ไก่ย่างในเตาอบขนาดเล็กของ Jardeko - สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายใน Mcooker: สูตรอาหารที่ดีที่สุด

ไก่ย่างในเตาอบ Jardeko ขนาดเล็ก

ประเภท: จานเนื้อ

ส่วนผสม
ไก่	1.3-1.5 กก
สำหรับน้ำเกลือบีน
น้ำ	2 ล
เกลือ	100g ในอัตรา 50g ของเกลือต่อน้ำ 1 ลิตร
พริกไทย	8-10 ชิ้น
คุณยังสามารถใส่เครื่องเทศและสมุนไพรต่างๆได้ตามต้องการเช่นใบกระวานโรสแมรี่ใบโหระพาอะไรก็ได้ตามต้องการ
สำหรับอบหมัก
ซอสพริกร้อน	1-2 ช้อนโต๊ะ. ล.
ซอสเปรี้ยวหวาน	1-2 ช้อนโต๊ะ. ล.
มัสตาร์ดเมล็ดพืช	1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

ฉันกำลังขับเตาอบใหม่ เป็นครั้งแรกที่ฉันตัดสินใจที่จะปรุงไก่ด้วยน้ำลาย
น้ำเกลือปรุงอาหารจากน้ำเกลือและพริกไทย (บางครั้งฉันก็เติมน้ำมะนาวหนึ่งช้อนด้วยเช่นกัน)
เราแช่ไก่ไว้ที่นั่นทิ้งไว้หนึ่งวันหรืออย่างน้อย 8-12 ชั่วโมง
เรานำไก่ออกจากน้ำเกลือตากให้แห้งและเคลือบด้วยน้ำดองและพยายามใส่ไก่ลงบนน้ำลายมันเป็นเรื่องยากสำหรับฉันฉันได้รับคำแนะนำจากน้ำดองและโต๊ะและทุกอย่างรอบ ๆ
เรามัดขาหรือดันขาเข้าที่ขาทำแผลที่ผิวหนัง .... ฉันเป็นอีกาฉันผิวหนังแตกดังนั้นฉันจึงมัดขาด้วยด้ายธรรมดา ปีกก็ต้องแนบแน่นกับเต้านมเช่นกันหรือฉันได้รับคำแนะนำในภายหลังว่าให้งอที่หลัง (จริงๆแล้วเวลาอบไก่ในหม้อหุงช้าหรือในเตาแทนดอร์ฉันแค่รัดไว้ ด้วยไม้จิ้มฟัน แต่มันไม่ใช่เตาทันดูร์ไก่พยายามหมุน) ...
โดยทั่วไปแล้วด้วยความเศร้าโศกฉันแก้ไขไก่ครึ่งหนึ่งด้วยน้ำลายและเริ่มปรุงอาหาร
ฉันกลัวมากถ้าเนื้อไก่ไม่ได้อบใกล้กระดูกดังนั้นฉันจึงปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็ว แต่ฉันทำไก่ทั้งตัวหรือชิ้นส่วนที่มีกระดูกให้ยาวขึ้น
ไก่ของฉันมีน้ำหนักมากกว่า 1.5 กก. ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจปรุงอาหารเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง
ฉันปรุงด้วยน้ำลายเป็นครั้งแรกเป็นการทดลองฉันพยายามเปิดเตาย่างด้านบนโดยไม่ต้องคายและอกก็เริ่มไหม้ดังนั้นเป็นเวลาสองชั่วโมงไก่จึงปรุงด้วยน้ำลายที่อุณหภูมิ 230- 250 องศา ครั้งต่อไปฉันจะปรุง gherkins และแน่นอนว่าใช้เวลาน้อยลง

เวลาเตรียม:

1.5-2 ชม

บันทึก

คนกินบอกว่าไก่อร่อย
โดยทั่วไปฉันพอใจกับเตาอบและฉันชอบขนมอบและปลาในนั้น

วันนี้ได้กลายเป็นหนึ่งในประเภทของการปรุงอาหารที่ชื่นชอบและไม่เพียงเพราะรสชาติที่ยอดเยี่ยมของอาหารเท่านั้น แพทย์และผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่าอาหารที่ปรุงด้วยวิธีนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าการตุ๋นและทอดในกระทะ เนื้อไม่กรอบบนตะแกรงหรือบนตะแกรง การบริโภคไขมันเพื่อเตรียมอาหารจะลดลงดังนั้นจึงมีแคลอรี่สูงน้อยกว่าและร่างกายดูดซึมได้ดีขึ้น

อุปกรณ์ทำอาหารต้องอุ่นไว้ก่อน ความร้อนแรงเท่านั้นที่จะเปิดรูขุมขนในเนื้อและทำให้ผลิตภัณฑ์ชุ่มฉ่ำ ไม่ควรใช้ส้อมเจาะเนื้อควรพลิกด้วยสองช้อน สเต็กเนื้อรัมสเต็กเนื้อชนิทเซลและคัตเล็ตเหมาะที่สุดสำหรับการย่างบนตะแกรง หล่อลื่นตะแกรงและเสียบด้วยน้ำมันพืชซึ่งไม่เผาผลาญเร็วเหมือนไขมันประเภทอื่น ๆ ถ้าเนื้อให้เข้าที่เมื่อคุณกดด้วยช้อนข้างในมันยังคงเป็นสีชมพูและดิบอยู่ถ้ามันไม่ยอมเข้าแสดงว่ามันถูกทอดไปแล้ว บนตะแกรงคุณสามารถปรุงเนื้อสัตว์ที่ห่อด้วยอลูมิเนียมฟอยล์ (เช่นปลา) ขนมปังปิ้งและขนมปังกรอบซึ่งจะทำให้โต๊ะสนุกและรื่นเริง อาหารเสียบไม้เป็นที่นิยมมากซึ่งมีเครื่องเทศหลากหลายชนิดทอดพร้อมกับเนื้อสัตว์