แกงจืดกะหล่ำปลีทอดสูตรลับของครอบครัวเรา

[เป็นสิ่งสำคัญ:]

แกงจืดกะหล่ำปลีทอดสูตรลับของครอบครัวเรา

ประเภท: อาหารมื้อแรก

ส่วนผสม
เนื้อติดกระดูก	1 กก
ผักกาดขาว	กะหล่ำปลี 1/3 หัว
แครอท	1 สื่อ
มันฝรั่ง	2 ชิ้น
ผักดอง	2-3 ชิ้น
วางมะเขือเทศ	2 ช้อนโต๊ะ. ล
ลูกพรุนรสรมควัน	10 ชิ้น
กระเทียม	ลิ้มรส
เกลือพริกไทยใบกระวานเครื่องเทศ	ลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

• เริ่มต้นด้วยฉันเติบโตมาจากซุปกะหล่ำปลีเช่นนี้ จานนี้แขกประจำโต๊ะของเรา เรารักหลักสูตรแรกเสมอมาและยังคงทำมาจนถึงทุกวันนี้
• น้ำซุป "ซุป" ที่อร่อยที่สุดคือน้ำซุปเนื้อ เกี่ยวกับเนื้อกับกระดูก ออกรสมากที่สุด - มีไขกระดูก เราใส่เนื้อสัตว์ในน้ำเย็นและอย่าใส่เกลือ! เราจำเป็นต้องได้รับน้ำซุปที่ไม่ใส่เกลือและเนื้อสัตว์ที่อร่อย จากนั้นเราจะปรุงอาหารตามวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ
• นี่คือน้ำซุปเข้มข้นที่ฉันปรุง ฉันเอาไขมันที่ละลายออกจากพื้นผิวของน้ำซุปลงในกระทะที่เราจะทำอาหารทอด
• กรองน้ำซุปลงในกระทะซึ่งเราจะปรุงซุปกะหล่ำปลีด้วยตัวเอง
• เรานำเนื้อออกจากจานยูทิลิตี้
• 
• ในซุปกะหล่ำปลีผักส่วนใหญ่คือกะหล่ำปลี เราหั่นมันไม่ใหญ่
• แครอทสามอันบนกระต่ายขูดหยาบ และนี่ไม่ใช่แบบสบาย ๆ ในซุปขอแนะนำให้คงรูปร่างและขนาดของส่วนผสมไว้ เราจะมุ่งมั่นที่จะไม่ไปไกลจากรูปร่างและขนาดของกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้
• ดังนั้นเรายังหั่นมันฝรั่งเป็นบล็อกเล็ก ๆ
• นำน้ำซุปที่เครียดไปต้มแล้วเริ่มกะหล่ำปลี
• และตอนนี้เราเริ่มทำอาหารทอด เราจะทำในกระทะควบคู่ไปกับการปรุงอาหารในกระทะหลัก
• เทแครอทลงบนไขมันที่ดึงออกจากน้ำซุป เราไม่ใส่หัวหอมในซุป ดังนั้นฉันจะข้ามไปในคำอธิบายและคุณก็ทำตามรสนิยมของคุณ ผักดองของเราอยู่ถัดไปในกระทะ ที่นี่ฉันยอมให้ตัวเองเบี่ยงเบนจากกฎและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• และนี่คือส่วนผสมที่เป็นความลับของฉัน มันพรุน! ลูกพรุนที่มีกลิ่นหอมรมควัน อีกอย่างไม่เหมาะที่นี่ เราส่งไปให้แตงกวาและแครอท จากนั้นเติมน้ำซุปสองสามช้อนจากกระทะแล้วปิดฝาสำหรับตุ๋น
• แตงกวาของเรามีขนาดเล็กดังนั้นจึงปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็ว เป้าหมายของเราคือการได้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่สมบูรณ์ในกระทะซึ่งจากนั้นเราจะ "แต่งงาน" กับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในกระทะ เปิดฝาและระเหยของเหลวที่เหลือ
• อย่าลืมเกี่ยวกับหม้อของเรา ต้มไม่ควรแรง พื้นผิวของน้ำซุปไม่ควรหมัก จากนั้นน้ำซุปจะไม่ขุ่นและผลิตภัณฑ์จะไม่เสียรูปทรง เราวางมันฝรั่งและนำไปสู่ความพร้อม และตอนนี้ก็ถึงเวลาสำหรับใบกระวาน
• ตอนนี้มะเขือเทศวางสองช้อนโต๊ะจะเข้าสู่การทอดของเรา (ฉันลองใช้ซอสที่แตกต่างกันมันไม่ได้ผลสักหน่อย แต่ก็ทำได้เช่นกัน) การทอดขั้นสุดท้ายและการทอดลับของเราก็พร้อมแล้ว!
• 
• และตอนนี้เราจะ "แต่งงาน" หม้อและกระทะ!
• ในขั้นตอนของการปรุงอาหารเท่านั้นที่สามารถปรับเกลือได้ เป็นสิ่งสำคัญ: เกลือเท่านั้นซุปสำเร็จรูปและไม่มีอะไรอื่น สิ่งนี้ใช้ได้กับเกือบทุกหลักสูตรแรก
• 
• นี่คือสิ่งที่เราได้กลายเป็นหนุ่มหล่อ!

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

4-5 ลิตร

เวลาเตรียม:

ไม่รวมการเตรียมน้ำซุปประมาณหนึ่งชั่วโมง

โปรแกรมทำอาหาร:

จาน

บันทึก

เมื่อเสิร์ฟส่วนแรกที่ร้อนและร้อนฉันใส่เนื้อกระเทียมสับละเอียดครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสดในแต่ละจาน
ฉันแนะนำให้ใส่กระเทียมบดลงในซุปกะหล่ำปลีที่เหลือแล้วปิดฝาเพื่อให้กลิ่นหอมอบอวล
ตามกฎแล้วซุปกะหล่ำปลีและซุปเห็ดจะอร่อยขึ้นในวันถัดไป ฉันกำลังต่อสู้เพื่อจานสุดท้าย!

ฉันแสดงซุปกะหล่ำปลีรุ่น "พื้นฐาน" ของเรา ส่วนผสมเพิ่มเติมอาจเป็นถั่วเห็ดลูกเดือยหนึ่งกำมือ
คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวมายองเนสกับมะรุมกับมะรุม (ฉันชอบมาก)
เรียกน้ำย่อยและอาจจะอร่อยด้วย!

[Rarerka]

Rarerka, ลูดา, แก้มบุ๋ม. แค่บอกฉันว่าคุณเอาลูกพรุนรมควันมาจากไหน? เราไม่ได้ขายมานานแล้ว

วันนี้ฉันไปเยี่ยมตลาดของเราเป็นพิเศษสำหรับเขาและพบเขาที่นี่แม้ว่าจะไม่ใช่ตลอดเวลาก็ตาม
และวิธีการที่เขาเปลี่ยนซุป! ซุปกะหล่ำปลีกับเขาแบบไหน!
ถ้าคุณสามารถหาได้ฉันขอแนะนำ

ลูดาคุณมาจากคาซานหรือเปล่า?

ฉันอาศัยอยู่ใน Elabuga ฉันเคยไปคาซานหลายครั้ง

น่าสนใจ.

สูตรที่น่าสนใจฉันต้องการทำซุปกะหล่ำปลีแบบนั้น แต่ฉันไม่แน่ใจว่าจะได้เจอกับอะไรบ้าง ตอนนี้เป็นแบบเปียกขายไม่อร่อยเลย และควรรมควันแห้งไม่มีหลุมหรือไม่?

[ลุดมิลา]

อ๊าาาาาาาาาาาาาาาาาาาาาาาาาาาาาา
ซุ่มโจมตีด้วยลูกพรุนและถ้าคุณใส่ลูกพรุนธรรมดาในโรงเรือนสูบบุหรี่?
ลุดมิลา, ขอบคุณ !!!

[ไอริน]

ไม่ ไอรินจำเป็นต้องมีกระดูกและขนาดเล็ก
คุณสามารถมองหากลิ่นได้โดยตรง มีกลิ่นหอมมาก

Olบางทีอาจจะไม่มีลูกพรุนในมอสโกด้วย?
จากนั้นฉันสามารถเสนอซุปกะหล่ำปลีได้เท่านั้นในขณะที่ฉันจะไม่บอกคุณเกี่ยวกับโรงสูบบุหรี่

เรามีลูกพรุนในซูเปอร์มาร์เก็ตอยู่ตลอดเวลา แต่ราคากลับสูงขึ้นอย่างมาก อยู่ที่สามยูโรต่อกก. และตอนนี้อยู่ที่แปด

ฉันซื้อวันนี้ที่ 250 r / kg
สำหรับการเตรียมตัวในวันนี้ฉันต้องการแค่ 10 เบอร์รี่เท่านั้น

[Rarerka]

Rarerka, Lyudochka ผู้หญิงมหัศจรรย์ !!!!!
ฉันต้องการจริงๆ !!!
ฉันจะมองหาลูกพรุน
ฉันสงสัยว่ามันถูกรมควันในระหว่างการปรุงอาหารจริงๆหรือเป็นลูกพรุน? ฉันไม่เคยได้ยินเรื่องนี้มาก่อน

[ลุดมิลา]

ลุดมิลา, Duc I อาศัยอยู่ในถิ่นทุรกันดารของ Ryazan ใน Belokamennaya ในการเยี่ยมชมระยะสั้น ครั้งสุดท้ายคือในเดือนเมษายน ทีนี้จะออกมาเป็นอย่างไรนั้นเราจะวางบ้านอย่างไรนั้นก็เช่นกัน
แต่ถึงเวลานั้นฉันไม่สามารถทำมันได้หากไม่มีซุปกะหล่ำปลีฉันไม่สามารถทำได้อีกต่อไป ...

[Rarerka]

Rarerka, เนื้อวัวเท่านั้น? โดยพื้นฐานแล้ว?

[ฮ่า ๆ]

ฮ่า ๆ,

ให้ฉันดูว่าเรามีในตลาดไหมฉันจะซื้อและส่งให้คุณได้

ฉันทำไม่ได้ฉันทำไม่ได้ ...

[ไอรินา]

Duc ฉันอยู่นอกเส้นทางที่พ่ายแพ้

Mdaaa ... ซุ่มดีอย่างน้อยก็เอามันมาให้คุณด้วย castrUlka

ไอรินาช่วยตัวเองได้โปรดเขายังร้อนอยู่
ฉันไม่รู้ว่ามันมีความหลากหลายหรือวิธีการเก็บเกี่ยวแบบนี้ แต่ตลาดมักจะเข้าใจสิ่งที่ฉันกำลังถามถึง บางครั้งพวกเขายังเซ็นชื่อแบบนั้น - รมควัน

เพิ่มวันอาทิตย์ที่ 09 ต.ค. 2559 23:35 น

DonnaRosaน้ำซุปแต่ละชนิดมีรสชาติของตัวเอง สำหรับซุปนี้ฉันยังคงกินแค่เนื้อวัว นั่นคืออุดมคติ คุณสามารถใช้น้ำซุปอะไรก็ได้แม้กระทั่งเห็ด จะมีคำใบ้ของรสชาติ นี่เป็นพื้นฐานเพื่อแสดงให้เห็นว่าการทอดนี้ทำงานอย่างไร แล้วก็เป็นเรื่องของรสชาติความพร้อมของผลิตภัณฑ์จินตนาการ ฯลฯ

[ดังนั้น!]

ดังนั้น! FSE ฉีดอย่างรวดเร็ว hto แนะนำให้ Lyudka เริ่มแพร่กระจายสูตรอาหารใช่มั้ย! ในดวงตาสีเทาเทา!
ดังนั้นพวกเขาจึงอยู่อย่างเงียบ ๆ และที่นี่หนีไปเสียแล้วสำหรับหม้อแล้วก็สำหรับลูกพรุน! ไม่ใช่หม้อบางใบ แต่เป็นหม้อขนาด 5 ลิตร! ไม่ใช่ลูกพรุนธรรมดา แต่เป็นลูกพรุนที่สุด
คิกฉันเป็นเหมือนลิงแสมตัวนั้นทั้งฉลาดและสวยแค่ไหนก็น่ากลัว - ฉันไม่รู้ว่าจะเอาชิ้นส่วนนี้ไปทางไหนเพื่อคว้าสิ่งนั้นและสิ่งนั้น

Lyudk ไม่นับมัน! Lyudk นี่คือ BONBA! ฉันบอกคุณตรงๆ
เมื่อคืนฉันไม่ได้นอน - ฉันเลือกกระถาง แต่อันนี้ - ฉันจะรมควันพรุน

[Irina F.]

เนื้อวัวเท่านั้น? โดยพื้นฐานแล้ว?

สำหรับฉันน้ำซุปที่อร่อยที่สุดมาจากเนื้อบริสเก็ตหรือ "ปัง" รสชาติเด่นชัดสีออกทอง และกลิ่น .....
หมูจะไม่ให้น้ำซุปเช่นนั้น อื่น ๆ
แม้แต่เนื้อวัวส่วนต่างๆก็จะมีน้ำซุปที่แตกต่างกัน ขอบเนื้อจะให้น้ำซุปสีเข้มไม่ว่าคุณจะทำอะไรก็ตาม และลีนมากขึ้นเกลียด
อะไรทำนองนี้

เพิ่มวันอาทิตย์ 09 ต.ค. 2559 23:43 น

ใครเป็นคนแนะนำให้ Lyudka เริ่มจัดทำสูตรอาหารใช่มั้ย?

ฉันขอซุปกะหล่ำปลี และไม่ใช่แค่ฉันเท่านั้น: สาว - ใช่:

เพิ่มวันอาทิตย์ 09 ต.ค. 2559 23:46 น

Irina F.,

ขอบคุณเพื่อน! ไอริชอย่ารำคาญ ฉันมาที่นี่เพื่อรับคนท้องถิ่นที่ถือเครื่องเทศ

ใช่แล้วเราจะเขียนลงในสมุดลับ "หมายเลขครั้งเดียว - เลลกา" ...

[เอเลน่าทิม]

เอเลน่าทิมใส่น้ำซุปลงในหม้อหุงช้าพรุ่งนี้คุณจะได้กินและจะมีความสุข!

ใช่เลยเลนค์ พวกเขาทรมานฉันบีบมือฉันพยายามหาสูตรทั้งหมด
และฉันอ่อนแอคุณก็รู้ตัวเอง
แต่ฉันกินเวลาสองสามวันโดยสุจริต

[OlgaGera]

OlgaGeraฉันรู้ดีเกี่ยวกับรสชาติ แต่ก็เกี่ยวกับราคาด้วย

แต่เกี่ยวกับราคาด้วย

นี่คืออีกด้านหนึ่ง

กินเนื้อน้อยกว่าของฉัน ฉันยังจัดการโอลิวี่จากเขาได้
และในวันอาทิตย์ก่อนตลาดปิดเนื้อจะถูกโยนทิ้งอย่างดี วันจันทร์พวกเขามีวันหยุด บางทีคุณอาจจะมีบางอย่างเช่นนั้น?

ใช่แล้วเราจะเขียนลงในสมุดลับ: "หมายเลขครั้งเดียว - เลลกา" ...

ไต้ซือหยู .. เลขตาย! จากนั้นทั้งชั้นเรียนของเราเขียนหน้าปัจจุบันลงในหนังสือเล่มเล็กติดกาว
โอ้ Lyud ซุปกะหล่ำปลีเครดิตฉันบอกคุณได้ว่าฉันตกหลุมรักพวกเขา (y) ดีฉันชอบเจาะที่เลวร้ายที่สุดและฉันจะหั่นแตงกวาด้วยฟางเส้นเล็ก ๆ ! แล้วจะขับยังไงให้ทุกคนฟรีที่สุด! คุณต้องหาราคาของลูกพรุนฉันหวังว่ามันจะถูกกว่าคื่นช่ายที่มีพาร์สนิป ..

[Rarerka]

Rarerkaตอนนี้เราเลี้ยงเฉพาะหมูเนื้อวัวในร้านมีราคาแพงและยุโรป (และอาจมีคุณภาพเท่าไหร่ก็ได้) แต่แน่นอนว่าเพื่อประโยชน์ของซุปใหม่ฉันจะซื้ออาหารจานหลักปรุงอาหารตัวอย่างแล้วเราก็ ' จะเห็น

แต่ฉันกินเวลาสองสามวันโดยสุจริต

น - ดยา? เอาล่ะเรากำลังลบคุณ tada จากผู้ต้องสงสัยในความทรมานของฉัน

Elena Tim ใส่น้ำซุปลงไปเคี่ยวพรุ่งนี้คุณจะกินและจะมีความสุข!

คุณอยู่แล้ว ปรุงบนซี่โครงเนื้อ

จากนั้นเขียนทั้งชั้นเรียน

เอาล่ะ! มีทั้งแก๊งค์อยู่ที่นี่!
ท่านเป็นอย่างไรพวกเขาเห็น - Temka ที่ดี ทันทีที่ฉันไปที่นั่นเมื่อฉันเห็นหม้อของ Lyudkin ฉันก็รีบวิ่งหนีไปทันที - ฉันรู้ว่าฉันทนรายงานอร่อย ๆ มากมายไม่ได้
ตั้งแต่นั้นมาฉันก็ทำงานหนัก ...

สำหรับฉันน้ำซุปที่อร่อยที่สุดมาจากเนื้อบริสเก็ตหรือ "ปัง"

ผมสนับสนุนเต็มที่

นี่คือสิ่งที่เราได้กลายเป็นคนหล่อ!

ลูดาฉันเป็นของคุณตลอดไป ฉันชอบซุปกะหล่ำปลีเช่นกัน แม้แต่สัดส่วนที่ฉันมีก็เหมือนกันและอัลกอริทึมของการกระทำ ขอบคุณเป็นพิเศษเกี่ยวกับแตงกวาฉันชอบมันคมกว่านี้ พวกเขาใส่ adjika ดิบบนจานของฉันเพื่อเป็นเครื่องเทศตอนนี้ฉันจะลองกับแตงกวา

ตั้งแต่นั้นมาฉันก็ทำงานหนัก ...

คุณแม่คุณยุ่งโดยไม่มีเรา ... คุณมา ... เราจะรักษาที่นั่นและคุณจะหายขาด ..

แล้วคุณจะหาย ..

จากสิ่งที่ฉันต่อต้านอย่างรุนแรง? จากความผอมหนึ่งกิโลกรัม?

Lena-sensei ขึ้นอยู่กับฉันแล้วที่จะทำอาหารให้มากขึ้นในเด็กฝึกงาน

อ้าาาาาาาาา! นี่คือสิ่งใหม่ ทันทีที่พวกเขาไม่ยอมอ่อนข้อให้ฉันกับเครื่องทำขนมปังฉันก็ไม่ใช่อาจารย์
ขอบคุณ!

จากสิ่งที่ฉันต่อต้านอย่างรุนแรง?

ในความคิดของครอบครัวของฉันการวินิจฉัยของฉันคือการติดอาหารเรื้อรังที่มีอาการ Deviceaholic syndrome ในระยะเฉียบพลัน รูปแบบที่รักษาไม่หาย

เมาส์รูปร่างของคุณกลายเป็นโรคติดต่อ
ฉันไม่เข้าใจว่าฉันจับมันได้อย่างไร

[ลุดมิลา]

ซุปที่น่าสนใจ ต้องลอง. ต้องได้รับเฉพาะพรุนรมควันเท่านั้น เมื่อไม่นานมานี้แองเจลาเขียนเกี่ยวกับลูกพลัมหวานเกี่ยวกับวิธีที่เธอสูบบุหรี่ ถ้าหาไม่เจอเราจะสูบเอง
ลุดมิลาขอบคุณสำหรับสูตร

Hurray, Ksyushik ดึงตัวเองขึ้น!

HP นอนหลับตอนกลางคืนหรือไม่?

เข้ามาทำตัวตามสบายฉันจะรักษาคุณเป็นชั่วโมง

HP นอนหลับตอนกลางคืนหรือไม่?

และแล้วในคืนนี้

เมื่อเร็ว ๆ นี้แองเจลาเขียนเกี่ยวกับลูกพลัมหวานเกี่ยวกับวิธีที่เธอสูบบุหรี่

Ksun และ Mona เนรเทศ? ขอจิ้มจมูกหน่อย!

พลัมหวานรมควัน (อัง - คะย)

ฉันพบ

ขอบคุณ Lyudochka!

ฉันจะซื้อเอนเทรโคตฉันจะทำอาหารตัวอย่าง

ซื้อซี่โครงแทน entrecote
Entrecote ในกระทะเป็นสิ่งที่ดี
ซี่โครงไม่ได้แพงมากหรือตอนนี้ทุกอย่างเปลี่ยนไป

HP นอนหลับตอนกลางคืนหรือไม่?

และในชีวิตของฉันแนวคิดเรื่องการนอนหลับขาดหายไปอย่างสิ้นเชิง

โมนาเนรเทศ?

โอ้ในขณะที่ฉันแยกกัน Lyudmila ได้ค้นพบทุกอย่างแล้ว

พลัมหวานรมควัน
(อัง - คะย)

เอาล่ะฉันจะได้กลิ่นลูกพรุนตามปกติในโรงสูบบุหรี่ ฉันจะบอกเธอภายหลัง

เย่! แม้จะพบตัวเลือกแล้ว
ด้วย HP คุณจะไม่หลงทางพวกเขาจะหาทางเลือกอื่นหลบหลีก แต่ก็ยังทำให้คุณทำ

ฉันจะได้กลิ่นพรุนตามปกติในโรงสูบบุหรี่ ฉันจะบอกเธอภายหลัง

ในตอนแรกความคิดมาถึงฉัน - เพื่อสะสมลูกพรุนด้วยตัวเอง ไม่ใช่เพื่ออะไรที่ฉันมีโรงสูบบุหรี่

เพิ่มเมื่อวันจันทร์ที่ 10 ต.ค. 2559 00:44 น

ดี vseooo, Lyudk! อีกหน่อยเราทุกคนจะได้ดื่มซุปกะหล่ำปลีของคุณ

[OlgaGera]

OlgaGeraตอนนี้ทุกอย่างเปลี่ยนไป

อีกหน่อยเราทุกคน

แล้วฉันจะมีความสุขกว่าพิซซ่าเป็นร้อยเท่าพันเท่า

น้ำซุปควรค่าแก่การเอาใจใส่ : สาว - ใช่: สูตรนี้เหมาะสำหรับร้านอาหารด้วย

อย่าอายฉันฉันซิส (ฉันคิดว่าวันนี้ฉันพูดไปแล้วที่ไหนสักแห่ง)