เคบับไก่ในซอสส้มเขียวหวานพร้อมข้าว

เคบับไก่ในซอสส้มเขียวหวานพร้อมข้าว

ประเภท: จานเนื้อ

ส่วนผสม
สำหรับเคบับ:
เนื้อไก่ (ฉันมีต้นขา)	เนื้อ 4-5 ต้น
พริกหยวก	1 ชิ้น
สำหรับน้ำดอง:
ปาปริก้าหวาน	1 ช้อนชา
แกง	1 ช้อนชา
ซีอิ๊ว	2-3-4 เซนต์ ล.
น้ำแร่แบบมีฟอง	เพื่อให้เนื้อปิด "ไหล่ - ยาว" เล็กน้อย
เกลือเพื่อลิ้มรส
สำหรับซอส:
ส้มเขียวหวาน	5-6 ชิ้นไม่เล็กนะ
เนย	20 กรัม
แป้งข้าวโพด	1 ช้อนชา ไม่มีสไลด์
สำหรับทอด:
น้ำมันพืชไร้กลิ่น	1-2 ช้อนโต๊ะ. ล.
เนย	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
สำหรับปรุงแต่ง:
ข้าว
แกง
เกลือทะเลเม็ดหยาบ

วิธีทำอาหาร

• ฉันกำลังแบ่งปันการค้นพบรสชาติของฉันกับคุณ ฉันเห็นสูตรนี้ในช่อง Kitchen TV ในรายการครัวที่ไม่สำคัญของ Pavlov สูตรนี้สร้างความประทับใจให้กับความเรียบง่ายของการเตรียมการใช้ส่วนผสมที่อยู่ในตู้เย็นรวมถึงรสชาติที่ผิดปกติ ฉันตัดสินใจลองทำอาหารมื้อค่ำสุดโรแมนติกสำหรับครอบครัวในวันศุกร์ และไม่เพียง แต่ฉันไม่เสียใจ แต่รู้สึกประหลาดใจกับรสชาตินี้และใส่ลงในกระปุกออมสินของสูตรโฮมเมดถาวรของฉันอย่างมีความสุขและแบ่งปันกับคุณ
• ฉันไม่ชอบหลักสูตรที่สองที่แสนหวาน แต่ตรงกันข้ามกับความกลัวของฉันอาหารจานนี้ไม่หวานหรือเปรี้ยว รสชาติมีความสมดุลอย่างแน่นอน เพียงแค่ในการดูแล อร่อยมาก.
• เนื้อจะดีที่สุดจากต้นขาไก่ แน่นอนเอาไขมันและผิวหนังออก แต่ในครอบครัวของฉันมันอร่อยที่สุดเสมอดังนั้นฉันจึงไม่ได้ตัดมัน อาหารจานนี้สูญเสียคุณสมบัติด้านอาหาร ดังนั้นถ้าจะให้เบาก็เอาเนื้อสัตว์ที่สะอาด
• หั่นเนื้อและหมักในน้ำอัดลมและเครื่องเทศ สับพริกหยวกเป็นชิ้นใหญ่นั่นเอง
• หมักไก่ทิ้งไว้อย่างน้อย 30 นาที ควรเทน้ำโซดาให้พอท่วมเนื้อ "ไหล่ - ยาว" ฉันหมักนานกว่าหนึ่งชั่วโมง น้ำดองทั้งหมดจะซึมเข้าเนื้อไก่ จากนั้นนำไปเสียบไม้ผสมกับพริกไทย
• เราเริ่มหุงข้าวโดยเติมเกลือและน้ำแกงลงในน้ำ
• ตอนนี้ให้ความร้อนน้ำมันพืช (น้ำมันมะกอก) และเนยในกระทะ และเราทอดเคบับจากทุกด้าน
• ปรุงซอส. บีบน้ำออกจากส้มเขียวหวาน ฉันไม่ได้กรองมัน ปรากฎว่ามีที่ไหนสักแห่งในบริเวณกระจก เทใส่ทัพพีแล้วตั้งให้ระเหยด้วยการบูรเล็กน้อย น้ำควรระเหยประมาณหนึ่งในสาม ตอนนี้ใส่เนยและแป้งที่นั่น เราชง สีของมันสว่างและอุดมไปด้วยผิดปกติ
• ปิดฝาเคบับทอดแล้วนึ่งเล็กน้อย จากนั้นส่งซอสของเราไปที่นั่น
• 
• เคี่ยวใต้ฝาจนนุ่ม ซอสกลายเป็นคาราเมล ปรุงรสด้วยเกลือ
• 
• เสิร์ฟเคบับพร้อมข้าวราดซอส เรายังเสิร์ฟซอสแยกต่างหาก
• อย่าลืมลองจานนี้
• อร่อยมาก! ซอสข้าวนั้นยอดเยี่ยมมาก
• 
• ทุกอย่างง่ายมากและรวดเร็วมาก

เวลาเตรียม:

1 ชั่วโมง

บันทึก

อร่อยเป็นพิเศษ การหมักในน้ำอัดลมทำให้เนื้อมีโอกาส "คลาย" เส้นใยและทำให้น้ำดองอิ่มตัวมากขึ้น พริกหวานอร่อยมากเนื่องจากการย่างและการตุ๋นในซอส ฉันไม่สามารถพูดได้ว่าเนื้อกรอบ แต่ก็ไม่ได้ตุ๋นเช่นกัน เนื่องจากมันไม่อยู่ใต้ฝาเป็นเวลาสำคัญและทอดได้ดี ซอสเองไม่จำเป็นต้องเค็ม รสชาติของมันจดบันทึกที่จำเป็นทั้งหมดไว้แล้ว โดยทั่วไปฉันไม่แนะนำให้คุณใช้เกลือ ควรใช้ซีอิ๊วรสเค็มในการหมักเนื้อสัตว์

ด้วยความรักคุณ Tumanchik

[ไอรา]

น่าสนใจมากในกรณีของส้มเปรี้ยวคุณต้องปรุงอาหาร ขอบคุณ, ไอรา แชร์อะไร! ฉันเอาไปบุ๊กมาร์กอยากลองดู

ฉันคิดว่ามันอร่อยมากฉันจะเอาต้นขาออกจากช่องแช่แข็ง

[ทัตยา]

ทัตยาส้มเขียวหวานของฉันมีรสเปรี้ยวหวาน ไม่อร่อยมาก. ซอสออกมาสวยงาม ขอบคุณสำหรับความคิดเห็นของคุณ!

เพิ่มเมื่อวันอาทิตย์ที่ 27 พฤศจิกายน 2559 เวลา 13:12 น

ฉันคิดว่ามันอร่อยมากฉันจะเอาต้นขาออกจากช่องแช่แข็ง

นาเดียไม่รีรอ ฉันจะรอความเห็นและรายงาน

[ไอริชคิน่า]

ไอริชคิน่า, อร่อย. ไม่ต้องสงสัย)

[ไอริชคิน่า]

ไอริชคิน่า, อร่อย. ไม่ต้องสงสัย)

และสวยมาก!

[อิรินกะ]

อิรินกะ! ไก่อร่อย !!!!!
นึกได้ว่ากลิ่นอะไร !!!
ฉันลากเธอมาที่บ้านฉัน! ฉันจะทำมันแน่นอน !!!

นิฟิกาเสะ! เป็นการผสมผสานที่ยอดเยี่ยมแน่นอน! และเนื่องจากฉันชอบส้มเขียวหวานเป็นบ้าสูตรนี้เป็นของฉันแน่นอน! ขอบคุณ!

ฉันซื้อต้นขา
อร่อย! และเป็นสีที่ยืนยันถึงชีวิต! สิ่งสำคัญอย่างยิ่งในฤดูที่มืดมนเช่นนี้!

[อิรินกะ]

อิรินกะ! ไก่อร่อย !!!!!
นึกได้ว่ากลิ่นอะไร !!!
ฉันลากเธอมาที่บ้านฉัน! ฉันจะทำมันแน่นอน !!!

Svetik อร่อยและเรียบง่ายมาก! เตรียมตัวให้พร้อม - อย่ารีรอ!

เพิ่มวันอาทิตย์ที่ 27 พฤศจิกายน 2559 18:37 น

นิฟิกาเสะ! เป็นการผสมผสานที่ยอดเยี่ยมแน่นอน! และเนื่องจากฉันชอบส้มเขียวหวานเป็นบ้าสูตรนี้เป็นของฉันแน่นอน! ขอบคุณ!

Irochka หวังว่าคุณจะชอบมันจริงๆ! ฉันจะดีใจถ้าคุณใช้สูตรนี้

ฉันซื้อต้นขา

บันทึกการจัดส่งแล้ว! ขอบคุณที่เตือนฉัน!

อร่อย! และเป็นสีที่ยืนยันถึงชีวิต! สิ่งสำคัญอย่างยิ่งในฤดูที่มืดมนเช่นนี้!

เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันตกหลุมรักกับการปรุงไก่ด้วยสารปรุงแต่งผลไม้ต่างๆเช่นแอปเปิ้ลและสับปะรดและน้ำผลไม้ที่แตกต่างกันแต่ละครั้งมันจะแตกต่างกันและในเวลาเดียวกันก็อร่อยและน่าสนใจ ดังนั้นชาวไอริชฉันจะเตรียมเวอร์ชันของคุณอย่างแน่นอน - ฉันมั่นใจอย่างยิ่งว่ามันจะต้องอร่อยมากยิ่งไปกว่านั้นฉันชอบส้มเขียวหวานมาก

เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันตกหลุมรักกับการปรุงไก่ด้วยสารปรุงแต่งผลไม้ต่างๆเช่นแอปเปิ้ลและสับปะรดและน้ำผลไม้ที่แตกต่างกันแต่ละครั้งมันจะแตกต่างกันและในเวลาเดียวกันก็อร่อยและน่าสนใจ ดังนั้นชาวไอริชฉันจะเตรียมเวอร์ชันของคุณอย่างแน่นอน - ฉันมั่นใจอย่างยิ่งว่ามันจะต้องอร่อยมากยิ่งไปกว่านั้นฉันชอบส้มเขียวหวานมาก

ย่าจะดีใจมากถ้าสูตรมีประโยชน์ มี แต่สาว ๆ อยากบอกทันที ความจริงที่ว่ามีส้มเขียวหวานโดยทั่วไปนั้นไม่สมจริง !!!!