พุดดิ้งตับสัตว์ปีก (Panasonic multicooker)

พุดดิ้งตับสัตว์ปีก (Panasonic multicooker)

ประเภท: จานเนื้อ

ส่วนผสม
ตับไก่	500 ก
ไข่	2 ชิ้น
ครีม	1 ช้อนโต๊ะล.
เศษขนมปัง	100 กรัม
เนย	100 กรัม

วิธีทำอาหาร

• ทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อ (อาจจะรวมกันแล้วมันจะดูนุ่มกว่านี้ แต่ฉันยังมีมันอยู่ที่ชั้นลอย)
• และในโหมดอบหลายตัว - 1 ชั่วโมง

บันทึก

แอดมินฉันทำตับเมื่อวาน .. ตามสูตรของคุณฉันกลัวว่าคุณมีตับกับครีมครึ่งหนึ่ง .. และฉันมีทั้ง 1 กิโลกรัม (ตับ) โดยทั่วไปฉันทำแตกต่าง

มันกลายเป็นสิ่งที่ชวนให้นึกถึงขนมปาเต้สไตล์เดนมาร์กในถาด

รสชาติดีทุกคนชอบมาก
นั่นก็เหมือนกับกบาลนี้นุ่มและอิ่มตัวมากขึ้นเท่านั้น

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

พุดดิ้งไก่นึ่ง (MariS)

พุดดิ้งข้าวบาร์เลย์เพิร์ลในหม้ออัดแรงดัน Liberty mp-900 (mary_kyiv)

พุดดิ้งคริสต์มาสภาษาอังกฤษ (สูตรจากสารานุกรมการทำอาหารLaroussé) การปรับใช้สำหรับหม้ออัดแรงดันอเนกประสงค์ Oursson 5005 (ปอดเวิร์ต)

พุดดิ้งตับสัตว์ปีก - คำตอบของ Celestine

150 ก ตับสัตว์ปีก, กระเทียม 1 กลีบ, ไข่ 2 ฟอง, ไข่แดง 2 ฟอง, ผักชีฝรั่ง 1/4 พวง, 175 กรัม ครีมเปรี้ยวเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สับกระเทียม บดตับสัตว์ปีกและกระเทียมในเครื่องเตรียมอาหารจนเนียนใส่ไข่ครีมเปรี้ยวผักชีฝรั่งสับละเอียดเกลือพริกไทย

ฉันใส่แป้งลงไปทั้งหมดเพื่อให้มันกลายเป็นแป้งแพนเค้กหนา ๆ (ฉันใช้ตับกับนมหนึ่งปอนด์แทนครีมเปรี้ยว) แล้วทอดเหมือนแพนเค้กยีสต์หนาทั้งสองด้านในกระทะใต้ฝา เค้กสามก้อน สับหัวหอมและแครอทอย่างประณีตในเครื่องเตรียมอาหารทอดในเนยเทียมครีม ฉันเพิ่มมายองเนสลงในส่วนผสมที่ได้และด้วยเหตุนี้ฉันจึงเคลือบเค้กตับทอดสำเร็จรูป ชั้นบนสุด - ฉันยังกระจายและโรยด้วยสมุนไพร กลายเป็นเค้กตับสุดหรู

ฉันใส่แป้งลงไปทั้งหมดเพื่อให้มันกลายเป็นแป้งแพนเค้กหนา ๆ (ฉันใช้ตับกับนมหนึ่งปอนด์แทนครีมเปรี้ยว) แล้วทอดเหมือนแพนเค้กยีสต์หนาทั้งสองด้านในกระทะใต้ฝา เค้กสามก้อน สับหัวหอมและแครอทอย่างประณีตในเครื่องเตรียมอาหารทอดในเนยเทียมครีม ฉันใส่มายองเนสลงในส่วนผสมที่ได้และด้วยเหตุนี้ฉันจึงเคลือบเค้กตับทอดสำเร็จรูป ชั้นบนสุด - ฉันยังกระจายและโรยด้วยสมุนไพร กลายเป็นเค้กตับสุดหรู

ยอมรับว่าอร่อย! และเราได้ตับตับที่แท้จริง คราวหน้าจะทำเป็นการ์ตูน ถ้าทำในมัลติทูลหรือเตาอบคุณจะใส่อะไรลงไปก็ได้ฉันใส่ลูกแพร์สดเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือเห็ดทอดสับ
จินตนาการเหนือหลังคา!

[เซเลสทีน]

เซเลสทีน มีข้อเสนอที่จะอบพุดดิ้งในการ์ตูนในโหมดเหมือนเค้กนมเปรี้ยวความสม่ำเสมอเหมือนกันมันควรจะได้ผล

เสร็จแล้วสูตรอาหารเสริมเล็กน้อย:
550 กรัม ตับสัตว์ปีก
500 กรัม ครีมเปรี้ยว
ไข่ 4 ฟอง
3 ช้อนโต๊ะล. ล. แป้ง
เกลือพริกไทยกระเทียม - เพื่อลิ้มรส
ฉันตีทุกอย่างในเครื่องเตรียมอาหารมันกลายเป็นของเหลวสวยเทลงในเครื่องทำอาหารหลายอย่างวางไว้ 60 นาทีแล้วรอ
นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้น:


และถ้าคุณตกแต่ง - อาหารสำหรับเทศกาลและสวยงามและรวดเร็วและอร่อยและอีกมากมาย
และฉันก็คิดว่าถ้าคุณใส่เห็ดลงในเนื้อสับ?

ฉันแนะนำด้วยครีมเปรี้ยวหรือ ... ใครก็ตามที่ชอบ
เด็กพูดว่ายำยำเค้กอะไร

[เซเลสทีน]

และถ้าคุณตกแต่ง - อาหารสำหรับเทศกาลและสวยงามและรวดเร็วและอร่อยและอีกมากมาย
และฉันก็คิดว่าถ้าคุณใส่เห็ดลงในเนื้อสับ?

เซเลสทีนคุณทำมันเหมือนกันหมด !!!
ฉันทำพุดดิ้งตับกับลูกแพร์แข็ง ๆ ฉันชอบมันแม้ว่าฉันจะอบในเตาอบ

[เซเลสทีน]

เซเลสทีนคุณทำมันเหมือนกันหมด !!!
ฉันทำพุดดิ้งตับกับลูกแพร์แข็ง ๆ ฉันชอบมันแม้ว่าฉันจะอบในเตาอบ

มันน่าสนใจด้วยลูกแพร์ฉันนึกรสชาติไม่ออกฉันคิดถึงเห็ดกับหัวหอมมากขึ้น .. ฉันต้องลองกับลูกแพร์ ... น่าสนใจ
ประสบการณ์แสดงให้เห็นว่าในผู้เล่นหลายคนเป็นไปได้มาก!
ฉันเติมกรวดลงไปในกรณีที่อาจจะไม่จำเป็น แต่มันก็เหลวเกินไป ถ้าคุณทำให้จดส่วนผสมที่คุณใช้

และเราทำตับด้วยแอปเปิ้ลและหัวหอม - อร่อยมาก !!!

[เซเลสทีน]

ฉันตีทุกอย่างในเครื่องเตรียมอาหารมันกลายเป็นของเหลวสวยเทลงในเครื่องทำอาหารหลายอย่างวางไว้ 60 นาทีแล้วรอ

เซเลสทีนและโหมดอะไร?

[เซเลสทีน]

เซเลสทีนและโหมดอะไร?

อบเป็นเวลา 60 นาทีฉันเปิดมันเกือบจะในทันทีฉันต้องปล่อยให้มันเย็นเล็กน้อยเพราะเนื้อนุ่มนั้นร้อนมาก ถ้าตับทำด้วยหัวใจแล้วตุ่มจะแข็งเย็น

ใช่ใช่ใช่)) นี่คือสิ่งที่ฉันคาดหวังว่าจะได้รับ)) ขอบคุณ)) และโดยไม่ต้องเหยียบใกล้เตาด้วยเค้กอบ ที่นี่ - ไม่มีขีด จำกัด สำหรับจินตนาการ ถ้าคุณต้องการ - เพิ่มหัวใจเห็ดถ้าคุณต้องการ - ตัดเป็นเค้กแล้วละเลง มะรืนนี้เจ้าตัวเล็กจะกลับมาหลังจากวันหยุดฉันจะทำพรุ่งนี้แน่นอน)

ฉันรู้สึกว่ามันยากที่จะจินตนาการถึงรสชาติของพุดดิ้งแบบนี้ เขาเป็นยังไงบ้าง? เช่นแทนที่จะเป็นขนมปังกับซุป? หรือแค่ "วินาที" ที่แยกจากกัน? หรือสำหรับชา?

ลิ้มรส - ตับที่บอบบางที่สุด)) สำหรับชา - แทบจะไม่ เมื่อฉันทำเค้กตับมันจะเป็นอาหารจานเดียวกับผักสลัด

ฉันรู้สึกว่ามันยากที่จะจินตนาการถึงรสชาติของพุดดิ้งแบบนี้ เขาเป็นยังไงบ้าง? เช่นแทนที่จะเป็นขนมปังกับซุป? หรือแค่ "วินาที" ที่แยกจากกัน? หรือสำหรับชา?

มันเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งและแยกกับครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส (แต่ฉันไม่ค่อยเคารพเขาเท่าไหร่)

บอกฉันว่าคุณสามารถเพิ่มอะไรเพื่อกำจัดความขมขื่น? ฉันทำเพื่อลูกสาวของฉัน (1g8months) ดังนั้นเธอจึงจุกจิก ...
ฉันทำมันโดยไม่ต้องปรุงแต่งใด ๆ แอปเปิ้ลให้อะไร?

บอกฉันว่าคุณสามารถเพิ่มอะไรเพื่อกำจัดความขมขื่น? ฉันทำเพื่อลูกสาวของฉัน (1g8months) ดังนั้นเธอจึงจุกจิก ...
ฉันทำมันโดยไม่ต้องปรุงแต่งใด ๆ แอปเปิ้ลให้อะไร?

ตับไก่งวงให้ความขมดีตับไก่ค่อนข้างนุ่มกว่า แม้ว่าก่อนที่จะตีมันฉันก็เติมน้ำเดือดฉันไม่รู้ว่ามันช่วยขจัดความขมได้หรือไม่ แต่ฉันไม่ได้ยินมันในพุดดิ้ง ... ลูกชายของฉันไม่สังเกตเห็น

ตับไก่งวงให้ความขมดีตับไก่ค่อนข้างนุ่มกว่า แม้ว่าก่อนจะตีมันฉันก็เติมน้ำเดือดฉันไม่รู้ว่ามันช่วยขจัดความขมได้หรือเปล่า แต่ฉันไม่ได้ยินมันในพุดดิ้ง ... ลูกชายของฉันไม่สังเกตเห็น

คุณเก็บไว้ในน้ำเป็นเวลานานหรือไม่? คุณกำลังเพิ่มแอปเปิ้ลหรือไม่?

คุณเก็บไว้ในน้ำเป็นเวลานานหรือไม่? คุณกำลังเพิ่มแอปเปิ้ลหรือไม่?

น้ำไม่นานท่วมภายในไม่กี่นาที ฉันเทมันอย่างดีฉันไม่ได้พยายามเพิ่มแอปเปิ้ลมันไม่ได้เกิดขึ้นที่สถานที่ของฉันในระหว่างการเตรียมตับ

ในน้ำไม่นานท่วมในไม่กี่นาที ฉันเทมันอย่างดีฉันไม่ได้พยายามเพิ่มแอปเปิ้ลมันไม่ได้เกิดขึ้นที่สถานที่ของฉันในระหว่างการเตรียมตับ

ฉันเทน้ำเดือดลงไป ฉันจะลองเพิ่มแอปเปิ้ลฉันคิดว่ามันจะนุ่มขึ้น

บอกตรงๆว่า ... ตับน่าจะขมหน่อย ๆ .. ฉันเติมแอปเปิ้ลสับละเอียดเข้าไปด้วยก็ยังขมอยู่ดีลูกสาวของฉันกินมันยังไงล่ะ! ที่น่าสนใจไม่มีใครเคยลองเนื้อสัตว์อื่นเลย?

[เรซลิน่า]

เรซลิน่าตับหมูมักให้ความขม ตับของนกจะมีรสขมก็ต่อเมื่อถุงน้ำดีระเบิดและสัมผัสกับตับ ควรแช่ตับหมูก่อนปรุงในน้ำเย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมงหรือในนม ด้วยตับของนกฉันคิดว่าคุณสามารถทำได้เช่นเดียวกัน

[เรซลิน่า]

เรซลิน่าตับหมูมักให้ความขม ตับของนกจะมีรสขมก็ต่อเมื่อถุงน้ำดีระเบิดและสัมผัสกับตับ ต้องแช่ตับหมูก่อนปรุงในน้ำเย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมงหรือในนม ด้วยตับของนกฉันคิดว่าคุณสามารถทำได้เช่นเดียวกัน

แล้วแช่ในน้ำเดือด ...

ในน้ำเดือดตับสามารถชงได้จำไว้ว่าทำไมคราบเลือดถึงไม่สามารถล้างออกได้แม้จะใช้น้ำอุ่น แต่ต้องใช้น้ำเย็นเท่านั้น เช่นเดียวกับตับเนื่องจากตับเป็นอวัยวะที่สร้างเม็ดเลือด
สำหรับตับของนกอาจใช้เวลาแช่ 1 ชั่วโมงก็เพียงพอเนื่องจากชิ้นส่วนมีขนาดเล็ก

ในน้ำเดือดตับสามารถชงได้ จำไว้ว่าทำไมคราบเลือดถึงไม่สามารถล้างออกได้แม้จะใช้น้ำอุ่น แต่ต้องใช้น้ำเย็นเท่านั้น เช่นเดียวกับตับเนื่องจากตับเป็นอวัยวะที่สร้างเม็ดเลือด
สำหรับตับของนกอาจใช้เวลาแช่ 1 ชั่วโมงก็เพียงพอเนื่องจากชิ้นส่วนมีขนาดเล็ก

ตับจะได้รับรสชาติที่น่าอัศจรรย์หากแช่ในนมเป็นเวลา 2 ชั่วโมงและจะนุ่มราวกับว่าถูกตีออก ตัดเป็นแผ่นขนาดใหญ่ล่วงหน้าแล้วลอกฟิล์มออก

แต่ช่วยบอกหน่อยว่าจะเปลี่ยนนม / ครีมอะไร
เห็นได้ชัดว่าน้ำจะไม่ทำงาน แต่ฉันอยากลองจริงๆ

แต่ช่วยบอกหน่อยว่าจะเปลี่ยนนม / ครีมอะไร
เห็นได้ชัดว่าน้ำจะไม่ทำงาน แต่ฉันอยากลองจริงๆ

สูตรนี้มีนมหรือไม่? มีการระบุครีมเปรี้ยวไว้ที่นี่แทนที่ด้วยครีม

โอ้. หมายถึงผลิตภัณฑ์นมโดยทั่วไป ไม่กินเนื้อกับนมจากฉันฉันจึงกำลังมองหาทางเลือกอื่นในการเปลี่ยน - สามารถแทนที่ด้วยกะทิได้หรือไม่

ด้วยนมโค้กคุณควรได้รับรสชาติที่น่าสนใจมาก คุณสามารถเพิ่มพริกขี้หนูและขิงสดขูดเล็กน้อย

ครีมเปรี้ยวสามารถแทนที่ด้วยหัวหอมในปริมาณที่เท่ากันในแง่ของปริมาตรโดยจะต้องใส่ไว้ก่อนหรืออย่างน้อยก็ราดด้วยน้ำเดือด โดยทั่วไปฉันอยากจะแบ่งปันป้าของฉันเป็นมังสวิรัติเธอไม่กินเนื้อสัตว์ดังนั้นสำหรับเธอเราจึงเปลี่ยนตับเป็นเนื้อปลาแซลมอนมันก็อร่อยมาก และถ้าคุณราดซอสคาเวียร์ด้วยคุณก็สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารอันโอชะให้กับโต๊ะใดก็ได้

ความคิดเกี่ยวกับเนื้อปลานั้นยอดเยี่ยมมาก (y) ความอ่อนโยนของตับถูกเก็บรักษาไว้และอร่อย