Salami ไม่มีเปลือกและไม่มีเข็มฉีดยา อร่อยเร็วง่าย.

Salami ไม่มีเปลือกและไม่มีเข็มฉีดยา อร่อยเร็วง่าย.

ประเภท: จานเนื้อ

ส่วนผสม
เนื้อหมูหนา	1 กก
ผสมพริกไทย	3 ก
เกลือไนไตรต์	24 ก
น้ำตาล	5 ก
พริกไทยดำบดหยาบ	2 ก
กระดาษรองอบ (กระดาษรองอบ)	รสชาติ :-)

วิธีทำอาหาร

• บ่อยครั้งที่ปัญหาหลักในการเตรียมซาลามิคือการไม่มีเปลือกและกระบอกฉีดยาไส้กรอกหรือสิ่งที่แนบมาสำหรับเครื่องบดเนื้อ คราวนี้ฉันตัดสินใจที่จะทำโดยไม่ต้องข้างต้น เนื้อสับที่เหลือจากไส้กรอกสูตรที่ฉันจะโพสต์ในภายหลัง
• เนื้อสับถูกนวดด้วยมือเป็นเวลา 15 นาที (จนเส้นสีขาวปรากฏขึ้น) ฉันทำคัตเล็ตวางบนกระดาษ parchment แล้วห่อด้วยขนม ถ้าจำเป็นฉันเจาะเปลือกเพื่อเอาอากาศส่วนเกินออก
• 
• ถัดไป - ฉันผูกลูกกวาดด้วยเส้นใหญ่
• 
• หนึ่งเดือนผ่านไป ... ก่อนหน้านั้นฉันให้สูตรซาลามิซึ่งฉันตากไส้กรอกไว้ที่ประตูตู้เย็นเป็นเวลา 4 สัปดาห์ บอกได้เลยว่าทั้งหมดขึ้นอยู่กับตู้เย็นและฤดูกาล โดยทั่วไปคุณควรควบคุมระดับการอบแห้งอยู่เสมอ
• หนึ่งเดือนผ่านไปในระหว่างที่ไส้กรอกแห้งที่ประตูตู้เย็นและตอนนี้เป็นซาลามี่ ราขาวเป็นเรื่องปกติ แต่ถ้ามีราขึ้นอีกคนที่ได้กินไส้กรอกจะกลายเป็นสีขาว
• 
• ฉันตัดออกเล็กน้อย - รสชาติไม่ต่างจากคลาสสิก
• 
• ทานให้อร่อย!
• P. S. ปลอกกระดาษทำความสะอาดยากมาก
• ป.ล. ก่อนห่อ - ฉันทำให้กระดาษเปียกอย่างล้นเหลือ อากาศและช่องว่างน้อยลงจึงเกิดขึ้นภายใต้มัน

คลาส. ถ้ามันอร่อยและกินกับกระดาษ ผมล้อเล่น. ขอบคุณ.

ใช่ไม่เลย!

[max-mmsv]

max-mmsvขอบคุณสำหรับสูตรฉันจะต้องลองภาพแสดงไส้กรอกที่น่ากินมาก

[มักซิม]

มักซิมไอเดียกับกระดาษน่าสนใจ! ขอบคุณ!
ฉันเอาไปบุ๊กมาร์ก

แม่พิมพ์ก็สับสนเหมือนกันหมด ... แล้วถ้าเอากระดาษไปแช่น้ำมันพืชจะแย่กว่านี้มั้ย?

แม่พิมพ์ก็สับสนเหมือนกันหมด ... แล้วถ้าเอากระดาษไปแช่น้ำมันพืชจะแย่กว่านี้มั้ย?

อย่ากลัว นี่เป็นปกติ. ถ้าคุณหล่อลื่นมันจะไม่หายใจ

[มักซิม]

มักซิมมีการควบคุมระดับการอบแห้งอย่างไร?

[max-mmsv]

max-mmsv, ซาลามี่เย็น) แต่รอนานมาก)))))) แต่ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ)

เหมือนกันหมดปั้นสับสน ...

ปกติควรเป็นเพนิซิลลินป้องกันเชื้อรา * ไม่ดี

[มักซิม]

มักซิมมีการควบคุมระดับการอบแห้งอย่างไร?

ฉันควบคุมมันด้วยมือของฉันมันควรจะแน่นเหมือนยาง

คุณสามารถทำได้ในความรู้ - น้ำค้างแข็ง?

คุณจะสามารถทำมันได้หรือไม่?

น่าเสียดาย

[มักซิม]

มักซิมน่าเสียดายแน่นอนคุณจะต้องทำอย่างอื่น))

[มักซิม]

มักซิมน่าเสียดายแน่นอนคุณจะต้องทำอย่างอื่น))

คุณสามารถลองได้ แต่ทำให้ไส้กรอกแบน

ตัวเลือกที่ดี ... !!!

และ "คัตเล็ต" ขนาดใดที่เหมาะสมที่สุด? หรือเนื้อทั้งกก. ไปอยู่ที่เดียว?
และอีกอย่างหนึ่ง: จำเป็นต้องแขวนไว้ที่ประตูหรือคุณสามารถติดไว้ในตู้เย็นได้หรือไม่? และโดยทั่วไปแล้วจำเป็นต้องแขวนหรือวางไว้บนตะแกรงได้หรือไม่? ในตะกร้าประเภทนี้:

และคำถามหลัก: จะทนต่อเดือนได้อย่างไร?

และ "คัตเล็ต" ขนาดใดที่เหมาะสมที่สุด? หรือเนื้อทั้งกก. ไปอยู่ที่เดียว?
และอีกอย่างหนึ่ง: จำเป็นต้องแขวนไว้ที่ประตูหรือคุณสามารถติดไว้ในตู้เย็นได้หรือไม่? และโดยทั่วไปแล้วจำเป็นต้องแขวนหรือวางไว้บนตะแกรงได้หรือไม่? ในตะกร้าประเภทนี้:

และคำถามหลัก: จะทนต่อเดือนได้อย่างไร?

ฉันยังมีชิ้นส่วน 100 กรัม เอาใส่ตะกร้าตะกุ๊บก็ได้เช่นกัน ไม่มีความแตกต่างกันมากฉันเพิ่งตากบนตะแกรงของตู้เย็น

[มักซิม]

มักซิมทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้ 🔗
ฉันไม่รู้ว่าจะทำไหม ดูเหมือนจะไม่ใช่เรื่องยาก

[มักซิม]

มักซิมทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้
ฉันไม่รู้ว่าจะทำไหม ดูเหมือนจะไม่ใช่เรื่องยาก

ลองเลยครับอร่อย

[มักซิม]

มักซิม, เยี่ยมมาก! ฉันเอามันไปที่บุ๊กมาร์ก ขอบคุณสำหรับความคิด

[มักซิม]

มักซิม, เยี่ยมมาก! ฉันเอามันไปที่บุ๊กมาร์ก ขอบคุณสำหรับความคิด

เป็นความสุขของฉัน