอบ
• เราส่งขนมปังบนกระดาษไปยังจานและปิดฝา
• อบด้วยฝาปิดเป็นเวลา 15 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิ 240 องศา
• นำฝาออกลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 องศาแล้วอบจนนุ่ม เวลาทั้งหมดของฉันคือ 40 นาที
• นำออกมาพักให้เย็นบนตะแกรง เราตัดและสนุก
• 
• 
• 
• ขนมปังที่ดีและอร่อยสำหรับคุณ!

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

1 ม้วน

เวลาเตรียม:

3.5-4 ชม

โปรแกรมทำอาหาร:

เครื่องผสมเตาอบ

บันทึก

ทำไมขนมปังถึงเรียกอย่างนั้น? ฉันไม่รู้ แต่ฉันคิดว่าเพราะขนมปังนี้คือการเดินทางสู่ธรรมชาติ ไม่มีอะไรเลยนอกจากแป้งน้ำและเชื้อ และขนมปังก็วิเศษหอมธรรมชาตินั่นเอง! ใช้แป้งที่ไม่ใช่เกรดสูงสุดเนื่องจากเกรดสูงสุดเป็นแป้งที่ไร้ประโยชน์ ไม่มีวิตามินและแร่ธาตุ แป้งโฮลเกรนเป็นอีกเรื่องหนึ่ง
คุณค่าทางโภชนาการของแป้งขึ้นอยู่กับปริมาณของส่วนประกอบของเปลือกเมล็ดพืช (รำ) ที่สะสมอยู่ รำมีวิตามินและแร่ธาตุที่แตกต่างกันมากขึ้น แป้งยิ่งหยาบก็ยิ่งมีวิตามินแร่ธาตุและเส้นใยอาหารมากขึ้น แป้งที่ได้จากเมล็ดธัญพืชมีประโยชน์ต่อร่างกายเนื่องจากรำไม่ถูกขจัดออกไป
ขนมปังที่เติมแป้งโฮลเกรนประกอบด้วยเส้นใยอาหาร (ไฟเบอร์) วิตามินบีและวิตามินอีแร่ธาตุเหล็กสังกะสีและซีลีเนียมสารต้านอนุมูลอิสระเอสโตรเจนจากพืชในปริมาณที่เพียงพอ เป็นผลิตภัณฑ์ยาป้องกันมะเร็งโรคอ้วนโรคเบาหวานหลอดเลือดและลดการเคลื่อนไหวของลำไส้
บรรพบุรุษที่ชาญฉลาดของเรามีความอ่อนไหวต่ออาหารของพวกเขามาก อาหารถูกมองว่าเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์เสมอสำหรับชีวิตที่สมบูรณ์ อาหารประจำชาติของชาวสลาฟเก่าแก่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก Kvass, ข้าวต้ม, ขนมปังดำ, ซุปกะหล่ำปลี (Borscht), ซุปถั่ว, ซุปถั่วเลนทิลสะกด, เยลลี่ อาหารจานใดก็ได้เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ดีต่อสุขภาพ

สูตรขนมปังนำมาจาก Natali06 ในฟอรัมแป้ง
ฉันอบสองส่วนของขนมปังนี้และไม่เสียใจเลย! ขนมปังมีกลิ่นหอม“ ขนมปัง” จึงต้องพูดถึง ด้วยเปลือกบางกรอบ. มากนุ่มมาก ในวันที่สองก็ยังคงความสดใหม่

ขนมปังสุดยอด! ฉันต้องการหนึ่ง!
อาหารประเภทไหนที่มีฝาปิดสำหรับอบ - บอกฉันที!

[นาตาเลีย]

นาตาเลีย, ขอบคุณ. : a-kiss: นี่คือใครและอะไรจะเหมาะสม ฉันมีกระทะแก้วทนความร้อนฉันสามารถอบในกระทะเหล็กหล่อ คนก็อบบนถาดอบแล้วปิดด้วยชาม ใครใช้หม้อเซรามิกกระทะเหล็ก. เที่ยวบินแห่งจินตนาการ ลองขนมปังที่ไม่โอ้อวด แต่อร่อยมาก

การท่องเที่ยว Shikaar
แองเจล่าขนมปังวิเศษ!

[ตันยุลยา]

ตันยุลยา, ขอบคุณ. ดีใจมากที่ได้มา

สวยมากอยากได้ชิ้นนึง
จะทำงานได้โดยไม่ต้องใส่เชื้อหรือไม่?

[Maryana]

Maryana, ขอบคุณ. : girl_dance: แน่นอนว่ามันจะได้ผล แต่มันจะเป็นขนมปังที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

[Ang-Kay]

Ang-Kayมันสวยมาก - เมื่อก่อนฉันเคยอบในเตาอบในหม้อ แต่มันยากที่จะเปลี่ยนและมักจะติดขัดในกระบวนการ ... ตอนนี้ฉันทำแม่พิมพ์ในหม้อหุงข้าวหลายชั้น
แต่ฉันยังลืมขนมปังจากเตาอบในหม้อไม่ได้ ... ฉันเลยสงสัยว่าขนมปังสุดยอดแบบนี้อบที่ไหน
แต่ - ตอนนี้ฉันมีแป้งข้าวไรย์เพียงอย่างเดียวคุณคิดว่ามันจะออกมาเป็นอย่างไร? อาจต้องให้อาหารข้าวสาลีมากเกินไปก่อน ...

นาตาชาถ้าเขาลังเลเขาคือคนที่ยืนหยัดเพื่อคุณ ถ้าฉันเข้าใจถูกต้อง : girl-th: ถ้าขนมปังอยู่ไกล. ตามที่ควรจะเป็นแล้วมันจะไม่ยวบเมื่อขยับและจะไม่ยู่ยี่
คุณยังสามารถทดลองกับข้าวไรย์ ฉันคิดว่าผลจะออกมาดี : สาว - ใช่: และการให้อาหารมากเกินไปก็ไม่ใช่ปัญหา ป้อนแป้งสาลีสองสามครั้งและหนวด

[Ang-Kay]

Ang-Kayไม่มีการสร้างใหม่ฉันก็แค่คดเคี้ยว ... ตอนอบเขาก็สวยสูง แต่ความคดยังคงอยู่ - ฉันเกือบจะล้มเขานอนข้างๆ ... ฉันยังคิดถึงก้อนหินในเตาอบ และไม้พายที่สะดวกสบาย ...
เพียงเท่านี้ - วันนี้ฉันจะเริ่มให้อาหารมากเกินไป ... ฉันต้องการขนมปังแบบนี้ของคุณ ...

เป็นไปได้ว่าจานเล็กเกินไป ฉันยังมีรอยพับจากกระดาษ

ฉันคิดถึงก้อนหินในเตาอบและไม้พายที่สะดวกสบาย ...

ฉันชอบอาหารมากกว่า เมื่อคุณอบบนหินคุณต้องสร้างไอน้ำที่ "ถูกต้อง" มันไม่ได้ผลเสมอไป บางครั้งก็มากบางครั้งก็ไม่เพียงพอ และในจานทุกอย่างเหมือนกัน แม้ว่าฉันอาจจะผิด

[Ang-Kay]

Ang-Kay, แองเจล่า! ทั้งหมดที่คุณพูดนั้นถูกต้อง ... บนหินฉันจะคลุมขนมปังด้วยหม้อต้มแบบเดียวกันก่อน!

แองเจล่าเป็นขนมปังที่สวยมาก! โครงสร้างที่ฉันชอบ - ดูเหมือนเป็นการชั่วคราว อร่อยมาก! ฉันจะต้องจัดการกับเชื้อด้วยมิฉะนั้นเวลาทั้งหมดจะไม่เพียงพอ ขอบใจจ้ะที่รัก!

[ไอรา]

ไอราขอบคุณ!

! ฉันจะต้องจัดการกับเชื้อด้วยมิฉะนั้นเวลาทั้งหมดจะไม่เพียงพอ

คุณยังไม่สุก ใช้เวลาไม่มากนัก ฉันเลี้ยงมันและนั่นแหล่ะ

... ใช้เวลาไม่มากนัก

ใช่ฉันกำลังพูดถึงการเรียนรู้วิธีการทำโดยทั่วไปและความหมายของ "ฟีด"

[แองเจล่า]

ขนมปังนี้เป็นเพียงตัวอย่างนิทรรศการเท่านั้น!
ไชโย, แองเจล่า, ทำได้ดี!
ตอนนี้ฉันอยากจะฉีกหลังค่อมด้วยนม ...

[ไอรา]

ไอราในฟอรัมทุกอย่างถูกวาดลงในรายละเอียดที่เล็กที่สุด ไม่มีอะไรยากเลย เลือกเวลาอ่านและเลือกเวลาที่เหมาะกับคุณ และจะเติบโตได้ไม่ยาก

[ท่าจอดเรือ]

ท่าจอดเรือ, ฉีก! ไม่สงสาร! ขอบคุณ.

ฉีก! ไม่สงสาร!

คุณปล่อยให้เรื่องนี้โดยประมาทมาก ตอนนี้ทุกคนจะมาวิ่ง ...

ปล่อยให้พวกเขาทำงาน ฉันจะปฏิบัติต่อคุณด้วยความยินดี! ยังไม่พอเราจะอบมัน!

[แองเจล่า]

ตอนนี้ฉันอยากจะฉีกหลังค่อมด้วยนม ...

ยังมีถั่วอยู่บ้างไหม?
แองเจล่า, ขนมปัง!

[เครื่องหมายถูก,]

เครื่องหมายถูก,มีให้คุณเสมอ!

ขนมปังของคุณสวยมาก! ชื่นชมตรง! ขอบคุณ!

[แองเจล่า]

แองเจล่าสวยมาก! ฉันรู้สึกได้ถึงกลิ่นที่ผ่านหน้าจอแล้ว! นี่คือวิธีที่ฉันจะเรียนรู้การทำเชื้อดังนั้นฉันจะอบทันที ขอบคุณสำหรับขนมปังที่ยอดเยี่ยม!

[Oksana]

Oksana, ลุดมิลาขอบคุณมากสำหรับคำพูดของคุณ

จากคำว่า "Agritourism" ฉันมีการโจมตีของการเคลื่อนไหวที่เข้าใจสำหรับกระเป๋าเดินทาง! แล้วก็ยังมีขนมปังสุดหรูอีกด้วย แต่เปลือกแบบนี้ถึงกับยืนยังร่วง !!
สุภาพบุรุษสมาชิกคณะลูกขุน! โปรดคำนึงถึงความเห็นของผู้เชี่ยวชาญ!
ขนมปังดังกล่าวไม่เพียง แต่ดีต่อร่างกายเท่านั้น แต่ยังช่วยเยียวยาจิตใจร่าเริงและลักษณะที่ไร้ที่ติของเปลือกโลกและเศษเล็กเศษน้อยโดยทั่วไปมาจากสาขาศิลปะ!
เจ้านายชั้นสูงสามารถบรรเทาผู้เริ่มต้นจากความประหม่าที่ต้องการเข้าร่วมศิลปะการอบแป้ง! ถึงผู้เขียน BRAVO!

คุณจะตัดเย็บเก๋ ๆ แบบนี้ได้อย่างไร? ฉันทำไม่ได้ไม่ว่าฉันจะพยายามแค่ไหนและไม่พยายามอีกต่อไป
ลากไปที่บุ๊กมาร์กเฉพาะกับปัญหาที่ก่อให้เกิดปัญหาจึงยังไม่ได้ศึกษาหัวข้อ

[โอลก้า!]

โอลก้า!

จากคำเดียว "การท่องเที่ยวเชิงเกษตร" ฉันมีการโจมตีของการเคลื่อนไหวที่เข้าใจสำหรับกระเป๋าเดินทาง!

ยังมีเวลาก่อนปลูกและคุณต้องแพ็คกระเป๋าไปเยอรมัน! ขอบคุณสำหรับคำพูดที่ดี
Galina Iv.,

คุณจะตัดเย็บเก๋ ๆ แบบนี้ได้อย่างไร?

ฉันตัดด้วยใบมีด ลองมัน. ฉันคิดว่าทุกอย่างจะออกมา ขอบคุณที่หยุดโดย

ฉันยังตัดด้วยใบมีดเมื่อวานนี้ ...

คุณจะตัดเย็บเก๋ ๆ แบบนี้ได้อย่างไร?

ใช่ และบาดแผลของฉันไม่ดี

ฉันตัดด้วยใบมีด

แองเจล่ายังไง? คุณมีเคล็ดลับในการตัดแบบพิเศษหรือไม่?

ใบมีดที่ดีจำเป็นต้องมีความคม ทำแผลโดยเคลื่อนไหวอย่างมั่นคงอย่าดึง และเช็ดออก.

แล้วยังไง? คุณมีเคล็ดลับในการตัดแบบพิเศษหรือไม่?

เครื่องหมายถูกเสื้อกั๊กอันตรายใบมีดธรรมดา ไม่จำเป็นต้องมีการตัดพิเศษ สิ่งสำคัญคือการเคลื่อนไหวที่มั่นใจ

[Ang-Kay]

Ang-Kay, แองเจล่าเอามีดบวชใหม่ไม่ดีเหรอ? และตัดเมื่อ - ก่อนปลูกในเตาอบ?
ถึงเวลาไปศึกษาเชื้อ
ฮา! ทั่ว Galina))

ฉันไม่รู้ว่ามันคืออะไร? พวกเขาบอกว่าเป็นการดีที่จะตัดด้วยมีดแบบก่อสร้างซึ่งบางและดึงใบมีดออกมา Drywall ถูกตัดด้วย ยังไม่ได้ลองด้วยตัวเอง เมื่อฉันเริ่มอบขนมปัง sourdough เมื่อปีครึ่งที่แล้วฉันพยายามตัดมันด้วยมีดธรรมดา มันไม่ได้ผลดีนัก ฉันซื้อเซรามิกมาเป็นพิเศษก็ใช้ไม่ได้เช่นกัน และฉันก็ชินกับใบมีด หลายอย่างขึ้นอยู่กับแป้งด้วยถ้ามันนิ่มเกินไปให้ตัดตามที่คุณต้องการมันจะไม่ได้ผล

Angela ขออภัยที่สะกดชื่อคุณผิดในครั้งก่อน โพสต์ ใช่ใช่มันเป็นส่วนใหญ่ที่มีใบมีดพับเก็บได้ แต่ใบมีดมีขนาดเล็กกว่าแบบก่อสร้าง

ขออภัยที่สะกดชื่อคุณผิด

คุณสามารถ. ฉันไม่ได้ให้ความสำคัญกับเรื่องนี้ ฉันเคยชินกับการที่พวกเขามักจะเขียนแบบนั้น : girl_haha: อย่าทุบ !!!!

ใช่ใช่เขาเป็นคนเดียว

อาคารอาจจะคมกว่า?

[Ang-Kay]

Ang-Kayฉันจะไม่เอาชนะอย่างแน่นอนไม่ต้องกลัว

ยิ่งเมื่ออ่าน "Luhansk Oblast" แล้วตัวฉันเองก็สง่างามขอให้สันติจงอยู่กับคุณ!

[Galina Iv.]

Galina Iv., นี่สำหรับคุณ

[Ang-Kay]

Ang-Kay, ขอบคุณ

[Ang-Kay]

Ang-Kay, แองเจล่า, ขนมปังน่าทานมาก! ขอบคุณสำหรับคำชี้แจงเกี่ยวกับรอยบากที่สวยงาม

[แอนโตนินา]

แอนโตนินาขอบคุณสำหรับคำชมและยินดีต้อนรับคุณเสมอ

แองเจล่าที่รักไชโย! ฉันจะอบ เป็นไปได้ไหมโดยไม่ต้องยีสต์แห้งเลย?

[นีน่า]

นีน่า, ขอบคุณ. แน่นอน. กระบวนการทั้งหมดเท่านั้นที่จะช้าลงและอาจเกิดความเปรี้ยวโดยไม่จำเป็น

แองเจล่าขนมปังชิ้นไหน! แค่เพลง!

[โอลกา]

โอลกาขอบคุณ. มันอร่อย แต่เรียบง่าย

[แองเจล่า]

แองเจล่าช่างเป็นขนมปังที่อร่อยมากแถมยังมีต้นหอมอีกด้วย! เพียงแค่ชีวิตที่เรียบง่าย ลองนึกภาพทุ่งหญ้ากองหญ้าและอาหารกลางวันบนพื้นหญ้าขอบคุณ!

[Ang-Kay]

Ang-Kayแองเจลาเมื่อเธอเห็นขนมปังของคุณก็ตกตะลึงในความงามและรู้สึกได้ถึงกลิ่น ไม่มีแป้งไม่มีแป้งเกรด 1 จะทำยังไงดี: udarilsya: น้ำลายไหลไหล ในระยะสั้นแป้งสูง เกรด (แทน 1) ยีสต์ 1.25 ช้อนชาโดยไม่ต้องมีแป้งหมัก HP ไม่มีไอโอตะเหลือสูตร จะพร้อมในเวลา 23-00 น. ฉันหวังว่าจะแสดงให้คุณเห็นในวันพรุ่งนี้
ขอบคุณมาก

[ลีนา]

ลีนา, ขอบคุณ!

เพียงแค่ชีวิตที่เรียบง่าย

เราใช้ชีวิตแบบนั้นเกือบทั้งหมด เมืองมีขนาดเล็กภาคเอกชน มันคือหมู่บ้านไม่ใช่เหรอ?
Olga, ขอบคุณ.

ในระยะสั้นแป้งสูง เกรด (แทน 1) ยีสต์ 1.25 ช้อนชาโดยไม่ต้องมีแป้งหมัก HP ไม่มีไอโอตะเหลือสูตร

ฉันหวังว่าคุณจะชอบขนมปังมันจะอร่อย แต่มันก็ยังคงแตกต่างจากขนมปังที่มีรสเปรี้ยว

จะพร้อมในเวลา 23-00 น. ฉันหวังว่าจะได้แสดงในวันพรุ่งนี้

ฉันจะคอยดู

[Olga]

Olga, ขอบคุณ. ฉันหวังว่าคุณจะชอบขนมปังมันจะอร่อย แต่มันก็ยังคงแตกต่างจากขนมปังที่มีรสเปรี้ยว ฉันจะคอยดู

จับ





ขนมปังกลายเป็นอร่อยด้วยความเปรี้ยว หลังคาตกลงมาเล็กน้อยอาจเป็นเพราะฉันพยายามทำแผล
แม้ว่าฉันจะเข้าใจว่ารสชาติของฉันจะแตกต่างไปจากเดิม แต่ฉันก็ยังชอบขอบคุณ!