สตรอเบอร์รี่หวาน

[ฤดูหนาวแสนอร่อยสำหรับคุณ)]

สตรอเบอร์รี่หวาน

ประเภท: ช่องว่าง

ส่วนผสม
สตรอเบอร์รี่สด	1.5 กิโลกรัม
น้ำตาล	1 กก
น้ำ	200 มิลลิลิตร

วิธีทำอาหาร

• เราใช้สตรอเบอร์รี่หนาแน่นควรมีขนาดเท่ากัน (ฉันมีต่างกัน)
• ขุดเอาก้านใบออกวางบนผ้าแล้วปล่อยให้แห้ง
• เทน้ำตาลกับน้ำแล้วต้มน้ำเชื่อม น้ำเชื่อมควรจะเดือด

• ใส่เบอร์รี่ลงในชามแล้วราดด้วยน้ำเชื่อม ทิ้งไว้ให้เย็นสนิท

• เมื่อผลเบอร์รี่เย็นให้นำออกด้วยช้อนเจาะรูแล้วใส่ในกระชอน
• นำน้ำเชื่อมไปต้มอย่าให้เดือด แต่นำขึ้นตั้งไฟ ปิด.
• ใส่ผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมแล้วเททุกอย่างที่เป็นแก้วออก
• ขั้นตอนจะต้องทำซ้ำ 7 ครั้ง นำผลเบอร์รี่ออกนำน้ำเชื่อมไปต้มแล้วใส่สตรอเบอร์รี่ลงไป

• ผลเบอร์รี่หลังอาหารมื้อที่สี่

• สตรอเบอร์รี่หลังจากการเทครั้งที่เจ็ด

• นำผลเบอร์รี่ออกจากน้ำเชื่อมใส่กระชอนทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำเชื่อมหมด

• จัดเรียงสตรอเบอร์รี่บนถาดรองอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบหรือพรม หากมีเครื่องเป่าให้ใส่ในพาเลท คุณสามารถทำให้แห้งคลุมด้วยผ้ากอซตากแดดเป็นเวลาหลายวัน

• ฉันอบในเตาอบที่ 90 องศาด้วยการพาความร้อน ฉันเปิดเตาอบเป็นระยะเพื่อให้ความชื้นออกมา ฉันพลิกผลเบอร์รี่หนึ่งครั้ง
• ผลไม้หวานพร้อมใน 10 ชั่วโมง พวกเขาหยุดเกาะมีความยืดหยุ่นและไม่แข็ง
• ในเครื่องอบผลไม้หวานเช่นนี้จะใช้เวลานานกว่าจะแห้ง ชั่วโมง 15.

• ผลพลอยได้จากผลไม้หวานคือน้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่ ฉันต้มมันและม้วนลงในขวดที่ปราศจากเชื้อ ฉันได้หนึ่งลิตร สามารถใช้ในฤดูหนาวสำหรับการอบการแช่เค้กและเติมชาหนึ่งหรือสองช้อนเต็ม

• ผลไม้หวานสามารถรีดน้ำตาลได้
• เก็บในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งโดยการถ่ายโอนแต่ละชั้นด้วยกระดาษรองปิดและในตู้เย็น
• 
• ฤดูหนาวแสนอร่อยสำหรับคุณ)

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

350 กรัม

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบเครื่องอบผักและผลไม้

บันทึก

มีการสอดแนมสูตรอาหารบนเว็บไซต์รับประทานอาหารที่บ้านกับ Elena Kovach ขอบคุณมาก.
หอมอร่อยมาก กระบวนการนี้ไม่ซับซ้อนอย่างที่คิด ขอเเนะนำ.

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

แตงโมหวาน (kliviya)

มะเขือม่วง (นางิระ)

chokeberry หวาน (วี - ทีน่า)

[Ang-Kay]

Ang-Kay, เยี่ยมมากขอบคุณ เพื่อบุ๊กมาร์ก ฉันรักสิ่งเหล่านี้

ยังคงรอสตรอเบอร์รี่อยู่ และเธอก็ไม่รีบร้อนที่จะเปลี่ยนเป็นสีชมพู ห้อยเป็นสีเขียวและไม่อาย))
ขอบคุณ. เขียนลงไป

[แองเจล่า]

แองเจล่าเตรียมรับหน้าหนาวที่สมบูรณ์แบบ!

โอ้ปีนี้เป็นปีเดียวกับแยมเมื่อพวกเขาทำอาหารเป็นเวลานาน! ปัจจุบันพวกเขามีชาที่ยากยิ่งขึ้น! น้ำลายไหล! ช่างเป็นการตกแต่งเค้ก !!!! ฉันคิด !!!

สาว ๆ สุขภาพ ปรากฎว่าอร่อยมาก

ยังคงรอสตรอเบอร์รี่อยู่

เรามีเกือบทุกอย่างอยู่แล้ว ตอนนี้รอเพียงการซ่อมแซม

[แองเจล่า]

แองเจล่าจนถึงตอนนี้เรากินผักชีลาวเพียงพอแล้ว

[Ang-Kay]

Ang-Kay, แองเจล่าสตรอเบอรี่อีกสูตรสำหรับหน้าหนาว. ขอบคุณ!

[Lyudochka,]

Lyudochka, เกี่ยวกับสุขภาพ)

[แองเจล่า]

สวยอะไรอย่างนี้ !!!

ขอบคุณมาก, แองเจล่าสำหรับสูตรและผลงานของคุณ !!!

แองเจล่าคุณบอกฉันได้ไหมว่าสตรอเบอร์รี่หวานแตกต่างจากสตรอเบอร์รี่อบแห้งอย่างไร?

ขอบคุณแองเจล่า !!! ผลเบอร์รี่ไปมาก))) เรากระจายฤดูหนาว)))

[อินนา]

อินนา, Evgeniya, ขอบคุณมาก. ในฤดูหนาวไม่มีอะไรฟุ่มเฟือย

คุณไม่สามารถบอกได้ว่าสตรอเบอร์รี่หวานแตกต่างจากสตรอเบอร์รี่อบแห้งอย่างไร

อินนา, ฉันคิดว่าด้วยวิธีการทำอาหารนี้น้ำเชื่อมแทนที่น้ำสตรอเบอร์รี่โดยสิ้นเชิงแทนที่มันและทำให้ผลไม้มีรสหวาน

สตรอเบอร์รี่หวานแตกต่างจากสตรอเบอร์รี่อบแห้งอย่างไร

ในความคิดของฉันผลไม้หวานจะแห้งมากและแข็งแรงเมื่อถูกกัด "เหมือนขนม" โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเป็นน้ำตาลรีด
และสตรอเบอรี่อบแห้งจะมีกากน้ำเชื่อมพลาสติกนิ่มเมื่อกัดแล้วจะชุ่มมากขึ้น

มันเป็นเรื่องของรสนิยมอยู่แล้วว่าจะนำไปสู่อะไรและเป้าหมายใดที่กำลังดำเนินอยู่

ไม่ว่าในกรณีใดถ้าผลเบอร์รี่ (ใด ๆ !!!) มีน้ำตาลอย่างดีพวกเขาจะถูกเก็บไว้เป็นเวลา "หลายศตวรรษ" ฉันยังมีลูกแพร์ ผลไม้รสหวาน "ผลไม้หวาน (ผลไม้แช่อิ่ม)"

ดังนั้นฉันเข้าใจถูกต้องว่าน้ำผลไม้หมดแล้วและแทนที่ด้วยน้ำตาล และลูกแพร์ของคุณก็อยู่ต่อหน้าต่อตาฉัน ฉันจำได้ตอนที่คุณยังวางสูตร แต่ไม่มีลูกแพร์ แต่เมื่อโตขึ้นเท่านั้นเอง ฉันไม่เคยซื้ออะไรสำหรับกระป๋อง สิ่งที่ฉันมีคือสิ่งที่ฉันทำ เพื่อนบ้านสัญญาว่าจะดูแลพวกเขาด้วยมะนาว แต่พวกเขามีต้นไม้เก่าแก่และลูกแพร์ที่น่ากลัวบ่อยที่สุด ถ้ามะนาวปกติก็ทำได้ธัญญ่าคิดยังไง?

สำหรับฉันแล้วแองเจล่าดูเหมือนว่าลูกแพร์และผลไม้ใด ๆ ก็เหมาะสมตราบใดที่พวกมันยังคงรูปร่างไว้ระหว่างการอบชุบ

อย่างไรก็ตามลูกพลัมของฉันยืนอยู่บนระเบียงจนถึงเดือนพฤษภาคมในน้ำเชื่อม - เที่ยวบินเป็นเรื่องปกติ
แล้วเธอก็ค้นพบกล่องแอปเปิ้ลที่ "ฝัง" อยู่ในช็อคโกแลตบนระเบียงเปิดมันด้วยความกังวลใจ "ฉันจะเห็นอะไรที่นั่น"? - ฉันเห็นผลไม้แอปเปิ้ลหวานปกติในช็อคโกแลต !!!! นอนกล่องประมาณเดือนพฤศจิกายน - พฤษภาคม !!!!
นั่นคือความหมายของน้ำเชื่อมและการทดแทนน้ำผลไม้ดิบเป็นน้ำเชื่อมน้ำตาล! น้ำตาลยังเป็นสารกันบูดเช่นเดียวกับน้ำผึ้ง!

แน่นอน ฉันจำแอปเปิ้ลในช็อคโกแลตไม่ได้เหรอ? ฉันคงพลาดไปแล้ว

[แองเจล่า]

แองเจล่า, Tanechka, ขอบคุณมาก, สาว ๆ !!!

คำถามคือแล้วผลไม้หวานแตกต่างจากอย่างไร แยมเคียฟแห้ง ?

ส่วนตัวไม่เห็นความแตกต่างเลย ...

ฉันเตรียมแยมเคียฟแห้งตามสูตรนี้:

ผลไม้และเบอร์รี่ 2 กก. (แอปเปิ้ลลูกแพร์ลูกพลัมเชอร์รี่ chokeberry)
น้ำแอปเปิ้ลใส 1 ลิตร
น้ำตาลปกติ 500 กรัม
น้ำตาลทรายขาวละเอียด 1 ถ้วย

ขั้นตอนที่ 1

เคียฟแยมแห้ง
นำเมล็ดออกจากพลัมและเชอร์รี่หั่นครึ่งพลัม ปอกเปลือกและแกนแอปเปิ้ลและลูกแพร์หั่นเป็นก้อนขนาดกลาง นำโรวันออกจากกิ่งก้าน

ขั้นตอนที่ 2

ผสมทุกอย่างในกระทะก้นหนาหรือชามแยม เทน้ำแอปเปิ้ลลงในกระทะใส่น้ำตาลธรรมดาเติมน้ำ 2 ถ้วยนำไปต้มและปรุงจนละลายหมด

ขั้นตอนที่ 3

เทน้ำเชื่อมเดือดลงบนผลไม้ปล่อยให้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมงนำไปต้มด้วยไฟอ่อนปรุงประมาณ 5-7 นาทีนำออกจากเตาพักไว้ประมาณ 4-6 ชั่วโมงทำซ้ำอีก 4 ครั้ง

ขั้นตอนที่ 4

หลังจากครั้งสุดท้ายให้นำผลไม้ออกจากน้ำเชื่อมร้อนด้วยช้อนที่มีรูแล้ววางไว้บนตะแกรงหรือตะแกรงในชั้นที่เท่ากัน ใส่ชามน้ำเดือดไว้ข้างใต้ เมื่อเย็นลงให้เปลี่ยนน้ำเดือดใหม่ จากนั้นอีกครั้ง - จากการสัมผัสกับไอน้ำผลไม้จะเหนียวน้อยลงและน้ำเชื่อมทั้งหมดจะระบายออก โรยด้วยน้ำตาลทรายป่นละเอียดแล้ววางบนถาดอบ อบให้แห้งในเตาอบที่อุณหภูมิ 80–100 ° C เป็นเวลา 3 ชั่วโมงเก็บในขวดโหลหรือกล่องไม้ที่มีกระดาษทับ

และเมื่อต้มแล้วจะไม่เปื่อยยุ่ย? ที่นี่เราไม่ต้มผลไม้เลยทัศนคติที่เคารพมากขึ้นสำหรับฉัน เติมมากขึ้น แต่เต้นน้อยลง บางทีเธออาจจะไม่เข้าใจอะไรบางอย่างในทันที?

แล้วผลไม้หวานแตกต่างจากแยมเคียฟแห้งอย่างไร

นกอีก๋อยทุกตัว ... ไปเรื่อย ๆ ...

สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจหลักการ: แทนที่น้ำผลไม้และผลเบอร์รี่ดิบด้วยน้ำเชื่อม - ทุกอย่าง !!!!
และจะแห้งขนาดไหนถึงทำให้นุ่มแห้งและอื่น ๆ ... เป็นเรื่องของรสชาติ

และยิ่งเกิดการทดแทนอย่างสมบูรณ์มากเท่าไหร่ผลไม้ก็จะเก็บไว้ได้นานขึ้นและมีคุณภาพดีขึ้น ...

[แองเจล่า]

แองเจล่า, ขอบคุณ! ฉันจะจดสูตร มีคำถามเล็กน้อย แต่ถ้ายังไม่โตไม่ขาว แต่ขอบอกว่าไม่แดงมาก? ฉันสามารถมีของแข็งได้หรือไม่?

Oksan เพื่อสุขภาพของคุณ ฉันคิดว่ามันดีกว่าด้วยซ้ำ

ฤดูหนาวแสนอร่อยสำหรับคุณ)

เธอจะไม่มีชีวิตอยู่ให้เห็น แต่ทัตยานาแม้ว่ามันจะสามารถเก็บไว้ได้ดีแม้จะไม่มีตู้เย็นก็ตาม และสตรอเบอร์รี่อบแห้งไม่หวานและเปราะบางเลย (บางครั้งพบในมูสลี่) และมีสีแตกต่างกัน (มีสีชมพูมากกว่า)

เขาจะไม่อยู่เพื่อดูทัตยานา

ในที่สุดฉันก็คือแองเจล่า

เพิ่มเมื่อวันพฤหัสบดีที่ 30 มิ.ย. 2559 เวลา 12:02 น

และสตรอเบอร์รี่อบแห้งนั้นไม่ได้มีรสหวานและเปราะบางเลย

ไม่หวานและเปราะบาง - ชิปที่ทำให้แห้งโดยไม่ต้องปรับสภาพ และเราได้อบแห้งด้วยน้ำตาลทั้งหมด)

[แองเจล่า]

แองเจล่าและผลไม้หวานมีรสสตรอเบอร์รี่เด่นชัดหรือไม่ใช่หรือไม่?

เป็นเพียงผลไม้ที่มีรสหวานส่วนใหญ่ยกเว้นผลไม้รสเปรี้ยวนั้นยากที่จะระบุด้วยรสชาติเพียงแค่ชิ้นส่วนที่หวานเท่านั้น ...

ชอบแยม.

[Ang-Kay]

Ang-Kay, แองเจลาฉันขอโทษฉันไม่ต้องการที่จะทำให้ขุ่นเคืองในขณะที่อ่านความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตรอาหารฉันลืมจุดเริ่มต้นดังนั้นฉันจึงเขียน Admin (ฉันเชื่อมโยง Tatyana กับทุกสิ่งที่แห้งและเหี่ยวแห้ง)

และพวกเราทุกคนที่นี่จะถูกทำให้แห้งด้วยน้ำตาล

ที่นี่ฉันจะไม่เถียงฉันเป็นมือสมัครเล่นที่เรียนรู้ด้วยตนเอง ฉันมักจะทำให้มันแห้งโดยไม่ใช้น้ำเชื่อม (แอปเปิ้ลสาลี่ลูกพลัมกล้วย) ฉันไม่ได้นำมันไปอยู่ในสภาพของชิปดังนั้นสำหรับฉันมันคือผลไม้แห้ง ตอนนี้ฉันจะคำนึงถึงคำศัพท์

[ยูเลีย]

ยูเลียไม่ได้ทำให้ขุ่นเคืองเลย เราทุกคนมาที่นี่เพื่อแบ่งปันและเรียนรู้)

[Ang-Kay]

Ang-Kay, แองเจล่าคุณจะได้รับผลไม้หวานจากการแช่แข็งหรือไม่?
มีน้ำค้างแข็งเหลือจากปีที่แล้ว

ฉันคิดว่าไม่ หลังจากละลายน้ำแข็งแล้วจะไม่มีเลย

เราอยู่ในช่วงฤดูสตรอเบอรี่อย่างเต็มที่และสูตรนี้เราชอบมาก
และไม่รู้ด้วยซ้ำว่าเราชอบอะไรมากกว่ากัน - ผลไม้หวาน ๆ เองหรือผลข้างเคียง - น้ำเชื่อม !!! มันเหลือเชื่อมาก - แต่เรายังมีสตรอเบอร์รี่หอม ๆ ดังนั้น

สูตรที่ยอดเยี่ยม Angelique จดบันทึกไว้

[lisa110579]

lisa110579ขอบคุณสำหรับความคิดเห็นของคุณ. เพื่อนในโอเดสซาของฉันบอกว่าไม่มีขนมใดเทียบได้กับผลไม้หวาน และน้ำเชื่อม ...

จดบันทึก

ไอริชเค @, เอาไป. คุณจะไม่เสียใจ.