ไก่เสียบไม้ในเตาอบ (ด้วยวิธีการทำให้เนื้อชุ่มฉ่ำแบบจีน)

[วิธีเตรียมเนื้อสัตว์สำหรับอาหารจีนในกระทะ:]

ไก่เสียบไม้ในเตาอบ (ด้วยวิธีการทำให้เนื้อชุ่มฉ่ำแบบจีน)

ประเภท: จานเนื้อ

ครัว: ชาวจีน

ส่วนผสม
เนื้อน่องไก่	450 ก
เกลือ	1 ช้อนชา
แป้งข้าวโพด	2 ช้อนชา
ไข่ไก่ (โปรตีนเท่านั้น)	1 ชิ้น
ไม้ไผ่เสียบไม้	4-5 ชิ้น
น้ำจิ้มบ๊วย (อาหารจีน)	3 ช้อนโต๊ะล. ล.
ซอสขิงพริก (อาหารจีน)	3 ช้อนโต๊ะล. ล.
ซอสบาร์บีคิว	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
ซีอิ๊วขาว (อ่อน)	1 ช้อนโต๊ะล. ล.

วิธีทำอาหาร

• เราชอบอาหารจีนมาก แต่เชฟชาวจีนมีกลเม็ดที่พวกเขามักจะไม่แจกให้กับชาวยุโรป ฉันพูดแบบนี้เพราะฉันดูวิดีโอสูตรอาหารมากมายบน YouTube ซื้อหนังสือสูตรอาหารจีนหลายเล่มและลงเอยด้วยการหมักเนื้อเบื้องต้นสำหรับกระทะและเคบับเฉพาะในหนังสือของ Ken Lom เชฟชาวจีนที่มีชื่อเสียงซึ่งเรียกว่า Illustrated Chinese Coon. Chinese Cookery Classic ฉบับปี 1993 ("Chinese Cookery. A new Edition of the Chinese Cookery Classic" ของ Ken Hom)
• และในความเป็นจริงฉันตัดสินใจที่จะเผยแพร่สูตรนี้เพื่อประโยชน์ของกระบวนการหมักเนื้อเท่านั้น ดังนั้นในการเตรียมเคบับก่อนอื่นคุณต้องหมักเนื้อด้วยส่วนผสมของโปรตีนไข่แป้งข้าวโพดและเกลือ (ล่วงหน้าอย่างน้อย 25 นาที)
• ดังนั้น:
• 1. แยกสีขาวออกจากไข่แดงและวางไว้ในชามที่จะหมักเนื้อสัตว์
• 2. ใส่แป้งข้าวโพดและเกลือลงในโปรตีนผสม
• 
• 3. หั่นเนื้อน่องไก่เป็นเส้นกว้าง 1.5 ซม. (ถ้าเป็นไปได้)
• 4. ใส่เนื้อสัตว์ที่หั่นไว้ลงในน้ำดองแช่เย็นอย่างน้อย 20 นาที
• เกิดอะไรขึ้นกับเนื้อไก่ - มันเค็มเกลือจะจับความชื้นภายในเนื้อและโปรตีนที่มีแป้งเป็นฟิล์มชนิดหนึ่งซึ่งจะป้องกันไม่ให้น้ำผลไม้ไหลออกมาในระหว่างการปรุงอาหาร
• 5. เตรียมซอส - ผสมส่วนผสมที่ระบุเพื่อลิ้มรส
• 
• 6. เปิดเตาอบในโหมด "ย่าง"
• 7. ปิดถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์จาระบี (ฟอยด์) ด้วยแปรงทาน้ำมันพืช เป็นไปได้หากไม่มีกระดาษฟอยล์หากคุณไม่รังเกียจที่จะล้างถาดจากซอสที่ติดอยู่เป็นเวลานาน ต้องเลือกถาดให้มีด้านที่ไม้ไผ่เสียบไม้และเนื้อดูเหมือนจะห้อย
• 8. นำเนื้อหมักออกจากตู้เย็นและเสียบไม้
• 9. วางไม้เสียบบนถาด
• 10. นำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ระดับสูงสุด
• 11. ย่างด้านละ 2-3 นาที
• 12. นำถาดออกมาทาซอสด้วยแปรงก่อนที่ด้านหนึ่งของเคบับวางไว้ใต้ตะแกรงประมาณ 2-3 นาที ทำซ้ำเช่นเดียวกันกับอีกด้านหนึ่งของเคบับ พยายามใช้ซอสทั้งตัวเพราะจะได้รสชาติที่ดีขึ้นเท่านั้น แต่คุณไม่สามารถใช้แยกเป็นซอสได้ (แปรงอยู่ในซอสและบนเนื้ออบครึ่งหนึ่ง)
• 
• เสียบไม้เสิร์ฟพร้อมบะหมี่และบร็อคโคลี่
• วิธีเตรียมเนื้อสัตว์สำหรับอาหารจีนในกระทะ:
• ดูหน้า 1-4
• 5. นำน้ำในกระทะตั้งไฟโดยใช้กุญแจนำออกจากเตา
• 6. ใส่เนื้อหมักลงในกระทะและเริ่มคนทันทีด้วยไม้พายหรือช้อน
• 
• 7. ทันทีที่เนื้อเปลี่ยนเป็นสีขาว - ในกระชอนล้างใต้น้ำ
• 
• 8. เย็นและแช่เย็นหรือปรุงอาหารทันที

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

4-5 ไม้

เวลาเตรียม:

60 นาที

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาย่าง

บันทึก

สำหรับเคบับคุณสามารถใช้ซอสอะไรก็ได้ - ฉันลองแค่ซอสบาร์บีคิวจากขวด ปรากฎว่าอร่อยมากเนื่องจากเนื้อไม่แห้งหรือเป็นยาง แม้จะใช้เตาย่างที่ใช้พลังงานต่ำอย่างตรงไปตรงมาของฉัน แต่เนื้อสัตว์ก็ไม่สูญเสียน้ำผลไม้ในระหว่างการปรุงอาหาร

น้ำหมักนี้สามารถใช้ได้ทั้งเนื้อหมูและเนื้อวัว สัดส่วนจะเหมือนกัน

[Sveta]

Sveta! เคบับน่ากินมาก แน่นอนฉันจะต้องลอง และฉันคิดว่านี่เป็นสูตรแรกของคุณ แต่ปรากฎว่าไม่ใช่ ฉันจะดูสิ่งที่คุณแสดงให้เราเห็นแล้ว

ใช่เนื้อปลาและเนื้อไก่หมักด้วยวิธีนี้! ความแตกต่างที่สำคัญมากสำหรับผู้ที่ยังไม่เข้าใจเรื่องนี้! ขอบคุณสำหรับสูตรเคบับบนแท่งดูสวยงามมาก!
เป็นเรื่องใหม่สำหรับฉันที่ชาวจีนใส่เกลือลงไปในน้ำดองนี่คืออาหารจีนแบบใหม่!
พวกเขามักจะได้รับโดยซีอิ๊วหรือน้ำปลา ฉันจะพยายามอย่างแน่นอน!

[แองเจล่า]

แองเจล่า, รดาขอบคุณสาว ๆ ที่ให้ความสนใจ! การได้ยินจากริมฝีปากของคุณเป็นเรื่องที่ดีเป็นพิเศษ

ฉันอยากจะแบ่งปันมานานแล้วเพราะสำหรับฉันแล้วน้ำดองที่ยอดเยี่ยมนี้กลายเป็นการค้นพบที่ยิ่งใหญ่เมื่อสองสามปีก่อน

คำถามอาจไม่ตรงกับหัวข้อ - เตาอบสกปรกมากระหว่างโหมดย่างหรือไม่? ฉันอยากทำอาหารฉันชอบอาหารจีนขอบคุณสำหรับสูตร!

[ราเมงกะ]

คำถามอาจไม่ตรงกับหัวข้อ - เตาอบสกปรกมากระหว่างโหมดย่างหรือไม่? ฉันอยากทำอาหารฉันชอบอาหารจีนขอบคุณสำหรับสูตร!

ราเมงกะ, ฉันไม่สกปรกเลยเพราะเตาย่างใช้พลังงานต่ำในเตาอบ ... ไม่มีแม้แต่ทอดในรูปถ่ายคือไม่ได้ไฟไม่มอด ... สิ่งสำคัญในความคิดของฉันคือการเคลือบด้วยซอสคว้าเหมือนเดิม ... - เปลือกไม่สำคัญในจานนี้และตะแกรงจะสะอาดกว่า

[Sveta]

Svetaฉันจะลองวันหนึ่งในหม้อทอดอากาศเพื่อดำเนินการเพียงแค่มีแชมพู

[Evgeniya]

Evgeniyaมันน่าสนใจที่จะได้ยินจากคุณเกี่ยวกับผลลัพธ์ เพียงแค่ดูให้ดีเนื่องจากซอสไอซิ่งมีรสหวานมันสามารถเผาผลาญได้อย่างรวดเร็ว ไม่เคยใช้หม้อทอดอากาศเลยไม่รู้ว่ามันแรงแค่ไหน ...

ขอบคุณมากสำหรับคำอธิบายการทำอาหารในกระทะ ฉันชอบผัดผักกาดขาว แต่เนื้อแป้งติดก้นทันทีและทำให้ผักทอดเสียไป
ตอนนี้เป็นที่ชัดเจนว่าเราผัดหัวหอม - คื่นฉ่าย - กะหล่ำปลีและปรุงเนื้อวัว!

[Oksana]

Oksanaชาวจีนรายนี้เสนอทางเลือกในการปรุงเนื้อสัตว์ในน้ำดองสำหรับกระทะให้เลือก 2 แบบ - ในน้ำอย่างที่ฉันอธิบายหรือทอดนั่นคือแทนที่จะใช้น้ำน้ำมันพืชที่มีจุดเผาไหม้สูง จะชอบน้ำ - ราคาถูกและมีประโยชน์มากกว่า

และที่สำคัญที่สุดคือเนื้อจะเป็นสีน้ำตาลในกระทะ! (ถ้าความร้อนเพียงพอแน่นอน)

ขอให้โชคดีฉันดีใจมากที่มันมีประโยชน์!

ขอบคุณมันจะมีประโยชน์อย่างแน่นอนฉันไม่สามารถทำได้ในไขมันส่วนลึก

เป็นการดีที่คุณจะเตือนตัวเอง
ฉันจำเคบับของคุณได้ทันเวลา มีเพียงฉันเท่านั้นที่โกงและทอดอย่างรวดเร็วเป็นชิ้น ๆ บนกระทะร้อนแล้วมัดด้วยไม้เสียบ))
อร่อยมาก!!! ขอบคุณ!!! ฉันเสียใจที่ฉันเก็บสูตรไว้ในบุ๊กมาร์กนานมาก ฉันมีเนื้อชิ้นเล็ก ๆ มันฉ่ำมาก!

[Arka]

โอววว! Arka, นะตะ, ตัดสินด้วยรูปถ่าย, ของคุณรสชาติดีกว่าของฉัน

ฉันหวังว่าเด็ก ๆ จะชอบมันเช่นกัน - พวกเขาจะไม่กินอะไรเลย!

มีเพียงฉันเท่านั้นที่โกงและทอดเป็นชิ้น ๆ อย่างรวดเร็วบนกระทะร้อน

และสิ่งนี้ต้องใช้ศิลปะค่อนข้างมากและกระทะที่ได้รับการดูแลอย่างดีเยี่ยม ช่างซ่อมบำรุงฉลาด! ฉันไม่เสี่ยง - ฉันกลัวว่าทุกอย่างจะติด ในรูป

ขอบคุณสำหรับความไว้วางใจและรายงาน!

คุณคืออะไร! ฉันมีกระทะ ikeevsky ที่มีการเคลือบเทฟลอนที่ทนทาน - ไม่มีอะไรเกาะติดน้ำมันหลักไม่ร้อนมากเกินไป และใช่เนื้ออร่อย! ขอบคุณ!

[Svetlenki]

Svetlenki, Svetochka, เนื้ออกไก่ทอดในเนย หมักตามวิธีของคุณทอด 1 นาที (+ / -) แล้วพลิกกลับสองครั้ง นุ่มละเอียด. ฉันจะดูว่ามันจะเป็นแบบไหนเมื่อมันเย็นลง ปกติจะดองซีอิ๊ว + พริกไทย + กระเทียม.

กี่ช้อนชาปริมาณที่แตกต่างกันฉันมักจะใช้อันเล็ก ๆ เกลือก็เพียงพอสำหรับฉัน

ฉันชอบไก่จีน ตอนนี้ฉันจะรู้ว่ามันเตรียมอย่างไร เราต้องซื้อทุกอย่างสำหรับสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมของคุณ
ขอบคุณ.

[ไอริ ณ พ]

ไอริ ณ พ, Irinaขอบคุณที่แวะและไว้วางใจสูตร! คุณมีอะไรที่เคี้ยวกรุบกรอบเปลือกเป็นสีน้ำผึ้งสวยมาก จริงๆแล้วฉันไม่กล้าทอดเหมือนสับในน้ำมันจำนวนเล็กน้อย ทุกอย่างดูเหมือนกับฉันว่ามันจะติดแน่น ตอนนี้ฉันจะพยายาม

ไอริ 55, Irinaเราเองก็เป็นแฟนตัวยงของอาหารจีนเหมือนกัน หวังว่าคุณจะสนุกกับมัน.

ฉันติดใจอาหารจีนในต่างแดน อร่อย. ฉันไม่เคยทำอาหารได้ แต่ฉันไม่ได้มองหาสูตรอาหารเป็นพิเศษ ตอนนี้ฉันรู้.

[ไอริ 55]

ไอริ 55, Irinaคุณรู้ไหมพวกเขา (พ่อครัวอาหารจีน) เขียนหนังสือและเผยแพร่สูตรอาหาร แต่พวกเขาไม่ได้บอกความลับบางอย่าง เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันพบอีก อกไก่หลวมในอาหารจีนได้รับความนิยม เติมโซดาลงไปในน้ำดองนับได้หรือไม่! เฉพาะในน้ำดองเท่านั้นที่ต้องเป็นไวน์ของผู้ปรุงอาหารมิฉะนั้นโซดาจะไม่ทำงาน

ฉันท่วมในสูตร สูตรของฉันสิ่งที่ฉันต้องการแล้วฉันก็ทำไม่มันเป็นเรื่องตลกฉันรักอาหารจีนจริงๆและฉันชอบที่จะพูดคุยเกี่ยวกับเรื่องนี้

จะฟูเหมือนกันได้ยินมานานแล้วกินแล้วฟินมากปลาแซลมอนสีชมพูอบในโปรตีน .. จริงๆแล้วปลาแซลมอนสีชมพูไม่ได้แห้งแบบธรรมดา แต่ดูไม่มีอะไรนอกจากชุบเกล็ดขนมปัง !! นั่นคือปลานั่นเอง ดังนั้นตอนนี้ฉันคิดว่านี่เป็นความลับอย่างแน่นอน

[ไอริ ณ พ]

ไอริ ณ พ,

Irina ลองกับปลา จริงฉันสามารถบอกและแสดงให้คุณเห็นเกี่ยวกับไก่เท่านั้น ปรากฎว่าน้ำดองต่อไปนี้:

อกไก่สับ 1 กก
ไข่ใหญ่ 1 ชิ้น (เล็ก 2)
ปรุงไวน์ 1.5 ช้อนโต๊ะล. ล
ซีอิ๊ว 1 ช้อนโต๊ะ ล
1/2 ช้อนชาเกลือ
โซดา 1 ช้อนชา ใต้มีด

ฉันหมักเป็นเวลา 6 ชั่วโมงปรุงส่วนที่สองในหนึ่งวัน มีกลิ่นเฉพาะเมื่อคุณเปิดถาดที่มีเนื้อหมัก แต่ผลลัพธ์ที่ได้

[Svetlenki]

Svetlenki, สเวตา! คุณใช้ไวน์ในครัวแบบไหน? สิ่งที่เราเรียกว่า Shaoxing?
ที่นี่ในสูตรนี้ https://mcooker-thm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=501851.0 (เนื้อไก่กำมะหยี่หรือเนื้อไก่ในภาษาจีน) ยังมีคำบอกเล่าเกี่ยวกับเนื้อ "velveting" อีกด้วย และในสูตรเดียวกันในโพสต์ที่ 12 Nagira เขียนว่าควรใช้เฉพาะไวน์ Shaoxing เท่านั้นและไม่มีอะไรอื่น ถ้าคุณลองทำอาหารเหล่านี้ฉันก็อยากจะใช้สิ่งที่คุณต้องการ ติดตาม คุณต้องรู้ว่าจะซื้ออะไร

[Sveta]

สวยมาก! จำเป็นสำหรับการดำเนินการ! ฉันไม่เคยเห็นสูตรนี้มาก่อน
Svetaคุณเคยลองทำเคบับเหล่านี้ในเนื้อของคุณแล้วหรือยัง? ฉันคิดไม่ออกว่าจะสร้างโครงสร้างอย่างไรให้เนื้อ "ห้อย" หรือจะใส่ตะกร้าหรือบนกระทะย่างได้หรือไม่?
อ่าบอกอีกทีว่าคุณทำกับข้าวยังไง?

[Masha Ivanova]

คุณใช้ไวน์ในครัวแบบไหน? สิ่งที่เราเรียกว่า Shaoxing?

Masha Ivanova, เฮเลนาใช่แล้ว ในสูตรทั้งหมดที่ฉันเจออนุญาตให้ใช้เฉพาะเชอร์รี่แห้งเท่านั้น แต่จะดีกว่าแน่นอนถ้าซื้อ Shaoxing อย่างแน่นอน มันกินเวลานาน

เนื้อ "กำมะหยี่"

อันที่จริงฉันใช้เทคนิคสองอย่างในสูตรนี้คือ "กำมะหยี่" ซึ่งก็คือการดองในส่วนผสมของโปรตีนแป้งและเกลือและ "การลวก" ซึ่งเป็นการบำบัดความร้อนขั้นต้นของชิ้นส่วนเหล่านี้ในน้ำหรือน้ำมัน

คุณเคยลองทำเคบับเหล่านี้ในเนื้อของคุณแล้วหรือยัง?

Vika, ฉันยังไม่ได้ลอง ... มันไม่เพียงพอสำหรับครอบครัวของฉันที่จะทำอาหารใน AF ได้ในครั้งเดียว แต่ฉันไม่อยากหลอกซ้ำสอง แต่เนื้อสัตว์ที่ฉันแสดงในโพสต์ด้านบนฉันปรุงใน AF ก่อนที่จะรวมเข้ากับซอส ผลลัพธ์ที่ได้คืองดงาม! มีเปลือกไม่หนักและไม่มีกลิ่น "ทอด"

อ่าบอกอีกทีว่าคุณทำกับข้าวยังไง?

กับข้าวทุกอย่างเรียบง่าย ต้มเส้นที่ซื้อมาในน้ำเค็ม (ควรจะสุกเล็กน้อยเพราะมันจะยังอยู่ในกระทะ) ใส่ในกระชอนหยดน้ำมันงาสองสามหยดแล้วคนด้วยตะเกียบเพื่อไม่ให้ติดกัน . เตรียมบร็อคโคลีในไมโครเวฟด้วยน้ำเล็กน้อยที่ไฟเต็ม 3 นาทีในกระทะทอดกระเทียมขิงพริกใส่บร็อคโคลีทอด 30 วินาทีใส่เส้นก๋วยเตี๋ยว ฉันใช้ซอสแบบนี้



ฉันรักแบรนด์นี้ ทุกอย่างอร่อยมากกับพวกเขา! ฉันแนะนำ. แต่คุณสามารถใช้ซอสด้วยตัวคุณเองผสมถั่วเหลือง, เฉาซิง, น้ำตาล, น้ำส้มสายชูข้าวเล็กน้อย, น้ำเปล่าเทลงในกระทะหลังจากนั้น 30 วินาทีเทแป้งและน้ำเจลลี่

[Sveta]

Sveta, Svetochka ขอบคุณมาก! แต่ .. อีกหนึ่งคำชี้แจง - เส้าซิงตามที่ฉันเข้าใจถูกแทนที่ด้วยไวน์ "เชอร์รี่แห้ง"?
ฉันจะมองหาซอสแบบเดียวกันที่บ้านซื้อในซุปเปอร์หรือในร้านขายของจีน?

Svetochka เคบับยอดเยี่ยมมาก !!! ช่วยบอกหน่อยจำเป็นต้องใช้แป้งข้าวโพดหรือไม่? หรือคุณสามารถมันฝรั่ง? หรือในที่สุดฉันก็สามารถพูดได้ถึงความน่ากลัวอย่างมากในตอนนี้?
และสำหรับผู้ที่อยู่ในถังหลังจากนำชิ้นไก่ออกจากน้ำเดือดแล้วคุณจะทำอะไรต่อไปได้บ้าง?

และฉันเข้าใจถูกต้องหรือไม่ว่าคุณสามารถใช้น้ำดองสำหรับสูตรปรุงเนื้อสัตว์เพื่อรักษาความชุ่มฉ่ำสูงสุดได้หรือไม่?
กี่โมงแล้วเพราะฉันไม่ได้จัดฟันในอาหารจีน?

หลังจากนำชิ้นไก่ออกจากน้ำเดือดแล้วคุณจะทำอะไรต่อไปได้

นี่คือการเตรียมกระทะไม่ใช่การเตรียมเตาอบ / ย่าง จากนั้นนำไปผัดกับส่วนผสมที่เหลืออย่างรวดเร็วปรุงรสด้วยซอสในกระทะ

[caprice 23]

แต่ .. อีกหนึ่งคำชี้แจง - เส้าซิงตามที่ฉันเข้าใจถูกแทนที่ด้วยไวน์ "เชอร์รี่แห้ง"?

สามารถ. แต่พูดตามตรงเรามี "เชอร์รี่แห้ง" ที่คุ้มค่าพอ ๆ กับเส้าซิง สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่า Shaoxing จะดีกว่า Sherri ใช้มันเพิ่มเติม แต่มัน "ตุ๋น" ฉันในจาน

ฉันจะมองหาซอสแบบเดียวกันที่บ้านซื้อในซุปเปอร์หรือในร้านขายของจีน?

เรามีแบรนด์นี้ในซูเปอร์มาร์เก็ต นอกจากนี้ยังอยู่ใน Amazon ฉันซื้อซอส hoizin ในบรรจุภัณฑ์ระดับมืออาชีพขนาดใหญ่ใน Amazon หรือในเครือข่ายร้านค้าของเราเช่น Russian METRO ฉันใช้ซอสนี้มาก ซอสในขวดที่ฉันแสดงไว้ข้างต้นฉันซื้อแพ็คเกจ 6 ขวดใน Amazon เรากินอาหารจีนเยอะมากฉันกินมันเป็นประจำ

ช่วยบอกหน่อยจำเป็นต้องใช้แป้งข้าวโพดหรือไม่? หรือคุณสามารถมันฝรั่ง?

caprice 23, นาตาชาฟังนะตอนที่ฉันเริ่มสนใจอาหารจีนฉันมีข้าวโพดว่างอยู่ แต่ฉันต้องมองหามันฝรั่งในตอนบ่ายที่มีไฟ เลยยังไม่เคยลอง ฉันไม่สามารถบอกอะไรคุณได้

และสำหรับผู้ที่อยู่ในถังหลังจากนำชิ้นไก่ออกจากน้ำเดือดแล้วคุณจะทำอะไรต่อไปได้บ้าง?

คุณสามารถปรุงได้อย่างสมบูรณ์และใช้ในสลัดในผัดผัก ลองเริ่มต้นด้วยสองปอนด์ครึ่ง คุณจะเข้าใจรสชาติและทันทีที่มีแผนจะสุกงอมในหัวของคุณซึ่งคุณสามารถใช้มันได้ หรือมันจะไม่สุก ฉันใช้เนื้อประเภทนี้สำหรับอาหารจีนเท่านั้น

และฉันเข้าใจถูกต้องหรือไม่ว่าคุณสามารถใช้น้ำดองสำหรับสูตรปรุงเนื้อสัตว์เพื่อรักษาความชุ่มฉ่ำสูงสุดได้หรือไม่?

ฉันเห็นสูตรสำหรับพิลาฟที่นี่บนเว็บไซต์ ที่นั่นฉันจำไม่ได้ด้วยซ้ำว่าเนื้อชิ้นไหนถูกเตรียมโดยวิธีการทำให้นุ่มนี้ ไม่ได้ใช้คำนี้เท่านั้น ฉันแสดงสูตรอาหารให้คุณไม่ได้ตอนนี้ไม่ต้องถาม นั่นก็นานมาแล้ว

Arka, นะตะ,

[Svetlenki]

Svetlenki, Svetul ขอบคุณฉันจะเจาะลึกมัน ป่ามืดสำหรับฉัน)

[Sveta]

ตะลึง! ช่างเป็นสูตรอาหารและฉันก็เหมือนอยู่ในรถถัง!
Svetaขอบคุณมากสำหรับข้อมูลที่มีค่าที่สุด !!! สูตรเด็ด!
อย่าทำให้เสียนะคะสาว ๆ ! นี่คือคำแนะนำและประสบการณ์ที่จำเป็นที่สุด

[ทริเซีย]

ทริเซีย, Nastya, โอ้คนอะไร! ฉันดีใจที่คุณเจอสูตรของฉัน บางทีคุณอาจจะลองและชอบมัน

ใช่ข้อมูลเหล่านี้ยอดเยี่ยมมาก ผู้ชายของฉันมีความซับซ้อนในอาหารจีน ให้รสชาติแบบเดียวกับที่นั่น แล้วจะหาได้ที่ไหนทำอย่างไร? พวกเขาไม่ได้เขียนทุกที่หัวไชเท้า นี่คือวิธีที่ฉันสะดุดและดีใจในความโชคดีและที่นี่ฉันนำมาถ้าเป็นไปได้

สูตรเด็ดขอแนะนำ!
จากซอสทั้งหมดที่ฉันมีฉันมีแค่ถั่วเหลืองและเทอริยากิ ... แต่นั่นไม่ได้หยุดฉัน ยิ่งไปกว่านั้นฉันมีอกไก่ปรุงสุกสำหรับ sous-vide นั่นคือมันถูกดูดกลับในวันอาทิตย์ แต่สุดท้าย - นั่นคือสิ่งที่! ถัดจากนั้นคือข้าวกับพริกหยวกและบวบ นอกจากนี้ยังมีไข่แดงที่เหลือจากไข่
ที่รองรับไม้เสียบ - กระทะด้านล่างและด้านข้างบุด้วยกระดาษฟอยล์

[Ekaterina 2]

Ekaterina 2, Katerina, โอ้ยังไง! ต่อมเงียบแล้วรีบรายงาน!

คุณชอบมันอย่างไร? ฉันตัดสินจากภาพถ่ายรสชาติดี!

แต่สุดท้าย - นั่นคือสิ่งที่! ถัดจากนั้นคือข้าวกับพริกหยวกและบวบ นอกจากนี้ยังมีไข่แดงที่เหลือจากไข่

ว้าว !!! อร่อยมาก!

Katerinaลองนึกดูว่าฉันได้รับการแจ้งเตือนเกี่ยวกับข้อความใหม่และมีรูปภาพเพียงรูปเดียว ฉันเขียนไว้ข้างต้น จากนั้นก็เห็นได้ชัดว่ามีการปรับปรุงเวทย์มนต์บางอย่าง

ขอขอบคุณสำหรับความไว้วางใจของคุณ. ฉันรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่ง

[Svetlenki]

Svetlenkiชอบมาก! ไก่มีความฉ่ำและนุ่มมาก เราจะทำซ้ำแน่นอน
ฉันแช่ไม้เสียบไว้ในน้ำล่วงหน้าเพื่อไม่ให้ไหม้ แต่เคล็ดลับยังคงไหม้อยู่เล็กน้อย เห็นได้ชัดว่าต้องห่อด้วยกระดาษฟอยล์?

[Katerina]

ฉันแช่ไม้เสียบไว้ในน้ำล่วงหน้าเพื่อไม่ให้ไหม้ แต่เคล็ดลับยังคงไหม้อยู่เล็กน้อย

Katerinaฉันทิ้งเคล็ดลับของไม้เสียบในภาพหลักไว้เบื้องหลังอย่างรอบคอบ พวกเขากำลังลุกไหม้ อย่างน้อยก็ด้วยการแช่อย่างน้อยก็ไม่มี

เห็นได้ชัดว่าต้องห่อด้วยกระดาษฟอยล์?

นานแค่ไหนแล้วไม่ใช่เหรอ? สามารถแสร้งทำเป็นว่านี่คือควันไฟจากไม้เสียบไม้เล็ก ๆ สีเข้ม ...

[Svetlenki]

Svetlenki,
ฉันลองปลา

เอาเนื้อปลาแซลมอนสีชมพูโปรตีน 1 ช้อนชาเกลือ 1 ช้อนชาแป้ง 2 ช้อนชาและเติมน้ำตาล 1/3 ช้อนชา เค็มเล็กน้อย ไม่ได้บอกว่าเป็นผลงานชิ้นเอก แต่ไม่แห้งคุณสามารถปรุงอาหารได้ ฉันจำได้ว่าแม่ของฉันและฉันได้รับคำชมว่าปลาแซลมอนสีชมพูทอดอร่อยมาก พระเจ้าโชคมาก !!!)

[ไอริ ณ พ]

ไอริ ณ พ, Irinaนี่คือนักทดลองที่ยอดเยี่ยม! และตอนนี้ช้าลงสำหรับคนที่คิดยากเช่นฉัน คุณปรุงมันหรือไขมันลึก? หรือทอดในน้ำมันเล็กน้อย? หรืออบในเตาอบ?

[Sveta]

Sveta, จริงๆแล้วต้องอบในเตาอบ แต่ร้อน! ฉันมี PP GF ดังนั้นฉันจึงอบในนั้นฉันตัดสินใจที่จะโรยชีส 3 ชิ้นและทิ้งไว้อย่างนั้นเพื่อที่ฉันจะได้รู้ถึงความชุ่มฉ่ำอย่างแน่นอน

และฉันลองปลา ชิ้นเนื้อชุม. เกลือ แต่มากเกินไปคุณต้องการน้อย ทอดในการ์ตูน Panasonik บนขนมอบ เป็นเวลาหนึ่งนาทีจากทุกด้านและประมาณห้านาทีบนผิวหนัง มีน้ำมันขั้นต่ำแค่ทาก้นด้วยแปรง ฉันชอบมันฉ่ำจริงๆ ฉันจะทำอาหาร.
Sveta ขอบคุณ

[เทวา]

เกลือ แต่มากเกินไปคุณต้องการน้อย

Uguuuu, zapaaaali ปลาต้องการเกลือน้อยลง

เทวา, เฮเลนาขอบคุณสำหรับคำติชมและไว้วางใจในสูตรอาหาร