ขนมปังไรย์ - ข้าวโพดผสมแป้งพารา

[บุ๊กมาร์ก]

ขนมปังไรย์ - ข้าวโพดผสมแป้งพารา

ประเภท: ขนมปัง Sourdough

ส่วนผสม
แป้งข้าวไรย์	200 ก
แป้งข้าวโพด	70 กรัม
แป้งสาลีพารา	130 ก
กรดแลคติกในแป้งข้าวไรย์	400 มล.
พานิฟาริน	1 ช้อนชา
ยีสต์แห้ง	1.3 ช้อนชา
เกลือ	1.5 ช้อนชา
น้ำตาลทราย	1 ช้อนโต๊ะล. ล
น้ำมันพืช	2.5 ช้อนโต๊ะล. ล.
เนย	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำ	ตามต้องการในระหว่างขั้นตอนการนวด

วิธีทำอาหาร

• บุ๊กมาร์ก
  
• ขั้นแรกทุกอย่างแห้งด้านบนของ sourdough (ความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยวข้น) น้ำมันน้ำในกระบวนการนวด - ฉันไม่ชอบขนมปัง แต่เป็นหอยทากที่ไม่มีบ้าน
  
• 
  
• โปรแกรม
  
• สีขาวล้วน
  
• 
  
• โหมด
  
• แป้งใบไหล่ - สำหรับข้าวไรย์
  
• 
  
• การเตรียมการ
  
• ฉันเอาเชื้อออกจากตู้เย็นเทลงในโถครึ่งลิตรเติม kefir และแป้งข้าวไรย์วางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
  
• 
  
• จากนั้นทุกอย่างใน HP จากนั้นเทลงในกระทะเหล็กหล่ออีกชั่วโมงสำหรับการพิสูจน์อักษรจากนั้นเข้าเตาอบ - 250 จากนั้น 180 และอีก 150 องศา - ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 95 องศา
  
• ตอนนี้มันเย็นลงบีบออกจากขอบ - รสชาติของขนมปังข้าวไรย์ที่มีความเปรี้ยวเปลือก - กรอบเนื่องจากแป้งข้าวโพด
  
• รสชาติที่แท้จริงสามารถชื่นชมได้ในหนึ่งวันเท่านั้นหรือดีกว่านั้น - ถ้ามันยืนอยู่ในตู้เย็น
  
• แต่นั่นไม่ค่อยเกิดขึ้น ....
  

ผู้ชายหล่อ

ยังคงเป็นการดีกว่าที่จะแจกจ่ายในถ้วยอื่น
จากนั้นคว่ำลงในกระทะที่ร้อนจัด เป็นที่พึงปรารถนาด้วยฝาร้อนและเตาอบก่อนใต้ฝา - เหมือนกัน 250-240 เป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นไม่มีฝาที่ 220-230 อีก 30 นาที

และหั่นเป็นก้อนในกระทะร้อนก่อนอบ

จะอยู่ในความสวยงามโดยทั่วไปที่ไม่ถูกลืม

ผู้ชายหล่อ

ยังคงเป็นการดีกว่าที่จะแจกจ่ายในถ้วยอื่น
จากนั้นคว่ำลงในกระทะที่ร้อนจัด เป็นที่พึงปรารถนาด้วยฝาร้อนและเตาอบก่อนใต้ฝา - เหมือนกัน 250-240 เป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นไม่มีฝาที่ 220-230 อีก 30 นาที

และหั่นเป็นก้อนในกระทะร้อนก่อนอบ

จะอยู่ในความสวยงามโดยทั่วไปที่ไม่ถูกลืม

ฉันลองกับฝา - แป้งขึ้นมันติดกับฝา - ฉันแทบจะไม่ได้ฉีกมันออก
ฉันใส่แป้งเย็นลงในกระทะที่ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า มันจะปรากฏขึ้นหลังจากการอบ
ฉันไม่ได้อุ่นเตาอบไว้ก่อน - มีโหมดเช่นนี้ - เป่าด้วยความร้อน - มันอบได้ดี
ขนมปังไม่พอสำหรับตู้เย็น - ลูกชายเสียไปแล้วครึ่งหนึ่ง

ซึ่งหมายความว่าแบบฟอร์มนี้ไม่เหมาะสำหรับกรณีดังกล่าว
ลงในเตาอั้งโล่ 4 ล. รวมเพียงก้อนสำหรับแป้ง 400-500 กรัม

ซึ่งหมายความว่าแบบฟอร์มนี้ไม่เหมาะสำหรับกรณีดังกล่าว
ลงในเตาอั้งโล่ 4 ล. รวมเพียงก้อนสำหรับแป้ง 400-500 กรัม

ใช่ของฉันมีขนาดเล็กกว่าฉันซื้อกระทะขนาดเล็กสำหรับการทดสอบ แต่มันก็ยังอร่อย!