แพนเค้กกับเวย์ (นวดกลับด้าน)

แพนเค้กกับเวย์ (นวดกลับด้าน)

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
เวย์นม	500 มล
แป้งสาลี	250 ก
ไข่ไก่	2 ชิ้น
น้ำตาล	1-2 ช้อนโต๊ะ. ล.
เกลือ	0.5 ช้อนชา
น้ำเดือด	250 มล
โซดา	0.5 ช้อนชา
น้ำมันครึ่งดวง	1-2 ช้อนโต๊ะ. ล.

วิธีทำอาหาร

• โดยปกติเวลานวดแป้งแพนเค้กเราผสมส่วนผสมที่เป็นของเหลวแล้วใส่แป้ง สิ่งที่ตรงกันข้ามคือความจริง
• ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือ
• ใส่แป้งค่อยๆคนในไข่ มันกลายเป็นมวลที่ค่อนข้างแน่น
• เทเวย์อุ่น (40-45 * C) ลงในส่วนผสมแป้งไข่ตีให้เข้ากันดีกว่าด้วยเครื่องผสมให้แตกก้อนทั้งหมด
• หากมีก้อนเหลืออยู่สามารถกรองส่วนผสมได้ สำหรับฉันใน 3-5 นาทีทุกอย่างถูกผสมอย่างสมบูรณ์แบบด้วยเครื่องผสมมือธรรมดา
• เทโซดาลงในน้ำเดือดและทันทีที่ปฏิกิริยารุนแรงหยุดลงเทน้ำเดือดลงในแป้งด้วยกระแสคนตลอดเวลา
• พักแป้งไว้ 10 นาที
• จากนั้นใส่น้ำมันพืชผสมให้เข้ากันแล้วอบแพนเค้กในกระทะที่อุ่นดีแล้วหรือเช่นฉันในเครื่องทำแพนเค้กไฟฟ้า Brand 351
• 
• ทานให้อร่อย!
• และตั้งแต่วันที่ 8 มีนาคม!

บันทึก

ฉันทำสองส่วนในครั้งเดียวเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดเป็นสองเท่ายกเว้นน้ำเดือดฉันเหลือ 250 มล.
กลายเป็นแพนเค้ก 22 ชิ้นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 30 ซม.
สูตรจากเว็บไซต์ขอบคุณผู้เขียน Starinskaya Lesa

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

แพนเค้กกับ kefir ในเครื่องทำเครปใต้น้ำ Delimano Pancake Master (Grigorieva)

คัสตาร์ดแพนเค้กกับ kefir (เอลวิน)

แพนเค้กกับข้าวโอ๊ตบน kefir (ยีสต์และยีสต์ฟรี) (โซนาโดรา)

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @สุขสันต์วันหยุด) ฉันเป็นคนแรกสำหรับแพนเค้กที่น่ารัก) ขอบคุณ)
ฉันจะลองพรุ่งนี้โดยปกติฉันจะทำโดยไม่ใช้น้ำ แต่ในน้ำคางคกสีซีดออกมา)))

[อินนา]

อินนา, ขอบคุณ! และสุขสันต์วันหยุด!
หวังว่าคุณจะสนุกกับแพนเค้ก ฉันแค่เดินลาก

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @แพนเค้กสวยมากและสูตรนี้จะเป็นประโยชน์สำหรับฉัน! ขอบคุณ!

ในทางตรงข้าม * นี้แม่และยายของเรานวดแป้งสำหรับแพนเค้กและแพนเค้กในปริมาณมากมันสะดวกกว่ามากในการผสมส่วนผสมแห้งกับไม้พายสำหรับแป้งก่อนแล้วค่อยๆเจือจางด้วยของเหลวให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการมากกว่า เพื่อทำลายก้อนที่ลอยอยู่ด้านบน

ตอนนั้นตัวเองทำแป้งแพนเค้กในกระทะขนาด 4-5 ลิตร

และคุณรู้ไหมแป้งเคยแตกต่างกันหนาแน่นกว่ามากมันไม่ได้กระจายตัวในของเหลวได้ง่ายเหมือนแป้งปัจจุบันและไม่มีเครื่องผสมใด ๆ

[ยูเลีย]

ยูเลีย, ขอบคุณ. ฉันหวังว่ามันจะไม่เพียง แต่มีประโยชน์ แต่ยังสนุกกับมันด้วย

Irinaมันอาจจะดีมาก น่าเสียดายที่ฉันไม่มีโอกาสได้เห็นคุณยายทั้งสองคนนวดแป้งแพนเค้ก แม่สามีปั้นแป้งให้เป็นน้ำ ดังนั้นเมื่อค้นพบสูตรนี้ฉันจึงตัดสินใจลองทำดู ในความคิดของฉันมันประสบความสำเร็จมาก แพนเค้กก็อร่อย และนี่คือสิ่งสำคัญ

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @เป็นสูตรที่น่าสนใจขอบคุณฉันจะพยายาม!

ยังไงซะฉันก็ไข่ก่อนแล้วก็เติมแป้งในขณะที่ผสมแล้วก็นมโอ้มีแป้งผสมกับนมเพื่อให้ไม่มีก้อน

[ยูเลีย]

ยูเลียขอบคุณที่ไม่ผ่าน ขอบคุณสำหรับการแบ่งปันวิธีของคุณ นี่คือวิธีที่เราเรียนรู้ภูมิปัญญาการทำอาหารจากกันและกัน

และฉันจะทำแพนเค้กเหล่านี้ (พรุ่งนี้) เพราะมีเวย์และฉันรู้ว่าคุณสามารถเพิ่มได้ ...

[ย่า]

ย่า, ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับมัน. แบ่งก้อนให้นานขึ้นเท่านั้นด้วยเครื่องผสมเพิ่มเวย์

แบ่งก้อนให้นานขึ้นเท่านั้นด้วยเครื่องผสมเพิ่มเวย์

ตามที่คุณพูด!

ยกเว้นน้ำเดือดเหลือ 250 มล

ดังนั้นอาจจะเริ่มด้วยเซรั่มไม่ใช่ 500 แต่เป็น 250? ด้วยปริมาตรทั้งหมด (เวย์ + น้ำ) แป้งจะไม่แห้งหรือไม่?

[Anh]

Anhดูว่าฉันให้เหตุผลอย่างไร ฉันต้องการให้ได้ผลผลิตแพนเค้กที่มากขึ้น ดังนั้นฉันจึงเพิ่มส่วนผสมทั้งหมด ฉันมีเซรุ่ม 0.9 ลิตร เมื่อฉันอบแพนเค้กบน kefir (1 ลิตร) ฉันใช้นม 0.5 ลิตรสำหรับทำแป้ง แต่เวย์ไม่ใช่คีเฟอร์ และฉันตัดสินใจนำมันลงในแป้งก่อนอื่นให้ใช้น้ำ 250 มล. และน่ามอง และแป้งกลายเป็นน้ำ แต่หลังจากพักไป 10 นาทีมันก็เป็นไปอย่างที่ควร และเครื่องทำแพนเค้กก็ยืดได้ดีแพนเค้กที่มีความหนาตามต้องการจะเปิดออก และฉันไม่ได้เติมน้ำเพิ่ม นั่นคือคุณดูความสม่ำเสมอซึ่งแป้งที่คุณคุ้นเคยและเจือจางให้อยู่ในสถานะดังกล่าว

ฉันกำลังรายงาน:
นี่คือหนุ่มหล่อของฉัน .. ดูสิว่าพวกเขาฟองสวยแค่ไหน - ฉันยังมีเด็กอยู่บนเก้าอี้และดูมายากลนี้

แพนเค้กกลายเป็นหวานปานกลาง ปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กดังกล่าวคือ 235 กิโลแคลอรี / 100 กรัม (ไม่มีน้ำมันและน้ำตาลเพิ่มเติม)

เมื่อเตรียมแพนเค้กสำหรับแป้ง 250 กรัมฉันใช้เวย์เพียง 300 มล. และน้ำ 200 มล. - อัตราส่วนนี้เหมาะสำหรับฉัน (สามารถเติมน้ำได้สูงสุด 50 มล.) ดังนั้น Ksyusha ดีจังที่คุณเตือนเรื่องของเหลวทันที

[ย่า]

ย่าใช่พวกเขาฟองอย่างสมบูรณ์แบบ ขอบคุณสำหรับภาพ
และเกี่ยวกับของเหลว มีหลายปัจจัยที่เกี่ยวข้อง และแป้งมีความแตกต่างกัน และใครเคยชินกับการทดสอบอะไรบ้าง
และน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ฉันชอบแพนเค้กเหล่านี้ แม้ว่าฉันจะคิดว่าหลังจากกินคีเฟอร์แล้วลูก ๆ ของฉันจะไม่กินคนอื่น ฉันผิดไป.
เสิร์ฟสองครั้งในสองและกิน และนี่คือพวกเขาสองคน ฉันได้มา 2 ชิ้น

[Ksyusha]

ฉันยังอบแพนเค้กเมื่อวานทำทุกอย่างตามสูตรอย่างเคร่งครัดมันก็อร่อย
Ksyushaขอบคุณมากสำหรับสูตรและวิธีกำจัดเวย์อีกวิธีหนึ่ง!

[นาตาเลีย]

นาตาเลียเพื่อสุขภาพของคุณ
โอ้น่าเสียดายที่ Pancake Week กำลังจะจบลงและฉันยังไม่ได้ลองหลาย ๆ สูตรเลย

เมื่อนวดแป้งแพนเค้กเราผสมส่วนผสมที่เป็นของเหลวแล้วใส่แป้ง

ว้าว แต่ฉันไม่รู้ฉันไม่ได้คิดเกี่ยวกับลำดับของผลิตภัณฑ์ที่คั่นหน้า))) ฉันสงสัยว่า!
และตอนนี้เธอเริ่มปั่นทุกอย่าง ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม 1 ใบแล้วรูดซิปเป็นเวลา 20 วินาทีแป้งก็พร้อม

และจากฉันขอบคุณสำหรับสูตร! แพนเค้กอร่อยมากสามารถใส่เวย์จำนวนมากได้ด้วย)))
มีความสุข Shrovetide !!!

[สเวตลานา]

สเวตลานาแน่นอนว่าเมื่อคุณปั่นคุณไม่ได้คิดอะไร แต่เมื่อคุณยุ่งเกี่ยวกับที่จับคุณก็เปลี่ยนจากสิ่งง่ายๆ

นาตาเลีย, Happy Shrovetide! ขอบคุณสำหรับการพยายามและสำหรับรายงาน

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @วันนี้ฉันอบแพนเค้กแบบนี้เยี่ยมมาก แต่ฉันมีแป้ง 400 กรัม)

[อินนา]

อินนามันอาจจะดีมาก แป้งมีความแตกต่างกัน คุณใช้แป้ง 400 กรัมของเหลวเท่าไหร่?

และฉันก็ทิ้งเวย์ไปตลอดสุดสัปดาห์ ... ฉันกินแพนเค้กอย่างเต็มที่ ...

[อันยูตะ]

อันยูตะ, ดีที่มีทุกอย่างในธุรกิจ, ทุกอย่างอยู่ที่ธุรกิจ ...

อะไรแบบนั้น! ซีรั่มไม่รัด แค่ฉันยังกลัวแป้งแล้วก็เวย์ไปหมด ส่วนหนึ่งถูกเทออกก่อนหน้านี้จากนั้นเจือจางด้วยซีรั่ม แป้งหมดไปนิดหน่อย แต่เป็นกรณีนี้ในทุกสูตร เราอาจมีแป้งที่มีคุณภาพนี้ และฉันมักจะเจือจางโซดาในน้ำร้อนและเทลงในตอนท้ายของแบทช์ แม่สามีก็เลยสอนฉัน

[Oksana]

Oksana, ดอกจัน เด็ก ๆ ของฉันจะรักมัน!
ขอบคุณสำหรับรายงาน! ขอขอบคุณสำหรับความไว้วางใจของคุณ! กินเพื่อสุขภาพ!

[Oksana]

Oksana, ดอกจัน เด็ก ๆ ของฉันจะรักมัน!
ขอบคุณสำหรับรายงาน! ขอขอบคุณสำหรับความไว้วางใจของคุณ! กินเพื่อสุขภาพ!

ฉันมาจากลิงค์ของ Anyuta จาก Temka เกี่ยวกับการนับแคลอรี่! ขอบคุณสำหรับสูตรฉันจะลองทำอย่างแน่นอน!

[Olga]

Olga, .
หัวข้อการนับแคลอรี่คืออะไร? บางทีฉันก็ต้องการมันเหมือนกัน

Ksenia ขอบคุณมากสำหรับแพนเค้กที่ยอดเยี่ยม !!! อบจวนเซรั่มน้ำเดือด 50 มล. 🔗

[แอนโตนินา]

แอนโตนินาเพื่อสุขภาพของคุณ! ฉันหวังว่าคุณจะชอบแพนเค้ก
ตอนนี้ฉันกำลังอบแพนเค้กเหมือนกัน

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @ตอนนี้ที่นี่
และฉันก็ม้วนทัพพีใหม่ในเวลาเดียวกัน

[Katerina]

Katerinaแพนเค้กหน้าแดงก่ำ. และทัพพีดูเหมือนซิลิโคนของฉัน

[Ksenia]

Kseniaอันนี้เป็นซิลิโคนด้วยในนามสกุลฉันฉีกออกฉันเพิ่งได้กลิ่นว่าปริมาณเหมาะกับเครื่องทำแพนเค้กของฉัน
ฉันเพิ่มแป้ง CA



แปลงร่างเป็นเซรั่ม 700 มล
ฉันยังทิ้งไข่ไว้ 2 ฟองต้องใช้แป้งอีกเล็กน้อยตามประมาณการต้องการ 350 กรัม แต่มันบางเกินไปฉันโรยอีกสองช้อนแป้งอีกรอบแป้ง 1 เกรดคาซัคสถานและ TsS Ryazan
น้ำเดือด 300 มล

แปลงร่างเป็นเซรั่ม 700 มล

ขอบคุณ Katerina มันจะมีประโยชน์

ยังเพิ่งลองชิมเวย์แพนเค้ก แพนเค้กที่อร่อยที่สุดในชีวิตของฉัน))

คุณจะต้องการ:
ไข่ - 2 ชิ้น;
แป้ง - 1 ถ้วย (เต็มหรือไม่สมบูรณ์);
น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
เวย์นม - 0.5 ลิตร
น้ำตาล - ครึ่งแก้ว
เกลือและโซดา - อย่างละ 1 ช้อนชา (ไม่ใช่ด้านบน)
การเตรียมการ
ตีไข่สองฟองกับน้ำตาลทรายเกลือและน้ำมันดอกทานตะวันด้วยเครื่องปั่นหรือปัด
เทลงในเวย์แล้วใส่เบกกิ้งโซดาคน
ใส่แป้งที่ร่อนไว้ก่อนแล้ว
จาระบีกระทะและให้ความร้อนเพิ่มบางส่วนของแป้งอบด้วยไฟปานกลางถึงต่ำ
ซ้อนแพนเค้กที่ละเอียดอ่อนของคุณ

[moona]

moonaทำไมคุณถึงเขียนสูตรของคุณใน Ksyushin? คุณต้องกดปุ่มและทำด้วยตัวเองจากนั้นผู้คนจำนวนมากจะเห็นมันและจะสามารถปรุงอาหารพูดคุยและขอบคุณถ้ามันอร่อย
แต่ที่นี่เหมือนกันทั้งหมดผู้เขียนมีเทคโนโลยีที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงและแน่นอนว่ารสชาติจะแตกต่างกัน