ฟิลิปส์ HD9046 ขนมปังโฮลวีต "แบบยาว" พร้อมข้าวโอ๊ตและอินทผาลัม

[โอเมล่า]

ฟิลิปส์ HD9046 ขนมปังโฮลวีต "แบบยาว" พร้อมข้าวโอ๊ตและอินทผาลัม

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
นมอบ	150 มล
น้ำ	200 มล
น้ำมันพืช	3 ช้อนโต๊ะล. ล.
เกลือ	1 ช้อนชา
แป้งสาลี	400 ก
ข้าวโอ๊ต	70-80 กรัม
ยีสต์ (Saf levure)	1.5 - 1 + 1/4 ชม. L.
วันที่	12-14 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

• แช่อินทผลัม 2 ชั่วโมงก่อนเริ่มทำอาหาร ก่อนแช่จะดีกว่าถ้าต้มด้วยน้ำเดือดหรือล้างออกเพื่อให้สามารถใช้น้ำเล็กน้อยที่แช่ได้ในภายหลัง
• เราร่อนข้าวโอ๊ตเจือจางนมที่อบด้วยน้ำ (ใครชอบขนมปังกับนมบริสุทธิ์ - คุณไม่สามารถเจือจางได้จากนั้น 350 มล.) ฉันทำน้ำต้มสุก 150 มล. + น้ำอินทผลัม 50 มล. เทของเหลวลงในถังเตาใส่น้ำมัน (ฉันเอามัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะและดอกทานตะวันกลั่น 1 ช้อนโต๊ะ) และเกลือ เทข้าวโอ๊ตออก ร่อนแป้งสาลีแล้วใส่ลงไปด้วย เพิ่มยีสต์
• เพิ่มเติมตามคำแนะนำ โอเมล่าเปิดเตาในโหมดใดก็ได้โดยการนวดจะเริ่มขึ้นทันที (ฉันมักจะเริ่มครั้งที่ 1) และหลังจากนั้น 2 นาทีเราก็ปิดและทิ้งไว้เป็นเวลา 4 ถึง 7 ชั่วโมง (ฉันเก็บไว้ 6 ชั่วโมง) หลังจากเวลาที่กำหนดเราเริ่มเตาในโหมด 4 (ขนมปังฝรั่งเศส) และตัดวันที่เป็นชิ้น ๆ เป็น 4 ตามสัญญาณใส่ลงในเตา
• เราตั้งค่าน้ำหนักไว้ที่ 750 กรัมเปลือกปานกลาง ก้อนกลายเป็นนุ่มและฟูมีสีครีมที่น่ารื่นรมย์และมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน
• 

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

750 ก

เวลาเตรียม:

3 ชม. 50 นาที

โปรแกรมทำอาหาร:

4 (ขนมปังฝรั่งเศส)

บันทึก

คุณสามารถสร้างตัวเลือกเวลาที่สั้นกว่าคือ "ขนมปังฝรั่งเศส" แบบเดิม แต่อบได้ทันที จากนั้นจะดีกว่าถ้าเอาอะไรหมักสัก 50-100 มล. (ฉันเอาวาเรเนต) มาเจือจางด้วยน้ำอุ่น ไม่ว่าในกรณีใดต้องเทข้าวโอ๊ตก่อนเพื่อให้แช่ได้นานขึ้น และต้องใช้ของเหลวมากดังนั้นก่อนอื่นคุณต้องตรวจสอบขนมปังและเติมของเหลวตามต้องการ
วันที่คุณสามารถเริ่มต้นได้ทันทีเมื่อคุณเริ่มโปรแกรมและไม่ต้องรอสัญญาณจากนั้นพวกมันจะแตกละเอียดและสม่ำเสมอมากขึ้น จากนั้นพวกเขาก็ไม่ยุ่งกับฉันและส่วนหนึ่งยังคงอยู่ข้างนอกซึ่งมองเห็นได้ในรูปถ่าย

ขอบคุณ - สำหรับสูตร !!!
ขนมปังที่ยอดเยี่ยม ฉันมีการแก้ไขเพียงครั้งเดียว - sourdough แทนยีสต์ ขนมปังเพิ่มขึ้นหนึ่งหรือสองชิ้น และสิ่งที่น่าอร่อย ... นั่นคือเพลงแยกต่างหาก นั่นคือสิ่งที่ฉันทำ ตัดไม่มีเวลา))))

ว้าวเจ๋งแค่ไหน!

คุณอบในเตาอบหรือไม่? หรือเครื่องทำขนมปังมีรูปร่างยาวขนาดนั้น?
ฉันดีใจที่ฉันชอบสูตรนี้ขอบคุณสำหรับการให้คะแนน

เธอนวดแป้งในเครื่องทำขนมปังและอบในเตาอบ

ยังเป็นตัวเลือกที่ดี ปรากฎออกมาอย่างสวยงาม ฉันจะต้องลองในเตาอบเองโชคดีที่ตอนนี้ฉันมีแล้ว

ฉันอบทุกที่อารมณ์เป็นอย่างไรและมีพื้นที่ว่าง)))) และใน HP และในหม้อหุงช้าและในเตาอบ แน่นอนว่าเตาอบนั้นดีที่สุด บลัชออนมีคุณภาพสูงกว่าในเครื่องใช้ไฟฟ้า แม้ว่าฉันจะไม่รังเกียจที่จะอบก็ตาม

ฉันยังไม่ได้ลองอบขนมปังในเตาอบเลยเพราะเตาอบไม่ได้ทำงานมาหลายปีแล้ว นั่นคือเหตุผลที่ฉันซื้อเครื่องทำขนมปัง แต่ตอนนี้เตาอบได้ปรากฏขึ้นและมีสูตรอาหารเป็นร้อย ๆ สูตรสำหรับมัน)) แม้ว่าขนมปังจะดีมากใน HP

ขนมปังยีสต์มี HP ที่ดีต่อสุขภาพ แต่ฉันไม่ชอบอบขนมปัง sourdough ใน HP นี่คือเตาอบและ MV - เหมาะสม อย่างไรก็ตามแม่บ้านแต่ละคนมีรายละเอียดปลีกย่อยของตัวเองความรัก หากมีเพียงความปรารถนาที่จะสร้างและลุกขึ้นในครัว)))

แน่นอน - จะต้องมีความปรารถนา))) ดังนั้น - รสชาติและสี ... มาสร้างกันเถอะ!

เราจะแน่นอนฉันมีโรคอบอยู่แล้ว))) เมื่อแป้งเริ่มสะสมฉันจะแนบมันกับแพนเค้กดื่ม kvass จากนั้นไปที่ okroshechny kvass ... จากนั้นฉันก็เริ่มทำ sourdough kvass จากน้ำผลไม้))))) ZdoroPsko ..

เชื้อเป็นสิ่งสากล และบางทีคุณอาจจะกำหนดสูตรสำหรับเตาอบได้หรือไม่? ที่นี่หรือในหัวข้อของคุณ? แน่นอนว่าจะมีคนมาช่วย

และบางทีคุณอาจจะกำหนดสูตรสำหรับเตาอบได้หรือไม่? ที่นี่หรือในหัวข้อของคุณ? แน่นอนว่าจะมีคนมาช่วย

ไม่มีปัญหา:
* หัวเชื้อข้าวสาลีที่ใช้งาน - 200 กรัม
* นมอบ - 150 มล
* น้ำ - 100 มล. (หรือ 50 ก. + น้ำ 50 ก. จากอินทผลัม)
* น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
* เกลือ - 1 ช้อนชา
* แป้งสาลี - 300 กรัม
* ข้าวโอ๊ต - 70-80 กรัม
* วันที่ - 12-14 ชิ้น

แช่อินทผลัม 2 ชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร
ก่อนแช่จะดีกว่าถ้าต้มด้วยน้ำเดือดหรือล้างออกเพื่อให้สามารถใช้น้ำเล็กน้อยที่แช่ได้ในภายหลัง
ร่อนข้าวโอ๊ต. เราเจือจางนมอบด้วยน้ำ (ใครก็ตามที่ชอบขนมปังด้วยนมบริสุทธิ์ - คุณไม่สามารถเจือจางได้จากนั้นก็คือ 250 มล.)
เทของเหลวลงในถังเตาใส่น้ำมันและเกลือเทข้าวโอ๊ต
ร่อนแป้งสาลีแล้วใส่ลงไปด้วย ใส่เชื้อ.
เราเริ่มผสม เราตัดวันที่ออกเป็น 4 ชิ้นและใส่ลงในเตาตามสัญญาณ
ก้อนกลายเป็นนุ่มและฟูมีสีครีมที่น่ารื่นรมย์และมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน
อย่าลืมจับตาดูโกโลบ็อกเนื่องจากข้าวโอ๊ตใช้ของเหลวมาก
อบด้วยไอน้ำ 30 นาทีที่ T = 180 * C ขั้นแรกให้อุ่นเตาอบที่ 200 * C และทันทีที่
วางแบบที่เตรียมขนมปังลดความร้อนลงเหลือ 180 * C ทันที

* ห้านาทีก่อนสิ้นสุดการอบ
ฉันถอดภาชนะออกด้วยน้ำจากเตาอบ
* ฉันเอาน้ำทั้งหมดจากวันที่

ขอบคุณมาก!