เนื้อหอยในซอสผัก

เนื้อหอยในซอสผัก

ประเภท: จานเนื้อ

ส่วนผสม
แป้งโด:
แป้งสาลี	250 ก
เกลือ	1/4 ช้อนชา
ไข่	1 ชิ้น
น้ำเดือด	60 มล
ไส้เนื้อ:
หมูสับ	500 ก
หัวหอม	100 กรัม
เกลือ	10 ก
กระเทียม	2 กลีบ
พริกไทยดำ	1/4 ช้อนชา
ซอสผัก:
แครอท	200 ก
หัวหอม	200 ก
พริกหยวก	200 ก
มะเขือเทศบด	400 มล
น้ำมันพืชสำหรับทอด	15 มล
น้ำตาล	15 ก
เกลือพริกไทยดำใบกระวาน

วิธีทำอาหาร

• ฉันปิดท้ายด้วยอาหารค่ำวันเสาร์ฉบับย่อ
• เมื่อคุณต้องการเนื้อสัตว์ แต่ไม่มีขนมปังที่บ้านคุณต้องประดิษฐ์บางอย่างด้วยแป้ง เพื่อเพ้อฝันเพื่อพูดในนามของการให้อาหารครอบครัว)))
• คราวนี้หอยทากออกมาหน้าตาคล้าย ๆ เกี๊ยวขี้เกียจตุ๋นในซอสผักสีแดง
• แป้งดูดซับกลิ่นหอมของผักและมันก็ออกมาดีมาก!
• แป้งโด:

• ร่อนแป้งและเกลือลงในชามของเครื่องเตรียมอาหาร

• เทไข่ที่คลายออกเล็กน้อยแล้วคนด้วยไม้พายด้วยความเร็วปานกลางเป็นเวลา 2 นาที เราออกไป” พักผ่อน” 10 นาที

• เราเปลี่ยนหัวฉีดเป็น "ขอเกี่ยว" และเมื่อเครื่องยนต์ทำงานด้วยความเร็วปานกลางเทลงในน้ำเดือด ปริมาณน้ำจะถูกกำหนดโดย "ความเหนียว" ของแป้ง ทันทีที่แป้งรวมตัวกันเป็นก้อนให้หยุดเทน้ำ นวดแป้งต่ออีก 5 นาที แป้งสำเร็จรูปเรียบและยืดหยุ่นค่อนข้างหนาแน่น

• ซอสผัก:

• หั่นแครอทเป็นวงบาง ๆ หนา 2 มม. หั่นหัวหอมเป็นวงครึ่งวงหนา 2 มม. หั่นพริกหยวกเป็นวงครึ่งวงหนา 3-4 มม.

• ตั้งน้ำมันในกระทะใส่หัวหอมและแครอทลงไป ทอดด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 10 นาทีกวนเป็นครั้งคราว ใส่เกลือพริกไทยดำน้ำตาลและมะเขือเทศบด เราใส่ใบกระวาน ปิดฝาแล้วนำไปต้ม ลดความร้อนให้ต่ำและเคี่ยวซอสต่อไปอีก 15 นาที

• หอยทากเนื้อ:

• สับหัวหอมและกระเทียมให้ละเอียด ผสมเนื้อสับผักเกลือและพริกไทยดำจนเนียน

• แผ่แป้งบาง ๆ เป็นริบบิ้นยาวและบางกว้าง 10 ซม. (บน Kenwood คือ 8 - ส่วนสุดท้าย) ใส่เนื้อสับตรงกลางเทป

• เรายึดขอบและม้วนท่อที่เกิดขึ้น

• แบ่งชิ้นงานเป็นชิ้นกว้าง 15 ซม

• พับแต่ละชิ้นเป็นหอยทากและยึดปลาย

• ใส่หอยในซอสละลายนำไปต้มและปรุงในซอสผักประมาณ 10 นาทีจนสุก

• เสิร์ฟร้อนโรยด้วยผักชีฝรั่งและครีมเปรี้ยว

เป็นตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับเกี๊ยว! สิ่งสำคัญคือเร็ว!))))) สะดวกมากคุณต้องใช้

เป็นตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับเกี๊ยว! สิ่งสำคัญคือเร็ว!))))) สะดวกมากคุณต้องใช้

ลองดูสิ! มีเพียงคุณเท่านั้นที่จะต้องกินเกี๊ยวด้วยมีด
ฉันลองแล้วฉันคิดว่าทำไมเราถึงทำเกี๊ยวในน้ำ?

ดีและอร่อยมากและฉันจะเพิ่มมันฝรั่งที่นี่ - โดยทั่วไปความงาม .. )))

ตะลึง

[แอล - โอลก้า]

แอล - โอลก้าโอลก้านั่นคือสิ่งที่ฉันกำลังมองหา! และเธอก็มีความสุขมาก เมื่อฉันอ่านสูตรของคุณ! มันจะอร่อยมาก! ฉันพยายามทำอาหารบางอย่างเช่น Khanum จากเนื้อสับหนึ่งชิ้นโดยไม่ต้องนึ่งผัก มันอร่อย แต่ขาดความชุ่มฉ่ำแห้งไปหน่อยและแป้งก็แข็งเกินไป ตอนนี้ฉันรู้วิธีทำอาหารอย่างถูกต้องแล้ว ขอบคุณมากสำหรับสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมและไปทำอาหารให้เพื่อนของฉัน

[แอล - โอลก้า]

แอล - โอลก้าโอลก้านั่นคือสิ่งที่ฉันกำลังมองหา! และฉันก็มีความสุขมาก เมื่อฉันอ่านสูตรของคุณ! มันจะอร่อยมาก! ฉันพยายามทำอาหารบางอย่างเช่น Khanum จากเนื้อสับหนึ่งชิ้นโดยไม่ต้องนึ่งผัก มันอร่อย แต่ขาดความชุ่มฉ่ำแห้งไปหน่อยและแป้งก็แข็งเกินไป ตอนนี้ฉันรู้วิธีทำอาหารอย่างถูกต้องแล้วขอบคุณมากสำหรับสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมและไปทำอาหารให้เพื่อนของฉัน

ทานให้อร่อย! เพียงแค่ให้หอยทากจมอยู่ในซอสเพื่อให้แป้งสุกทุกด้าน

[Olga]

Olgaพวกเขาบอกว่าสูตรนี้เป็นแบบหนึ่งต่อหนึ่ง

Bublyashka - Kalabashka ... เกี๊ยวเช่นนี้ (Ivanych)

ถ้าเป็นเช่นนั้นมาพาเขาออกจากการแข่งขันกันเถอะ? ไม่มีความผิดของคุณอย่างแน่นอนมีชื่อที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

[Olga]

Olgaพวกเขาบอกว่าสูตรนี้เป็นแบบหนึ่งต่อหนึ่ง

Bublyashka - Kalabashka ... เกี๊ยวเช่นนี้ (Ivanych)

ถ้าเป็นเช่นนั้นมาพาเขาออกจากการแข่งขันกันเถอะ? ไม่มีความผิดของคุณอย่างแน่นอนมีชื่อที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

แน่นอนฉันเห็นด้วย! สำหรับสูตรไม่ได้อยู่ภายใต้ชื่อนั้น
ขออภัย!

ฉันไม่เห็นสูตรนั้น ฉันจะบุ๊กมาร์กอันนี้ ขอบคุณสำหรับแนวคิดและการนำไปใช้!

ฉันไม่เห็นสูตรนั้น ฉันจะบุ๊กมาร์กอันนี้ ขอบคุณสำหรับแนวคิดและการนำไปใช้!

ใช้เพื่อสุขภาพของคุณ! ดีใจที่มีประโยชน์

[แอล - โอลก้า]

แอล - โอลก้า, Olya, และฉันใช้สูตรในบุ๊คมาร์ค, ฉันคิดว่ามันอร่อยมาก
ขอบคุณสำหรับไอเดียเกี๊ยวขี้เกียจ

[แอล - โอลก้า]

แอล - โอลก้า,, และฉันสามารถจัดชั้นเรียนปริญญาโทเกี่ยวกับการรีดแป้งบนเครื่องพิมพ์ดีดได้หรือไม่? ฉันมีเครื่องพิมพ์ดีดเชิงกล ฉันไม่สามารถรับมือกับเธอได้ เธอเคี้ยวแป้งรอบ ๆ ขอบและเทปก็หลุดออกมาและแม้จะมีรอยเปื้อนสีดำจากลูกกลิ้งเหล็กถูเข้าด้วยกัน ฉันเข้าใจว่าฉันทำอะไรผิด แต่เกิดอะไรขึ้น? ใครจะไปแหย่จมูก ...

[พ่อครัว]

พ่อครัวแป้งของเชฟ Ivanych นั้นแตกต่างอย่างสิ้นเชิงที่นี่มันอยู่ในน้ำเดือดและมันก็อยู่ในน้ำขอโทษ: และการปั้นในตอนท้ายไม่ได้เป็นแบบนั้นเลยมีเพียงผลลัพธ์ที่คล้ายกันเท่านั้น

[แอล - โอลก้า]

แอล - โอลก้า,, และคุณสามารถจัดชั้นเรียนปริญญาโทเกี่ยวกับการรีดแป้งบนเครื่องพิมพ์ดีดได้หรือไม่? ฉันมีเครื่องพิมพ์ดีดเชิงกล ฉันไม่สามารถรับมือกับเธอได้ เธอเคี้ยวแป้งรอบ ๆ ขอบและเทปก็หลุดออกมาและถึงแม้จะมีรอยเปื้อนสีดำจากลูกกลิ้งเหล็กถูเข้าด้วยกัน ฉันเข้าใจว่าฉันทำอะไรผิด แต่เกิดอะไรขึ้น? ใครจะไปแหย่จมูก ...

ทำพล็อตวิดีโอจะดีกว่า)
แต่ฉันจะให้คำแนะนำ:
1) หากขอบฉีกขาดจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่แผ่ออกไปทั่วทั้งความกว้าง แต่ควรทำให้เทปแคบลงเล็กน้อย มันก็เกิดขึ้นกับฉันเช่นกัน แต่ตามกฎแล้วเป็นขั้นตอนที่ละเอียดอ่อนที่สุด
2) เมื่อความหนาน้อยที่สุดเช่น 8-9 (จาก 9) ฉันจึงหยุดรถและเทแป้งทั้งแผ่นลงไปเรื่อย ๆ
3) เป็นไปไม่ได้จริงๆที่จะรีดแป้งให้บางที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้มันจะแตกที่ 9 ตรงที่ที่ลูกกลิ้งอยู่ จากนั้นหยุดที่ความหนา 8 ปล่อยให้แป้งที่รีดได้พักไว้สักครู่ จากนั้นฉันก็เหยียดแขนกว้าง แป้งมีความยืดหยุ่นและยืดตัวได้ดี
เอาล่ะเคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ หวังว่ามันจะช่วยได้