ชีสเค้กโปแลนด์กับคัสตาร์ดมะนาวอบ - สูตรภาพบน Mcooker: สูตรอาหารที่ดีที่สุด

ชีสเค้กโปแลนด์กับคัสตาร์ดเลมอนอบ

ประเภท: อาหารประเภทนมและไข่

ส่วนผสม
ชีสเค้กโปแลนด์:
มันฝรั่ง	200 ก
ไข่ (แบ่งเป็นไข่ขาวและไข่แดง)	3 ชิ้น
น้ำตาล	100 กรัม
ชีสกระท่อมหรือครีมชีส	600 ก
วานิลลามะนาวและเปลือกส้ม
เนยอ่อน	40 ก
แป้งข้าวโพด	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
เกลือ	หยิก
คัสตาร์ดมะนาวอบ:
แป้งข้าวโพด	30 ก
น้ำตาล	150 ก
น้ำ	250 มล
ไข่	1 ชิ้น
ไข่แดง	3 ชิ้น
เกลือ	หยิก
เนย	30 ก
น้ำมะนาว	35 มล
ผิวของเลม่อน 1 ผล
วนิลา
ลูกพีชแห้ง	100 กรัม
กลีบอัลมอนด์สำหรับโรย

วิธีทำอาหาร

สูตรชีสเค้กที่แปลกมากซึ่งอาจเรียกได้ว่าเป็นหม้อตุ๋น
แต่ ... มีส่วนผสมที่ผิดปกติอย่างหนึ่งสำหรับขนมเต้าหู้นั่นคือมันฝรั่งต้ม ด้วยความช่วยเหลือของเขาเราจะได้รับชีสเค้กที่มีพื้นเพมาจากโปแลนด์ และเขากลับกลายเป็นคนดีอย่างไม่น่าเชื่อ ...
และคัสตาร์ดเลมอนที่เสิร์ฟมาด้วยพูดตรงๆยิ่งดี))) หลังจากนั้นก็มีรสมะนาวสดชื่นและความหวานของพีชแห้ง
ชีสเค้กโปแลนด์:
ปรุงมันฝรั่ง "ในหนัง" จนนุ่ม
เราทำความสะอาด เรามะขามป้อม.
ตีไข่แดงกับน้ำตาลและวานิลลาจนฟู
ตีไข่ขาวในภาชนะที่แยกจากกันจนตั้งยอดอ่อน

ใช้เครื่องปั่นมือหรือเครื่องเตรียมอาหารเพื่อผสมนมเปรี้ยวมันฝรั่งบดเนยอุณหภูมิห้องผิวส้มแป้งข้าวโพดและเกลือเล็กน้อย

ค่อยๆใส่ไข่แดงลงในส่วนผสมของนมเปรี้ยว เราทำเช่นเดียวกันกับโปรตีน

หล่อลื่นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาด 20x20 ซม. ด้วยเนย เทแป้งนมเปรี้ยวของเราให้เนียน

อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 30-35 นาที ชีสเค้กควรเป็นสีน้ำตาลอ่อน ๆ เท่านั้น ปิดเตาอบและทิ้งไว้ให้เย็นสนิทในเตาอบที่เปิดอยู่เล็กน้อย ตัดเป็นส่วนเย็น

คัสตาร์ดมะนาวอบ:

ในกระทะที่มีก้นหนาผสมน้ำตาลวานิลลาและแป้ง เราเจือจางส่วนผสมแห้งด้วยน้ำและใส่ไฟปานกลาง ผัดอย่างต่อเนื่อง นำไปต้ม.

ผสมไข่และไข่แดงในภาชนะที่แยกจากกัน ใส่ส่วนผสมที่ร้อนลงไป 2-3 ช้อนโต๊ะแล้วคนให้เข้ากัน ดังนั้นเราจึงค่อยๆเพิ่มอุณหภูมิของไข่

เทส่วนผสมของไข่ลงในกระทะแล้วนำไปต้มคนตลอดเวลา ปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาทีหลังจากเดือด นำออกจากเตาแล้วใส่เกลือเนยน้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อย ผัดจนเนียน

สับลูกพีชแห้งให้ละเอียดแล้วใส่ลงในคัสตาร์ด จาระบีจานอบทรงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 16-18 ซม. พร้อมเนย โรยด้วยกลีบดอกอัลมอนด์ เทคัสตาร์ดออก โรยอัลมอนด์ที่เหลือด้านบน อบที่ 170C เป็นเวลา 40 นาที เย็นสนิทก่อนเสิร์ฟ

บันทึก

จริงๆแล้วทั้งชีสเค้กและคัสตาร์ดเลมอนเป็นสิ่งที่ดีในตัวเองเช่นเดียวกับของหวานสองอย่าง ฉันจะบอกว่าดีมาก
แต่เมื่ออยู่ด้วยกัน ... ช่วงเวลาที่ความลงตัวของรสนิยม!