ตะวันออกเป็นเรื่องละเอียดอ่อนพิลาฟอาหารและการสนทนา

[Azia]

Azia เช่นในวัยเด็ก: มัลยาโกะสดรสเปรี้ยว ...
อยากได้นมเปรี้ยวโยเกิร์ตก็ไม่ว่าจะลองทำเอง แต่ katyk ไม่ออกมา ... นมไม่เป็นอย่างนั้น sourdough ฉันต้องการ kurt ...

[Azia]

Azia เช่นในวัยเด็ก: มัลยาโกะสดรสเปรี้ยว ...
อยากได้นมเปรี้ยวโยเกิร์ตก็ไม่ว่าจะลองทำเอง แต่ katyk ไม่ออกมา ... นมไม่เป็นอย่างนั้น sourdough ฉันต้องการ kurt ...

Uuuuu และฉันต้องการนมเปรี้ยวสิ่งที่ผู้หญิงอุซเบกสวมบนถนนโดยมีเปลือกมันด้านบน และฉันก็ต้องการเคิร์ทเหมือนกัน และแอปเปิ้ลก็เยอะมากอร่อยจนลืมไปแล้วว่าเรียก แต่ยังจำรสชาติได้ ...

[ปากัต]

ปากัต ทำไมมันไม่ออกมา? ฉันเหมือนแม่ที่เป็นแบบอย่างทำซอสให้ลูกวันเว้นวัน ๆ ละ 3 ลิตร - หนึ่งช้อนเต็มก็คุ้มค่าแล้วถ้าคุณกินนมที่อ้วนขึ้น 3.5% และอื่น ๆ
สำหรับผู้เริ่มต้นฉันใช้ Active Curd หรือ Kefir บริสุทธิ์โดยไม่มีสารเติมแต่งเช่นสตรอเบอร์รี่หรือลูกพรุน ฉันแบ่งหนึ่งห่อเป็นกระป๋องนม 3 ลิตร และบางส่วนหมักด้วย Linex (แคปซูลที่มี bifidobacteria ที่มีชีวิต) ครั้งแรกจะอมน้ำได้เล็กน้อย ครั้งต่อมาฉันหมักกับนมเปรี้ยวที่ได้ผลและความข้นสม่ำเสมอ หลังจากนั้นไม่นานฉันรู้สึกว่าเชื้อนั้น "ล้าสมัย" มีรสขมและฉันซื้อแอคทีเวียอีกครั้งและด้วยวิธีใหม่
ก่อนอื่นฉันจะต้มนมและพักไว้ จากนั้นฉันจะกำหนดอุณหภูมิที่ต้องการด้วยมือของฉันถ้านมร้อน แต่คุณสามารถสัมผัสกระทะกับนมได้อย่างปลอดภัยโดยไม่ต้องลวกแล้วก็ถึงเวลาเทลงในขวดและหมัก ฉันห่อขวดด้วยผ้าขนหนูและสองชั่วโมงต่อมาถ้านมเพิ่งจับได้ (ไม่ใช่ของเหลว) คุณสามารถใส่ในตู้เย็น - แช่แข็ง นมเปรี้ยวสวยเป๊ะ! ถ้าฟองเหลืออยู่ในนมและตัวนมเองมีไขมันมากก็จะเกิดเปลือกเนยเหมือนกัน

แน่นอนว่าด้วยเคิร์ตมันยากกว่า แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถผัดได้เช่นกัน

และแอปเปิ้ลก็เยอะมากอร่อยมากจนลืมไปแล้วว่าเรียก แต่ยังจำรสชาติได้ ...

Boyarka หรืออะไร? ที่ขายในขวดแก้วเป็นเมล็ดพันธุ์?

[Azia]

Aziaคุณซื้อนมสด แต่เรามีเฉพาะในซูเปอร์มาร์เก็ตเท่านั้นไม่เปลี่ยนเป็นรสเปรี้ยวแม้ว่าจะใช้เวลาหลายสัปดาห์และถ้าเปลี่ยนเป็นรสเปรี้ยวก็จะมีรสขมเพิ่มสารกันบูดและยาปฏิชีวนะ ... ฉันมีเครื่องทำโยเกิร์ต เทอร์โมมิเตอร์และถุงสำหรับชีสกระท่อมในชุด โยเกิร์ตชีสกระท่อมฉันทำโดยไม่มีปัญหา แต่มีรสชาติที่แตกต่างออกไปแคนาดา ...
และหัวเชื้อก็แตกต่างกันออกไป แต่ฉันต้องการรสชาติของอุซเบกิสถานที่เกือบลืมไปแล้ว ...
ขอบคุณสำหรับเทคโนโลยีฉันเกือบจะทำสำเร็จแล้ว แต่ ...

[Azia]

Aziaคุณซื้อนมสด แต่เรามีเฉพาะในซูเปอร์มาร์เก็ตเท่านั้นไม่เปลี่ยนเป็นรสเปรี้ยวแม้ว่าจะใช้เวลาหลายสัปดาห์และหากเปลี่ยนเป็นรสเปรี้ยวแสดงว่ามีรสขมก็เพิ่มสารกันบูดและยาปฏิชีวนะ ...

ใช่คุณโชคไม่ดี ...
แน่นอนว่าการซื้อสดจะดีกว่า แต่บางครั้งฉันก็ขี้เกียจเกินไปที่จะวิ่งไปหาคนขายนมที่ได้รับการพิสูจน์แล้วและรับนมจากเนสท์เล่ นอกจากนี้ยังไม่เสื่อมสภาพสามารถเก็บไว้ได้โดยไม่ต้องตู้เย็นเป็นเวลาหกเดือน พวกเขาโฆษณาว่าไม่ใช่วัตถุกันเสียที่ให้คุณสมบัติเช่นนี้ แต่เป็นวิธีการฆ่าเชื้อแบบพิเศษ
แต่สิ่งนี้ไม่สำคัญ สิ่งสำคัญคือมันยังหมักตามปกติ
เป็นเวลาสองปีที่เธอหมักมัน แต่เพิ่งเริ่มใช้นมส่วนตัวเนื่องจากนมที่เก็บมีราคาสูง

Boyarka หรืออะไร? ที่ขายในขวดแก้วเป็นเมล็ดพันธุ์?

ปาน ขอบคุณ!

"Boyarka" ไม่ใช่แอปเปิ้ลพวกนี้คือผลไม้ Hawthorn ที่แท้ทรู ฉันค้นพบเรื่องนี้ในรัสเซียเท่านั้น ... ในอุซเบกิสถานบนภูเขาในกาซาลเคน ฉีกบนเนินเขาสีเหลืองเช่นนี้ และในรัสเซียมีสีแดงกระดูกมีขนาดเล็กกว่า แต่รสชาติแตกต่างกันเล็กน้อย ชื่อทางพฤกษศาสตร์ "ฮอว์ ธ อร์นสีแดงเลือด" เป็นยาอย่างแท้จริง - ทั้งดอกไม้และผลไม้ และใบไม้สำหรับคอร์ความรอด และสำหรับเด็ก ๆ ความสุข

"Boyarka" ไม่ใช่แอปเปิ้ลพวกนี้คือผลไม้ Hawthorn ที่แท้ทรู ฉันเรียนรู้เรื่องนี้ในรัสเซียเท่านั้น ... ในอุซเบกิสถานบนภูเขาในกาซาลเคน ฉีกบนเนินเขาสีเหลืองเช่นนี้ และในรัสเซียมีสีแดงกระดูกมีขนาดเล็กกว่า แต่รสชาติแตกต่างกันเล็กน้อย ชื่อทางพฤกษศาสตร์ "ฮอว์ ธ อร์นสีแดงเลือด" เป็นยาอย่างแท้จริง - ทั้งดอกไม้และผลไม้ และใบไม้ สำหรับคอร์ความรอด และสำหรับเด็ก ๆ ความสุข

_ - ใช่มันคือฮอว์ ธ อร์น ฉันไม่รู้ ขอบคุณ!

จากนั้น: "ผลคือแอปเปิ้ลลูกเล็ก ๆ ที่เกิดจากต้นจิโนเซียมที่รกมีไฮแทนเธียมด้านนอกมีขนาด 1-4 ซม. สุกในเดือนกันยายน - ตุลาคม"

แอปเปิ้ล ...

สำหรับสิ่งที่ฉันอาศัยอยู่เพียงเล็กน้อยในทาชเคนต์จากนั้นฉันก็จำได้ - "โบยาร์" - ใช่พวกเขาขายแว่นตาฉันยังไม่เข้าใจ - นี่คืออะไรและนี่คือฮอว์ ธ อร์น!

[เค้ก]

เค้กและคุณสามารถรับเค้กทาชเคนต์ได้หรือไม่?
ฉันต้องการรสชาติของวัยเด็กและเยาวชนเค้กบิสกิตครีมสำหรับ 1 p 47 kopecks
หรือเทพนิยายราคา 3 รูเบิล ... รสชาติไม่เหมือนที่นี่ ...

[ปากัต]

ปากัตฉันมักจะจำเค้กเหล่านั้นได้ ... เราเรียกมันว่า "อาหาร" และ "อาร์เทล" นี่คืออาหารที่อร่อยและช่างฝีมือ - มะเดื่อ! ครอบครัวของสามีมักจะไปที่ร้านขายของชำ "ทาชเคนต์" ใกล้ห้างสรรพสินค้าเซ็นทรัลในช่วงวันหยุดและซื้อเค้กก้อนโต และฉันมักจะซื้อที่ร้านขายของชำที่ใกล้ที่สุด (ตรงข้ามโรงพยาบาลในเมืองที่ 15) ฉันชอบเค้ก "บูเช็ต" มากกว่าซึ่งเป็นขนมที่ร่วนราดด้วยช็อกโกแลต และแน่นอนเค้กเป็น "เทพนิยาย"!
ฉันทำได้สูตรอาหารยังคงเป็น GOST 72 ปี แต่ให้ฉัน ที่ เนยชิ้นละ 3-50 น้ำตาลปีละ 78 โคเพ็กแป้งที่ไม่มีสารฟอกขาวและสารปรับปรุงคุณภาพ ... ใน "ถังขยะแห่งมาตุภูมิ" พบแอมโมเนียมคาร์บอเนต ... สาระสำคัญตามธรรมชาติของวานิลลิน ...

[เค้ก]

เค้กในช่วงวันหยุดใหญ่เราซื้อทาชเคนต์ในร้านขายของชำและในวันธรรมดาในร้านขายของชำใกล้สวนสาธารณะคิรอฟหรือในโรงเรียนใกล้โรงพยาบาลบาซาร์ร้านเล็ก ๆ หรือเทพนิยายพวกเขาสดใหม่เสมอ ในร้านขายของชำที่ใกล้ที่สุดใน Teatralnaya พวกเขาไม่สดเสมอไป ... เค้กไม่ค่อยเข้ากันและเค้กกับชาก็หายไป ...
แก่กว่านี้ฉันอยู่คนเดียวฉันกินเค้กก้อนเล็ก ๆ ได้ ...

ใน "ถังขยะแห่งมาตุภูมิ" พบแอมโมเนียมคาร์บอเนต ... สาระสำคัญจากวานิลลิน .... EEEEEEEEhh ....

... และอากาศนั้นน้ำท้องฟ้าและความเยาว์วัย ... EEEEEEEEhhhh ...

นั่นคงเป็นเครื่องย้อนเวลา ... อย่างน้อยก็สักวันยี่สิบปีที่แล้ว ... เดินไปตามท้องถนนไปร้านค้าดูทีวีโปรแกรมนั้นเวลาบรรดาสาวส่งนมชั้นนำ ... .. และตัวคุณเองในกระจก !!!

โดยทั่วไปแล้วนี่คือสิ่งที่คุณกำลังทำอยู่ที่นี่ ... ฉันก็คิดถึง KOPTEVO นั่น ... และชิงช้าที่ลานจอดรถอยู่ตอนนี้ ... และตลาดของ KOPTEV ... แม้ว่าฉันจะไม่จากไป ...

[กิ๊บ]

กิ๊บเราเขียนว่า "Yashasyn Soviet Uzbekiston" และฉันอยากเห็น Yash คนนี้ซึ่งเป็นลูกชายมาโดยตลอด ...

และฉันไม่สามารถเข้าร่วมไพโอเนียร์ได้เพราะฉันสาบานไม่ได้ว่าจะทำทั้งหมดนี้ ... หลังจากคุยกับฉันสองเดือนเราตกลงกันว่าทุกคนจะสาบานเมื่อไหร่ (พวกเขากล่าวคำสาบานในการขับร้อง) ฉันจะไม่พูด อะไรก็ได้ เธอบอกว่าไม่มีอะไร เธอจึงเข้า ...

[กิ๊บ]

กิ๊บ, s vaabshe devachka ataidy แก่แล้วนี่คือความรู้สึกของ zhyletka azyaty ร้องไห้ ...

ขอบคุณสำหรับผู้หญิงคุณปู่! ฉันจะไปคนเล็กฉันจะไม่ยุ่งกับคนแก่ !!!

นั่นคงเป็นเครื่องย้อนเวลา ... อย่างน้อยก็สักวันยี่สิบปีที่แล้ว ... เดินไปตามท้องถนนไปร้านค้าดูทีวีโปรแกรมนั้นเวลาบรรดาสาวส่งนมชั้นนำ ... .. และตัวคุณเองในกระจก !!!

ขอโทษที่ไม่มีเคเบิลทีวีในหัวข้อของฉันและมีรายการชื่อ Nostalgia ฉันชอบดูรายการนี้พวกเขาแสดงการประชุมของพรรคในปีพ. ศ. 2503-2513 ช., เด็กดี, โปรแกรม Time with the milkmaids, ผู้นำและโปรแกรมเก่า ๆ ในยุคนั้น

และฉันไม่ชอบขนมหวานและช็อคโกแลตในทาชเคนต์ ฉันเปรียบเทียบกับมอสโกวแล้วช็อคโกแลตก็เหมือนการหย่าร้าง แต่เราคิดถึงวัยเยาว์ของเราแน่นอน และทุกอย่างดูเหมือนจะยอดเยี่ยม! และมี แต่ความสุขในชีวิตข้างหน้า

พบรูปถ่ายทาชเคนต์ในยุค 70 คุณภาพเหมาะสม แต่ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะจดจำโรงพยาบาลบาซาร์และเสียงกังวาน จำไว้ว่า urtoklar!

[B. T. I.]

B. T. I.ฉันเขียนไปแล้ว:

ทั้งหมดนี่คือที่ตั้งของผู้อพยพจากอุซเบกิสถาน - 🔗/มีฟอรั่มการทำอาหารและรูปถ่ายและการค้นหาผู้คน ... ฉันพบรูปถ่ายบ้านของฉันที่นั่น ...

ไซต์นี้เหมาะกับฉันมาก ฉันเกิดที่มอสโคว์ในโรงพยาบาลคลอดบุตรหมายเลข 6 ใกล้สถานีรถไฟ Belorussky และตอนนี้ฉันอาศัยอยู่ใกล้ ๆ ฉันเพิ่งระลึกถึงวัยเยาว์ของฉัน
มันน่าสนใจมาก!

พบรูปถ่ายทาชเคนต์ในยุค 70 คุณภาพเหมาะสม แต่ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะจดจำโรงพยาบาลบาซาร์และเสียงกังวาน จำไว้ว่า urtoklar!

ขอบคุณ! โรงพยาบาลจำสถานที่โปรดของฉันได้อย่างแน่นอน! ความทรงจำในวัยเด็กมากมายเกี่ยวข้องกับเธอ!

ภาพแรกแสดงร้านค้าลดราคาซึ่งอยู่ด้านในสุดของตลาดสดไม่ไกลจากประตูที่สอง พวกเราในร้านนั้นเอาผ้าราคาถูก (มีโครเชต์หรือขอบม้วน) - เหมาะกับงานโรงเรียนของฉันที่ใช้แรงงานมันไม่น่าเสียดายที่จะฉีกมีสี่เหลี่ยมที่มีแตงโม - แตงโมอยู่หน้าร้าน แน่นอน

ช็อตที่สองฉันยังไม่เข้าใจว่าถ่ายจากมุมไหน ดูเหมือนว่าในนี้น่าจะมีร้านค้า

และเสียงกังวานยังคงอยู่

[Azia]

Aziaฉันจำร้านนี้ที่ทางออกไปอิฟลิฟสกายาได้เช่นกันแม้ว่าฉันเองก็ไม่ได้ซื้ออะไรที่นั่น แม่มองไปที่นั่นแล้วฉันก็ไม่มีความสุขฉันสนใจองุ่นแตงและแตงโมมากกว่า ...
และมีรูปถ่ายการตีระฆังมากมายทั้งเก่าและใหม่ ...

และที่โรงพยาบาลร้านขายของเล่นดึงดูดฉันมากขึ้นมีผู้คนมากมายอยู่เสมอ - ครึ่งหนึ่งของร้านถูกตั้งไว้สำหรับแผ่นเสียง ฉันไม่ค่อยซื้อของเล่นแบบไม่เต็มใจและไม่ค่อยเต็มใจเท่าไหร่ แต่บันทึกด้วยนิทานและแผ่นฟิล์มบ่อยครั้ง ใช่ฉันก็ดีใจเช่นกัน

เกี่ยวกับเค้กและขนมอบทาชเคนต์ - ไม่พวกเขาไม่ชอบฉันในยุค 70! ไม่อร่อย - เมื่อเทียบกับเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กและมอสโกว

[กิ๊บ]

กิ๊บเราเขียนว่า "Yashasyn Soviet Uzbekiston" และฉันอยากเห็น Yash คนนี้ซึ่งเป็นลูกชายมาโดยตลอด ...

ปากัตชื่นชมสัญญาณอะไรในทาชเคนต์ที่คุณรักตอนนี้



และนี่ใครจะไม่เข้าใจทันที "จุดรวบรวมวัสดุรีไซเคิล"



ส่วนขนมยอม! พวกมันจืดชืด ฉันเรียนที่โรงเรียน 43 - บนถนน Uritsky และทุกวันเราวิ่งไปที่โรงงาน Urtak (บนถนนสายเดียวกัน) ป้าของเราในหน้าต่างให้ไส้กรอกร้อน ๆ ของทอฟฟี่ Kis-Keys ที่ยังไม่สับ แต่อย่างอื่นไม่ถูกต้อง ในโอกาสแรกขนมถูกขนส่งในถุงจากมอสโก - ตั้งแต่ "ความฝัน" ธรรมดา ๆ ในกระดาษห่อสีชมพูไปจนถึงราคาแพงที่สุด ... ไม่มีแยมหรือมาร์ชเมลโล่ในทาชเคนต์เลย - ไม่ว่าจะดีหรือไม่ดี พวกเขาก็พาพวกเขาไปด้วย แต่เค้กก็ดี จำเป็นต้องรู้สถานที่เท่านั้น
โรงพยาบาลไม่ใช่พื้นที่ของฉันฉันจำได้ว่าเป็นภูเขาแตงโมและแตงโมที่อยู่บนพื้น แต่บริเวณนั้นยังตราตรึงอยู่ในความทรงจำของฉันด้วยมหาวิหารออร์โธดอกซ์ ฉันแต่งงานที่นั่นกับสามีของฉัน เรือนกระจกทาชเคนต์ทั้งหมดทำงานในคณะนักร้องประสานเสียงที่นั่นและมันก็ดูเคร่งขรึมมากและคุณสามารถฟังการร้องเพลงได้นานกว่า 1.5 ชั่วโมง ซึ่งปุโรหิตแต่งงานกับเรา ฉันมี hoam นี้ในรูป ...

[เค้ก]

เค้ก, บอล - บาร์เรารับ ...

พระคริสต์ทรงฟื้นคืนพระชนม์!

เค้ก! ประกาศเกี่ยวกับ "perashki", "makala TURA" และ salafans ถูกฆ่าตาย!
ขอบคุณ! ฉันแค่เงียบ ๆ เกี่ยวกับยาจก! เยี่ยมมาก! ชั้น !!!

[B. T. I. ,]

เพิ่มขึ้นอย่างแท้จริง!
B. T. I. , ฉันเองก็หัวเราะจนน้ำตาไหล ... ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจ "ตามเรื่อง" และเป็นกำลังใจให้คุณ

ปากัต ขอบคุณมากสำหรับภาพ !!! นี่เป็นของขวัญที่ดีสำหรับฉันสำหรับวันหยุด ... วันที่ 7 พฤษภาคมจะครบ 20 ปีแล้วที่ฉันยังเป็นเด็กผู้หญิงที่นี่มีมงกุฎเหนือศีรษะและเทียนแต่งงานอยู่ในมือ .... ขอบคุณ! วันนี้ฉันจะแสดงสามีของฉัน - เขาก็จะดีใจเช่นกัน! ขอบคุณมาก! ขอพระเจ้าอวยพรคุณ!

ภาพถ่ายเกี่ยวกับบากาลาสและเศษกระดาษนั้นคุ้นเคยเป็นอย่างดี มีป้ายดังกล่าวอยู่ทุกมุม แต่ "ขนนก" เป็นสิ่งที่ไม่คุ้นเคย IMHO เครื่องหมายนี้ทำให้เกิดข้อสงสัยที่คลุมเครือ พายที่นี่มีสองชื่อคือ "ซอมซ่า" (อบ) และ "กัมมา" (ทอดในน้ำมัน) นี่คือสิ่งที่พวกเขาเขียนบนป้าย ถ้าพวกเขาเขียน "perashki" ประชากรในท้องถิ่นจะไม่เข้าใจ

[Azia]

Azia, khachu samsa, tandoor, ธรรมดา, หรือกำหนดเอง, กับไขมันหาง, อบ, สามเหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยม, พัฟ ...
ฉันจะไม่ปฏิเสธการล้างบาปเช่นกัน ...
ในโตรอนโตพวกเขาพยายามอบพวกเขาตั้งเตาทันดูร์ แต่ก็ยังไม่เป็นเช่นนั้นเนื้อสัตว์หัวหอมแป้งแม้ว่า oshpazy ที่มีประสบการณ์มากจะทำ ...

[เพื่อนร่วมชาติ]

เพื่อนร่วมชาติลองดูที่เว็บไซต์นี้ - 🔗 ข้อความที่ตัดตอนมาจากที่นั่น:
ยังมีอีกมากมาย แต่ความคิดเห็นนี่เป็นของฉัน ...

เบชากาค
Ukhogorlonos บน Beshagach
พวกเขาเห็นในความฝันอย่างน่ารำคาญ
ฉันขอโชคในคิว -
อย่างน้อยหนึ่งโหล แต่อยู่ในมือของฉัน!

สดตรงจากโรงงานแปรรูปเนื้อสัตว์ซึ่งอยู่ใกล้ ๆ แม้ว่าบางครั้งมันจะได้กลิ่นของโรงงานแปรรูปเนื้อสัตว์ แต่ก็ไม่ค่อยน่าพอใจ ...

โรงงาน
จำ lagman ที่ Zavodskaya ได้ไหม?
ละเอียดอ่อนน่าทึ่ง
ใครได้กิน lagman อย่างน้อยหนึ่งครั้ง
กลายเป็นคนติดอาหาร

ฉันอาศัยอยู่ไม่ไกลจากทะเลสาบมันนายาที่นั่นกินเท่าไหร่ ...

[MariV]

MariVโดยเฉพาะคุณและสามี ...

ขอบคุณ Pakat!
นั่นคือเหตุผล - Tum-tum-likitum ฉันจะไป Beshagach!

.. "น่าเสียดายหรือโชคดีที่
ความจริงนั้นง่ายมาก:
ไม่ต้องกลับมา
ไปยังสถานที่เก่า ๆ

แม้ว่าขี้เถ้า
มันดูค่อนข้าง
ไม่พบสิ่งที่เรากำลังมองหา -
ทั้งคุณและฉัน

เดินทางกลับ
ฉันจะห้าม
และฉันขอถามคุณในฐานะพี่ชาย
อย่าทำให้จิตวิญญาณของคุณขุ่นมัว

มิฉะนั้นฉันจะถูกฉีกขาดบนเส้นทาง
ใครจะพาฉันกลับมา?
และฉันจะทิ้งรองเท้าบูทสักหลาด
ในปีที่สี่สิบห้า

ในสี่สิบห้าฉันจะเดา
ที่ไหน - พระเจ้าของฉัน! -
จะมีแม่ลูกอ่อน
และพ่อยังมีชีวิตอยู่. "

คุณไม่สามารถเข้าสู่แม่น้ำสายเดียวกันสองครั้ง
กวีผู้ยิ่งใหญ่คนหนึ่งกล่าวเช่นนั้น
แต่มีเพียงความทรงจำกับอุ้งเท้าที่นุ่มนวล
จะส่งผลกระทบต่อเมืองที่ไม่มีอยู่จริง ...

ฉันยอมรับว่าฉันไม่สามารถเข้าสองครั้งได้ ฉันพยายามกลับจากที่ที่ฉันจากไปเมื่อฉันอายุ 13 ปี ความผิดหวังอย่างแท้จริง เธอจากไปในยุคโซเวียตและมาถึงในปี 2544 อาศัยอยู่เป็นเวลาหนึ่งปีไม่สามารถทำได้อีกต่อไป - ทุกอย่างไม่ถูกต้อง จากเครื่องทำไอศครีมที่เราชื่นชอบซึ่งเราวิ่งเล่นหลังเลิกเรียนและดื่มไอศกรีมสำหรับวันที่เก็บไว้ในมื้อเย็นเราทำแก้ว! หลายสิ่งหลายอย่างเปลี่ยนไปอาจจะไม่แย่ลง แต่ไม่เป็นเช่นนั้นและไม่เป็นเช่นนั้น ดังนั้นฉันเห็นด้วยอย่างยิ่งว่าคุณไม่ควรพยายามที่จะกลับมา ปล่อยให้ความคิดถึงยังคงอยู่จะมีความทรงจำที่อบอุ่น แต่จะไม่มีความรู้สึกเหมือนซากปรักหักพัง

ในซามาร์คันด์การแข่งขันทบทวน "ขนมปังแห่งซามาร์คานด์"
ในการแข่งขันคนทำขนมปังนำเสนอผลิตภัณฑ์ขนมปังมากกว่า 50 ชนิดที่อบในภูมิภาคต่างๆ

"ตอร์ติญ่าตอติญ่าตอร์ตียา"! - อย่างที่ฉันจำได้ตอนนี้ผู้หญิงอุซเบกเรียกร้องให้ Lunacharsky ...

Samarkand Flat Cakes - เพลง ...
เป็นขุยน้ำมันเยอะเก็บได้นาน
ตอนที่ฉันอยู่ในซามาร์คานด์ฉันมักจะนำตอร์ตียาของพวกเขาไปด้วยดูเหมือนว่าจะอยู่ใกล้ ๆ
330 กิโลเมตรและในทาชเคนต์พวกเขาไม่ได้ทำเช่นนั้น ...



โชสึบาซาร์ (ย่านเมืองเก่า) ที่นั่นขายอร่อยด้วย ...

สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าในขณะที่ฉันอาศัยอยู่ในทาชเคนต์ฉันไม่ได้ลองพัฟ ...

[การอบขนมปังแบบอุซเบกแบบดั้งเดิม]

การอบขนมปังแบบอุซเบกแบบดั้งเดิม

ทันดูร์ กระจายไปทั่วเอเชียและคอเคซัสพันธุ์ของมันอยู่ในอินเดีย (แทนดอร์) อาร์เมเนีย (โทนเนอร์) ทาจิกิสถาน (ทานูร์) จอร์เจีย (โทน) ตุรกี (เทนเดียร์) อุซเบกิสถานและอาเซอร์ไบจาน เตาสมัยใหม่สามารถใช้แก๊สหรือไฟฟ้าได้ แต่จานจะได้รับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะในเตาแทนดอร์ที่เต็มไปด้วยถ่านไม้ร้อนเท่านั้น Tandoors มีความแตกต่างกันมากทั้งในรูปแบบและวัตถุประสงค์ ในบางร้านพวกเขาอบขนมปังส่วนบางคนก็อบเนื้อสัตว์พวกเขาจะถูกฝังไว้ในพื้นดินหรือพับในรูปแบบของเตาไฟและเป็นแบบพกพาในครัว

ทันดูร์ขนมปังคลาสสิก เป็นเตาอบครึ่งวงกลมที่มีรูติดตั้งคว่ำบนแท่นดินที่ไหนสักแห่งในลานบ้านที่มีอัธยาศัยดี การทำเตาดังกล่าวเป็นศิลปะทั้งหมดความลับในการสร้างเครื่องปั้นดินเผาถูกถ่ายทอดโดยผู้เชี่ยวชาญด้านเครื่องปั้นดินเผาจากรุ่นสู่รุ่น เตาทันดูร์ที่ถูกต้องสามารถอยู่ได้ 7 ปีโดยไม่ให้มีรอยแตกแม้แต่ชิ้นเดียวแป้งในนั้นจะถูกอบอย่างสม่ำเสมอและไม่ไหม้ ทำไม? ความลับอย่างหนึ่งถูกค้นพบมานานแล้ว - การทำความสะอาดอย่างระมัดระวังและหวีขนอูฐหรือขนแกะจะถูกเพิ่มเข้าไปในดินเหนียว ประการแรกมันทำหน้าที่เป็นสารยึดเกาะสำหรับมวลดินจากนั้นเมื่อชิ้นงานสำหรับเตาแทนดอร์ถูกยิงขนสัตว์จะไหม้ออกและรูพรุนจะก่อตัวเข้าที่ภายในผนังต้องขอบคุณพวกเขาที่ tandoor "หายใจ" และกระจายความร้อนอย่างสม่ำเสมอ นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญที่ผนังของเตาอบจะต้องมีความลาดชันที่ถูกต้องและราบรื่น - หลังจากนั้นผลิตภัณฑ์ขนมปังจะถูกอบที่ผนังด้านใน ต้องใช้ทักษะที่ยอดเยี่ยมจากคนทำขนมปัง! พวกเขาสวมนวมพิเศษเอาหมอนกลมใส่เค้กและ ... นี่คือวิธีการที่พวกเขาอบในแนวตั้งตรงประมาณ 5-8 นาทีจากนั้นนำออกด้วยไม้พายชนิดพิเศษ

เนื้อสัตว์ (แทนดอร์ - เคบับ)ปลาและผักจะถูกปรุงใน tandoors ในรูปของเหยือกขนาดใหญ่ - ผลิตภัณฑ์จะถูกวางไว้บนตะแกรงหรือแขวนไว้บนตะขอพิเศษในเตาอบเหนือถ่านหิน อาหารที่ปรุงในเตาทันดูร์จะได้รับรสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง

[Patyr non (ที่บ้าน - ในเตาอบ)]

Patyr non (ที่บ้าน - ในเตาอบ)
🔗

แม่มาเยี่ยมหนู ฉันนำเค้กของ Patyrs มาหลายชิ้นซึ่งเราได้ทานร่วมกับของขวัญอื่น ๆ จากอุซเบกิสถานที่มีแดดจ้าอย่างปลอดภัยในสัปดาห์แรก แต่แล้วแม่ของฉันก็จากไปและแย่มากอยากกินเค้กมากกว่านี้
ฉันไม่มีเตาทันดูร์ แต่ฉันมีส่วนผสมทั้งหมด

ส่วนผสม:
แป้ง 1 กก.
50 กรัม ยีสต์
1 ช้อนโต๊ะล. น้ำตาลหนึ่งช้อน
นมอุ่น 0.5 ลิตร
หางไขมันละลาย 100 กรัม (คุณสามารถเปลี่ยนผัก 50 มล.)
งาดำ 0.5 ช้อนชา (งา)
เสียงกระซิบของเกลือ

การเตรียมการ:
เทน้ำตาลเกลือและยีสต์ลงในนมอุ่น ผัดยีสต์จนละลาย เทแป้งผ่านตะแกรง เทเนยและนมช้าๆคนให้เข้ากัน เป็นผลให้ลูกบอลขนาดใหญ่หนึ่งลูกควรเปิดออกเพื่อไม่ให้ติดมือของคุณ เรานำออกเป็นเวลา 20 นาทีในที่อบอุ่น
เราแบ่งออกเป็นส่วน ๆ จากแต่ละอันเราสร้างลูกบอลสองลูกจากนั้นขนมปังแบน ตรงกลางด้วยกำปั้นเราดันพื้นผิวเพื่อให้มีความหนา 2-3 มม. เจาะตรงกลางเดียวกันให้ทั่วพื้นผิวด้วยส้อมแล้วโรยด้วยงา เปิดเตาอบวางเค้กหนึ่งชิ้นลงบนแผ่นอบแล้วปล่อยให้มันนอนจนกว่าเตาอบจะร้อนถึง 220 องศา ใส่แผ่นอบที่มีแผ่นเรียบลงในเตาอบและหลังจากนั้น 3 นาทีหลังจากดึงออกให้ทาด้วยไข่แดงและนำเข้าเตาอบอีกครั้งประมาณ 15-20 นาที
Patyr ไม่จำเป็นต้องรับประทานร้อน ๆ แม้ว่าจะมีรสชาติที่ดีที่สุดสำหรับความขมก็ตาม สามารถเก็บไว้ได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์และรสชาติไม่เปลี่ยนแปลงมากนัก
ทานให้อร่อย!

[และตอนนี้สิ่งเดียวกัน - ในภาษาแม่:]

และตอนนี้สิ่งเดียวกัน - ในภาษาแม่:


khullas, birinchi bulib khamir koriladi - kuy โยคี, ozgina suv, khamirturush va un solinib



keyin, khamir oshganidan keyin (ประมาณ 2-2.5 soat) zuvalachalar kilinib, undan patir yasaladi





(มณีโอนาโจนิม ... )



ในแบบคู่ขนาน tandir kizdiriladi (asosan mani vazifam) keiin busa, kizigan tandirga non yopiladi





wa non write bilan, uzib olinadi. ทาร์ปาติลาร์ fakat-chi, nimaga bula kichkina dmela, kichkina kilish - เราจะสั่ง edi Ikhchamgina, bagga solib bu yokka obkevotganimdayam kup joini omidi. อิสคิลิบ - ชูนากะ ...

[ไม่มีความเห็น…. ผู้ที่คุ้นเคยกับชีวิตของอุซเบกิสถานจะเข้าใจทุกสิ่งเพียงแค่ดูรูปถ่าย]

ไม่มีความเห็น…. ผู้ที่คุ้นเคยกับชีวิตของอุซเบกิสถานจะเข้าใจทุกสิ่งเพียงแค่ดูรูปถ่าย
ขอบคุณเว็บไซต์: 🔗 และผู้เขียนภาพ

เพื่อความสะดวกในการดูและแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับรูปภาพฉันจะระบุหมายเลข - หมายเลขจะอยู่เหนือภาพถ่ายแต่ละภาพ

รูปภาพ 1.



รูปภาพ 2.



รูปภาพ 3.



รูปภาพ 4.



รูปภาพ 5.



ภาพที่ 6.



ภาพที่ 7.



ภาพที่ 8.



ภาพที่ 9.



รูปภาพ 10.



ภาพที่ 11



ภาพที่ 12



ภาพที่ 13



ภาพที่ 14



ภาพที่ 15



รูปภาพ 16.



ภาพที่ 17



ภาพที่ 18



ภาพที่ 19



รูปภาพ 20.



ภาพที่ 21



ภาพที่ 22



มะเดื่อ 23



ภาพที่ 24



ภาพที่ 25



ภาพที่ 26



ภาพที่ 27



ภาพที่ 28



ภาพที่ 29



ภาพที่ 30



ภาพที่ 31


เพลิดเพลินไปกับความทรงจำทั้งหมด

ให้ฟอรัมของเรามีกลิ่นอายตะวันออกเล็กน้อย

[Patyr non (ที่บ้าน - ในเตาอบ)]

Patyr non (ที่บ้าน - ในเตาอบ)
🔗

ฉันไม่มีเตาทันดูร์ แต่ฉันมีส่วนผสมทั้งหมด

ส่วนผสม:
แป้ง 1 กก.
50 กรัม ยีสต์
1 ช้อนโต๊ะล. น้ำตาลหนึ่งช้อน
นมอุ่น 0.5 ลิตร
หางไขมันละลาย 100 กรัม (คุณสามารถเปลี่ยนผัก 50 มล.)
งาดำ 0.5 ช้อนชา (งา)
เสียงกระซิบของเกลือ

การเตรียมการ:
เทน้ำตาลเกลือและยีสต์ลงในนมอุ่น ผัดยีสต์จนละลาย เทแป้งผ่านตะแกรง เทเนยและนมช้าๆคนให้เข้ากันเป็นผลให้ลูกบอลขนาดใหญ่หนึ่งลูกควรเปิดออกเพื่อไม่ให้ติดมือของคุณ เรานำออกเป็นเวลา 20 นาทีในที่อบอุ่น
เราแบ่งออกเป็นส่วน ๆ จากแต่ละอันเราสร้างลูกบอลสองลูกจากนั้นแบนขนมปัง ตรงกลางด้วยกำปั้นเราดันพื้นผิวเพื่อให้มีความหนา 2-3 มม. เจาะตรงกลางเดียวกันให้ทั่วพื้นผิวด้วยส้อมแล้วโรยด้วยงา เปิดเตาอบวางเค้กหนึ่งชิ้นลงบนแผ่นอบแล้วปล่อยให้มันนอนจนกว่าเตาอบจะร้อนขึ้นถึง 220 องศา ใส่แผ่นอบที่มีแผ่นเรียบลงในเตาอบและหลังจากนั้น 3 นาทีหลังจากดึงออกให้ทาด้วยไข่แดงและนำเข้าเตาอบอีกครั้งประมาณ 15-20 นาที
Patyr ไม่จำเป็นต้องรับประทานร้อน ๆ แม้ว่าจะมีรสชาติที่ดีที่สุดสำหรับ gorse ก็ตาม สามารถเก็บไว้ได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์และรสชาติไม่เปลี่ยนแปลงมากนัก
ทานให้อร่อย!

ฉันทำมากกว่าหนึ่งครั้งตอนที่ฉันกำลังรอแขกและฉันก็ใช้ส้อมจิ้มมันด้วย แต่ฉันต้องการชาคิชซึ่งเป็นเครื่องมือพิเศษสำหรับเค้ก ...
ธุรการฉันเซวาแมนทั้งไซต์จากอุซเบกิสถานฉันก็ต้องการเช่นกัน แต่ไม่กล้า ...
อาศัยอยู่ที่นั่นด้วย?

Cool True ที่จากไปนานแล้วไม่รู้จักภาพถ่ายบางภาพ

ภาพถ่ายสองภาพแรกเป็นแถวของพ่อค้าที่เกิดขึ้นเองใกล้กับสถานีรถไฟใต้ดิน Buyuk Ipak Yuli (เดิมคือสถานีรถไฟใต้ดิน Gorky) ถัดจากซูเปอร์มาร์เก็ต พวกเขามักจะแยกย้ายกันไปที่นั่นโดยตำรวจเพื่อไม่ให้ละเมิด "แนวนอน" และพวกเขาก็กระจายไปทั่วพื้นที่ด้วยกระป๋อง
ภาพที่ 17 - แถวกับข้าวบน Kuilyuk
ภาพที่ 18 - มุมมองจากบันไดไปยังแถวที่มีความเขียวขจีของตลาด Kadyshev
Zhigar กลายเป็นดีในภาพที่ 19 เขาทะลุน้ำลายแล้ว!
จากนั้นมีรูปถ่ายบนถนนบนภูเขา ตัวอย่างเช่นภาพที่ 25 คือตลาดนัด Kurt ที่มีชื่อเสียงระหว่างทางไป Fergana Valley ก่อนเข้าอุโมงค์บน Kamchik pass
Navvat ไม่เข้าใจว่าพวกเขาขายที่ไหนในความคิดของฉันนี่คือ Chorsu
Kazs ยังแขวนเป็นแถวเรียว ๆ บน Chorsu (และที่ Kuylyuk ด้วย)
Nuhot shurva - อร่อย

ทุกอย่างอร่อยและสวยงามขอบคุณแอดมิน!

หน้าจาก. เตาแทนดอร์อยู่ที่เพื่อนบ้านชั้นหนึ่งในสวนหน้าบ้าน สูบบุหรี่การแพร่กระจายบนชั้นทั้งเก้า แต่เธออบเค้กแสนอร่อยเกือบทุกวัน