วาเรนก้ากับลูกแพร์

[สนุกกับคุณและคนที่คุณรัก!]

วาเรนก้ากับลูกแพร์

ประเภท: จานผักและผลไม้

ส่วนผสม
ลูกแพร์	12 กก
น้ำตาลทราย 500 กรัมต่อกิโลกรัม	5 กก
ความเอร็ดอร่อยของมะนาว	กับมะนาวขนาดกลาง 3 ลูก
น้ำมะนาว	กับมะนาวขนาดกลางสองลูก
เปลือกส้ม	มีส้ม 2 ลูกใหญ่
ดอกคาร์เนชั่น	5 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

• ลูกแพร์ของฉันทำเองและอร่อยมาก
• 
• ฉันเห็นคนจีนขายลูกแพร์แบบนี้ฉันก็เสียใจที่ต้องตัดมันทิ้ง)))
• 
• 
• เราทำความสะอาดลูกแพร์จากผิวหนังและเมล็ดพืช !!
• หั่นลูกแพร์เป็นชิ้น ๆ เพื่อให้เข้าปากได้อย่างปลอดภัยด้วยช้อน
• ด้วยลูกแพร์ 12 กิโลกรัมเราจะได้ลูกแพร์ปอกเปลือกน้ำหนักสุทธิประมาณ 10 กิโลกรัมเติมน้ำตาลผสมและทิ้งไว้ 12 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้!
• หลังจาก 12 ชั่วโมงเราก็ดับไฟ! นำกานพลูไปต้ม! นำมะนาวและส้มของเราขูดความเอร็ดอร่อยใส่ลงในโถแก้วเทน้ำเดือด 200-300 มล. ใช้เครื่องปั่นและบดผิวของเราเป็นเวลา 5 นาทีบีบน้ำจากมะนาวสองลูกเทลงในลูกแพร์ของเรา นำไปต้มปรุงอาหารประมาณ 5 นาทีปิดแก๊สรอจนลูกแพร์ของเราเย็นลงและวุ้นน้ำผึ้งเปิดขึ้นนำไปต้มปรุงอาหารประมาณ 1-2 นาทีปิด! เราทำขั้นตอนนี้ 3 ถึง 5 ครั้ง!
• 
• สนุกกับคุณและคนที่คุณรัก!

บันทึก

ในกระบวนการบดความเอร็ดอร่อยน้ำมันจะออกมาซึ่งมีอยู่มากในแก้วพลาสติกจากเครื่องปั่นเนื่องจากปีที่แล้วฉันไม่สามารถล้างแก้วได้จนถึงตอนนี้ที่ประมาณ 400 มล. มีร่องรอยสีเหลืองของความเอร็ดอร่อย !!
ปั่นได้ทั้งแอปเปิ้ลและพีชด้วยสูตรนี้ !! ยังอร่อยมาก!

[Kostya]

Kostyaคำอธิบายขั้นตอนอร่อย! ขอบคุณ!
รูปล่าง - ชั้น !!!

สูตรเด็ด! ขอบคุณสำหรับการแบ่งปัน!

[Kostya]

Kostyaคุณมีสวนสวยลูกแพร์แสนวิเศษ และแยมจริงใจ.

[วินททท]

วินททท
น่าเสียดายที่ไซต์ของฉันมีลูกแพร์ธรรมดาเพียงลูกเดียวที่เติบโตมา 10 ปีแล้ว (((
ต้นไม้เก่าถูกถอนออกและปลูกใหม่! เป็นเวลา 3 ปีแล้วที่ลูกพีชและลูกพลัมเติบโตในปีนี้!

พีชและพลัมก็ดีเช่นกัน แต่ลูกแพร์มีความหมายในขณะที่พวกเขากำลังฟื้นฟู แต่แล้วคุณจะถอดอะไรออก!

[Kostya]

Kostyaลูกแพร์ของฉันยังสุกแน่นอนฉันจะไม่เก็บ 10 กก. มันยังเด็กอยู่ แต่อย่างน้อยฉันจะทำมันสักหน่อย น่าสนใจมากที่จะลองกับผลไม้รสเปรี้ยว ขอบคุณสำหรับสูตรอาหารที่น่าสนใจ

และลูกแพร์ของฉันจะไม่อยู่ถึงวันหยุดสุดสัปดาห์พ่อแม่ของฉันนำมันมาจากเดชา แต่ฉันอยากทำจริงๆ แต่ฉันไม่มีเวลาในวันธรรมดา

[Ilona]

Ilona
ปรับปริมาณน้ำตาล! 500 กรัมต่อ 1 กก.! จริงๆแล้วมันช่วยลดโหนกแก้มและ Opa เกาะติดกันโดยไม่ต้องทากาว แต่ญาติของฉันชอบขนม! โดยทั่วไปตามสูตรของคุณยายมีน้ำตาล 800 กรัมต่อลูกแพร์ 1 กิโลกรัมแอปเปิ้ลลูกพีช

[ลีนา]

ลีนา
ไม่ต้องกังวลทุกอย่างจะออกมาให้คุณทำงานครึ่งชั่วโมงต่อชั่วโมงคุณไม่สามารถตัดให้ตื้นและไม่ลอกผิวตัดลูกแพร์ออกเป็น 4 ส่วนแล้วเอาหินและชิ้นดังกล่าวออกแล้วปรุง 1 ครั้ง วันที่ 4-5 ครั้งที่สำคัญที่สุดคือนำไปต้ม!

คุณสามารถทำแยมได้

[Kostya]

Kostyaลูกแพร์ก็แตกต่างกันเช่นกัน ฉันมีสามคนที่เดชาของฉัน หนึ่งในรายการโปรดของฉัน. หวานมากขนาดใหญ่ พวกเขารอเจ็ดปีสำหรับการเก็บเกี่ยวจากต้นอ่อนของเธอ และลูกแพร์อื่น ๆ ก็พอใช้ได้ทั้งความหวานและรสชาติ

[Kostya1988]

Kostya1988,
กระดูกคุณจะต้องทำความสะอาดอยู่แล้ว - เกือบทั้งหมดเป็นจุด ๆ

เทน้ำตาลผสมทิ้งไว้ 12 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้!

และครั้งแรกเธอจะต้องยืนประมาณหนึ่งวัน

ฉันอาจจะตัดสินใจ - เราจะไม่สามารถกินมันในปริมาณดังกล่าวได้

และลูกแพร์อื่น ๆ ก็พอใช้ได้ทั้งความหวานและรสชาติ

รู้ปัญหามี 3 วิธีที่คุณสามารถทำได้!
1) รวบรวมลูกแพร์เหล่านี้ปอกเปลือกออกจากผิวหนังและเมล็ดแล้วบิดทุกอย่างในเครื่องบดเนื้อบนตะแกรงที่เล็กที่สุด! เพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาว 1 ลูกวางบนเตาปรุงอาหารหลังจากเดือดปรุงเป็นเวลา 20 นาทีปล่อยให้เย็นอีกครั้งปรุงเป็นเวลา 20 นาทีแล้วบิด!
2) เราทำความสะอาดลูกแพร์จากกระดูกและผิวหนังเพื่อให้ง่ายต่อการทำงานต่อไป! เราโยนทุกอย่างลงในหม้อต้มสองชั้น! เราต้มน้ำผลไม้ทั้งหมดจากลูกแพร์ทุกอย่างที่เหลืออยู่ในหม้อไอน้ำสองชั้นบดบนเครื่องกรองที่ดีเราเอากระดาษรองอบและรับมันฝรั่งบดด้วยการเติมอบเชยหรือวานิลลาวางบนกระดาษทำให้ ขนมหวาน
3) หั่นลูกแพร์ของเราเป็นชิ้นบาง ๆ วางไว้ให้แห้ง 2 วันจากนั้นใส่เครื่องบดเนื้อทั้งชิ้นลงบนเตาเติมน้ำ 200 มล. เทน้ำตาลปรุงอาหารเมื่อน้ำตาลละลายหมดเทมะนาว ความเอร็ดอร่อยจากเลมอน 1 ลูกให้ปรุงลูกแพร์ 2-3 ครั้งก่อนที่จะกลิ้งโยนอัลมอนด์ที่ไม่ได้ปอกเปลือก 50 กรัมลูกเกด 50 กรัมเมล็ดกาแฟ 30 กรัมคุณยังสามารถเพิ่มซินนามอนหรือวานิลลาสองแท่งเพื่อให้ได้กลิ่นที่ไม่เป็นจริง แต่ ระวังซินนามอนจะไปไกลเกินไป

และครั้งแรกเธอจะต้องยืนประมาณหนึ่งวัน

ฉันคิดว่าไม่มีอะไรเกิดขึ้นกับเธอมันจะยืนอยู่กับน้ำตาล

[Kostya]

Kostya, ไชโย! สามสูตรเป็นเพียง "ลื่นไถล" จากการออกปืน!

[Ilona]

Ilona
Syapki! อย่าทำให้สินค้ามีค่าเน่าเสียแบบนั้น

[ปล. บอกตามตรงว่าคราวหน้าจะลดน้ำตาลครึ่งกิโลต่อลูกแพร์ 1 กกด้วย !!!สาว ๆ ที่จะทำอาหาร! ก่อนอื่นเตรียมลูกแพร์ 1 กิโลกรัมด้วยน้ำตาล 800 กรัมจากนั้นลูกแพร์ 1 กิโลกรัมพร้อมน้ำตาล 500 กรัมและลูกแพร์ 1 กิโลกรัมพร้อมน้ำตาล 300 กรัมไม่จำเป็นต้องปรุง 3-4 ครั้งหลังจากการต้มน้ำตาลครั้งแรก ไม่ต้องกังวลจากนั้นก็สามารถผสม KG ทั้งหมดเข้าด้วยกันและเริ่มปรุงอาหารด้วยปริมาณน้ำตาลที่คุณต้องการได้เลย !!!]

ในที่สุดชุดที่ 2: povar: พร้อมสำหรับการทดลองฉันตัดสินใจโยนไม้อบเชยลงใน 2 ขวดมาดูกันว่าเธอมีพฤติกรรมอย่างไรเธอจะหยั่งรากหรือระเบิดกระป๋องให้ฉัน!

ปล. บอกตามตรงว่าคราวหน้าจะลดน้ำตาลครึ่งกิโลต่อลูกแพร์ 1 กกด้วย !!!
สาว ๆ ที่จะทำอาหาร! ก่อนอื่นเตรียมลูกแพร์ 1 กิโลกรัมด้วยน้ำตาล 800 กรัมจากนั้นลูกแพร์ 1 กิโลกรัมพร้อมน้ำตาล 500 กรัมและลูกแพร์ 1 กิโลกรัมพร้อมน้ำตาล 300 กรัมไม่จำเป็นต้องปรุง 3-4 ครั้งหลังจากการต้มน้ำตาลครั้งแรก ไม่ต้องกังวลจากนั้นก็สามารถผสม KG ทั้งหมดเข้าด้วยกันและเริ่มปรุงอาหารด้วยปริมาณน้ำตาลที่คุณต้องการได้เลย !!!

[Kostya1988]

Kostya1988,
ฉันตื่นขึ้นในตอนเช้านำลูกแพร์ที่เหลืออยู่ ฉันทำความสะอาดส่วนที่เป็นด่างไม่เป็นคราบ มันกลายเป็นลูกแพร์ 2.5 กก. (ที่ฉันเทียบกับคุณ 12 คน) เทน้ำตาล 1.2 กก. ตอนเย็นฉันจะเริ่มทำอาหาร แต่มีน้ำเชื่อมมากอยู่แล้ว

Kostya พยายามถูร่องรอยของความเอร็ดอร่อยด้วยผ้าจุ่มน้ำมันพืช นี่คือวิธีทำความสะอาดชิ้นส่วนสีขาวทั้งหมดในเครื่องขูดผักโดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจากแครอทและหัวบีท

[Kostya1988]

Kostya1988,
Kostya ฉันมีคำถาม - เราใส่เฉพาะกานพลูในการปรุงอาหารครั้งแรกและมะนาวกับเม่นด้วยในครั้งที่สอง?

[กาลิน่า]

กาลิน่า
ขอบคุณฉันถูด้วยน้ำมันครึ่งหนึ่งแล้วเช็ดส่วนที่เหลือด้วยแอลกอฮอล์!
ลีนา
ฉันไม่รู้ว่ายายและแม่ของเราปรุงอาหารที่ปลายนิ้วของฉันอย่างไรไม่มีและไม่มีอย่างอื่น แต่เรียกแม่ว่าย่าเพิ่งแตก! ดังนั้นฉันจึงเทกานพลูและน้ำมะนาวทั้งหมดลงไปในการปรุงอาหารครั้งแรก! และยังคงปรุงทุกอย่างด้วยกัน!

ฉันไม่สามารถแก้ไขสูตรอาหารได้ด้วยเหตุผลบางประการ! ความเศร้าโศก
เพื่อไม่ให้เสียมุมมองในขวดเช่นฉันเอากานพลูออกแล้วบิดโดยไม่ต้องกานพลู!

[Kostya]

Kostyaสูตรสามารถแก้ไขได้เพียงสามวัน คุณคลิกด้านล่างที่ "รายงานข้อผิดพลาดคำชี้แจง ... " ที่มุมล่างขวาและเขียนคำขอของคุณไปยังผู้ดูแลระบบ เขาจะแก้ไขทุกอย่าง

[Kostya1988]

Kostya1988,
ฉันคิดว่ามันไม่สำคัญว่าคุณจะปรุงอาหารแบบไหน)) ขอบคุณ Kostya

[ปริมาณ]

ปริมาณ
ใช่สำหรับดอกคาร์เนชั่นที่จะเขียนเพียงแค่ต้องการให้ในที่สุดคุณก็สามารถลบออกได้))) และมีกฎทั้งหมด!

[Kostya]

Kostya, ลูกแพร์ 1 กก.: น้ำตาล 0.5 กก. - ตะเข็บจะอยู่ได้นานแค่ไหน? ท้ายที่สุดไม่ใช่ว่าทุกปีจะมีลูกแพร์ออกผลและฉันอยากจะปล่อยให้มันเป็นปีที่ "ไม่อ้วน"
ฉันใส่มัน 1: 1 (แม้ว่าลูกแพร์จะสุกและหวาน) สิ่งเดียวที่ฉันกลัวคือการตกผลึกของน้ำตาลในระหว่างการเก็บรักษาระยะยาว

[พ่อครัว]

พ่อครัวฉันตอบได้ไหมสำหรับประสบการณ์ของฉัน ฉันใส่น้ำตาล 700 กรัมกับลูกแพร์ปอกเปลือก 1 กิโลกรัม และเพื่อไม่ให้น้ำตาลเพิ่มมะนาว ฉันเติมกรดซิตริก 0.5 ช้อนชาต่อลูกแพร์ 1 กิโลกรัม แต่ปีหนึ่งฉันมีสิ่งนี้: ฉันเปิดขวดและหลังจากนั้นไม่นานผลึกน้ำตาลก็ก่อตัวขึ้นที่ผนังของโถมันอยู่บนผนังไม่ใช่ในแยม มันคืออะไรฉันไม่เคยเข้าใจ

[พ่อครัว]

พ่อครัว
ฉันไม่รู้ว่าในห้องใต้ดินของฉันเหมือนเดิมอุณหภูมิในฤดูร้อนอยู่ที่ประมาณ +20 ในฤดูหนาว + 8 + 5 เป็นเวลา 2 ปีที่ยืนอยู่โถหนึ่งใบไม่เคลือบน้ำตาล

[Kostya1988]

Kostya1988พระเมตตาที่ยิ่งใหญ่ของฉันสำหรับคุณ! เมื่อปรุงลูกแพร์กับกระวานหลาย ๆ มื้อก่อนหน้านี้ให้ใส่น้ำตาล 300-350 กรัมต่อลูกแพร์กิโลกรัมสำหรับฉันแค่นี้ก็เพียงพอแล้วแม้จะมีมะนาวและส้มก็ตาม อร่อยมาก! ฉันกำลังคิดว่าจะหาลูกแพร์ที่อร่อยกว่านี้ได้ที่ไหนเพราะตามสูตรของคุณเห็นได้ชัดว่ามันไม่เพียงพอสำหรับฉัน!

ฉันเดินตามมารีน่า เรากลายเป็นกับคุณ Kostya (ฉันมีความสัมพันธ์โดยตรงกับ "Pokrovskie Vorota"))) เราปรุงแยมตามสูตรเดียวกัน แต่. อัตราส่วนแตกต่างกันเล็กน้อยและที่สำคัญที่สุดคือแทนกานพลู - VANILLA ฉันยังมีน้ำตาลเล็กน้อย - 300-350 กรัมต่อผลไม้ 1 กิโลกรัม ฉันใช้กระป๋องใต้ฝาเกลียว พวกเขายืนอยู่ในห้องใต้ดินที่เย็นสบายเป็นเวลา 2 ปี (เศษวัสดุที่ยังไม่ได้กิน) ดูเหมือนพวกมันจะยังมีชีวิตอยู่

ดังนั้นฉันขอยืนยัน ว่านี่เป็นการผสมผสานที่อร่อยมาก แพร์และพลัมชอบความเอร็ดอร่อยมาก !! ใครยังไม่ปรุง - บินเข้ามาเลย)))

ฉันจะบอกคุณว่ามีคาร์เนชั่นน้อยมากจนแทบมองไม่เห็น ฉันใส่ 2 กก. ในสัดส่วน 1 ชิ้น (สับ) ดังนั้นการหยดวานิลลาหลายหยดลงในส่วนหนึ่งของส่วนก่อนต้มดูเหมือนว่าฉันจะไม่ได้มีอะไรที่ฟุ่มเฟือย

ลูกแพร์ 1 กก.: น้ำตาล 0.5 กก. - ตะเข็บจะอยู่ได้นานแค่ไหน?

พิสูจน์มานานมาก ...

เป็นเวลานานที่ฉันไม่ได้ใส่แยมมากกว่าครึ่งกิโลกรัมของน้ำตาลต่อผลไม้ / ผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมบ่อยครั้งที่น้อยกว่า 300 กรัม น้ำตาลต่อกิโลกรัมของผลไม้ / เบอร์รี่) ฉันเก็บช่องว่างไว้ที่อุณหภูมิห้องภายใต้ฝากระป๋อง (ฉันม้วนฝาด้วยกุญแจ) และพวกเขาไม่ได้ทำอะไรเลย !!!

ฉันไปทำความสะอาดลูกแพร์ ฉันต้องการวาเรนก้า
ลูกแพร์หวานฉันเกรงว่าจะมีน้ำตาลมากถึง 300 กรัม ฉันจะเริ่มด้วย 200 แล้วถ้ามีอะไรฉันจะเพิ่ม ฉันจะรายงาน

มันไม่ได้ผลเมื่อวานนี้ ...
วันนี้ฉันทำความสะอาดมันตัดมันและปิดด้วยน้ำตาล ฉันแค่วางลงบนเตา เห็ดต้มอยู่ใกล้ ๆ ดังนั้นฉันจึงใส่กานพลูและอบเชยลงในลูกแพร์แทนเห็ด
ดีจังที่พริกไม่กวน ...
จากนั้นเธอก็โกนมะนาวและส้มออกสองลูกและบังคับให้สามีของเธอคั้นน้ำออก อ๋อ ... มันคือเพลง มันอยู่ที่ไหน ... ฉันคั้นน้ำผลไม้ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องคั้นน้ำผลไม้และของแม่
ฉันกับน้ำผลไม้ที่นั่น ... ถึงลูกแพร์ ...
จากนั้นฉันก็ผสมผสานความเอร็ดอร่อย Ooooh ฉันจะบอกคุณสิ่งนี้เป็นความรู้สึกที่อธิบายไม่ได้ กลิ่นของน้ำมันธรรมชาติ ฉันได้กลิ่นทุกอย่าง ... และเพื่อ ... ลูกแพร์
ฉันใส่ทุกอย่างเฉพาะในลำดับที่แตกต่างกันหรือโดยที่ไม่มีเธอ ลูกแพร์ของฉันยืนอยู่ในอ่างท่ามกลางความหนาวเย็น ทำอาหารในวันพรุ่งนี้

จากลูกแพร์ 4 กิโลกรัมฉันเหลือเพียง 3 กระปุก ๆ ละ 350 กรัมสำหรับการปั่นส่วนที่เหลือระเหยออกจากกะละมัง
นี่คือแยมที่น่าอัศจรรย์บางชนิดที่มีรสชาติที่แปลกประหลาด
ฉันจะทำอาหารในปีหน้าแน่นอน ตอนนี้ลูกแพร์นิ่มแล้ว
ขอบคุณมากสำหรับสูตร!

ผู้ช่วยที่ได้รับการปลูกเพื่อเตรียมลูกแพร์สำหรับทำแยมขี้เกียจเกินไปที่จะปอกเปลือกมันพ่อครัวตัวร้ายถูกตัดทอนไปหรือมันจะหายไป?

หัวหน้าฉันมีขยะเหมือนกัน .... ลืมทำความสะอาด ,,,, หนวดหายไปไหน ??

การซื้อทั้งหมดก็โอเคปรุงอยู่แล้ว

[ถั่ว]

ถั่ว

อาเลน่า 40
เธอจะไม่สูญเสียรสชาติของสิ่งนี้เพียงแค่เมื่อคุณใช้แยมผิวก็จะเจอ แต่จากรสชาติของแยมคุณจะไม่สังเกตเห็นด้วยซ้ำสิ่งที่สำคัญที่สุดคือกล่องด้วยนิ้วของคุณก็เช่นกัน ไม่เข้าใจ

ฉันปรุงมันซ่อนไว้ .... ไม่งั้นจะไม่คุ้มสำหรับหน้าหนาวจริงๆ !!! แต่จากบ้านไปนึกได้ว่าอร่อยขนาดไหน !!!!

วันนี้ฉันเอาแยมออกอีก 2 ขวดในถังขยะ! เป็นครั้งแรกของปีนี้ที่ยังมีอาหารเหลือให้กิน (กระป๋องเล็กหมด) ฉันใส่น้ำตาล 500 กรัมในลูกแพร์ 3 กิโลกรัมแม้จะมีน้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อยฉันก็หวาน! แต่มันอร่อยมาก! ฉันกินคอทเทจชีสขาดมันเนยในสองสามวัน! คุณเป็นแรงบันดาลใจให้ฉันกับ "Enta Varenka" ในปีนี้จริงๆ!

ฉันจะยกหัวข้อ ฉันใส่มะเขือเทศลงในน้ำผลไม้ของตัวเองตามสูตรของ Kostya แล้วล้วงเข้าไปดูว่ามีอะไรอีกบ้างในถังขยะฉันเห็นสูตรนี้ ฉันเพิ่งลองแยมลูกแพร์กับมะนาวเป็นครั้งแรก - มันเป็นเทพนิยาย ฉันไม่รู้ว่ามันเข้ากันได้ขนาดนั้น
แน่นอนฉันจะทำอย่างน้อยสองสามขวด

เราพบเกมเล็ก ๆ สีเหลืองและเป็นปึก ๆ แม้ว่าเราจะคิดว่าจะทำตามจนกว่ามันจะสุกเต็มที่เพื่อรวบรวมมันเพื่อทำให้แห้ง มันจะใช้ได้กับเกี๊ยวดังกล่าวหรือไม่?