น่องไก่ย่าง (Steba 4.4 เตาย่างไฟฟ้า)

น่องไก่ย่าง (Steba 4.4 เตาย่างไฟฟ้า)

ประเภท: จานเนื้อ

ส่วนผสม
ต้นขาไก่	3 ชิ้น
ซอสหมัก TERIYAKI	ลิ้มรส
เครื่องปรุงรส (ดูด้านล่าง)	ลิ้มรส
น้ำมันพืช	1 ช้อนโต๊ะล. ช้อน

วิธีทำอาหาร

การทำอาหารย่างใด ๆ นั้นง่ายมากในแง่ของเทคโนโลยีการปรุงอาหาร ผลลัพธ์ส่วนใหญ่จะขึ้นอยู่กับน้ำดองที่ใช้ ฉันแนะนำน้ำหมักไก่ - ผลจากการทดลองของฉัน ฉันชอบไก่ที่ปรุงในน้ำดองนี้มากที่สุด

อย่าลืมลอกหนังออกจากต้นขาไก่ ฉันทำด้วยหนังด้วย แต่มันกลับแย่ลง เห็นได้ชัดว่าผิวหนังป้องกันไม่ให้น้ำดองซึมเข้าไปในเนื้อไก่จึงไม่ฉ่ำและนุ่ม

ปรุงรส "ไก่ย่างฉ่ำ" ปรุงรส "สำหรับไก่" ปรุงรส "บาร์บีคิวคลาสสิกสำหรับปิ้งย่างและเคบับ" ปรุงรส "บาร์บีคิวบนถ่าน" เครื่องเทศทั้งหมดข้างต้นของ บริษัท "KOTANYI" ฉันชอบมากที่สุด (แต่นี่เป็นเรื่องของรสชาติ) อย่างที่ฉันได้กล่าวไปแล้วฉันได้ลองใช้ตัวเลือกมากมายสำหรับเครื่องปรุงรสต่างๆ แต่ฉันตัดสินใจเลือกสิ่งเหล่านี้ เราผสมเครื่องปรุงรสทั้งหมดลงในชามใช้มือเผื่อแผ่ไม่เช่นนั้นไก่จะไม่ซึมเข้าไปข้างใน ใส่ซอสหมัก "TERIYAKI" น้ำมันพืช

วางต้นขาไก่ลงในน้ำดองและทิ้งไว้อย่างน้อยสามชั่วโมง คุณสามารถเก็บไก่ไว้ในน้ำดองได้นานขึ้น แต่น้อยก็ไม่คุ้ม

ในขณะที่เตาย่างกำลังร้อนขึ้น (ที่อุณหภูมิสูงสุดตรงกับเครื่องหมาย 5) ให้ใช้กระดาษเช็ดต้นขาไก่อย่างระมัดระวัง (จะมีปัญหาน้อยกว่าในการติดกับแผ่นย่าง)

วางต้นขาในตะแกรงปิดฝา ทอดประมาณ 1 นาทีที่อุณหภูมิสูงสุด จากนั้นเราแปลระดับความร้อนเป็น 4 และทอดประมาณ 5 นาที เราแปลระดับความร้อนเป็น 3 และทอดต่อไปอีกประมาณ 5-6 นาที

เวลาในการปรุงอาจแตกต่างจากที่ฉันแนะนำเนื่องจากชิ้นเนื้ออาจมีขนาดและน้ำหนักแตกต่างกัน ในตอนท้ายของการปรุงอาหารควรตรวจสอบอุณหภูมิของชิ้นส่วนด้วยหัววัดอุณหภูมิจากนั้นคุณจะมั่นใจได้ว่าเนื้อสุกอย่างสมบูรณ์ ทานให้อร่อย!

บันทึก

น้ำดองที่ฉันเสนอไม่ใช่มาตรฐาน))) ฉันยินดีที่จะเรียนรู้สูตรใหม่สำหรับหมักดอง))) ฉันจะทำงานในทิศทางนี้ต่อไป)))

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

ตับไก่ย่าง (หลอดเลือดดำ)

ไก่ย่างในเตาอบขนาดเล็ก KitFort KT-1705 (ANGELINA BLACK เพิ่มเติม)

ไก่ย่าง (โซนาโดรา)