พาสต้านีโปลิตัน "Calamarata"

พาสต้านีโปลิตัน "Calamarata"

ประเภท: อาหารจากธัญพืชและผลิตภัณฑ์จากแป้ง

ครัว: อิตาเลียน

ส่วนผสม
ปลาหมึก	2 ชิ้น 300 กรัมต่อชิ้น
วาง	320 ก
มะเขือเทศเชอร์รี่	8 ชิ้น กลาง
มะกอกเขียว	12 ชิ้น
เคเปอร์ในเกลือ	1 ช้อนโต๊ะล. ล. บนหลังม้า
กระเทียม	1 กานพลู
ไวน์ขาวแห้งหรือกึ่งแห้ง	ลิ้มรส
พริกไทยป่น	หยิก
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์	2-4 เซนต์ ล.
เกลือ
พริกหยวกและหัวหอมและขึ้นฉ่าย	ไม่จำเป็น

วิธีทำอาหาร

• Calamarat เป็นพาสต้าของชาวเนเปิล มันถูกเตรียมจากปลาหมึกและแป้งที่มีชื่อเดียวกันซึ่งมีรูปร่างคล้ายปลาหมึกตัวเล็กที่หั่นเป็นวง ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในพาสต้านี้ ได้แก่ ปลาหมึกน้ำมันมะกอกมะเขือเทศเชอร์รี่กระเทียมเคเปอร์ผักชีฝรั่งและมะกอก และแน่นอนว่าไวน์อิตาเลียนคุณภาพนั้นมีผลต่อรสชาติของอาหารอย่างมาก ปริมาณแคลอรี่ขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำมันมะกอกที่ใช้โดยตรง เตรียมการอย่างรวดเร็วใน 15 นาที
• อาหารจานเบา ๆ ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณปรุงพาสต้าเองตามกฎนั่นคืออัลเดนเต้ ตามหลักการแล้วให้ซื้อปลาหมึกตัวเล็ก ๆ ซึ่งวงแหวนในการตัดจะมีเส้นผ่านศูนย์กลางตรงกับเส้นผ่านศูนย์กลางของการวาง
• การเพิ่มหัวหอมไม่ใช่ตัวเลือกที่คลาสสิก แต่ฉันก็พบกับอันนี้เช่นกัน
• ฉันเอาไวน์ซาร์ดิเนียทางตอนใต้มาจากสต็อกเก่า ๆ ฉันแนะนำเป็นอย่างยิ่งสำหรับพาสต้าและรีซอตโต เรียกว่า "Vermentino" นุ่มหอมกลิ่นผลไม้ไม่เปรี้ยว
• การเตรียมการ
• 
• - มาทำพาสต้ากันเถอะ โดยปกติแล้วกะลามะรัตที่ถูกต้องจะปรุงด้วยอัลเดนเต้เป็นเวลา 14-15 นาที (ดูคำแนะนำในบรรจุภัณฑ์)
• - บดกระเทียมด้วยส้อมหั่นหัวหอมเป็นวง เริ่มทอดในน้ำมันมะกอกเล็กน้อย ฉันใช้น้ำมันมะกอกซึ่งฉันยืนยันว่าตัวเองใช้โรสแมรี่ออริกาโนออลสไปซ์และสมุนไพรอิตาลีแห้งหนึ่งหยิบมือพร้อมกับกานพลูกระเทียมและพริกขี้หนูด้วยกล้องจุลทรรศน์
• 
• - ทันทีที่หัวหอมเริ่มเป็นสีน้ำตาลให้ใส่ปลาหมึกหั่นเป็นวงและปอกเปลือกออกจากหนัง ปล่อยให้เคี่ยวไฟอ่อน ๆ สักครู่
• 
• - ใส่เคเปอร์ลงในปลาหมึกโดยไม่ต้องเอาเกลือและมะกอกผสมและเทไวน์เล็กน้อยให้ทั่วกระทะ
• - วางมะเขือเทศเชอร์รี่ด้านบนหั่นเป็นไตรมาส พริกไทยกันเถอะ เกลือ. โดยไม่ต้องรบกวนปิดฝาและเคี่ยวจนเสร็จสิ้นการปรุงพาสต้า รวมเวลาประมาณ 15 นาที
• 
• - พาสต้าเกลือใส่จานอุ่นแล้วปาดปลาหมึกด้วยซอสด้านบน โรยด้วยพาร์สลีย์ของโปรดของชาวอิตาเลียน ฉันยังชอบผักชี

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

4 เสิร์ฟ

เวลาเตรียม:

15-17 นาที

บันทึก

ฉันเพิ่มคื่นฉ่ายก้านบาง ๆ ตามสัญลักษณ์เล็กน้อยคุณสามารถเพิ่มพริกหยวกหวานเล็กน้อย
คุณไม่จำเป็นต้องขึ้นฉ่ายมากนัก แต่ก็มักจะมีรสชาติของอาหารอยู่เสมอ
สามารถเพิ่มแคปเปอร์และอื่น ๆ ตามรสนิยมของคุณได้
ฉันแทบจะไม่เค็มซอสเลยเนื่องจากฉันมีเคเปอร์ที่เค็มพวกเขาทั้งหมดจะถูกเก็บไว้ในเกลือทะเลเท่านั้น คุณไม่จำเป็นต้องล้างออกก่อนวาง
มะเขือเทศควรมีความสดใสหวาน! บางครั้งฉันใช้น้ำส้มสายชูไวน์แห้งและดอง
ฉันปรุงสำหรับสองคนพวกเขาไม่ได้ปรุงพาสต้าแบบนี้เพื่อใช้ในอนาคต

บุ๊ก !!! ฉันจะพิมพ์ออกมาและส่งให้สามีของฉันให้เขาทำอาหารนี้ให้ฉันสำหรับ Jam Day!

[Matilda_81]

Matilda_81, กุลนาโรชกา! มันค่อนข้างอยู่ในอำนาจของผู้ชายคนเดียวนับประสาอะไรกับคนที่เคยไปอิตาลีวาติกันสั่งเอง!
ฉันใฝ่ฝันที่จะทำอาหารตั้งแต่เดือนตุลาคมฉันซ่อนไวน์ไว้แล้ว! การแข่งขันไม่ได้ให้ทุกอย่างมันเป็นไปไม่ได้ที่จะเปลี่ยนที่สำคัญคือปลาหมึกไม่ได้แช่แข็งและมะเขือเทศก็หวาน! ขอบคุณสำหรับการตอบกลับอย่างรวดเร็วและฉันรู้ว่าทำไม! อิตาลีตลอดกาล!

ฉันฝันถึงพาสต้าง่ายๆกับเห็ดทรัฟเฟิลจากฟลอเรนซ์ในตอนกลางคืน ตอนนี้อากาศยังคงหดหู่มากฉันต้องการฤดูร้อนทะเลแสงแดดกลิ่นของลูกพีชหินร้อน และผู้ซื่อสัตย์ของฉันสามารถจัดการกับอาหารจานนี้ได้ดีกว่าฉัน! ฉันไม่สามารถปรุงพาสต้าอัลเดนเต้ได้ตลอดเวลาที่ช่างพูดปรุงสุกเกินไป

ฉันฝันตอนกลางคืนเกี่ยวกับพาสต้าง่ายๆกับเห็ดทรัฟเฟิลจากฟลอเรนซ์

นี่คือรายการโปรดที่สุดของฉัน!
เช่นเดียวกัน !!!!!!!!!!!!! และต้องนำมาการองออกล่วงหน้าไม่ว่าจะมาถึงตัวเอง

[ฉันดีใจ!]

ฉันดีใจ! ฉันไม่สามารถฉีกตัวเองออกจากรูปถ่ายได้! และ ... ฉันไม่อยากหลุด! ความสุขอยู่ในจานนั่นคือสิ่งที่คุณ Kalamrat เป็น! ถูกต้องตามเฮมิงเวย์ - วันหยุดที่อยู่กับคุณตลอดไป! ... แม้ว่าจะไม่ใช่ปารีส

[รดา -dms]

รดา -dmsโอ้อะไรกันเนี่ย!
ขอบคุณสำหรับสูตรฉันลากไป

[รดา -dms]

รดา -dms, อร่อยมาก! ฉันจะทำอาหารอย่างแน่นอนฉันไม่เคยปรุงหรือชิมมาก่อน

[Mikhaska]

Mikhaska, ไอริช! ฉันชอบรีวิวตอนเช้าของคุณมาก - ตลอดทั้งวันพวกเขาคิดบวกคุณ!

[ตรีชกา]

ตรีชกา, julia_bbอาหารง่ายๆแบบนี้กลับกลายเป็น! และในการเตรียมการและเป็นผล! สาว ๆ ขอบคุณที่รักสำหรับการสังเกตสูตร!

โอลก้า! กาละแมร์ชื่อไพเราะมากและอาหารก็น่ากินมากขอบคุณสำหรับสูตร!

[เอเนล]

เอเนลดีพาสต้านี้! ผมแนะนำให้! หากจับปลาหมึกที่ไม่ใช่ยางเท่านั้น!

[รดา -dms]

รดา -dms, Olya ฉันจะทำพาสต้าเนเปิลของคุณในวันเสาร์ แต่มันเป็นเรื่องตลกที่ฉันต้องเปลี่ยนอะโวคาโดเป็นมันฝรั่งและกุ้งก้ามกรามด้วยน้ำมันหมู แต่ฉันชอบสูตรนี้ ดังนั้นจึงอยู่กับฉัน หาพาสต้า Calamarata ไม่เจอ แต่ซื้อ Paccheri แฮนด์เมดจากอิตาลี คุณคิดว่าพวกเขาจะพอดีหรือไม่? และฉันลืมเรื่องไวน์ไปจนถึงวันเสาร์ฉันจะไม่ไปซื้อของอีกต่อไป แต่ฉันมีไวน์ขาวแห้ง Pino grigio และ Frascati Superiore ที่บ้าน คุณคิดว่าสิ่งนี้จะได้ผลหรือไม่?

Olya ฉันกินพาสต้าได้หลายวัน) จากปัจจุบันพวกเขาไม่อ้วน! และทุกคนก็อิ่มอร่อยไปกับความอร่อย! และตาก็มีความสุขท้องดิ้นและแขนก็ยืดออกขอบคุณสำหรับตัวเลือกนี้ฉันจะลองเป็นครั้งคราว!

[รดา -dms]

รดา -dms, โอล, ฉันปรุงมัน! Vkusnooooooooooooooo! ขอบคุณ

[Masyusha]

Masyushaโอ้ยยยยยยยยยยยย !!! ดูเหมือนว่าทุกอย่างจะเรียบง่าย แต่อย่างน้อยก็มีความหลากหลายใช่ไหม? : ขอบคุณที่รัก !!

[รดา -dms]

รดา -dmsรสชาติอร่อยมากเรียบง่ายและเผ็ดมาก อย่างไรก็ตามถ้ามีคนทำตามรูปแสดงว่าอาหารนั้นมีแคลอรี่ค่อนข้างต่ำ (ประมาณ 136 กิโลแคลอรี) ตอนนี้มีการกำหนดพาสต้าแบบเนเปิลสำหรับฉันแล้ว

[Masyusha]

Masyusha, คุณพูดความจริง !!! พาสต้าทั้งหมดไม่ใช่ครีม แต่ขึ้นอยู่กับไวน์หรือน้ำซุปพวกเขามี! และพวกเขากินพวกมันในอ่างและไม่ทำให้อ้วน วอนโซเฟียลอเรนยกตัวอย่าง!

Olga ขอบคุณสำหรับสูตร! สวย!!!!! ฉันต้องการบางสิ่งบางอย่างที่สดใสและชุ่มฉ่ำในสภาพอากาศที่หดหู่ของเรา!

Olga ขอขอบคุณที่ให้ลิงก์ไปยังสูตรอาหาร ไม่มีไวน์อิตาเลียน แต่ฉันจะลองกับองุ่นโฮมเมดของฉัน

Olga ขอบคุณสำหรับสูตร! สวย!!!!! ฉันต้องการบางสิ่งบางอย่างที่สดใสและชุ่มฉ่ำในสภาพอากาศที่หดหู่ของเรา!

ยูเลชก้า !!! ขอบใจจ้ะที่รัก!! สูตรนี้ง่ายและธรรมดามากในอิตาลีฉันจะบอกว่ามาจากหมวดหมู่ของอาหารเพื่อสุขภาพ!

Olga ขอขอบคุณที่ให้ลิงก์ไปยังสูตรอาหาร ไม่มีไวน์อิตาเลียน แต่ฉันจะลองกับองุ่นโฮมเมดของฉัน

สุขภาพแข็งแรงนะอัลโลชก้า! เลือกไวน์ขาวที่ไม่หวานมากหรือเจือจางกับน้ำเท่านั้น!
เอ๊ะไวน์ของคุณมันวิเศษขนาดไหนไม่ต้องอิตาลี!