สงสาร, Irinaฉันไม่ได้ติดตาม kolobok ตามที่ฉันตั้งไว้สำหรับคืนนี้โดยมีการหน่วงเวลา 4 ชั่วโมง หากคุณไม่เบี่ยงเบนไปจากสูตรคุณก็ไม่จำเป็นต้องทำตาม
ququ
สวัสดี!
ขอบคุณสำหรับสูตร เราอบขนมปังมานานแล้วตอนนี้อยู่ในเครื่องทำขนมปัง (มีรุ่น 2501)

ขนมปังของคุณอบเมื่อวานนี้ สัดส่วนเป็นไปอย่างเคร่งครัดตามสูตรสำหรับก้อนขนาดกลาง (แป้ง 400 กรัม) โดยไม่มีสารเติมแต่งใด ๆ แป้งสำหรับอบธรรมดาของ Stary Oskol m / c., ยีสต์อัด, เวย์ (190 มล. น้ำเย็นและ 4 ช้อนชาพร้อมสไลด์ thermostatic acidophilus), น้ำมันมะกอก

และตอนนี้อารมณ์))) สุดยอด! นักชิมหลักของเราที่นี่คือลูกชายอายุ 12 ปี คนรุ่นนี้ไม่ค่อยแปลกใจกับอาหาร แต่กินขนมปัง - พูดว่าดีที่สุด))

ดีและความคิดเห็นของฉัน ฉันไม่ได้ทำอาหารท้องถิ่น) ขนมปังอิตาเลียน แต่ฉันมีความคิดคร่าวๆว่ามันคืออะไร IMHO - ขนมปังตามสูตรของคุณควรแตกต่างกัน สำหรับผู้ที่จำสหภาพโซเวียตรสชาติของขนมปังนี้มาจากที่นั่นเป็นก้อนสี่เหลี่ยมทรงสูงเปลือกกรอบและมีรูพรุน "ยาง" ขนมปังขาวนี้จัดทำขึ้นในชนบทในร้านเบเกอรี่ส่วนกลางจากนั้นจึงขนส่งไปยังร้านค้าในหมู่บ้านโดยรอบ ในเมืองทางสถิติโดยเฉลี่ยแล้วมีการขายขนมปังธรรมดา)) สำหรับ 25 kopecks)) จากร้านเบเกอรี่ในท้องถิ่น)
โดยทั่วไปขอขอบคุณสำหรับเวทมนตร์ที่มอบให้ มาทำอาหารกันเถอะ

เกี่ยวกับน้ำมันมะกอก. ภายใต้สหภาพโซเวียตจนถึงทศวรรษที่ 90 (จากความทรงจำ) ไม่มีน้ำมันพืชกลั่นในหมู่บ้านโดยปริยาย เฉพาะดอกทานตะวันสกัดเย็น ("ลีน") และก็มีขนมปัง)) ฉันคิดว่ามันเป็นน้ำมันพืชที่ไม่ผ่านการกลั่นซึ่งควรทำปฏิกิริยากับเวย์เพื่อให้เศษและเปลือกได้รับเนื้อสัมผัสเช่นนี้
มาลองใส่ดอกทานตะวันกันดีกว่า แต่จากประสบการณ์ที่ผ่านมาในเครื่องทำขนมปังยังไงก็ตามมันก็ไม่เข้ากันได้ดีกับดอกทานตะวันที่ไม่ผ่านการกลั่น

และคำถาม: คุณเคยลองทำขนมปังนี้ด้วยยีสต์แห้งหรือไม่?
ขอบคุณ.
เอว
ข้อความอ้างอิง: ququ
และตอนนี้อารมณ์))) สุดยอด! นักชิมหลักของเราที่นี่คือลูกชายอายุ 12 ปี คนรุ่นนี้ไม่ค่อยแปลกใจกับอาหาร แต่กินขนมปัง - พูดว่าดีที่สุด))
โอ้ยยยยยยย !!! ลูกน้อยปลื้ม !!! ฉันดีใจและขอบคุณมากสำหรับความคิดเห็นของคุณ!

แน่นอนว่าคุณพูดถูกเว้นแต่ในประเทศที่มีน้ำมันที่ยอดเยี่ยมพวกเขาจะอบด้วยมะกอก
ทำไมฉันถึงใช้น้ำมันมะกอก? เพราะฉันพยายามอบด้วยน้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ผ่านการกลั่นในท้องถิ่นและเราทุกคนไม่ชอบรสชาติของขนมปัง: girl_sad บางทีผลิตภัณฑ์อาจแตกต่างกันหรือรสนิยมของเราอาจเปลี่ยนไป

ข้อความอ้างอิง: ququ
ฉันคิดว่ามันเป็นน้ำมันพืชที่ไม่ผ่านการกลั่นซึ่งควรทำปฏิกิริยากับเวย์เพื่อให้เศษและเปลือกได้เนื้อสัมผัสดังกล่าว
ฉันมักจะรู้สึกว่าขาดความรู้อย่างเฉียบพลันในเรื่องเคมีของอาหารฉันแน่ใจมากแค่ลองวิเคราะห์จากผลลัพธ์

ข้อความอ้างอิง: ququ
และคำถาม: คุณเคยลองทำขนมปังนี้ด้วยยีสต์แห้งหรือไม่?
ฉันลองแล้วเนื้อสัมผัสแตกต่างกันร่วนกว่าขนมปังร่วนและรสชาติต่างกัน
กรุณาเขียนว่าถ้าคุณเปลี่ยนบางอย่างในสูตรอาหารผลลัพธ์จะเป็นอย่างไร มันน่าสนใจสำหรับฉันเสมอ





สามารถปรับความพรุนได้ง่าย: น้ำเพิ่มขึ้นเล็กน้อย - ขนมปังจะมีรูพรุนมากขึ้นโดยทั่วไปจะโปร่งสบายที่คุณสามารถกินทุกอย่างได้ด้วยตัวคนเดียว น้ำน้อย - จะมีขนมปังที่หนาแน่นขึ้น

ฉันจะยกเลิกการสมัครเป็นมิลลิลิตร

ขนมปังที่ประสบความสำเร็จสำหรับทุกคน!
ququ
สวัสดีทุกคนอีกครั้ง! ))

บนกล่องแชทที่มี sourdough (acidophilus สิ้นสุดลง) ขนมปังแท้ตามธรรมชาติไม่ได้ผล (.)) T. นั่นคือมันขึ้นมากมาก แต่ ........ มีเปลือก แต่ไม่มีรู และเศษไม่เหมือนกัน)
และชินแล้ว)

marinastom
ขอเข้าได้ไหม ..
นาตาชาเพื่อนลองคิดดูว่าจะช่วยฉันได้อย่างไร
ฉันยังคงพยายามอบขนมปังของคุณ (ดีหรือใกล้เคียง) เป็นภาษาฝรั่งเศส การแยกตัวเป็นเวลานานนั้นน่าดึงดูดสำหรับยีสต์เพียงเล็กน้อย แต่ถ้าเตาอบอยู่บนเครื่องมันจะทำให้เปลือกโลก "สุกเกินไป" อย่างดื้อ ๆ รสชาติและเศษเป็นที่น่าอัศจรรย์ แต่เปลือกค่อนข้างเป็นสีน้ำตาล น้ำตาลเพียง 1.5 ช้อนชา จริงอยู่ครั้งสุดท้ายที่ฉันใช้ kefir อย่างสมบูรณ์เพราะต้องกำจัดอย่างเร่งด่วน นั่นเป็นเพราะอะไร?
อบก่อนหน้านี้โดยหยุดชะงัก 10 นาทีก่อนหน้านี้ ตกลง!
เอว
marinastom,
มาริชในช่วงสุดท้ายฉันไม่มีเวย์และไม่อยากคุยด้วย” ฉันทำแค่น้ำและ !!! เปลือกทอดน้อยลงแน่นอนว่าขนมปังแตกต่างกัน: รสชาติและโครงสร้าง เปลี่ยนไป.

มาริชดีในโปรแกรมนี้ดึงออกเพียง 5 นาทีก่อนหน้านี้ฉันไม่ได้ทอดครั้งเดียว

คุณยังสามารถลอง อิตาลีมีการพิสูจน์อักษรจาก 2 ชั่วโมง 25 นาทีถึง 3 ชั่วโมง เปลือกที่นั่นบางและเบาตามสูตรจากคำแนะนำ (ฉันเขียนไว้ที่ไหนสักแห่งในหัวข้อฉันจะดู) บน โดยส่วนใหญ่ โหมดเวลารวม 4 ชม. 5 นาทีและใน อิตาลี - 4 ชม. 30 นาที.




ข้อความอ้างอิง: ququ
บนกล่องแชทที่มี sourdough (acidophilus สิ้นสุดลง) ขนมปังแท้ตามธรรมชาติไม่ได้ผล (.)) T. นั่นคือมันขึ้นมากมาก แต่ ........ มีเปลือก แต่ไม่มีรู และเศษไม่เหมือนกัน)
ขอบคุณสำหรับการแชร์! เราจะรู้
ข้อความอ้างอิง: ququ
และชินแล้ว)
เร็วมาก ?
marinastom
ไม่นาตาชามันจะไม่กลายเป็นภาษาอิตาลีฉันมีเตารุ่นรัสเซีย
เราต้องเต้น และมันเริ่มต้นได้ดีแค่ไหน ...
marinastom
นาตาชาอานี่แค่ล้างสมอง !!!
ในตอนเช้าฉันใส่โหมดแปดที่รักที่สุดของฉันขอให้ลูกสาวของฉันเอามันออกไปห้านาทีก่อนหน้านี้และโวลา !!!
ขนมปังขาวทุกวันบนยีสต์สด / อัดในเครื่องทำขนมปัง Panasonic SD-2500
ตอนนี้ฉันกวาดนมออกไปฉันจำคุณได้ทั้งหมด ...
ขอพระเจ้าประทานสุขภาพแข็งแรงและทุกคน!
ในเสียงกระซิบ ยังคงถ่ายโอนภาพที่นี่แย่ ...
เอว
ท่าจอดเรือ, УрААААА

ขอให้สุขภาพแข็งแรงนะมาริโนะชก้า !!!
ขอบคุณสำหรับคำพูดและความปรารถนาของคุณ !!!




ข้อความอ้างอิง: marinastom
นาตาชาเพื่อนลองคิดดูว่าจะช่วยฉันได้อย่างไร ...
มาริชา ฉันพบ คุณคืออะไรนะดา ฉันจะช่วยคุณได้อย่างไร
ฉันดูตารางโหมดสำหรับ HP ของคุณเปรียบเทียบกับตาราง 2512 แล้วมันเหมาะกับคุณ 04 "ไดเอ็ท"... มีเวลา 5 ชั่วโมงเท่ากันซึ่งการพิสูจน์อักษรคือ 3 ชั่วโมง อบที่นั่นเป็นเวลา 50 นาทีไม่ควรทอด

ขนมปังขาวทุกวันบนยีสต์สด / อัดในเครื่องทำขนมปัง Panasonic SD-2500


มาริช, ลองดูฮะ!?!?
marinastom
ดังนั้นจึงมีเวลาหนึ่งชั่วโมงในการจัดตำแหน่ง ... มันไม่ใช่ห้า แต่ฉันจะพยายามต่อไปขอบคุณนาตาชาพรุ่งนี้เช้า
เอว
มารีน, ใช่มีแนวยาว แต่ ทุกอย่างแน่นอน เช่นเดียวกับในโหมด "ยีสต์พื้นฐานต่ำ" ในเตา พ.ศ. 2512 นั่นคือเหตุผลที่ฉันเขียน ฉันดูสูตรของพวกเขาและยีสต์มีไม่น้อยกว่าครึ่งหนึ่ง แต่มีเพียงหนึ่งในสี่เท่านั้น

ถ้าแค่ "ฝรั่งเศษ" ปรับ โปรแกรมที่ยอดเยี่ยมสำหรับยีสต์ต่ำจะเป็น

เมื่อพิจารณาจากตารางโหมดคุณสามารถลดระดับได้อีก 40 นาทีและจะเป็นเวลา + 40 นาทีสำหรับการพิสูจน์อักษร สามารถนำถังเข้าตู้เย็นประมาณ 5-10 นาทีก่อนเริ่ม



ลองดูสิฉันจะรอการแสดงผล
marinastom
อ้างถึง: เอว

เมื่อพิจารณาจากตารางโหมดคุณสามารถลดระดับอีก 40 นาทีให้สั้นลงและนี่จะเป็น + 40 นาทีสำหรับการพิสูจน์อักษร
ในสามปีของการใช้เตามีสองหรือสามกรณีที่การจัดตำแหน่งยาวขึ้นและตามจำนวนนาทีแรกอย่างเคร่งครัด ตอนนี้เตาอยู่ที่ขอบหน้าต่างซึ่งมันไม่ร้อนเลย

นอกหน้าต่างลบสิบและหน้าต่างกระจกสองชั้นบานเดี่ยว ...

หรือคุณคิดว่าถ้าคุณใส่ถังในช่องแช่แข็งแล้วระดับจะหมดในเวลาไม่ถึง 40 นาที?
เอว
ข้อความอ้างอิง: marinastom
หรือคุณคิดว่าถ้าคุณใส่ถังในช่องแช่แข็งระดับจะหมดในเวลาไม่ถึง 40 นาที?
ไม่ไม่ฉันไม่คิดอย่างนั้นบางครั้งมันก็เหมือนกันสำหรับฉันฉันก็เลยคิดว่า HOW ...
marinastom
เมื่อวานไม่มีเลย
ฉันอบมันด้วยอาหารทุกอย่างดูเหมือนจะสวย แน่นอนว่าต่ำกว่าฝรั่งเศส แต่ก็โอเคและเปลือกเป็นสิ่งที่ดี
ขนมปังขาวทุกวันบนยีสต์สด / อัดในเครื่องทำขนมปัง Panasonic SD-2500
มันเกิดขึ้นจนพวกเขาเริ่มตัดเฉพาะวันนี้ สามีกินแซนวิชแล้วพูดว่าแปลกไม่ว่าจะเป็นขนมปังไม่ใส่เกลือหรือไส้กรอก ... ฉันลองแน่นอนขนมปังไม่ใส่เกลือเลย! เห็นได้ชัดว่าฉันถูกใช้ไปกับส่วนผสมที่เหลือมากจนลืมเรื่องเกลือและน้ำตาลไปเลย
ที่นี่จากที่หนึ่งไปยังอีกที่หนึ่ง ...
เอว
ดีแค่ไหน! เราจึงมีตัวเลือกในกรณี "เมื่อไม่มีเวลา"
ข้อความอ้างอิง: marinastom
เห็นได้ชัดว่าฉันถูกใช้ไปกับส่วนผสมที่เหลือมากจนลืมเรื่องเกลือและน้ำตาลไปเลย
มันเกิดขึ้น แต่มันก็ยังดี
อย่างไรก็ตามขนมปังอาจแตกต่างกันหากคุณใส่เกลือและน้ำตาล


โดยทั่วไปเมื่อวานนี้เป็นวันที่น่าอัศจรรย์ ... ฉันพกอะไรบางอย่างไปด้วยและลืมราดเนย Pekla Italian ในโหมดฝรั่งเศส ... ฉันอยากอบ ฉันจำได้แล้วว่าอยู่ในช่วงกลางของรายการหยุดเติมเงินเปิดเครื่องนวดและ ... อบด้วยรำมะนาจนสุดอย่างไรก็ตามขนมปังกลายเป็นเบามาก แต่ฉันก็ยังไม่เข้าใจ ทำไมต้องคิดวิเคราะห์ ...


OlgaGera
เราจำเป็นต้องจับเซรั่มอย่างเร่งด่วน น้ำมันมะกอกทำให้อายุการเก็บหดตัว
ฉันจะทำคอทเทจชีสอบ
นาตาเลีย, ขอบคุณ
marinastom
อย่างไรก็ตามนาตาชาได้ลิ้มรสขนมปังที่น่าสนใจทีเดียว ฉันยังมีธัญพืชแป้งข้าวไรย์และน้ำมันมะกอกที่นั่นด้วย แน่นอนว่าหากมีร้านค้าก็จะถูกโยนทิ้งไปเท่านั้น แต่มีของกินของคุณเอง ...
เอว
OlgaGera, อบด้วยความสุข! หวังว่าคุณจะชอบมัน




ข้อความอ้างอิง: marinastom
แน่นอนว่าหากมีร้านค้าก็จะถูกโยนทิ้งไปเท่านั้น แต่มีของกินของคุณเอง ...
ตอนนี้ฉันกำลังคิดว่าจะใส่ขนมปังอิตาลีที่ไหนดี ขนมปังขาวทุกวันบนยีสต์สด / อัดในเครื่องทำขนมปัง Panasonic SD-2500 ทิ้งมือจะไม่ขึ้น ขนมปังขาวทุกวันบนยีสต์สด / อัดในเครื่องทำขนมปัง Panasonic SD-2500
สามีลองถามว่าขนมปังแบบไหนก็ไม่กิน

PS: โอ้! แครกเกอร์แห้งแล้วฉันจะทำเค้ก "มันฝรั่ง"
marinastom
ที่แย่ที่สุดคุณสามารถทำขนมปังได้ ...
เอว
ใช่ฉันก็คิดเช่นกัน
เทอร์ควอยซ์
เอว, นาตาชาขอบคุณสำหรับสูตรนี้ฉันพบขนมปัง "ของฉัน" มันกลายเป็นที่ถูกปากของฉันแม้ว่าในกรณีที่ไม่มีน้ำมันมะกอกในฟาร์มฉันแทนที่ด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน (แต่ที่เหลือคือทั้งหมด ตามสูตร)
ด้านข้างทอดเล็กน้อยไว้คราวหน้าจะลองเลือกแบบกรอบ ๆ ดังนั้นจนถึงขณะนี้มีเพียงการตัด
ขนมปังขาวทุกวันบนยีสต์สด / อัดในเครื่องทำขนมปัง Panasonic SD-2500
ตัดได้ดีมากและไม่แตก
ขอบคุณน้ำผึ้งสำหรับสูตร
เอว
อ้างถึง: Biryusa
ธาเลียนาตาชาขอบคุณสำหรับสูตรอาหารฉันพบขนมปัง "ของฉัน" มันกลายเป็นที่ถูกปากของฉัน
Olenka, ฉันดีใจมาก! เพื่อสุขภาพของคุณ!

อ้างถึง: Biryusa
ในกรณีที่ไม่มีน้ำมันมะกอกในฟาร์มฉันจึงแทนที่ด้วยดอกทานตะวัน
เมื่อไม่นานมานี้ฉันเพิ่งทำกับดอกทานตะวันเพียง แต่มีผลต่อรสชาติเล็กน้อย

อ้างถึง: Biryusa
ด้านข้างทอดเล็กน้อยไว้คราวหน้าจะลองเลือกแบบกรอบ ๆ
เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันได้เปิดเผยเปลือกโลก "ปานกลาง" ฉันไม่ได้บอกสามีของฉัน
และคุณไม่พูด
อ้างถึง: Biryusa
ขอบคุณน้ำผึ้งสำหรับสูตร
ยินดี, Olenka ! Peks ด้วยความยินดี!
marinastom
นาตาชา -เอวฉันทุกคนสงสัยว่าคุณจัดการอย่างไรเพื่อให้ได้สัดส่วนที่ยอดเยี่ยมนี้? ท้ายที่สุดฉันก็เริ่มเลื่อนเวลาได้อย่างง่ายดายโดยไม่ต้องกังวลว่าจะมีบางอย่างไม่ปะปนกัน
ขออภัย! ฉันช่วยไม่ได้!
เอว
ข้อความอ้างอิง: marinastom
คุณจัดการกับสัดส่วนที่ยอดเยี่ยมนี้ได้อย่างไร?
โอ้ มาริชถ้าคุณไม่ได้ถามฉันคงไม่เข้าใจ / จำตัวเองได้ว่าฉันกำลังนั่งอยู่จำได้

นั่งลงที่รักฉันจะบอกคุณ

ยีสต์บีบอัดหลอกหลอนฉันบ่อยครั้งที่พวกเขาเขียนว่ามันดีกว่ายีสต์แห้ง แต่ฉันก็ยังไม่ได้ลองคิดว่า "ทำไม" ถึงพูดอย่างนั้นและ "ตายตั้งแต่ยังเด็ก" ที่ประตูตู้เย็น
สามีที่รักของฉันมักจะต่อต้านมัน เขาชอบขนมปังตามสูตรที่ง่ายที่สุดจากคำแนะนำ เป็นที่เข้าใจได้แม้แต่วิธีที่ง่ายที่สุดที่อบใน KhP ก็ยังดีกว่าที่เราซื้อในร้าน จากนั้นฉันก็อบขนมปังบน kefir ตามสูตรจากฟอรัมสามีของฉันชอบมันมากกว่า แต่ฉันไม่ทำจากนั้นฉันก็อบ "Help Out" ของ Elena Bo โอเค แต่ก็ไม่เช่นนั้น

ฉันพยายามตัดยีสต์สดที่ซื้อมาด้วยด้ายและแช่แข็งแล้วใช้ทีละชิ้นฉันไม่ชอบมัน ฉันไม่ชอบมันเพราะทุกครั้งมีผลที่แตกต่างกัน ฉันได้พูดคุยกับสามีมากมายเกี่ยวกับการใช้ยีสต์แห้งในสูตรอาหารเท่านั้น แต่ฉันสามารถทำอะไรที่ร้อนแรงได้โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อยีสต์นั้น "อร่อย" ก่อนหน้านั้นเคยซื้อของคนอื่น

มีการเพิ่มปริมาณยีสต์เดิมตามตารางเปรียบเทียบ ขนมปังมีกลิ่นเหมือนยีสต์
ในกระบวนการทดลองฉันตระหนักว่าขนมปังมีกลิ่นเหมือนยีสต์ (ใด ๆ ) หากไม่มีเวลาทำให้สุกนี่คือสูตร "Help Out" ช่วย ที่นั่น น้ำอุ่นเร่งกระบวนการเจริญเติบโตของยีสต์ มันดีขึ้น แต่ก็ยังได้กลิ่นนิดหน่อย ปรากฎว่าการถูด้วยน้ำตาลเป็นการกระตุ้นฉันทำ - มันได้ผล นี่คือวิธีที่ขนมปังของฉันหอมและอร่อยขึ้น นี่คือทุกอย่างสำหรับฉันถ้ามันออกมารสชาติดีกว่าก่อนหน้านี้เพียงเพราะความต้องการฉันจะทำมันให้แตกต่างออกไปไม่อย่างนั้นดีที่สุดเท่านั้น!

ธีมหลักของอาหารเช้าคือขนมปัง เราคุยกันเรื่องขนมปังที่พวกเขาขายซึ่งเราเคยอบและอบมาแล้วและจำได้ว่าขนมปังเป็นอย่างไรในวัยเด็กแน่นอนสามีบ่นว่าฉันอบทุกอย่างที่แตกต่างกัน แต่คุณสามารถอบขนมปังง่ายๆได้และนั่นคือ มัน. ทุกอย่างเหมาะกับเขา ยิ่งไปกว่านั้นตามหลักการ "คำถาม - คำตอบ" การเสพติดขนมปังของที่รักของฉันก็ถูกเปิดเผย และ ... ฉันมองไปเรื่อย ๆ

จากนั้นมีการทดลองกับของเหลว ในห้องครัวถัดไปพวกเขาสอนวิธีทำ "แช็ตบ็อกซ์" ฉันลองแล้วมีบางอย่างดีขึ้น จากนั้นฉันก็พบว่าร้านนั้นขายเซรั่มด้วยเคล็ดลับจากครัวใกล้เคียงและนี่คือเซรั่ม! นี่ไม่ใช่ kefir ไม่ใช่น้ำ แต่เป็นสิ่งที่อยู่ระหว่างนั้นและฉันชอบผลลัพธ์มาก! เศษกลายเป็นยางและรสชาติโดยรวมดีขึ้น

จากนั้นฉันต้องคำนวณสูตรแป้ง 400 กรัมใหม่เพื่อให้เพียงพอสำหรับ 1 วันและคุณสามารถอบและกินขนมปังสดได้อีกครั้ง

ที่นี่มันหมดความอดทนแล้วที่จะนำมันมาสู่รูปแบบที่ดีที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ฉันเขียนไว้ในสูตรน้ำหนักที่แน่นอนของยีสต์เป็นสิ่งสำคัญ! HP นี้และกระบวนการทั้งหมดในนั้นเป็นไปตามเวลาอย่างเคร่งครัดและระบบการควบคุมอุณหภูมิเป็นไปตามเวลาอย่างเคร่งครัดดังนั้นด้วยส่วนผสมจึงดีกว่า "เข้มงวดกว่า" จากนั้นผลลัพธ์จะเป็น
ที่นี่ฉันใส่ยีสต์ 1 กรัมทุกอย่างเป็นขนมปังที่มีหลังคายุบ ไม่ได้รายงาน - ต่ำ

ในระยะสั้น - ฉันเป็น "ผู้สร้างและวิเคราะห์" ตามที่พระเจ้าประทานให้ มันยากสำหรับฉันที่จะคิดอะไรบางอย่างออกมาจากสีฟ้า แต่ค่อยๆวิเคราะห์และลองทำสิ่งต่างๆสิ่งดีๆอาจกลายเป็นสิ่งที่ดีได้
ครั้งแรกที่ฉันให้ความสนใจเรื่องนี้ในโรงเรียน แต่ฉันเพิ่งรู้ตัวเมื่ออายุ 40 ปี

นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้นกับสูตรอาหารนี้สิ่งที่ยากที่สุดสำหรับฉันคือการทนกับคำบ่นของสามีจากนั้นฉันก็อธิบายรายละเอียดว่าทำไมฉันถึงทำแบบนี้ไม่ใช่อย่างอื่น เห็นด้วย

ความแม่นยำของสัดส่วนเป็นเพียงการรวมกันของสถานการณ์: จำเป็นต้องใช้ HP-ke และฉันไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรให้แตกต่างกันฉันวัดและชั่งน้ำหนักทุกอย่างเป็นกรัม

เราชอบขนมปังนี้มาก! และทุกคนที่ฉันชอบรักษา!

แน่นอนฉันอยากจะแบ่งปันกับพวกคุณทุกคนฉันกังวลสงสัย ... หลายคนและทุกคนมีรสนิยมที่แตกต่างกันดีใจมากที่ Pekita ชอบสูตรของฉันด้วย !!! สุขภาพดีทั้งคุณและคนที่คุณรัก !!!


marinastom
มีคนให้แต่ง Stories มีคนคิดสูตรมีทั้งคน ... เรายินดีที่จะอ่าน และเตาอบ.
เทอร์ควอยซ์
อ้างถึง: เอว
ที่นี่ฉันใส่ยีสต์ 1 กรัมทุกอย่างเป็นขนมปังที่มีหลังคายุบ ไม่ได้รายงาน - ต่ำ
นาตาชาและถ้าหลังคาขนมปังฉีกเพียงเล็กน้อยจะมีสาเหตุอะไรได้บ้าง? แม้ว่าฉันจะไม่ได้คำนึงถึงข้อเสียนี้เป็นพิเศษ แต่สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่ามันจะมีเสน่ห์อยู่บ้าง
เอาล่ะฉันจะแสดงก้อนสีดำของฉันให้ดู อันที่จริงมันยังเบากว่าแฟลชของกล้องที่บิดเบือนสีและฉันไม่รู้วิธีประมวลผลภาพถ่าย
ขนมปังขาวทุกวันบนยีสต์สด / อัดในเครื่องทำขนมปัง Panasonic SD-2500
marinastom
ฉันสามารถเข้าไปเกี่ยวกับเปลือกโลกได้หรือไม่?
Olya ฉันเขียนไว้แล้วว่าฉันอบขนมปังนี้เป็นภาษาฝรั่งเศส ที่นั่นไม่สามารถกำหนดสีของเปลือกโลกได้และฉันมักจะ "ดำขำ" (เพื่อให้มันอ่อนลง) ฉันไม่ "หม่ำ ๆ " ใส่น้ำตาลยกเว้นส่วนประกอบของแป้งทุกอย่างเป็นไปตามสูตร ... ถ้าเป็นไปได้ฉันต้องปิดเตาใน 5-7 นาที
เทอร์ควอยซ์
ข้อความอ้างอิง: marinastom
Olya ฉันเขียนไว้แล้วว่าฉันอบขนมปังนี้เป็นภาษาฝรั่งเศส
เมื่อวานก็ทำเกือบเป็น "ภาษาฝรั่งเศส" (ในเวลาต่อมา) เป็นครั้งแรกที่เตาปรับอุณหภูมิให้เท่ากันเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง (ในครัวร้อนมาก) การนวดใช้เวลาไม่นานและสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าแป้งจะไม่เข้ากัน ฉันเปิดโหมด "พื้นฐาน" อีกครั้ง ฉันไม่ได้คาดหวังว่าพานาโซนิคจะปรับอุณหภูมิให้เท่ากันอีกครั้งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในระยะสั้นมันกลับกลายเป็นสิ่งที่เรามี แต่ครั้งหน้าฉันจะพยายามอบเป็นภาษาฝรั่งเศส ใช่แล้ว: เป็นไปได้ในการไดเอทหรือไม่? มีรอบเป็นเวลา 5 ชั่วโมง แต่ฉันยังไม่ได้ลอง
เอว
อ้างถึง: Biryusa
นาตาชาและถ้าหลังคาขนมปังฉีกเพียงเล็กน้อยจะมีสาเหตุอะไรได้บ้าง? แม้ว่าฉันจะไม่ได้คำนึงถึงข้อเสียนี้เป็นพิเศษ แต่สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่ามันจะมีเสน่ห์อยู่บ้าง
Olและสามีของฉันก็ชอบมากเมื่อหลังคาฉีก

ทำไมตอนนี้ฉันยังบอกคุณไม่ได้ ขนมปังของฉันฉีกหลังคาออกเพียงไม่กี่ครั้งแล้วอ๋อ จำเป็นต้องอ่านและคิดว่าอบด้วยหลังคาฉีกและเขียนคำตอบที่แน่นอน

อ้างถึง: Biryusa
เอาล่ะฉันจะแสดงก้อนสีดำของฉันให้ดู
และของฉันถูกอบถ้าฉันใส่เปลือกสีเข้มที่ตรงกลางจะได้สีที่สม่ำเสมอมากขึ้น
ข้อความอ้างอิง: marinastom
Olya ฉันเขียนไว้แล้วว่าฉันอบขนมปังนี้เป็นภาษาฝรั่งเศส ที่นั่นไม่สามารถกำหนดสีของเปลือกโลกได้และฉันมักจะ "ดำขำ" (เพื่อให้มันอ่อนลง) ฉันไม่ได้ "หม่ำ ๆ " ใส่น้ำตาลยกเว้นส่วนประกอบแป้งทุกอย่างเป็นไปตามสูตร ...
ฟัง มาริชฉันแค่คิดว่า ... มันไม่ใช่แค่น้ำตาล แต่ยังรวมถึงเวย์ด้วย
ถ้าขนมปังนี้อบในน้ำก็จะเบาลง น้ำสะอาดและเวย์มีส่วนประกอบของนม น่าจะเป็นพวกทอด มันเหมือนเนยและเนยใส บนครีมมันทอดได้เร็วขึ้นและยากขึ้น

อ้างถึง: Biryusa
ฉันไม่ได้คาดหวังว่าพานาโซนิคจะปรับอุณหภูมิให้เท่ากันอีกครั้งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าเขาปฏิบัติตามหน้าที่ / แผนงานของเขาอย่างแน่นอน

อ้างถึง: Biryusa
และอาหารเป็นไปได้หรือไม่? มีรอบเป็นเวลา 5 ชั่วโมง แต่ฉันยังไม่ได้ลอง
และคุณสามารถทำได้ในสิ่งที่ดีกว่าถ้าจะลดยีสต์ลงเล็กน้อยใส่ทั้งหมด 5 กรัมสิ่งนี้ต้องพยายามเพื่อความถูกต้อง
เทอร์ควอยซ์
อ้างถึง: เอว
ของฉันอบถ้าฉันใส่เปลือกสีเข้มตรงกลางจะได้สีที่สม่ำเสมอกว่า
ฉันไปดูโดยเฉพาะ: ฉันไม่มีเปลือกโลกโดยเฉลี่ยมีเพียงแสงและมืดเท่านั้น มีสามขนาด แต่มีเพียงสองเปลือก (Panasonic-257)
เอว
Olyaจากนั้นคุณสามารถเลือก "แสง" หากคุณไม่ชอบมันและต้องการสื่อจากนั้นหลังจากสิ้นสุดการอบด้วยเปลือกไฟให้ทิ้งไว้บนความร้อน 3 นาที (โดยไม่ต้องกดปุ่ม Stop) เพื่อให้ทอดเล็กน้อย ปิดเตาแล้วเอาก้อน
เทอร์ควอยซ์
นาตาชาขอบคุณตอนนี้ฉันจะทดลองกับขนมปังนี้ในโหมดและโปรแกรมต่างๆ
อ้างถึง: เอว
หลังจากสิ้นสุดการอบด้วยแป้งไฟให้ทิ้งไว้ 3 นาทีโดยให้ความร้อน (โดยไม่ต้องกดปุ่ม Stop) ให้เป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย
เซมยอนเซมยอนนิช! นี่คือจุดที่สุนัข "คุ้ย" ฉันมักจะหยิบขนมปังออกมาภายใน 5-7 นาทีหลังจากสัญญาณ แต่เมื่อวานนี้มันเริ่มหมุน อยู่ที่เครื่องทำขนมปังนานเกินไป และดึงขนมปังออกใน 15 นาทีตอนนี้เห็นได้ชัดว่าฉันแค่อบมันอย่างโง่เขลา
เอว
อ้างถึง: Biryusa
เซมยอนเซมยอนนิช! นี่คือจุดที่สุนัข "คุ้ย" ฉันมักจะหยิบขนมปังออกมาภายใน 5-7 นาทีหลังจากสัญญาณ แต่เมื่อวานนี้ฉันเริ่มหมุนและนั่งบนเครื่องทำขนมปังและดึงขนมปังออกใน 15 นาทีตอนนี้เป็นที่ชัดเจนแล้วว่าฉันเพิ่ง อบมันอย่างโง่เขลา
เสียววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววววว
มารีนแล้วคุณจะดึงมันออกมาเมื่อไหร่?

Olคุณเห็นไหมว่าเธอถามดีแค่ไหนตอนนี้คุณรู้แล้วว่าสุนัข "คุ้ย" อยู่ที่ไหนและเราก็รู้แล้ว
marinastom
ข้อความอ้างอิง: marinastom

ถ้าเป็นไปได้ให้ปิดเตาใน 5-7 นาที


อ้างถึง: Biryusa

ใช่แล้ว: เป็นไปได้ในการไดเอทหรือไม่? มีรอบเป็นเวลา 5 ชั่วโมง แต่ฉันยังไม่ได้ลอง
ฉันพยายามไดเอท สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่ามันจะไม่เพียงพอ และที่นั่นเช่นเดียวกับบน Main มนุษย์ขนมปังขิงเล่นซอเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงและฝรั่งเศสเป็นเวลา 20 นาที
เอว
ข้อความอ้างอิง: marinastom
ถ้าเป็นไปได้ให้ปิดเตาใน 5-7 นาที


ฉันยังคงต้องการหาขนมปังรุ่นนี้ที่มียีสต์ต่ำในโหมด "ฝรั่งเศส" และร่างเวอร์ชันสุดท้ายสำหรับตัวเอง แต่ก็ไม่มีอะไรอื่น
marinastom
นาตาชาฉันคิดว่าคุณเคย ...
อย่างไรก็ตามคุณชั่งยีสต์ในระดับใด? สาว ๆ บางแห่งเขียนว่าพวกเธอใช้เครื่องประดับไม่เกิน ... ฉันแค่ใช้ช้อนตวงตาครึ่งหนึ่ง ...
เอว
มาริชฉันอบหลายครั้งด้วยยีสต์ต่ำ แต่ที่นั่นฉันต้องแก้ไขบางอย่างและเขียนลงดังนั้นฉันจึงไม่ได้จดบันทึกและปรับแต่งทุกอย่าง ... ฉันจำ Pekla ระหว่างสิ่งอื่นไม่ได้ฉันไม่มีสมาธิ และจำอะไรไม่ได้เลย

และฉันก็วัดยีสต์บนตาชั่ง 4 กรัมเหมือนอย่างอื่น จากนั้นเธอก็เอาชิ้นส่วนขนาด 1 กรัมมาผ่าครึ่ง นอกจากนี้ยังมีขนมปังธรรมดา 7 กรัมครึ่งไขมัน - 3.5
ข้อความอ้างอิง: marinastom
สาว ๆ บางแห่งเขียนว่าใช้เครื่องประดับได้ถึง ...
และอย่าลังเลใจถ้าฉันมีเครื่องชั่งเครื่องประดับฉันจะชั่งมันบนเครื่องประดับฉันคิดจะซื้ออุปกรณ์นี้ผู้เชี่ยวชาญด้านยีสต์และของเล็ก ๆ น้อย ๆ อื่น ๆ
ข้อความอ้างอิง: marinastom
ฉันเป็นแค่ช้อนตวงตาครึ่ง ...
ฉันเขียนไปแล้วว่า "ตาแตก" โดยทั่วไปฉันชั่งน้ำหนักทุกอย่างและวัดเป็นกรัม

ถ้าไม่ใช่เครื่องมือวัดที่แม่นยำฉันจะกินมันฝรั่งในเครื่องแบบเท่านั้น

Natalika_1
สวัสดีทุกคน))) ฉันอบขนมปังตามสูตรนี้ - โอ้ฉันไม่เคยสูงขนาดนี้ 17 ซม. ต่อ 500 กรัม แป้ง !!! ยังไม่ได้ตัด - ไม่รู้ว่าข้างในเป็นยังไงแล้วจะเพิ่ม - แต่รูปลักษณ์ก็น่าดีใจ

จริงอยู่ที่ตอนนวดแป้งดูเหมือนจะเหลวเล็กน้อย - ฉันเติมแป้งเล็กน้อย แต่แป้งของฉันอาจจะเปียก

นอกจากนี้: ฉันตัดมันเศษนั้นวิเศษมากฉันเคยมีสิ่งนี้มาก่อนใน "ฝรั่งเศส" เท่านั้นที่ปรากฎมีเพียงเปลือกโลก แต่ฉันชอบที่จะดำขำ - ดังนั้นฉันจะไม่ไปไหน))) ฉันจะ รวบรวมเศษ ขนมปังอร่อยสามีของฉันชอบสำหรับเขาฉันลองจริงๆแล้วฉันแทบจะไม่กินขนมปังขาวด้วยตัวเองเลย
นาตาเลีย
เอว
Natalika_1ฉันดีใจที่คุณชอบ! อบอย่างมีความสุขเพื่อสุขภาพที่ดีของทั้งครอบครัว!

อ้างถึง: Natalika_1
ฉันหั่นมันเป็นเศษเล็กเศษน้อยที่ยอดเยี่ยมฉันเคยมีสิ่งนี้มาก่อนในภาษา "ฝรั่งเศส" เท่านั้น
และตอนนี้คุณลองอบขนมปังตามสูตรนี้ในโปรแกรม "ฝรั่งเศส" ก็จะได้รสชาติที่ดียิ่งขึ้นใช้ YEAST เพียง 3-4 กรัมเท่านั้นไม่เพิ่มอีกต่อไป ในภาษาฝรั่งเศสเปลือกจะทอดมาก ฉันปิด 5-7 นาทีก่อนจบรายการและดึงออก - กลายเป็นว่ามารีน่าโดยเฉลี่ย - marinastom อบแบบนี้ด้วย
ลองใช้และค้นหาด้วยตัวคุณเองว่าอะไรดีที่สุดสำหรับคุณ

Natalika_1
ไปแล้ว))) การอบขนมปังขาวครั้งต่อไปจะเป็นไปตามสูตรนี้ในภาษาฝรั่งเศส
Vlauga
สวัสดีตอนเย็น Thalia
ฉันขอคำแนะนำเกี่ยวกับสูตรของคุณ ฉันมีคนยุโรป 2512 จะอบขนมปังนี้ในโปรแกรมไหน? และคำถามที่สอง - ทำอย่างไรให้ขนมปังนี้เป็นสีเทาและยางแบบโซเวียตอย่างแท้จริง)?
เอว
Vlauga, สวัสดี!
ตามที่ระบุไว้ในหัวข้อโพสต์คุณสามารถอบขนมปังนี้ในโปรแกรม "Main 01" ได้

ข้อความอ้างอิง: vlauga
วิธีทำขนมปังชิ้นนี้ของโซเวียตอย่างแท้จริง
ฉันไม่รับประกันว่ามันจะกลายเป็นขนมปังของโซเวียตฉันคิดว่ามันจะคล้ายกัน

ข้อความอ้างอิง: vlauga
สีเทาและยาง)?
ฉันไม่ค่อยเข้าใจเกี่ยวกับ สีเทาโซเวียตเป็นสีเทาอย่างไร?
ฉันใช้แป้งขนมปังไม่ใช่เกรดสูงสุด มันไม่ใช่สีขาวเหมือนหิมะและการบดไม่ละเอียด หากคุณถูระหว่างนิ้วของคุณแสดงว่ามันไม่ใช่แป้ง แต่เป็นหยาบเล็กน้อย

สำหรับ "ความเป็นยาง" อย่าลืมใช้ เซรั่ม .

คุณสามารถอบขนมปังนี้โดยใช้ยีสต์ต่ำมันจะกลายเป็น "ยาง" และอร่อยกว่า แต่มีสัดส่วนที่แตกต่างกันซึ่งเป็นโปรแกรมที่แตกต่างกัน ฉันไม่ได้ปรับเปลี่ยนเวอร์ชันยีสต์ต่ำสักหน่อย แต่ฉันวางแผนที่จะใส่ผลลัพธ์สุดท้ายในธีมเดียวกัน

ฉันใช้เวย์หมดแล้วซึ่งฉันมักจะเติมลงในขนมปัง ฉันดึง kefir ออกจากตู้เย็นอย่างระมัดระวังแล้วเทเวย์ที่ตกตะกอนออกมา - ขนมปังก็ดูดีเหมือนกัน
สนีก 6
เอว, นาตาชา, ขนมปังอบชอบมาก! ตอนนี้ฉันมักจะวางไว้บนโต๊ะ ขอบคุณสำหรับสูตร! สวัสดีปีใหม่!!! มีความสุขความเจริญสมหวังสมหวังดังใจ !!!
เอว
Olyaฉันดีใจที่คุณชอบขนมปัง! อบด้วยความสุข!

ขอบคุณสำหรับสวัสดีปีใหม่เช่นกัน!

ฉันขอให้ทุกคนมีความสงบสุขภาพและความรัก !!!

เรากินมาเป็นอาทิตย์แล้ว ... ขนมปังทุกชนิดเวย์หมดร้านที่ขาย อยู่ในศูนย์กลางและเราใกล้ชิดขอบมากขึ้นและ ... สามีของฉันไม่ต้องการ "ย้าย" สัปดาห์แห่งความคึกคักที่บ้านโดยไม่ต้องทำงาน
ในช่วงเวลานี้ฉันเข้าใจอย่างชัดเจน: SERUM "กฎ" ในสูตรนี้สำหรับทุกคน (รสชาติสีพื้นผิวกลิ่น)

marinastom
ฉันก็หมดซีรั่ม ... และน้ำค้างแข็งเช่นนี้ได้ลงมาหาเราจนฉันยังหาซื้อไม่ได้ (ขายที่งานแสดงสินค้าข้างถนน)
เมื่อวานฉันอบมันบนของเหลือฉันยังต้องเพิ่มครีมเปรี้ยวเก่า - ไม่แย่ไปกว่านี้ แต่ขนมปังแตกต่างกัน
เอว
มารีนดังนั้นสัปดาห์นี้ฉันจึงอบสิ่งต่างๆมากมายในสัปดาห์นี้ฉันพลาดรสชาติที่ฉันชอบไปแล้ว
ตอนนี้ขนมปังกำลังเย็นตัวลงในน้ำเกลือกะหล่ำปลีและครีมเปรี้ยว "แชทเทอร์บ็อกซ์" มันดูสวยขึ้นได้ มาดูกันว่าข้างในจะเป็นอย่างไรและมีรสชาติอย่างไร
สนีก 6
อ้างถึง: Biryusa
ฉันไม่มีเปลือกโลกโดยเฉลี่ย
มีเปลือกตรงกลางไอคอนอยู่ระหว่างสว่างและมืด
เทอร์ควอยซ์
ใช่โอลฉันค้นพบมันด้วยตัวเองแทบจะในทันที ฉันลืมที่จะเขียนและทำให้ดีขึ้น - มีจารึกสองตัว ("แสง" และ "มืด") และตำแหน่งเคอร์เซอร์ - สาม
สนีก 6
เอว, นาตาชาอบขนมปังอีกครั้งอร่อยมาก ฉันอบในเตาอบบ่อยขึ้นฉันชอบรสชาติมากกว่านี้ แต่เมื่อคุณขี้เกียจอบในเตาอบฉันชอบขนมปังของคุณมากที่สุด ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆ !!! ฉันจะอบค่อนข้างบ่อย รสชาติเหมือนขนมปังบ้านนอกที่ฉันกินตอนเด็ก ๆ กับยาย
เอว
Olenkaเพื่อสุขภาพของคุณ !!!

สูตรทั้งหมด

สูตรขนมปัง

ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวไรย์ ขนมปังไรย์ ผสมขนมปัง ขนมปังโฮลวีต ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

บาแกตต์ ก้อน ขนมปัง Borodino ขนมปัง Darnitsa ขนมปังชนบท ขนมปังสังขยา ก้อน ขนมปังฟองน้ำ ขนมปังเนย ขนมปังหวาน Braids และ Challah ขนมปังหลากสี ขนมปังปิ้ง

ขนมปังกล้วย ขนมปังมัสตาร์ด ขนมปังบัควีท ขนมปังเห็ด ขนมปังลูกเกด ขนมปังโยเกิร์ต ขนมปังกะหล่ำปลี ขนมปังมันฝรั่ง ขนมปัง Kefir ขนมปังข้าวโพด ขนมปังงา ขนมปังหัวหอม ขนมปังลินสีด ขนมปังเซโมลินา ขนมปังน้ำผึ้ง ขนมปังนม ขนมปังแครอท ขนมปังข้าวโอ๊ต ขนมปังมะกอก ขนมปังถั่ว ขนมปังรำ ขนมปังเบียร์ ขนมปังทานตะวัน ขนมปังครีมเปรี้ยว ขนมปังมอลต์ ขนมปังชีส ขนมปังเต้าหู้ ขนมปังฟักทอง ขนมปังส้ม ขนมปังกระเทียม ขนมปังช็อคโกแลต ขนมปังแอปเปิ้ล ขนมปังไข่

หัวข้อใหม่

© Mcooker: สูตรอาหารที่ดีที่สุด

แผนผังเว็บไซต์

เราแนะนำให้คุณอ่าน:

การเลือกและการดำเนินการของผู้ผลิตขนมปัง