พานาคอตต้าลูกแพร์และครีมกับลูกแพร์คาราเมล (Panna cotta)

[ทำอาหาร panna cotta]

พานาคอตต้าลูกแพร์และครีมกับลูกแพร์คาราเมล (Panna cotta)

ประเภท: สูตรการทำอาหาร

ครัว: อิตาเลียน

ส่วนผสม
สำหรับ panna cotta:
ครีม 20%	450 มล
น้ำซุปข้นลูกแพร์สด (การประชุม)	180 มล
น้ำตาล (น้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ล)	3-4 ช้อนโต๊ะล. ล.
กระวาน (อบเชย)	1 ช้อนชา
เจลาติน	2.5-3 แผ่น (หรือตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์)
สำหรับลูกแพร์คาราเมล:
ลูกแพร์หวานลูกใหญ่	2 ชิ้น
เนย	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
น้ำตาลทรายแดงเพื่อลิ้มรส	3-4 ช้อนโต๊ะล. ล.
กาแฟสำเร็จรูปหรืออบเชยสำหรับโรย

วิธีทำอาหาร

• ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบไอศกรีม! แต่ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถใช้ได้แม้ในวันฤดูร้อน ดังนั้นขนมอิตาเลียนที่เป็นที่รู้จักอย่าง panna cotta จึงสามารถเป็นทางเลือกที่ดีได้
• Panna cotta (พานาคอตต้า) เป็นขนมหวานแสนอร่อยที่ทำจากครีมและเจลาตินซึ่งปรุงในอิตาลีและเป็นที่เคารพนับถือโดยเฉพาะในภูมิภาคเอมิเลีย - โรมัญญา แท้จริงแล้วชื่อของขนมนั้นแปลได้ว่า "ครีมต้ม" หรือ "ครีมต้ม" แต่โดยพื้นฐานแล้วมันคือพุดดิ้งครีมที่มีเนื้อละเอียดละเอียดอ่อนกว่าเยลลี่แบบดั้งเดิม
• ขนมที่ทำเสร็จแล้วทิ้งไว้ในชามหรือคว่ำลงบนจานซึ่งเป็นแบบดั้งเดิมมากขึ้นและตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่หรือซอส ตามกฎแล้วร้านอาหารอิตาเลียนมีซอสให้เลือกสามประเภท ได้แก่ เบอร์รี่มิกซ์สตรอเบอร์รี่คาราเมลหรือช็อกโกแลต
• ควรใช้เจลาตินแบบแผ่นสำหรับขนมนี้เนื่องจากถือว่าสะอาดกว่า อันที่จริงรสชาติของพานาคอตต้าบนแผ่นเจลาตินนั้นดีกว่ามากไม่มีรสชาติหรือกลิ่นที่เฉพาะเจาะจง หากคุณมีปัญหาเรื่องใบไม้จะดีกว่าถ้าใช้เจลาตินสำหรับขนมหวานและวางไว้ตามบรรทัดฐานของส่วนผสมของเหลวทั้งหมด
• ข้อได้เปรียบที่สำคัญของขนมนี้คือสามารถปรุงสุกล่วงหน้าได้ที่ Panna kotu โดยเก็บไว้ในตู้เย็นได้ดี (ประมาณ 2-3 วัน)
• แพนนาแมวที่ดีที่สุดจะได้รับจากนมหรือครีมในฟาร์มในตลาด น่าเสียดายที่คุณยังคงต้องมองหาแมวพันธุ์นี้แม้จะอยู่ในร้านอาหารอิตาเลียนก็ตาม แต่รสชาติของมันไม่สามารถสับสนกับอะไรได้เลย!
• Panna cotta คือจุดอ่อนของเรา! ฉันจัดแจงใหม่และพยายามเป็นจำนวนมาก! ฉันจะแบ่งปันสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าประสบความสำเร็จโดยเฉพาะจากแหล่งที่มาของเราและอิตาลีเช่นกันและของฉันเองด้วย
• ทำอาหาร panna cotta
• - ก่อนอื่นเราเตรียมน้ำซุปข้นลูกแพร์ เราทำความสะอาดลูกแพร์จากผิวหนังและเมล็ดพืชและทำมันฝรั่งบดจากมันด้วยวิธีใดก็ได้
• - แช่แผ่นเจลาตินในน้ำเย็นเล็กน้อย
• - เทครีมลงในทัพพีเติมน้ำตาลหรือน้ำเชื่อมและลูกแพร์บด ตีส่วนผสมด้วยตะกร้อมือให้ร้อนโดยไม่ต้องเดือด ทันทีที่ไอน้ำไปคุณสามารถนำออกจากกองไฟได้ทันที
• - ใส่กระวาน (อบเชย) ลงในส่วนผสม เราบีบเจลาตินจากน้ำแล้วใส่ลงในส่วนผสมหลักคนให้เข้ากันจนเจลาตินละลายหมด
• - เราเท panna cat ลงในแม่พิมพ์ 4-6 ชิ้นโดยควรราดด้วยน้ำเย็นก่อน เราใส่ในที่เย็นที่สุดของตู้เย็น (ไม่ใช่ในช่องแช่แข็ง!) เป็นเวลาอย่างน้อย 4 ชั่วโมงหรือจนกว่าจะแข็งตัวสนิท
• 
• ทำลูกแพร์คาราเมล
• - ปอกเปลือกลูกแพร์ ผ่าครึ่งเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือวงกลม
• - ในกระทะที่มีก้นหนาตั้งน้ำมันให้ร้อนเทน้ำตาลลงไปผสมและทันทีที่น้ำตาลเดือดให้ใส่ลูกแพร์ลงไป ผัดเบา ๆ และตั้งไฟต่อไปจนกว่าลูกแพร์จะคาราเมลเบา ๆ (1-2 นาที) จากนั้นเรานำออกจากกองไฟ หากคุณเทเหล้ารัมลงบนลูกแพร์ในระหว่างการทำคาราเมล (1-2 ช้อนโต๊ะ) ก็จะกลายเป็นเรื่องเยี่ยม!
• 
• โอกาส
• นำพานาคอตต้าออกจากพิมพ์บนจานรองแล้วใส่ลูกแพร์คาราเมลหรือข้างๆโรยด้วยกาแฟสำเร็จรูปหรืออบเชย

บันทึก

อร่อยมาก! Pear puree ให้รสชาติของน้ำนมที่นุ่มนวล แต่ไม่เหนือกว่า แต่ให้ความรู้สึกอ่อนช้อย
ความหวานของพานาคอตต้าขึ้นอยู่กับความหวานของลูกแพร์ที่คุณได้รับ ชิมส่วนผสมและปรับน้ำตาล พานาคอตต้าไม่ควรหวานมากเพราะเสิร์ฟพร้อมท็อปปิ้งหวาน ๆ
เพลิดเพลินกับชาฤดูร้อนของคุณ!

[โอลิยา!]

ช่างเป็นองค์ประกอบที่ละเอียดอ่อนบนแผ่นเสียง โอลิยา! ปรุงพร้อมเสิร์ฟรสชาติเยี่ยม!

ช่างเป็นองค์ประกอบที่ละเอียดอ่อนบนแผ่นเสียง Olya! ปรุงพร้อมเสิร์ฟรสชาติเยี่ยม!

อิราแค่ยาหม่องติดวิญญาณหมดแรงถ่ายรูป !!
ขอบคุณฉันพยายามเน้นความอ่อนโยนของขนม กาแฟเล็กน้อยทำให้ภาพและแสงเสีย - ฉันไม่รู้วิธีถ่ายภาพผลิตภัณฑ์สีขาว
ขอบคุณที่สังเกตเห็นและสนับสนุน! ฉันรอความคิดเห็นของคุณอยู่เสมอ! : girl_red: คุณมักจะสังเกตเห็นสาระสำคัญหรือทำให้เราพอใจด้วยอารมณ์ขันที่น่าทึ่ง! ไม่ว่าในกรณีใดอารมณ์ก็พุ่งสูงขึ้น!

ไม่ไม่! คุณคืออะไร?! ฉันคิดว่ามันจะน่าสนใจไม่น้อยถ้าไม่มีกาแฟซินนามอน! ในความคิดของฉันเป็นโทนสีที่ดีมาก! ไม่ต้องกังวลที่รัก! มันเป็นแค่ superrrrr!

การจัดวางเป็นผลงานชิ้นเอกที่อ่อนโยน ... และชื่อก็คือ ... มันละลายในลิ้น ฉันจะทำอาหารให้ฉัน (นี่จะเป็นวันเกิดของฉันและฉันจะทำให้พวกเขาพอใจ) แต่ตอนนี้ฉันจะเชี่ยวชาญลูกแพร์คาราเมลขอบคุณฉันอยากได้มานานแล้ว

การจัดวางเป็นผลงานชิ้นเอกที่อ่อนโยน ... และชื่อก็ ... ละลายในลิ้น ฉันจะทำอาหารให้ฉัน (นี่จะเป็นวันเกิดของฉันและฉันจะทำให้พวกเขาพอใจ) แต่ตอนนี้ฉันจะเชี่ยวชาญลูกแพร์คาราเมลขอบคุณฉันอยากได้มานานแล้ว

ขอบคุณมาก! Panna Cotta ไม่มีใครแยแส!
อ้อและถ้าคุณคาราเมลกล้วยแอปริคอตหรือพีชด้วยล่ะก็อืมมม! ฉันมีสูตรอาหารอิตาเลียนสำหรับราวีโอลี่กับผลไม้คาราเมล! ขนมราวีโอลี่ (เกี๊ยว) กับผลไม้คาราเมลและซอสครีม

ขอบคุณมาก! Panna Cotta ไม่มีใครแยแส!
อ้อและถ้าคุณคาราเมลกล้วยแอปริคอตหรือพีชด้วยล่ะก็อืมมม! ฉันมีสูตรอาหารอิตาเลียนสำหรับราวีโอลี่กับผลไม้คาราเมล! ขนมราวีโอลี่ (เกี๊ยว) กับผลไม้คาราเมลและซอสครีม

Olya ขอบคุณมากกับกล้วยและฉันจะเริ่มคาราเมลในขณะที่ฉันติดสินบนลูกแพร์ หวานตามล่า ..... และนี่คืองาน ... ที่ไม่ใช่การล่า ... ดีเธอในหนองน้ำ ... อาหารมีอายุยืนยาว !!!

นี่คือกล้วยหอมคาราเมลแสนอร่อยของฉันสำหรับมื้อเช้า
อืมขอบคุณ ฉันยังไม่ได้เป็นเพื่อนกับการออกแบบ (((

โอ้ Olya ดอกไม้สีเหลืองอ่อน / ผีเสื้อจริงๆเหรอ? Woooot และไม่มีอะไรซับซ้อนเลย

และในที่สุดของหวานก็พัดหายไป! ฉันมีบุ๊กมาร์กจากผลงานชิ้นเอกของคุณแล้วด้วย Irka-Tumanchik ระเบิด

ฉันดีใจที่ชื่นชมขนมของคุณด้วยเหตุผลบางอย่างฉันต้องการมีร่มวงกลมในบ้านของฉันและต้องการกาแฟบนเตียง
: rose: ประทับใจ

[ราดูสิก]

และด้วยเหตุผลบางอย่างทำให้ฉันได้กลิ่นของทะเลยามบ่ายอันอบอุ่น ............ (ยิ้มนี่ขมวดคิ้วด้วยความยินดี) ราดูสิก ขอบคุณ.

และด้วยเหตุผลบางอย่างฉันได้กลิ่นเหมือนอากาศยามบ่ายและทะเล ............ (ที่นี่ยิ้มด้วยความยินดี) ขอบคุณ Radusik

ใช่ Ilonchka! คุณรู้สึกว่าไร่ลาเวนเดอร์บานสะพรั่งในโพรวองซ์ ..... สมาคมที่มีลาเวนเดอร์ในภาพ

และที่นี่เรากำลังทุกข์ทรมานจากความหนาวเย็นอย่างน้อยวันนี้ก็มีแดดออก!

[Ol]

Olและเขาหรือเธอกินเย็นจากตู้เย็นหรือปล่อยให้อุ่นเล็กน้อย?

ที่นี่ก็หนาวเหมือนกัน ในแถลงการณ์ "ใครอยากลดน้ำหนักในช่วงฤดูร้อน - กินอย่างสงบจะไม่มีฤดูร้อน"

[Ilonchik]

ด้วยเหตุผลบางอย่างฉันได้กลิ่นเหมือนอากาศยามบ่ายและทะเล ...

คงเป็นเรื่องแปลก Ilonchikหากแตกต่างกันให้ระบุที่อยู่อาศัยของคุณ

Gyyy. ไอรินทะเลอยู่ห่างจากที่ทำงานเพียง 1 กิโลเมตรเท่านั้นเนื่องจากเป็นวันหยุดฝนและลม ซัมเมอร์ไปไหน!? ฉันอยากเป็นหวัด คณานามติ ปันนาค็อตตู !!

คุณไม่ใช่ผู้หญิงเหรอ? คุณเป็นผึ้งที่ไม่สนใจมนุษย์เราซึ่งอยู่ด้านล่าง? คุณกำลังบินเพื่อเก็บน้ำหวานไปตามเส้นทางดอกไม้หรือไม่? ฉันยังอยากให้ที่รักของฉันเป็น khana namiti ... มันไม่ได้ผล ... แต่ฉันได้กลิ่นและได้ยินดี

ดีแค่เก๋! เก๋หมิ่นตะลึงกับเกรซ !!!!!! ดีมาก! ละมุนมาก! ดราม่ามาก !!!!

Ol และเขาหรือเธอกินเย็นจากตู้เย็นหรือได้รับอนุญาตให้อุ่นขึ้นเล็กน้อย?

ตรงจากตู้เย็นเย็น!

นี่คือกล้วยหอมคาราเมลแสนอร่อยของฉันสำหรับมื้อเช้า
อืมขอบคุณ ฉันยังไม่ได้เป็นเพื่อนกับการออกแบบ (((

กล้วยหอมมาก! เมื่อมองไปที่พวกเขาฉันจะคาราเมลโจ๊กเฮอร์คิวลีนในวันพรุ่งนี้ด้วย!

[ชูชุนดรัส]

ชูชุนดรัส, ฉันคิดว่าไม่มีใครสามารถยุ่งเกี่ยวกับสิ่งเหล่านี้ได้ !!! แฟนยังคงต้องซื้อเพื่อให้ได้ภาพที่สมบูรณ์!

คุณไม่ใช่ผู้หญิงเหรอ? คุณเป็นผึ้งที่ไม่สนใจมนุษย์เรา ซึ่งอยู่ด้านล่าง? คุณกำลังบินเพื่อเก็บน้ำหวานไปตามเส้นทางดอกไม้หรือไม่? ฉันอยากให้ที่รักของฉันเป็น khana namiti ... มันไม่ได้ผล ... แต่ฉันได้กลิ่นและได้ยินดี

พวกเราทุกคนต่างก็เป็นผึ้งโฉบไปมาบนเตา !!! และถนนแห่งดอกไม้ของเราประกอบด้วยม้วนไส้กรอกหัวเชื้อและ kvass - ทำไมไม่แยก?

ดีใจจัง: girl_romashka: ในภาพของหญิงสาวจาก Turgen ฉันแสดงตัวเองว่าโรแมนติก
: girl_mad: ที่สมาคมแฟนตูชา - ฮาเร็มความร้อน ฯลฯ
; - คุณตัดทอนอย่างสวยงามและประณีตในกรณีนี้

ดีใจจัง: girl_romashka: ในภาพของหญิงสาวจาก Turgen ฉันแสดงตัวเองว่าโรแมนติก
: girl_mad: ที่สมาคมแฟนตูชา - ฮาเร็มความร้อน ฯลฯ
; - คุณตัดทอนอย่างสวยงามและประณีตในกรณีนี้

โดยทั่วไปคุณพูดถูกคุณต้องมีแฟนที่มีเสน่ห์และโรแมนติก! หรืออาจจะด้วยวิธีง่ายๆ? ชุดผ้าลินินหมวกและน้ำหอมลาเวนเดอร์ ???

[มิฮาสิก]

ใช่และเราอยู่ด้วย มิฮาสิก เราบินผึ้งเหนือคุณ!

Aha และ Mihasik และฉันบินไปหาคุณเหมือนผึ้ง!

ขาดร่มไม่ได้ !!! อยากถ่ายเซลฟี่เป็นเบื้องหลังก็ต้องพูด! เมื่อคุณบินขึ้นเป่านกหวีดล่วงหน้าเราจะทำลายอินเทอร์เน็ต !!! สาวใช้คนนี้บินผ่าน! ฉันกำลังทำอาหารบนรันเวย์ที่เดชา!

ดีใจจัง: mail1: สงสัยร่มตูจะไม่เซฟ

มิคาสะอิริงกะ! มาหยุดพักในขณะที่สายลมไร้ก้อนหิน! ถ้าคุณดู panna cotta เราจะมีเวลา

มิคาสะอิริงกะ! มาหยุดพักในขณะที่สายลมไร้ก้อนหิน! ถ้าคุณดู panna cotta เราจะมีเวลา

มาเลย! แค่สิ้นเดือนกรกฎาคมฉันกำลังรอแตงกวาอยู่!

[รดา -dms]

รดา -dmsPanna cotta ครั้งแรกของฉัน

ขอบคุณ! เหมือนขนมในร้านอาหาร

ดาเรีย! ครั้งแรกและประสบความสำเร็จ! และดูเหมือนร้านอาหารที่ให้บริการ! ทำไมถึงมีร้านอาหารไม่ใช่ว่าทุกร้านจะเสิร์ฟแบบนั้น! ฉันจริงจังเพราะฉันได้ลองแพนนาคอตต้าเหล่านี้มามากมายไม่ว่าฉันจะเห็นมันที่ไหนฉันก็สั่งมัน
ฉันพอใจมากกับรายงานที่จริงใจและสวยงามเช่นนี้และยิ่งไปกว่านั้นเมื่อทุกอย่างเป็นไปด้วยดีและฉันก็ชอบผลลัพธ์! ขอบคุณ!!!

อีกครั้งฉันอยู่กับรูปถ่าย ฉันชอบมันมากฉันยังต้องทำ ด้วยเหตุผลบางประการสีจึงกลายเป็นสีครีมลูกแพร์จึงแตกต่างกันบางทีนั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไม

ฉันถูช็อคโกแลตด้านบนสามีของฉันชอบมันมาก
แท้จริงแล้วในฤดูร้อนเป็นขนมที่ดีมากไม่หนักท้อง และเสร็จเร็ว!

และฉันอยู่กับรายงาน Olya ขอบคุณสำหรับสูตร!

[4er-ta]

4er-ta, Tanyush ผลงานชิ้นเอก! คุณไม่สามารถพูดเป็นอย่างอื่นได้! ทำได้ดี!