มะเขือม่วง

ประเภท: ช่องว่าง
ครัว: อิตาเลียน
มะเขือม่วง

ส่วนผสม

มะเขือ 1 กก
น้ำตาล 1.5 กก
น้ำ 200 มล
ดอกคาร์เนชั่น 5 ชิ้น
โป๊ยกั๊ก 2 ดาว
อบเชย 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

  • เป็นปีที่สามแล้วที่งานแสดงสินค้าฤดูใบไม้ร่วงมีมะเขือยาวมากมายจนฉันอดไม่ได้ที่จะเก็บเกี่ยวมันด้วยวิธีดั้งเดิม - ในรูปแบบของผลไม้หวานใสที่มีแสงแดดส่องถึง!
  • พวกเขากลายเป็นนุ่มและมีกลิ่นหอม - ในมัฟฟินขนมปังขิงหม้อตุ๋น ... และคุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มเครื่องเทศใด ๆ - ก้อนมะเขือยาวเพียงหยิบมือเดียวก็เพียงพอแล้ว!
  • ควรเลือกมะเขือยาวที่มีเนื้ออายุน้อยไม่มีเมล็ด หรือตัดส่วนตรงกลางออกด้วยเมล็ดและใช้สำหรับจานอื่น
  • ปอกเปลือกมะเขือ
  • หั่นเป็นก้อน 1-1.5 ซม. แล้วใส่ในสารละลายโซดาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง (1 ช้อนชาโซดาต่อน้ำ 1 ลิตร)
  • ล้างให้สะอาดแล้วต้มในน้ำประมาณ 5-6 นาที
  • จากนั้นใส่ในน้ำเชื่อมเดือด (จากน้ำและน้ำตาล) ใส่เครื่องเทศลงในถุงผ้าโปร่งแล้วปรุงเป็นเวลา 40 นาที:
  • นำถุงเครื่องเทศออก สายพันธุ์จากน้ำเชื่อม (มันจะดีสำหรับพวกเขาในการแช่เค้กบิสกิต - มีกลิ่นหอมมาก)
  • ตากผลไม้หวานบนกระดาษ parchment เป็นเวลา 24 ชั่วโมงจนแห้งสนิท
  • เก็บในตู้เย็นในภาชนะปิดสนิท

เวลาเตรียม:

2 ชั่วโมง (แช่ 1 ชั่วโมง)

บันทึก

สามารถใช้เป็นขนมอิสระแทนขนมสำหรับชานอกเหนือจากขนมอบอื่น ๆ เช่นมัฟฟินคอทเทจชีสขนมปังขิง ...

สูตรอาหารที่คล้ายกัน


Svettika
นางิระ, อะไรสวย! อำพันอร่อยมาก! เอื้อมมือไปหาแจกัน! เราต้องลองแน่นอน!
บิด
ไอริชา, อะไรสวย!!! พรุ่งนี้ฉันจะเลือกมะเขือพวงอยากลอง!
N @ dezhd @
สูตรดั้งเดิมบุ๊ก!
ปอด
นางิระ! ปาฏิหาริย์! ผลไม้หวานใสแน่นอน! คุณบรรลุสิ่งนี้ได้อย่างไร? และรสชาติของผลไม้หวานเหล่านี้เป็นอย่างไร? เมื่อเราทำผลไม้ฟักทองหวานเราจะเพิ่มมะนาวหรือส้มเพื่อเพิ่มรสชาติ รสชาติของมะเขือยาวยังคงอยู่ที่นี่หรือโป๊ยกั๊กขัดจังหวะหรือไม่?
barbariscka
นางิระ โอ้ยยยยยย !! ฉันชอบแยมมะเขือมันจัดทำขึ้นตามสูตรเดียวกันโดยประมาณ ผลไม้หวานกลายเป็นผลไม้ที่ยอดเยี่ยม
Arka
นางิเระ! แดดจัดจริงๆ! อำพัน !!!
คุณสามารถใช้ฟรุกโตสแทนน้ำตาลได้หรือไม่?
MariS
ขอบคุณ,นางิระ สำหรับคำใบ้ - ตอนนี้ฉันก็จะเก็บเกี่ยวความงามเช่นนี้
Asya Klyachina
ฉันนึกไม่ออกด้วยซ้ำว่ามะเขือม่วงรสชาติหวานขนาดไหน น่าสนใจ.
นางิระ
Svettika, Twist, N @ dezhd @, medunitsa, barbariscka, Arka, MariS, Asya Klyachina
สาว ๆ ทุกคนทุกคนขอบคุณมากที่ให้ความสนใจกับสูตร!

อ้างถึง: lungwort

นางิระ! ปาฏิหาริย์! ผลไม้หวานใสแน่นอน! คุณบรรลุสิ่งนี้ได้อย่างไร? และรสชาติของผลไม้หวานเหล่านี้เป็นอย่างไร? เมื่อเราทำเมล็ดฟักทองหวานเราจะเติมมะนาวหรือส้มเพื่อรสชาติ รสชาติของมะเขือยาวยังคงอยู่ที่นี่หรือโป๊ยกั๊กขัดจังหวะหรือไม่?

ปอดมะเขือพวงเองก็มีรสชาติจาง ๆ โดยทั่วไปและด้วยเครื่องเทศนั้นแทบจะสังเกตไม่เห็น ...
แต่นี่เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การประเมินโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนของผลไม้หวานว่าเป็นแก่นแท้ของกลิ่นรสเผ็ดและสำหรับพวกเราชาวมังสวิรัติ - แหล่งโปรตีนเพิ่มเติมแม้แต่ในขนมหวาน

และแน่นอนคุณสามารถเล่นกับสารเติมแต่งต่างๆได้คุณต้องพยายามเพื่อไม่ให้ช่องว่างทั้งหมดของคุณมีรสชาติ - กลิ่นที่คล้ายกันเกินไปนั่นคือฉันถ้าคุณทดลองกับผลเบอร์รี่ - ผัก - ผลไม้

อโรคกา, ฉันไม่เคยใช้ฟรุกโตสในผลไม้หวาน แต่ทำไมไม่ลองดูล่ะ? ถ้ามีคนรักขนมอยู่บ้านไม่ต้องเก็บนาน ...

Asya Klyachina และคุณลองดูสิ!
พรีเมียร์
Irinaฉันจะพยายามอย่างแน่นอน! น่าจะเป็นปีหน้าเท่านั้น

หวังว่าฉันจะสะดุดกับสูตรนี้อย่างน้อยสองสามสัปดาห์ก่อนหน้านี้

นางิระ
พรีเมียร์,
Olya ขอขอบคุณที่ให้ความสนใจ!
และสำหรับตัวอย่างไม่จำเป็นต้องใช้มะเขือยาวจำนวนมากสำหรับคนรู้จัก 1 กก. ก็เพียงพอที่จะเข้าใจว่าเป็นของคุณหรือไม่และคุณสามารถแนบได้ที่ไหน
ฉันชอบที่จะเพิ่มขนมอบในฤดูหนาว - พวกเขามีความอ่อนโยนพอที่จะไม่โดดเด่นในโครงสร้างของแป้งอย่างหยาบและในขณะเดียวกันก็นำรสชาติของตัวเอง ...
EUA
และบอกฉันว่าฉันเข้าใจถูกต้องว่าอะไรคือสิ่งที่จำเป็นสำหรับน้ำเชื่อม - น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง !!!
lettohka ttt
Irina ขอบคุณสำหรับสูตรอาหารที่น่าสนใจฉันยังไม่ได้ลองหรือปรุงมะเขือม่วงอย่างแน่นอนฉันกำลังนำมันไปที่บุ๊กมาร์กของฉัน !! :-) :-)
เศษ
ข้อความอ้างอิง: EUA
ฉันเข้าใจถูกแล้วว่าอะไรจำเป็นสำหรับน้ำเชื่อม - น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง !!!

ตรง ...

วันนี้เพิ่งซื้อมะเขือม่วงมาเป็นผลไม้หวาน ๆ !!!

สองปีก่อนเคยทำ !!!

แต่ฉันต้องการลดปริมาณน้ำตาลสำหรับน้ำเชื่อมจริงๆ ...

แต่สิ่งนี้จะส่งผลต่อผลไม้หวานสำเร็จรูปอย่างไร?
นางิระ
เศษ, EUAทำไมต้องลด?
เป็นผลให้มะเขือยาว 1 กก. จะไม่มีน้ำตาล 1.5 กก. เลย - หลังจากนั้นน้ำเชื่อมทั้งหมดจะไม่ถูกดูดซึมเข้าไปในก้อนมะเขือมันยังคงอยู่สำหรับฉันโดยส่วนตัวฉันเก็บไว้ในขวดและใด ๆ ขนมอบที่ต้องการน้ำตาลและเครื่องเทศ
และในแง่ของความหวานผลไม้หวานควรมีรสหวาน ไม่ว่าในกรณีใดพวกเขาจะไม่หวานไปกว่าส้มของคุณ Innuska

สูตรทั้งหมด

สูตรขนมปัง

ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวไรย์ ขนมปังไรย์ ผสมขนมปัง ขนมปังโฮลวีต ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

บาแกตต์ ก้อน ขนมปัง Borodino ขนมปัง Darnitsa ขนมปังชนบท ขนมปังสังขยา ก้อน ขนมปังฟองน้ำ ขนมปังเนย ขนมปังหวาน Braids และ Challah ขนมปังหลากสี ขนมปังปิ้ง

ขนมปังกล้วย ขนมปังมัสตาร์ด ขนมปังบัควีท ขนมปังเห็ด ขนมปังลูกเกด ขนมปังโยเกิร์ต ขนมปังกะหล่ำปลี ขนมปังมันฝรั่ง ขนมปัง Kefir ขนมปังข้าวโพด ขนมปังงา ขนมปังหัวหอม ขนมปังลินสีด ขนมปังเซโมลินา ขนมปังน้ำผึ้ง ขนมปังนม ขนมปังแครอท ขนมปังข้าวโอ๊ต ขนมปังมะกอก ขนมปังถั่ว ขนมปังรำ ขนมปังเบียร์ ขนมปังทานตะวัน ขนมปังครีมเปรี้ยว ขนมปังมอลต์ ขนมปังชีส ขนมปังเต้าหู้ ขนมปังฟักทอง ขนมปังส้ม ขนมปังกระเทียม ขนมปังช็อคโกแลต ขนมปังแอปเปิ้ล ขนมปังไข่

© Mcooker: สูตรอาหารที่ดีที่สุด

แผนผังเว็บไซต์

เราแนะนำให้คุณอ่าน:

การเลือกและการดำเนินการของผู้ผลิตขนมปัง