ตู้เก็บอุณหภูมิสำหรับห้องครัว

สวัสดีทุกคน!
ฉันคิดว่าจะวางหัวข้อไว้ที่ไหนฉันตัดสินใจลองเสี่ยงโชคที่นี่
ปีที่แล้วฉันสนุกกับการอบขนมปังข้าวไรย์ sourdough มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ (ฉันทำ sourdough หลายครั้งและดูเหมือนจะได้ผลเสมอ) แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันตระหนักว่ามีความรู้ไม่เพียงพอเกี่ยวกับกระบวนการนี้เพราะบางครั้งขนมปังก็ไม่ดีบางครั้งก็แย่มากบางครั้งก็ดี ด้วยเหตุนี้ฉันจึงตระหนักว่าฉันไม่เข้าใจพื้นฐานและไม่สามารถจัดการกระบวนการโดยทั่วไปได้ ฉันเริ่มอ่านวรรณกรรมเกี่ยวกับเบเกอรี่ ในขณะนี้ยังมีอีกหลายอย่างที่ต้องทำ ... แต่สิ่งสำคัญที่ฉันเข้าใจคือความจำเป็นในการทนต่ออุณหภูมิในขั้นตอนการผลิตทั้งหมด นั่นคือเพื่อให้ได้แป้งที่ถูกต้องเหมือนกันคุณต้องรักษาอุณหภูมิไว้ที่ 41-42 องศา วิธีรับผลลัพธ์ที่บ้าน การค้นหาทางอินเทอร์เน็ตยังไม่ได้ให้คำตอบใด ๆ นั่นคือมีเตาอบบางประเภท แต่ออกแบบมาสำหรับเก็บผักบนระเบียงนั่นคือไม่ใช่อย่างนั้น ฉันพบตู้พิสูจน์อักษรในเยอรมนี แต่ราคาพร้อมการจัดส่งกลับไม่มีมนุษยธรรมเลย และในขั้นตอนแรกฉันต้องการโซลูชันด้านงบประมาณเพิ่มเติม มันมีประโยชน์ที่จะมีตู้ในครัวในความคิดของฉัน นั่นคือมันสามารถใช้ทำโยเกิร์ตได้ด้วย ฯลฯ ใครมีประสบการณ์และวิธีแก้ปัญหาด้วยอุณหภูมิที่แน่นอน? อาจมีวิธีแก้ปัญหาที่ชัดเจนบางอย่างที่ฉันพลาดไป? ไม่อย่างนั้นฉันกำลังคิดเกี่ยวกับการประกอบตู้ด้วย eletkroten และรีเลย์ความร้อน ...

[โกกอร์]

โกกอร์คุณจะต้องทำซ้ำโพสต์ของคุณในหัวข้อ "Sourdough" - สาว ๆ จะแนะนำสิ่งที่คุ้มค่า

ทำไมกระจายข้อมูลในฟอรัม - มีหัวข้อ ตู้พิสูจน์แป้งและโยเกิร์ต Brod & Taylor และมีส่วน เนื้อหาของส่วน "พื้นฐานของการเข่าและการอบ" ที่รวบรวมข้อมูลเกี่ยวกับเรื่องนี้มาเป็นเวลานาน

และฉันก็เพิ่มเชื้อในเครื่องทำโยเกิร์ตสไมล์ (38-39C)
ตอนนั้นฉันก็เจ๊งอยู่ดีเมื่อไปพักร้อน และครั้งที่สองที่เธอเลี้ยงมันและในตู้เย็นมันก็เสื่อมสภาพเช่นกัน
เป็นผลให้ฉันได้ข้อสรุปว่าเริ่มต้นพิเศษ ตู้เย็นสำหรับ sourdough สำเร็จรูปหรือทำช่องว่างสำหรับ sourdough (ในฟอรัมเป็นเรื่องเกี่ยวกับ)
ใช่แล้วผู้ดูแลระบบพูดถูกทั้งหมดนี้ได้มีการพูดคุยกันในฟอรัมแล้ว

เธอละลายแป้งในแผ่นความร้อนสำหรับเท้าในการ์ตูนและใน HP และใน suvid การทดลองครั้งสุดท้ายโดยทั่วไปในเทอร์โมคุก ทะเลแห่งความเป็นไปได้

ในเตาอบที่อุ่นและปิดเล็กน้อยในเครื่องอบไฟฟ้า จนถึงขณะนี้ยังไม่มีการเจาะ