ซุปกะหล่ำปลีกับเห็ดแห้ง

ประเภท: อาหารมื้อแรก

ครัว: รัสเซีย

ส่วนผสม
น้ำซุปเนื้อ
เห็ด
หัวหอม
กะหล่ำปลีดอง
พริกไทย
ใบกระวาน
มันฝรั่ง

วิธีทำอาหาร

การปรุงซุปกะหล่ำปลีเป็นเรื่องน่ายินดี เพราะมันง่ายมาก ในขณะที่น้ำซุปเนื้อกำลังเดือดอย่างช้าๆคุณจำเป็นต้องแช่เห็ดเป็นเวลาสั้น ๆ (ควรเป็นสีขาว แต่คุณจะหาได้ที่ไหนในปีนี้) ดังนั้นสำหรับกลิ่นที่แท้จริงฉันมีผ้าขาว 2 กรัมและเนยหนึ่งกำมือ หลังจากผ่านไป 15-20 นาทีเห็ดจะต้องต้มประมาณ 5-7 นาที
หัวหอมใหญ่สับละเอียดแล้วทอดเบา ๆ ในกระทะในน้ำมันพืชใส่กะหล่ำปลีดองที่นั่นและเคี่ยวต่อไปในกระทะ หากไม่มีแครอทในกะหล่ำปลีหรือมีไม่เพียงพอให้ใส่แครอทขูดหลังจากนั้นสองสามนาทีเติมน้ำซุปจากกระทะเห็ดต้มพริกไทยใบกระวานแล้วปิดฝา - ปล่อยให้เดือดจนกะหล่ำปลีสุก พร้อม. อย่าลืมกวนเป็นครั้งคราว
ปอกมันฝรั่งขนาดไม่ใหญ่แล้วใส่ทั้งชิ้นลงในน้ำซุปที่เดือด เมื่อมันฝรั่งสุกสมบูรณ์ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะเกลือและพริกไทยปิดไฟเมื่อเดือด ซุปกะหล่ำปลีพร้อมแล้ว
หากกะหล่ำปลีมีรสเปรี้ยวมากคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเมื่อทอดได้ สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหม เราไม่ปรุงผลไม้แช่อิ่ม ซุปกะหล่ำปลีควรยังคงมีรสเปรี้ยว
ซุปกะหล่ำปลีเข้ากันได้ดีกับเห็ดเพียงอย่างเดียวโดยเฉพาะอย่างยิ่งในการอดอาหาร
คุณสามารถเสิร์ฟซุปกะหล่ำปลีโดยมีหรือไม่มีครีมเปรี้ยวก็ได้ ฉันชอบโดยไม่ต้อง