"แยม" หรือคาเวียร์สีแดงจากไข่แดง

[ปาลิช]

ปาลิชเรามีฟาร์มสัตว์ปีกอยู่ใกล้ ๆ และเพื่อนคนหนึ่งทำงานอยู่ที่นั่น
ฉันดูรูป: เธอเก็บไข่แบ่งเป็นถ้วยแล้วทำ eggnog ฉันถามว่าเธอกลัวเชื้อซัลโมเนลล่าไหม?
เธอบอกว่าไม่ หากนกมีเชื้อซัลโมเนลลาไก่จะตายซ้ำซาก ดังนั้นจึงมีการป้องกันอย่างต่อเนื่อง: ยาปฏิชีวนะการฆ่าเชื้อโรคเป็นต้น
คุณต้องเลือกไข่สด และล้างให้สะอาด

ฉันชอบไข่ดิบ แต่ก่อนเธอกิน แต่โฮมเมด และหลังจากกรณีที่อธิบายไว้ข้างต้นเราก็กินของที่ร้าน เป็นเวลาหลายปี.

อย่างไรก็ตามไข่และไก่ในประเทศสามารถจับเชื้อนี้ได้อย่างเท่าเทียมกัน มีโอกาสมากขึ้น
เพียงแค่ว่าฉันมีสัตวแพทย์และเป็นเพื่อนกันมาหลายปีแล้ว ดังนั้นจึงมีคำถามมากมายสำหรับเธอ เธอวางทุกอย่างบนชั้นวางให้ฉัน
วิธีที่ง่ายที่สุดในการจับซัลโมเนลลาไม่ได้มาจากไข่ แต่มาจากซากสัตว์ ตัวอย่างเช่นหากคุณเผลอเลียนิ้วขณะตัด ยิ่งไปกว่านั้นใครกินไก่สำเร็จรูปก็จะไม่มีอะไร แต่ถ้าแม่ครัวป่วยหรือไม่สะอาดคุณก็อาจได้รับเชื้อซัลโมเนลลาพร้อมกับ vinaigrette
อะไรทำนองนี้

[ลิเก !!]

ลิเก !! ที่รัก.. ไม่รักเธอได้ยังไง ?? คุณคือผู้ช่วยชีวิตของฉัน: สาว - ใช่: ฉันหมกมุ่นอยู่กับครีมโปรตีนคัสตาร์ดและไข่แดงเหลืออยู่เท่าไหร่ฉันเคยไปที่ไหนมาก่อน ?? ฉันมองไปทางไหน
ว่าจะอร่อย (ไม่มีข้อสงสัยในสูตรของคุณ) แน่นอน! ก็วิ่งไปใส่
โอ้.. ฉันเป็นยังไงบ้าง

[Zvezda]

Zvezda, Olya หลังจากสูตรนี้ฉันไม่มีคำถามอีกต่อไปว่าไข่แดงอยู่ที่ไหนสำหรับเด็ก ฉันดีใจด้วยซ้ำถ้าพวกเขาอยู่
ลาริสซาและขอขอบคุณอีกครั้ง

สูตรที่ Admin-Tanya นำเสนอยังคงเหมาะสำหรับการตกแต่งจาน
Lorik แยมของคุณเป็นอาหารจานเดียว
และฉันก็ชอบเช่นกันซึ่งขึ้นอยู่กับช่วงเวลาของการให้เกลือไข่แดงมีความพร้อมที่แตกต่างกัน
ตอนนี้ถ้าแยมสุกเกินไปฉันจะใช้มันตามสูตรของ Tanya โดยเพิ่มเครื่องปรุงรสที่แนะนำในระหว่างการทำเกลือ

[เบาครืน]

โอ้.. ฉันเป็นยังไงบ้าง

โอ้ช่างดีจริงๆ! และนี่คือก่อนที่ฉันจะลอง! ตอนนี้ฉันรอรายงาน! และแค่พยายามที่จะหยุดรัก!
เบาครืน, และขอบคุณ !

วันนี้สาว ๆ เจอวิดีโอที่ Alena Spirina ปรุงไข่แดงแตกต่างกันเล็กน้อย
ฉันเก็บไข่แดงไว้ในส่วนผสมของเกลือน้ำตาลเป็นเวลาสี่วันล้างเกลือที่เหลือออกจากนั้นส่งเข้าเตาอบเป็นเวลา 2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ -65 จากนั้นก็ขูดและเพิ่มลงในอาหารต่างๆตามคำแนะนำของ Tanya-Admin

ดังนั้นฉันจึงคิดว่า: ที่อุณหภูมิ 65 °ไข่แดงจะแห้งไม่ได้อบ นอกจากนี้ไข่แดงหลังจากสี่วันยังค่อนข้างแข็งและหากเก็บไว้ในห้องเย็นเป็นเวลา 15 วันโดยทั่วไปแล้วจะสามารถบรรจุลงในปืนแทนการยิงได้

[ลาริสซา]

ทำอาหารสำหรับทุกคน!
ลาริสซาอร่อยมาก!
ฉันใส่มันในตอนกลางคืน ชั่วโมงที่ 2 ฉันขุดเศษของเหลวที่ 13. ไข่แดง Vnuiri แต่มันไม่มีกลิ่นเหมือนไข่!
ฉันชอบไข่ แต่ฉันเกลียดกลิ่นของมัน
ขอบคุณ

[OlgaGera]

OlgaGera, Olya ฉันมีความสุขมากเป็นปีที่สามแล้วถ้าฉันมีไข่แดงที่เหลือจากการทำธุรกิจ ฉันใส่ในเกลือทันทีและละลายเมื่อฉันกิน

[Sveta]

Sveta, ครืนแต่ส่วนผสมเกลือน้ำตาลทิ้งไปเลย? หรือเช่นกันที่คุณสามารถแนบ

[OlgaGera]

OlgaGeraฉันทิ้งมันไป นี่ฉันเป็นคนปล้น คุณถาม Irsha ว่าเธอยึดติดที่ไหน เธอพูดถึงมันที่ไหนสักแห่ง

เมื่อวานฉันปรุงปลาสำหรับสลัดและเค็มด้วยส่วนผสมนี้ มันอร่อยมาก
ฉันคิดว่าคุณสามารถปล่อยมันไปในที่ที่มีรสเค็มและหวานได้ ตัวอย่างเช่นใน borscht เดียวกันหรือในเนื้อสัตว์ที่มีซอสเปรี้ยวหวาน
ฉันไม่ได้โยนส่วนผสมออกไป ในขวดที่อยู่ใต้ฝาแล้วนำออก นอกจากนี้ฉันยังมีสมุนไพรที่นั่นด้วย คางคกรัด!

[เลลกา]

ลาริสซามันอร่อยมาก!

เลลกา,! ขอบคุณ! เกี่ยวกับเศรษฐกิจของส่วนผสมฉันคิดว่าฉันเขียนว่าตอนนี้ฉันเกลือในกระป๋องเล็ก ๆ ในแต่ละกระป๋องสำหรับไข่แดงจากนั้นส่วนผสมจะเหลือน้อยมาก

ลาริสซาฉันลองเกลือเป็นแว่น ๆ แต่ฉันมีของเหลวจำนวนมากจากไข่แดง (เห็นได้ชัดว่า ระเบิดมือ ไข่ผิดระบบ)
คุณต้องเปลี่ยนส่วนผสมหลายครั้ง
เลยเก็บเงินไม่อยู่

ตอนนี้เค็มในกระป๋องเล็ก ๆ

ใช่ ... ฉันมีแม่พิมพ์ซิลิโคน เย็น! เกลืออีกครั้ง)))))

ฉันนั่งทานอาหารเช้า ดังนั้นฉันจึงอยากขอบคุณผู้เขียนสูตรอาหารเช้าแสนอร่อย! ขอบคุณ!

[svetochko]

svetochko, เบาสุขภาพ! ทานให้อร่อย !

หรือเช่นกันที่คุณสามารถแนบ

คุณสามารถปล่อยให้เค็มและหวานอยู่ในสถานที่

ฉันมีนอกเหนือจากเกลือ - น้ำตาลส่วนใหญ่เป็นเครื่องเทศสมุนไพรบดละเอียดบางครั้งอัตราส่วนเกลือ / น้ำตาลมักจะสูงขึ้นตามทิศทางของเกลือ:
ส่วนผสมในการบ่มจะเข้าสู่เนื้อสัตว์เนื้อสับแป้งขนมปังซุป
และสำหรับส่วนผสมสำหรับการบ่ม 2 ถ้วยฉันใช้ไข่ 8 ฟองดังนั้นส่วนผสมหลังจากใส่เกลือไข่แดงจะค่อนข้างแฉะ มันแห้งเป็นชั้น ๆ ไม่ไหลฟรี แต่แยกออกได้ดี ดังนั้นแม้ปีที่แล้วฉันก็เริ่มใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม. - สะดวกแล้วที่จะนำส่วนผสมจากมัน - ฉันจะตีด้วยหมุดกลิ้งบนชั้นที่แห้งแล้วลงในซิลิโคนแล้วใส่ชิ้นส่วน ลงในภาชนะ
นี่คือข้อมูลเกี่ยวกับแบบฟอร์มต่อไปนี้

ฉันเอาไปที่บุ๊กมาร์ก ในช่วงฤดูร้อนเดชาจะมีไก่เป็นของตัวเองมาลอง!

ผลลัพธ์น่าสนใจแค่ไหน

[ลิซิชคาลาล]

ลิซิชคาลาล, สเวตลานานี่คือความเร็ว! ฉันเห็นว่าโพสต์ล่าสุดในหัวข้ออื่นไม่ใช่คำทั่วไป มาอย่าลืมเขียนถึงความประทับใจของคุณ! แต่มีบางอย่างบอกฉันว่าพวกเขาจะไม่แตกต่างจากบทวิจารณ์ส่วนใหญ่ในหัวข้อนี้

ฉันเห็นว่าโพสต์ล่าสุดในหัวข้ออื่นไม่ใช่คำทั่วไป

เห็นได้ชัดว่าไม่มี




อาหารเช้ากับไข่แดงอร่อยมาก! เหมือนคาเวียร์จริงๆ
สามีไม่เข้าใจทันทีว่ามันคืออะไร แต่แล้วเขาก็เดาได้เอง
ไข่แดง 3 ฟองใส่เกลือ 6 ช้อนโต๊ะและน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ คราวหน้าจะลอง 1: 1
เตรียมการเป็นเวลา 15 ชั่วโมง
สะดวกมากที่เก็บไว้ในตู้เย็นโดยไม่มีปัญหาใด ๆ เมื่อเขาต้องการแล้วเขาก็กระแทก
และน่าพอใจจริงๆ
ลาริสซ่าสะใจอีก !!!

ฉันดีใจแค่ไหน Sveta! ขอบคุณ!

[ไข่แดงอบจีน.]

ดูเหมือนว่าไม่มีใครในหัวข้อนี้ทำเช่นนี้
ไข่แดงอบจีน.

บน 3:10 นาที

ฉันทำมัน. ฉันอบในหม้อหุงช้าด้วย "ความร้อน" เป็นเวลา 2 ชั่วโมง - สาว ๆ มันอร่อยจริงๆไข่แดงเค็มกับ + ออริกาโนแห้งและออลสไปซ์
ฉันอบไข่แดงในกระป๋องซิลิโคนมัฟฟิน
ใน Panasik10 8 ชิ้นของแม่พิมพ์ไปที่ด้านล่าง

แล้วจะเอาน้ำตาลเค็มที่ระเบิดออกมาจากไหน?

[แอนนา 1957]

แอนนา 1957, แอนนาแต่อย่างน้อยทุกที่ที่ต้องใช้น้ำตาลและเกลือในซุปเนื้อสัตว์ขนมอบ ฯลฯ ฯลฯ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง + และพริกไทยและออริกาโนหรือเครื่องเทศอื่น ๆ และอัตราส่วนของน้ำตาลและเกลือสามารถเปลี่ยนแปลงได้ ต้องการใช้เกลือหรือน้ำตาลเท่านั้น

แอนนานี่เป็นครั้งแรกของคุณในหัวข้อนี้หรือไม่? ประเภทของการพูดคุยแล้ว ลองชิมก็อร่อย

แต่ที่ใดก็ตามที่ต้องใช้น้ำตาลและเกลือในซุปในเนื้อสัตว์ในขนมอบ

ฉันไม่ต้องการมันทุกที่ - นั่นคือปัญหา)) เห็นได้ชัดว่าตัวเลือก "เกลือเท่านั้น" จะเหมาะกับฉัน

และฉันก็เติมไข่แดง พรุ่งนี้ฉันจะเลี้ยงครอบครัวด้วยแพนเค้กกับคาเวียร์ขอบคุณลาริซา !!!

[โทชา]

เพื่อสุขภาพของคุณ โทชา ! แต่จะดีกว่าที่จะขอบคุณหลังจากที่คุณได้ลองใช้แล้ว (หากคุณยังไม่เคยลองมาก่อน :))
แอนนา 1957, ย่า - คุณกำลังพูดถึงสูตรดั้งเดิมหรือเกี่ยวกับตัวเลือกของ Irsha? ถ้าเกี่ยวกับของดั้งเดิมประการแรกมันจะไม่อร่อยกับเกลือเพียงอย่างเดียวและประการที่สองคุณสามารถใส่เกลือในแม่พิมพ์ขนาดเล็กไม่ใช่ในรูปขนาดยักษ์เพียงแค่เทส่วนผสมจากด้านล่างและด้านบนของไข่แดง

[Dopleta]

Dopleta, ลาริสซาใช่เกี่ยวกับวิดีโอ Irshin และคำตอบของเธอ

สามารถเค็มในแม่พิมพ์ขนาดเล็กและไม่ใช่ในรูปขนาดยักษ์เพียงแค่เทส่วนผสมที่ด้านบนและด้านล่างของไข่แดง

ใช่.

และลืมพวกเขาเป็นเวลาสามชั่วโมง

เออ.. ลืมไปสองวันแล้ว ฉันจะลองพรุ่งนี้)))

ฉันชอบแบบทึบมากกว่า "ลืมไปอีกหน่อย" มากกว่า เค็มจริง แต่อร่อย

ฉันลองแล้วอร่อยมาก ขาดน้ำ แต่ไม่ใช่ด้วยหิน))) มันถูกตัด



ส่วนผสมในการบ่มอิ่มตัวทั้งหมดจึงยากที่จะทำลายมัน

อร่อยมาก

ฉันยินดีที่จะ!

ดังนั้นจึงไม่สามารถเป็นอย่างอื่นได้))) สิ่งที่คุณใส่ลงไป
ใส่ไข่แดงก็อร่อย + เกลือ / น้ำตาล เราเอาไข่แดงที่เค็มอยู่แล้ว มันยิ่งอร่อยขึ้น)))
ลาร่าขอบคุณ