ชีสเค้กช็อคโกแลตกับผลไม้

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
การกรอก
ชีสกระท่อม	300 ปีก่อนคริสตกาล
น้ำตาล	80 ก
แป้ง	1.5 ช้อนโต๊ะล. ล.
วานิลลิน	หยิก
ไข่	1 ชิ้น
ผลไม้เบอร์รี่	ลิ้มรส
แป้งโด
แป้งสาลี	110 ก
โกโก้	20 ก
น้ำตาล	60 ก
ผงฟู	1.5 ช้อนชา
ไข่	2 ชิ้น
ครีมเปรี้ยว 20%	200 ปีก่อนคริสตกาล
น้ำมันพืชแรฟ.	25 มล.
วานิลลิน	หยิก

วิธีทำอาหาร

การกรอก:
ตีคอทเทจชีสในเครื่องปั่นหรือบดด้วยมือ ชีสกระท่อมไม่จำเป็นต้องแห้งชื้นปานกลาง
ใส่น้ำตาลวานิลลินแป้งไข่ลงในนมเปรี้ยวแล้วตีทุกอย่าง
แป้งโด:
ร่อนแป้งโกโก้ผสมกับผงฟูและวานิลลาลงในชามเดียว
ในภาชนะอื่นให้ตีไข่ด้วยเครื่องผสมค่อยๆเพิ่มความเร็ว - จนสวยงามและเพิ่มปริมาณขึ้น 2-3 เท่า
ใส่น้ำตาลตีต่อไปสักสองสามนาที
ปิดเครื่องผสมเพิ่มครีมและน้ำมันดอกทานตะวันลงในวิปปิ้ง ตีอีกเล็กน้อยเพื่อผสมให้เข้ากัน
เทส่วนผสมแห้งลงในวิปปิ้งมวลและคนแป้งโกโก้ - เบา ๆ สำหรับบิสกิต: ในลักษณะวงกลมและจากล่างขึ้นบน ปรากฎว่าแป้งหนาพอ ๆ กับแพนเค้ก
เปิดเตาอบที่ 180 * C หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันพืชหรือจาระบีไม่ติด
เทแป้งลงในพิมพ์ ตรงกลางวางชีสกระท่อมให้เท่า ๆ กันเพื่อให้มีด้านเล็ก ๆ รอบ ๆ ขอบ (สองเซนติเมตร) ในระหว่างขั้นตอนการอบแป้งบิสกิตจะลอยขึ้นด้านบนทำให้เป็นขอบของชีสเค้กที่น่ารับประทาน และไส้เต้าหู้หนักจะยังคงอยู่ตรงกลางวางชิ้นผลไม้หรือผลเบอร์รี่ลงบนนมเปรี้ยว (ล้างก่อนแห้งเล็กน้อยและถ้าจำเป็นให้สับ)
อบชีสเค้กที่ 180 * C เป็นเวลา 45-50 นาทีที่ระดับกลางของเตาอบ
ปล่อยให้เค้กเย็นลงในกระป๋อง จากนั้นใส่ชีสเค้กลงในจานอย่างระมัดระวัง