ขนมปังข้าวไรย์กับข้าวบาร์เลย์

ขนมปังข้าวไรย์กับข้าวบาร์เลย์

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
เซรั่ม	330 ก
แป้งข้าวไรย์โฮลเกรน	480 ก
เมล็ดข้าวบาร์เลย์ (บดเป็นแป้ง)	60 ก
เกลือ	1 ช้อนชา
น้ำตาล	1 ช้อนโต๊ะล
น้ำมันมะกอก	1.5 ช้อนโต๊ะล
ยีสต์สด	10 ก

วิธีทำอาหาร

• ฉันซื้อแป้งข้าวไรย์บดทั้งเมล็ดจากโรงโม่หิน มีขนาดใหญ่กว่าข้าวไรย์ทั้งเมล็ดทั่วไปเล็กน้อย
• ฉันตัดสินใจที่จะอบขนมปังออกจากมัน
• ทำแป้ง:
• เวย์น้ำตาลยีสต์และแป้ง 100 กรัม
• ฉันนวดด้วยเครื่องตีแป้ง Bosch MUM 4405
• ติดตั้งหัวฉีดเฟล็กซี่ใส่ส่วนผสมสำหรับแป้งและผสมทุกอย่างด้วยความเร็ว 1 ระดับ เราปล่อยให้มา
• ทันทีที่แป้งเดือดให้ใส่ส่วนผสมที่เหลือยกเว้นข้าวบาร์เลย์
• เราจะบดแป้งจากมัน
• ใช้หัวฉีดเฟล็กซี่นวดแป้ง
• 
• เราหยุดการรวมและใส่สิ่งที่แนบมาของโรงสี
• เราวางเมล็ดข้าวบาร์เลย์และบดข้าวบาร์เลย์เป็นแป้งในหน่วยลงในชาม
• 
• เราเอาโม่แล้วนวดแป้ง
• ชุดใช้เวลา 7-8 นาที
• เราชโลมน้ำมันด้วยมือเราเอาแป้งออกมาปั้นเป็นลูก ..
• 
• ใส่น้ำมันลงในชามแล้วใส่แป้งลงไป
• เนื่องจากแป้งมีน้ำหนักมากขนมปังจะไม่สูงเท่าถ้าเราใส่แป้งสาลีลงไป
• มันขึ้นมาสำหรับฉันประมาณสองชั่วโมง
• 
• ฉันอบขนมปังในหม้ออัดแรงดัน Steba DD1
• เราเปิดโหมดการทอดเป็นเวลา 30 นาทีและรอสัญญาณทันทีที่เสียง Shteba ดังขึ้นจากนั้นเราใส่ชามด้วยแป้งแล้วอบ เราวางฝาไว้ด้านข้าง
• จากนั้นพลิกขนมปังและอีก 10 นาที
• พออบขนมปังก็หอมกรุ่นในครัวเกินคำบรรยาย !!!
• ขนมปังทำให้ฉันนึกถึงเค้กข้าวไรย์ของโซเวียตฉันชอบพวกเขา))
• 
• เรียกน้ำย่อยและอารมณ์ดีกันทุกคน!

[มาชุน]

มาชุนขนมปังอะไรดี! ทำได้ดี!!!

ประณามฉันพยายามอบขนมปังข้าวไรย์สองครั้งและเลิกอาชีพนี้ มันกลายเป็นเพียงก้อนแป้งที่ยังไม่ได้อบ และนี่คือความงาม! Masha คุณรู้จักคำวิเศษหรือมือของฉันงอกออกมาผิดที่? เหรอ?
สาวฉลาด!

[กาลิน่า]

กาลิน่า, ขอบคุณ)
ลาริสซาดังนั้นมันจะไม่โปร่งโล่ง
ถ้าทำด้วยแป้งสาลีก็เป็นอีกเรื่องหนึ่ง แต่ถ้าเป็นข้าวไรย์บริสุทธิ์มันจะหนาแน่นและชื้นเล็กน้อย)

ฉันคิดว่าคุณกำลังเลือกตัวเอง))

พยายามอบขนมปังข้าวไรย์สองครั้งและเลิกอาชีพนี้ มันกลายเป็นเพียงก้อนแป้งที่ยังไม่ได้อบ

ฉันเองก็ไม่ได้รับขนมปังไรย์ในขณะที่ฉันพยายามอบในเครื่องทำขนมปัง แต่เมื่อวานได้ผลในที่สุด !!! เพราะฉันนวด เครื่องผสมแป้ง และอบในหม้อหุงช้า

แต่คุณมีอากาศถ่ายเท
ดังนั้นเราจึงซื้อข้าวไรย์ในฟาร์มเสมอและฉันก็รู้ว่ามันควรจะเป็นอย่างไร - เหมือนของคุณ! และฉันได้ดินน้ำมันที่ไม่มีรู
แน่นอนแป้งหรือยีสต์ไม่สำคัญ ในระยะสั้นคุณเป็นแรงบันดาลใจให้ฉันทำเพลงอื่น

ฉันเองก็ไม่ได้รับขนมปังไรย์ในขณะที่ฉันพยายามอบในเครื่องทำขนมปัง แต่เมื่อวานได้ผลในที่สุด !!! เพราะฉันนวด เครื่องผสมแป้ง และอบในหม้อหุงช้า

เครื่องหมายถูกและคุณเป็นแรงบันดาลใจให้ฉัน ถ้าฉันไปที่ร้านฉันจะซื้อแป้งไรย์

[ลาริสซา]

ลาริสซาขึ้นอยู่กับแป้งด้วย
หากปอกเปลือกข้าววัวแล้วจะมีน้ำหนักเบากว่า
และถ้าเมล็ดข้าวเป็นหลุมเป็นบ่อแสดงว่ามีการกระตุกและหนักอย่างสมบูรณ์
งานกาล่า 10ใช่คุณมีดีเหมือนกัน แต่คุณมีสารเติมแต่งดังนั้นมันจึงถูกนวดและอบแตกต่างกัน))

ของดีก็ออกมาเช่นกัน แต่คุณมีสารเติมแต่ง

Mashun และฉันจะลองของคุณในแบบเดียวกันแล้วฉันจะรายงาน

[มาซิเนน]

มาซิเนน,
ขนมปังที่สวยงามมากมายกลายเป็น ...
แล้วนี่หัวฉีด - เฟล็กซี่คืออะไร ?? ...

[กาลิน่า]

กาลิน่ามาลองนวดในของคุณ!
Marlanca, กัลนี่คือหัวฉีดยาง. คุณมี Kenwood หรือไม่?
หรือไม่? ฉันสับสนเกี่ยวกับอุปกรณ์ของเราอยู่แล้ว

มาซิเนนบอกฉันทีว่าการชักของคุณนี้ตรงกับรุ่นที่ 4 ของ MUM หรือไม่หรือมาจากรุ่นที่ 5? ฉันคิดไม่ออก (
ตัวฉันเองมี MUM 5 และฉันก็ได้รับความมหัศจรรย์ของวิศวกรรมนี้มาแล้ว แต่ที่นี่แม่สามีมีซีรีส์ที่ 4 และเธอชอบอบเค้ก ที่นี่ฉันคิดจะให้เธอเป็นของขวัญให้กับเอ็นจี
ในเว็บไซต์อย่างเป็นทางการพวกเขาเขียนว่าปัดไปที่ 5 แต่ไม่มีอะไรเกี่ยวกับ 4 ...

[ชาร์ไลน์ - มท]

ชาร์ไลน์ - มทมันเหมือนกันสำหรับชุดที่ 4 สำหรับชุดที่ 5))
อย่าลังเลที่จะซื้อ)