Clafoutis กับบวบ

Clafoutis กับบวบ

ประเภท: จานผักและผลไม้

ส่วนผสม
แป้ง	100 กรัม
แป้งข้าวโพด	60 ก
ไข่	3 ชิ้น
ครีมชีส	70 ก
ครีม 10%	160 มล
บวบ	400 ก
พริกหยวกแดง	0.25 ชิ้น
เกลือพริกไทยเครื่องเทศ
ทอดน้ำมัน
ชีสสำหรับโรย

วิธีทำอาหาร

• ตัดวงกลม 16-20 วงหนา 2-3 มม. จากไขกระดูกพักไว้
• หั่นบวบที่เหลือเป็นก้อน 2-3 ซม. ทอดในกระทะที่อุ่นด้วยเนยและน้ำมันพืชไม่ปรุงอาหารและไม่ปล่อยให้น้ำผลไม้คลายตัว นำออกจากเตาโรยด้วยเกลือปรุงรสผัด
• 
• ในชามตีไข่กับครีมชีสใส่แป้งและแป้งมันเจือจางด้วยครีมแล้วคนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.
• แป้งหนากว่าแป้งแพนเค้กเล็กน้อย
• ทาจานอบแก้วหรือเซรามิกเบา ๆ แล้วโรยด้วยเซโมลินาหรือเกล็ดขนมปัง ใส่บวบลงไปโรยด้วยพริกหวานสับละเอียดแล้วเทลงบนแป้ง กระจายวงกลมบวบที่รอการตัดบัญชีไว้ด้านบนจาระบีด้วยเนยละลายเพื่อไม่ให้แห้ง
• นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 25 นาที นำออกจากเตาอบและโรยด้วยชีสขูดทันที
• 
• นี่คือหน้าตาของอาหารในวันที่สอง

บันทึก

ประเมินระดับความสุกก่อนการทอดบวบตามความชอบของคุณ - ถ้าคุณชอบผักอัลเดนเต้ให้ทอดเบา ๆ มิฉะนั้นทอดจนเกือบสุก

[พรีเมียร์]

พรีเมียร์ขอบคุณสำหรับสูตร!
จริงอยู่ฉันได้ทำสิ่งนี้แล้ว: ฉันผัดบวบในหม้อหุงช้าเทไส้ตรงนั้น (เปลี่ยนครีมเป็นนม) และ .....
และเธอก็หยุด ก็ 11 โมงเย็นแล้วดีไม่ได้!

[Katerina]

ไม่มีอะไรผิด, Katerina, พรุ่งนี้เช้าแล้วกิน!

[Olya]

ความคิดที่ดี, Olya!
หม้อตุ๋นชนิดหนึ่งในภาษาฝรั่งเศส

บางทีมันอาจจะเป็น blancmange มากกว่า clafoutis (แต่ฉันคิดผิด)

ขอบคุณ!

Blancmange (fr. Blanc - white, and manger - to eat, eat) เป็นขนมเย็นเยลลี่ที่ทำจากอัลมอนด์หรือนมวัวน้ำตาลและเจลาติน