คุกกี้ชอร์ตเบรดกับชั้นช็อคโกแลต

คุกกี้ชอร์ตเบรดกับชั้นช็อคโกแลต

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
แป้ง	160 ก
เนยเย็น 82.5% คีบ	160 ก
น้ำตาล	100 กรัม
สารสกัดวานิลลา / ส้ม	3/4 ช้อนชา
ช็อคโกแลต (เปอร์เซ็นต์ของโกโก้ - ไม่จำเป็น	90 - 100 กรัม

วิธีทำอาหาร

• ทรงสี่เหลี่ยมขนาด 20x20cm.
• 1. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นช็อกโกแลตลงในเครื่องเตรียมอาหารเป็นเวลาประมาณ 30 วินาทีจนกระทั่งลูกบอลเริ่มก่อตัว ย้ายแป้งลงในชามบดเล็กน้อยจนเนียนแบ่งเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กัน หากห้องครัวอุ่นคุณสามารถนำแป้งไปแช่เย็นในขั้นตอนนี้ก่อนใช้
• 2. ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำหรือในเตาอบไมโครเวฟด้วยไฟกลางเป็นเวลา 1-1.5 นาทีกวนเป็นครั้งคราว
• 3. วางแนวแม่พิมพ์ด้วยกระดาษรองอบหรือถ้าเป็นแม่พิมพ์ที่มีลวดลายอยู่ด้านล่าง (เช่นนอร์ดิกแวร์) ให้ทาเนยนิ่มลงไป
• 4. ใช้นิ้วเกลี่ยครึ่งแรกของแป้งให้ทั่วด้านล่างของแบบที่ทาด้วยน้ำมันแล้วม้วนด้านบนด้วยหมุดกลิ้งขนาดเล็กเพื่อความแน่น
• 5. เทช็อกโกแลตให้ทั่วแป้ง
• 6. รีดแป้งครึ่งหลังออกระหว่างแผ่นกระดาษรองอบตามขนาดของแม่พิมพ์จากนั้นทำให้เย็นลงเล็กน้อยในตู้เย็นก่อนใส่ลงในแม่พิมพ์
• 7. นำแผ่นกระดาษแผ่นหนึ่งออกจากแป้งที่รีดอย่างระมัดระวังวางชั้นบนช็อคโกแลตอย่างระมัดระวัง หากมีแป้งส่วนเกินอยู่รอบ ๆ ขอบให้ตัดด้วยมีด (หรือวงล้อพิซซ่า) หากที่มุมของแป้งไม่เพียงพอให้วางแผ่นแป้งจากเศษแป้งในที่เหล่านี้จะไม่มีสิ่งใดปรากฏให้เห็นในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปหลังการอบ))
• 8. นำเข้าอบที่ 160 องศา 35 นาทีแป้งจะกลายเป็นสีทองยืดหยุ่นได้ แต่ไม่แข็ง! แข็งตัวเมื่อเย็นลง!
• 9. เอียงแบบฟอร์มบนกระดานปิดด้วยกระดาษรองอบ 5 นาทีหลังจากนำออกจากเตาอบหากคุณมีปัญหาในการนำคุกกี้ออกให้เคาะที่ด้านล่างของแบบฟอร์ม
• 10. สับทันทีในขณะที่อุ่น (มิฉะนั้นจะแตกในภายหลัง) เย็นลง.
• ทานให้อร่อย

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

9-18 ชิ้น

เวลาเตรียม:

เตรียม 15 นาที / อบ 35 นาที

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบ 160 กรัม

บันทึก

ฉันได้แนวคิดมาจาก Maida Heatter - Great Book of Cookies
ดูเหมือนจะสะดวกในการอบในครั้งเดียวทั้งชั้นของขนมชอร์ตคัสต์ที่มีชั้นช็อคโกแลตอยู่ด้านในแล้วจึงตัดคุกกี้สำเร็จรูป รวดเร็วง่ายและอร่อย!
ทำด้วยสารสกัดจากส้ม - นอกจากกลิ่นช็อคโกแลตแล้วยังมีการเพิ่มกลิ่นส้ม - อืม!

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

ฟิลิปส์แอร์ฟรายเออร์อบเชยข้าวโอ๊ตบิสกิต HD9235 (มันนา)

ขนมชนิดร่วน (บาบูกะ)

คุกกี้ขนมชนิดร่วน (Margot)

นาตาชาทำได้ดีมากในการกรอกสูตร! ขอบคุณ!!! กำลังจะมีการรวบรวมสูตรอาหารที่ดีสำหรับแม่พิมพ์ของเรา

Sveta ขอบคุณ!
มาใช้ชีวิตตามสโลแกน“ คุณให้สูตรอาหารที่ดีสำหรับรูปแบบที่ยอดเยี่ยม!”

[นาตาชา]

นาตาชา ฉันคั่นหน้าคุกกี้ที่ยอดเยี่ยม แต่รูปร่างแบบไหนที่น่าสนใจ

Lena ขอบคุณคุกกี้แสนอร่อยลองดูสิ!)))
และแบบฟอร์ม - มีหัวข้อทั้งหมดเกี่ยวกับพวกเขาผลิตโดย Nordic Ware ประเทศสหรัฐอเมริกา ..
ดูแบบฟอร์มและขนมอบที่พวกเขาผลิตได้ที่นี่:
Bakeware Nordic Ware: การซื้อคุณสมบัติการใช้งานสูตรอาหาร

[นาตาชา]

นาตาชารูปแบบเป็นสิ่งมหัศจรรย์ แต่จนกว่าฉันจะติดเชื้อฟอร์มโกลิสม์ของอุปกรณ์ฉันจะอบแบบเก่า! คุกกี้แสนอร่อยคลาสสิก!

นาตาลีฉันเองมีความสุขที่ได้อบในรูปแบบปกติต่อไปสิ่งเดียวคือฉันยังชอบอลูมิเนียมมันให้เปลือกบางกรอบและขนมอบไม่เคยไหม้โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเป็นเค้กและคุกกี้สีเข้ม ซึ่งสะสมอยู่บนพื้นผิวของพวกมันก็อุ่นขึ้น ...
ฉันชอบอบคุกกี้ในรูปทรงสี่เหลี่ยมจัตุรัสและสี่เหลี่ยมมาก - ใช้เวลาอบสิบห้านาทีและชุดทั้งหมด 20-40 ชิ้นก็พร้อม (จำนวนขึ้นอยู่กับวิธีที่คุณตัดคุกกี้เหล่านี้หากคุณต้องการ - สำหรับหนึ่งคำ ที่คุณต้องการ - เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในการลิ้มลอง)))
อร่อย!))

[นาตาชา]

นาตาชาฉันนำไปไว้ในบุ๊กมาร์ก แต่ยังไม่ได้เปิดใช้ฉันจะต้องลองดู กลายเป็นแป้งสำหรับเค้ก 2 ชิ้น?

Albina ลองดูนะคุกกี้นั้นเรียบง่ายและอร่อยมาก))) ฉันคำนวณสัดส่วนของส่วนผสมสำหรับแป้งเพื่อให้เพียงพอสำหรับชั้นบนและชั้นล่าง มันบางในสภาพอบแป้งชั้นหนึ่งมีความหนาเท่ากันกับชั้นช็อคโกแลตเพื่อความกลมกลืนจึงจะพูดได้