ไก่ย่างในเตาอบขนาดเล็ก KitFort KT-1705

[เกี่ยวกับน้ำมันพิริพิริที่นี่:]

ไก่ย่างในเตาอบขนาดเล็ก KitFort KT-1705

ประเภท: จานเนื้อ

ส่วนผสม
* ไก่	1-1.3 กก.
หมัก:
* สะระแหน่สด	5-6 ใบ
* โรสแมรี่แห้ง	1 ช้อนชา
* โหระพาแห้ง	1 ช้อนชา
* น้ำส้มสายชูบัลซามิก	1 ช้อนชา
* ซอสวูสเตอร์	3 ช้อนชา
* ขมิ้น	1 ช้อนชา
* น้ำมันพิริพิริ	2 ช้อนชา
* น้ำมันมะกอก	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
* โมลพริกไทยดำ	ลิ้มรส
* เกลือ	เพื่อลิ้มรส (ฉันมี 2.5 ช้อนชาไม่มีด้านบน)
SUBSTRATE:
มะนาว	1/3 ชิ้น
ภูเขาออลสไปซ์	6-7 ชิ้น.
ใบกระวาน	1 ชิ้น ขนาดกลาง (สามารถแบ่งเป็นชิ้น ๆ ได้)

วิธีทำอาหาร

• ใส่ส่วนผสมสำหรับหมักลงในโถปั่นและผสมให้เข้ากัน
• ล้างไก่. ใส่จานเคลือบด้วยน้ำดอง (ด้านนอกและด้านใน) ไม่จำเป็นต้องทน
• ใส่น้ำลาย. ถ้าเป็นไปได้ให้ยึดขาและปีกไม่ให้ยื่นออกมา
• เราวางแผ่นอบที่ชั้นล่างของเตาอบขนาดเล็กใส่ชิ้นมะนาวถั่วลันเตาและใบลอเรลลงไป
• เราติดตั้งไม้เสียบ
• เทน้ำลงในเคาน์เตอร์
• เราเปิดเตาอบในโหมดย่างคาย 190 * С ไก่จะถูกทอดเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
• น้ำดองมีกลิ่นหอมมากและนอกจากนี้มะนาวออลสไปซ์และลาวารัชกาซึ่งวางไว้ในน้ำใต้น้ำลายจะทำให้กลิ่นของพวกเขาหมดไป
• เนื้อไก่มีความชุ่มฉ่ำ
• เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียวมากมายเพราะคุณไม่อยากนึกถึงกับข้าวเลยว่ามันจะอร่อยแค่ไหน - ไก่ย่างโฮมเมด

บันทึก

วันนี้ฉันทำสูตรนี้ในเตาอบขนาดเล็ก ผลลัพธ์ที่ได้เป็นที่ชื่นชอบมาก
บนอินเทอร์เน็ตฉันเห็นคำแนะนำของคุณลุงคนหนึ่งเกี่ยวกับวิธีใส่ไก่โดยไม่ต้องมัดขาและปีก - ฉันเสียใจมากที่ไม่ได้ดูวิดีโอก่อนหน้านี้เนื่องจากปีกของฉันพยายามที่จะปลดปล่อยตัวเองอยู่เสมออย่างไรก็ตาม เช่นวันนี้)))

28L6kn5pcEo และ

สมุนไพรสำหรับหมักสามารถใช้สดได้
เกี่ยวกับน้ำมันพิริพิริที่นี่:

ซอสพริกร้อนที่ฉันชอบ (ทอฟฟี่)

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

ไก่บาร์บีคิวและสับปะรด Jalapeno Poppers (ทาช่า)

ไก่รมควันในเตาย่าง (Zhannptica)

น่องไก่ย่าง (Steba 4.4 เตาย่างไฟฟ้า) (mirtatvik)

[ANGELINA BLACK เพิ่มเติม]

ANGELINA BLACK เพิ่มเติม, Natulechkaคุณเป็นสาวฉลาดอะไรอย่างนี้คุณออกแบบมาได้อย่างมีเสน่ห์ด้วยสูตรอาหารต่างหาก! ฉันเอามันไปที่บุ๊กมาร์กขอบคุณ! และเตาก็ฉลาด! ฉันอ่านลิงค์น้ำมัน piri-piri คืออะไร! และฉันชอบซอสฉันจะ

[ไอริน]

ไอรินมาอบและโม้กันเถอะ มันน่าสนใจมากที่คุณชอบน้ำดองแบบนี้

[ANGELINA BLACK เพิ่มเติม]

ANGELINA BLACK เพิ่มเติม, Natulฉันรู้สึกยินดีในขณะที่อ่าน ที่นี่เรามีความร้อนตลอดฤดูร้อน (ก่อนหน้านี้อย่างน้อยเดือนมิถุนายนอากาศเย็นสบายและมีฝนตก) สามีของฉันจึงไม่ต้องการเห็นเนื้อสัตว์ - นี่เป็นปฏิกิริยาต่อความร้อน ผักผลไม้ขนมอบ Kvass ผลไม้แช่อิ่ม แม้แต่ Borscht ที่ไม่มีเนื้อสัตว์เพียงแค่ผัก ตลอดฤดูร้อนครั้งหนึ่งเคยมีนูเทรียอยู่ในแขนเสื้อตับใน Tortilka และบาร์บีคิวในธรรมชาติ จนกว่าความร้อนจะลดลงจงฝันถึงไก่เท่านั้น! ใช่แล้วอย่าลืมดูลุงไก่ด้วย!

ใช่แล้วอย่าลืมดูลุงไก่ด้วย!

ลุงเลื่องลือ "ใส่" ไก่ถุย ฉันชอบวิธีนี้))

เกี่ยวกับลุงและความรู้ของเขา:
1. ไม่ใช่ว่าไม้เสียบทุกชนิดจะมีส้อมที่มีระยะห่างกันอย่างแพร่หลาย ฉันมีโกยพวกนี้ที่คายแคบกว่ามากดังนั้นเราจึงผ่านไปได้ ... เว้นแต่ไก่ตัวเล็กไม่เกินกิโลกรัมนี่ก็เหมาะ ...
2. ขาที่ถ่มน้ำลายบนโกยไม่ได้ถูกยึดอย่างแน่นหนาและมีความเป็นไปได้สูงว่าทั้งหมดนี้จะสวยงามเฉพาะในขั้นตอนของการวางไก่และในตอนท้ายขาจะห้อยด้วยตัวเอง ดังนั้นการผูกยังคงเป็นวิธีที่น่าเชื่อถือและได้รับการพิสูจน์แล้วมากที่สุด! น่าเสียดายที่ลุงของฉันไม่ได้แสดงผลสุดท้าย ...
3.ใครจะแนะนำให้ลุงของฉันรู้ว่าควรตัดข้อต่อสุดขั้วบนปีกออกแล้วทิ้งไว้ในน้ำซุป เนื่องจากมันเผาเป็นถ่านโดยคายและไม่มีรสชาติหรือคุณค่าทางสุนทรียภาพ ...

ฉันมองไปที่ลุงของฉัน น้ำลายของฉันไม่เหมือนกันดังนั้น

การมัดยังคงเป็นวิธีที่น่าเชื่อถือและได้รับการพิสูจน์แล้วมากที่สุด

[ANGELINA BLACK เพิ่มเติม]

ANGELINA BLACK เพิ่มเติม, แนทแล้วราดน้ำเท่าไหร่? เพื่อไม่ให้ระเหย ฉันรู้ว่ามันดีกว่าเมื่อใช้น้ำ แต่ฉันไม่เคยทำอย่างแม่นยำเพราะฉันกลัวว่ามันจะระเหยไปในกระบวนการและไขมันจะเริ่มเผาผลาญ

[ดีน่า]

ดีน่าเทลงไปจนปิดด้านล่างของถาดอบ ดูสิคุณไม่มีทางรู้หรอกว่ามันระเหยไปแล้วเติมลงไปเล็กน้อย ฉันไม่เคยเติมน้ำ แน่นอนว่าถ้าคนทอดที่อุณหภูมิ 230-250 * C มันจะระเหย และฉันมีระบอบการปกครองที่ค่อนข้างสงบ ผมยอมรับว่าเนื้อมันไม่ได้กรุบกรอบเท่าไก่ย่าง "แห้ง" แต่ฉันไม่ต้องการฉันรักอันนี้ พิจารณาช่วงเวลานี้

[ANGELINA BLACK เพิ่มเติม]

ANGELINA BLACK เพิ่มเติมขอบคุณฉันมักจะทำมันในจังหวะที่สูงขึ้นนั่นคือเหตุผลที่ฉันกลัว นั่นคือนกตัวนี้ไม่มีเปลือก? แต่เพราะน้ำมันต้องฉ่ำใช่มั้ย?

นั่นคือนกตัวนี้ไม่มีเปลือก? แต่เพราะน้ำมันต้องฉ่ำใช่มั้ย?

มีความกรุบกำลังดี แต่ไม่กรอบมาก ผลิตภัณฑ์มีความชุ่มฉ่ำ นอกจากนี้เนื่องจากไม่ได้หมักเป็นเวลานานในน้ำดองเค็ม (และเกลือตามที่คุณทราบจะดึงความชื้นออก) ฉันเกลือผลิตภัณฑ์ใด ๆ (ทั้งย่างและเคบับ) อย่างรวดเร็วก่อนที่จะปั้นและบนกองไฟ (ใต้ตะแกรง) แต่ฉันจะไม่โต้แย้งตัวเลือกอื่น ๆ - ฉันชอบที่จะทำเช่นนั้น

วันนี้ฉันทอดไก่กับน้ำลายแตกต่างกัน
ถูวัตถุด้วยส่วนผสมของเกลือและยาเส้นปรุงรสไก่ ปอกเปลือกและหั่นกระเทียมเป็นดินสอบาง ๆ ฉันยัดมันด้วยกล้ามเนื้อ ฉันปลูกไว้บนถุย มัดขามัดปีกไว้ (ตัดเล็บออก))) เช่นเดียวกับในสูตรนี้ฉันวางแผ่นอบด้วยชิ้นมะนาวบดด้วยเครื่องเทศและ lavrushka แล้วเติมน้ำ อบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 15 นาทีที่ 190 * C และ 15 นาทีที่ 200 * C ฉันทำเช่นนี้เพราะฉันปลูกคุเรนี่เพื่อให้มันอ้อยอิ่งอยู่ใต้ตะแกรง ทำไมต้องทอด?! ... เพราะฉะนั้น - หลังจาก 1 ชั่วโมง 15 นาที หลังจากเริ่มทำอาหารเธอก็เอาน้ำลายออกวางบนถาดอบอีกอัน (เอาถาดหอม ๆ ออก) และตั้งเต้านมให้เป็นสีน้ำตาล มันเปิดออกได้ดีมาก