ขนมปังข้าวสาลีอย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องนวด - สูตรพร้อมรูปถ่ายบน Mcooker: สูตรที่ดีที่สุด

ขนมปังโฮลวีตโดยไม่ต้องนวด

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
น้ำ	360 มล.
ยีสต์แห้ง)	5 กรัม
แป้งสาลี VS	480 กรัม
เกลือ	9 กรัม
กระทะเหล็กหล่อ	D = 22-24 ซม

วิธีทำอาหาร

นี่เป็นอีกสูตรหนึ่งสำหรับคนขี้เกียจที่ไม่สามารถยอมรับได้และผู้ที่ไม่ต้องการให้มือของพวกเขาสกปรกด้วยแป้งเหนียวบางชนิดเอ่อ ))
ขั้นตอนแรกเปิดหลอดไฟในเตาอบ
น้ำอุ่น 40 องศาเทลงในชามที่อุ่นกว่า ใส่ยีสต์ผัดทิ้งไว้ห้านาที
ใส่แป้งเกลือและใช้ช้อนไม้หรือไม้พายคนให้เข้ากันเป็นวงกลมจนแป้งซึมเข้าในแป้งจนหมด คุณไม่จำเป็นต้องนวดอะไรเลย!
จากนั้นปิดชามด้วยพลาสติกแรปแล้วนำเข้าเตาอบโดยใช้หลอดไฟเป็นเวลา 90 นาที
มันควรจะขึ้นแบบนี้
นำกระทะเหล็กหล่อที่ปลอดภัยจากเตาอบแล้วทาน้ำมันพืช แป้งแป้งที่ยกขึ้นเบา ๆ ใช้ตะหลิวหรือช้อนด้ามเดียวกันบิดแป้งในชามอีกครั้งเพื่อแยกออกจากผนังแล้วรวบรวมเป็นก้อนเดียวแล้วเทลงตรงกลางกระทะ
ก่อนและหลังการพิสูจน์อักษร:
เปิดเตาอบที่ 200 องศา ไม่มีการพาความร้อน
โรยแป้งด้วยแป้งเบา ๆ ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์แล้วทิ้งไว้ 40 นาทีที่อุณหภูมิห้องเพื่อไม่ให้ร่าง จากนั้นเอาฟิล์มใส่กระทะตรงกลางเตาอบแล้วอบขนมปังเป็นเวลา 40 นาทีจนสุกเหลือง นำออกมาทิ้งไว้ให้เย็นบนตะแกรง
ปรากฎว่าค่อนข้างอร่อยและที่สำคัญที่สุดคือขนมปังที่เรียบง่ายและรวดเร็ว
ทำแล้วมือก็สะอาด))

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

1 ชิ้น

เวลาเตรียม:

3 ชั่วโมง

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบ

Podmosvichka

ขนมปังน่ารักอะไรอย่างนี้
แล้วอบที่อุณหภูมิเท่าไหร่?

ธุรการ

แต่ความเร็วคืออะไร - ไม่เข้าใจ?
เวลาอบทั้งหมดพร้อมการพิสูจน์อักษรคือ 3 ชั่วโมงซึ่งอาจต้องใช้เวลาเท่าไหร่สำหรับรอบการอบปกติในเตาอบ

เวลาในการนวดในเครื่องเตรียมอาหารประมาณ 5-10 นาที แต่การนวดแป้งอย่างเต็มรูปแบบทำให้กลูเตนพัฒนาขึ้นในขั้นตอนการนวดซึ่งจะช่วยเพิ่มคุณภาพของแป้งเองและขนมปังที่ทำเสร็จแล้วจะสุกมากขึ้น มีคุณภาพสูงกว่าและรสชาติดีกว่า
และเพื่อประโยชน์ในการนี้คุณสามารถลองทำแบทช์โดยใช้เวลาไม่มาก

และคุณภาพของขนมปังที่ทำเสร็จแล้วสามารถมองเห็นได้จากการตัดเป็นรู ๆ แต่ไม่สุกหรือมันชื้นไม่ได้อบ?

ไตรนิตรอน

อ้างถึง: Podmosvichka

แล้วอบที่อุณหภูมิเท่าไหร่?

200 องศา

อ้างถึง: Admin

หรือว่าชื้นไม่ได้อบ?

ขนมปังอบเสร็จแล้วนั่นเป็นสาเหตุที่ทำให้คุณขุ่นเคือง? ฉันจะไม่โพสต์ที่นี่ถ้าเป็นงานฝีมือที่กินไม่ได้ และประเด็นทั้งหมดไม่ได้อยู่ที่แบตช์ แต่อยู่ในการวิเคราะห์อัตโนมัติ ขนมปังวิเศษมาก .. (((โดยทั่วไปถ้าคุณต่อต้านเทคโนโลยีนี้คุณสามารถเอาออกได้ .. ทำไมต้องวางยาพิษคนด้วยขนมปังไม่ดี?

ธุรการ

อ้างถึง: Trinitron

ขนมปังอบเสร็จแล้วนั่นเป็นสาเหตุที่ทำให้คุณขุ่นเคือง?

สิ่งที่ฉันเห็นในภาพตรวจสอบความพร้อมของขนมปังด้วยหัววัดอุณหภูมิควรแสดง 94-96 * С
น่าเสียดายที่มันเกิดขึ้นเช่นนี้

แล้วฉันทำให้เธอขุ่นเคืองอะไร! โดยการแสดงความคิดเห็นของคุณ? มีคนอื่นทำได้

ขนมปังวิเศษอบเพื่อสุขภาพ!

Podmosvichka

ไตรนิตรอนฉันรู้สึกขอบคุณ

เศษ

วลาดิเมียร์โปรดบอกฉันว่าจำเป็นต้องอุ่นเตาอบเป็นเวลา 40 นาที (ในขณะที่ชิ้นแป้งกำลังต้ม) หรือไม่?

แต่ถ้าคุณอุ่นเตาอบก่อนอบผลจะแย่ลงล่ะ?

อ้างถึง: Trinitron

ใช้กระทะเหล็กหล่อ

กระทะก้นหนา / สามชั้นเหมาะสมหรือไม่?

ไตรนิตรอน

ข้อความอ้างอิง: Krosh

และกระทะที่มีก้นหนา / สามชั้นก็ใช้ได้

เธอจะเข้ากับคนผอม สิ่งสำคัญคือคุณสามารถใส่ในเตาอบยังมีอีกเวอร์ชั่นของสูตรนี้ แต่นานกว่า 90 นาทีและไม่ได้อยู่ในกระทะ แต่อยู่ในรูปแบบ .. และรสชาติจะแตกต่างกันเล็กน้อย

เศษ

อ้างถึง: Trinitron

มีสูตรอื่นอีกเวอร์ชันหนึ่ง แต่นานกว่า 90 นาทีและไม่ได้อยู่ในกระทะ แต่อยู่ในแม่พิมพ์

ช่วยเล่ารายละเอียดให้ฟังหน่อยได้ไหม! ยินดี ...

อย่าถือเป็นความเย่อหยิ่งกับคำถามก่อนหน้านี้เกี่ยวกับเวลาในการอุ่นเตาอบฉันยังคงอยากฟังคำตอบมาก ...

ไตรนิตรอน

ข้อความอ้างอิง: Krosh

อย่าถือเป็นความเย่อหยิ่งกับคำถามก่อนหน้านี้เกี่ยวกับเวลาในการอุ่นเตาอบฉันยังคงอยากฟังคำตอบมาก ...

ดังนั้นฉันจึงเขียนที่นั่น)))
เปิดเตาอบที่ 200 องศา ไม่มีการพาความร้อน
โรยแป้งด้วยแป้งเบา ๆ ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์ทิ้งไว้ 40 นาที

และด้วยสูตรอื่นก็แค่ ...

อุ่นน้ำ 360 มล. ในชาม เพิ่ม 6 กรัม ยีสต์.. ทิ้งไว้ 10 นาที .. ใส่แป้ง 500 gr และ 12 gr. เกลือ .. คนให้เข้ากันปิดด้วยฟอยด์แล้วนำเข้าเตาอบด้วยหลอดไฟประมาณ 90 นาที
จากนั้นโรยแป้งที่โต๊ะวางแป้งโรยด้านบน ตีให้เป็นก้อนกลมแล้วใส่กลับเข้าไปในชาม และอีกครั้งเป็นเวลา 90 นาทีด้วยหลอดไฟ .. จากนั้นนำแบบ (Form for bread (LxWxH) 23x12x8) จาระบีด้วยน้ำมันพืช ..
โรยแป้งบนโต๊ะวางแป้ง แบนอีกครั้งแล้วพับเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้า ย้ายไปยังแม่พิมพ์ปิดด้วยผ้าลินินและทิ้งไว้บนโต๊ะเป็นเวลา 40 นาทีก่อนอบ 40 นาทีเปิดเตาอบที่ 200 กรัม โดยไม่ต้องเป่า ..
จากนั้นก็ใส่แบบฟอร์มในเตาอบ 40 นาที .. และนั่นก็คือ .. ))) ถ้าฉันมีเวลาฉันจะแยกหัวข้อ ... โดยทั่วไปทุกอย่างจะเป็นเหมือนที่นี่ ใช้แม่พิมพ์แทนกระทะเท่านั้นและนานกว่า 90 นาที

เอว

อ้างถึง: Admin

และคุณภาพของขนมปังที่ทำเสร็จแล้วจะเห็นได้จากการตัดเป็นรู ๆ แต่ไม่สุกหรือมันชื้นไม่ได้อบ?

บางทีพวกเขาอาจจะตัดมันร้อน? และรูขุมขนก็ไม่สม่ำเสมอกันเป็นชุด ๆ

ไตรนิตรอน, วลาดิเมียร์, ชื่อไม่ถูกต้องทั้งหมด, ขนมปังไม่เร็ว, เกิดขึ้นใน 2 ชั่วโมง แต่มันเป็นเรื่องง่ายที่จะเตรียมมันสามารถ "เต้น" จากนี้

เศษ

อ้างถึง: Trinitron