ม้วนฟองน้ำ "ลูกไม้"

[บิสกิต]

ม้วนฟองน้ำ "ลูกไม้"

ประเภท: ขนม

ส่วนผสม
บิสกิต
น้ำตาล	100 กรัม
ไข่	4 อย่าง.
นม	65 ก
แป้งสาลี	60 ก
น้ำมันองุ่น	15 ก
ครีม
วิปครีม	150 ก
นมข้น	40 ก
การตกแต่ง
เนย	20 ก
ไข่ขาว	20 ก
ผงน้ำตาล	20 ก
แป้งสาลี	18 ก
สีผสมอาหารสีแดง	2 หยด

วิธีทำอาหาร

• ก่อนอื่นคุณต้องเลือกและพิมพ์ภาพที่เราจะนำไปใช้กับบิสกิตบนกระดาษ ฉันพบภาพต้นไม้และเกล็ดหิมะในรูปแบบของลูกไม้บนอินเทอร์เน็ต คุณสามารถเลือกภาพที่คุณต้องการ

• วางภาพวาดไว้ตรงกลางแผ่นอบ ปิดด้วยกระดาษรองอบด้านบน

• เริ่มเตรียมการตกแต่งกันเลย ตีเนยเล็กน้อยที่อุณหภูมิห้อง ใส่น้ำตาลผงลงไปผัด

• ใส่ไข่ขาวแล้วตีให้เข้ากัน

• ใส่แป้ง

• ผัดด้วยตะกร้อมือ

• ใส่สีผสมอาหารและคนให้เข้ากัน

• ใส่แป้งลงในถุงขนม ค่อยๆบีบแป้งออกตามแนวของแบบ

• ใส่ถาดอบที่มีรูปแบบแป้งสำเร็จรูปในตู้เย็น TEXT

• ตอนนี้เรากำลังเตรียมบิสกิต แบ่งไข่แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ใส่โปรตีนลงในชามแล้วตีจนเป็นฟองด้วยเครื่องผสม

• เตรียมน้ำตาล 70 กรัม ตีต่อด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วปานกลางค่อยๆใส่น้ำตาล

• เราควรมีเมอแรงค์ที่มียอดเต่งตึง

• ใส่ไข่แดงลงในชามที่แยกจากกันแล้วเติมน้ำตาลที่เหลือ

• เติมน้ำมันองุ่นและตีด้วยเครื่องผสม

• ใส่นมอุ่นแล้วคนด้วยไม้พาย

• ใส่แป้งที่ร่อนแล้วผสมให้ละเอียดเพื่อไม่ให้มีก้อน

• ใส่เมอแรงค์ 1/2 ส่วนแล้วผสมด้วยไม้พายเบา ๆ

• ใส่เมอแรงค์ที่เหลือและผสมเบา ๆ อีกครั้ง

• เรานำแผ่นอบออกจากตู้เย็นแล้วใส่แป้งลงไป

• เกลี่ยแป้งให้ทั่วด้วยที่ขูดขนม

• อบเค้กฟองน้ำในเตาอบประมาณ 9-13 นาทีที่ 180 ° C

• ตอนนี้เรากำลังเตรียมครีม ตีครีมลงในส่วนผสมที่หนา ใส่นมข้น

• ปัดอีกครั้งให้เป็นครีมข้น

• ทำให้บิสกิตเย็นเสร็จแล้วนำกระดาษรองอบออก

• พลิกบิสกิต

• ทาครีมให้ทั่วแล้วม้วนบิสกิตเป็นม้วน

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

1

เวลาเตรียม:

37

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบ

บันทึก

ลวดลายบนม้วนดูเหมือนลูกไม้จริง ฉันทำม้วนนี้สำหรับคริสต์มาสดังนั้นฉันจึงเลือกภาพต้นไม้และเกล็ดหิมะ คุณสามารถเลือกภาพที่คุณต้องการและโอนไปยังบิสกิต
ม้วนนี้เหมาะสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาในเทศกาล ม้วนไม่เพียงสวยงาม แต่ยังอร่อยมากด้วยครีมวิปครีมและนมข้น

บิสกิตที่สวยงามมาก แต่ยังไม่ชัดเจนว่าใช้รูปวาดอย่างไร ((

[kavmins]

kavminsMarina เป็นเพียงสิบคะแนนแรกของเจ้านายชั้นสูงและอธิบายวิธีการวาดภาพ!
โรดาเรียขอบคุณสำหรับสูตรอาหารที่น่าสนใจและเป็นภาพประกอบ! ฉันจะทำมันอย่างแน่นอน

[โรดาเรีย]

โรดาเรียช่างสวยงามอะไรเช่นนี้! ขอบคุณสำหรับมาสเตอร์คลาส!

ม้วนออกมาสวยมาก! ไอเดียการวาดภาพนั้นยอดเยี่ยมมาก! ขอบคุณ)

ดีมาก! และถ้าคุณใช้น้ำบีทรูทแทนสีผสมอาหารเนื่องจากไม่มีสีให้เลือกล่ะ?

ขอบคุณผู้เขียนมาก! มีประโยชน์มาก!

[โรดาเรีย]

โรดาเรีย, ความคิดที่ดี! ดูหรูมาก!

และถ้าคุณใช้น้ำบีทรูทแทนสีผสมอาหารเนื่องจากไม่มีสีให้เลือกล่ะ?

ฉันไม่ใช้สีย้อมและนึกถึงโกโก้แทน แน่นอนมันจะไม่สดใสและสง่างาม

งดงาม
แนวคิดการออกแบบที่ยอดเยี่ยมดังนั้นคุณจึงไม่เพียง แต่ตกแต่งโรลเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเค้กบิสกิตได้อีกด้วย
ขอบคุณสำหรับแนวคิดและคลาสมาสเตอร์

[โรดาเรีย]

โรดาเรียในภาพสุดท้ายดูเหมือนฉันหรือเปล่า - รูปวาดไม่แบน แต่นูน? คุณทาทับบิสกิตอีกครั้งด้วยครีมหรือไม่? หรือทำอย่างไรจึงจะได้รูปแบบนูนกับพื้นผิวบิสกิตแบบแบน?

[โรดาเรีย]

โรดาเรียขอแสดงความยินดีกับสูตรแรกและถึงแม้จะมีสูตรที่น่าตื่นเต้นก็ตาม)))

ดังนั้นจะติดอยู่เสมอ

ดังนั้นจะติดอยู่เสมอ

จะไม่ วาดบนกระดาษจากนั้นก็เต็มไปด้วยแป้งด้านล่างของกระดาษจะทำให้ทุกอย่างแบน จากนั้นพวกเขาก็พลิกมันและทันใดนั้นภาพวาดก็นูนขึ้น ยังไง? ฉันอบม้วนดังกล่าวแล้วทำคราบด้วยแป้งช็อคโกแลตและเติมด้วยแป้งสีขาวอย่างสวยงาม แต่ในขณะเดียวกันบิสกิตที่ได้ก็แบนสนิทรูปแบบไม่นูน ที่นี่เทคโนโลยีเหมือนกัน แต่ผลลัพธ์แตกต่างกัน หรือฉันมีภาพลวงตา?

เป็นไปได้มากว่าภาพวาดถูกนำไปใช้อีกครั้งหลังจากอบ จากการตรวจสอบอย่างใกล้ชิดดูเหมือนครีมมากไม่สามารถมองเห็นความพรุนของบิสกิตได้
รอผู้เขียน)

รูปวาดไม่แบน แต่นูน?

มันนูนมากในภาพสุดท้ายจะเห็นเงาทางด้านซ้าย อาจเป็นเพราะเขายืนอยู่ในตู้เย็น? มันแข็งขึ้นเล็กน้อยหรือไม่? Rodaria สวยมาก คุณทำได้ดีมาก

ขออภัยคิดออกแล้ว

ที่น่าประทับใจมาก! และด้วยความนูนไม่มีอะไรชัดเจน How?

แป้งสำหรับตกแต่งและบิสกิตแตกต่างกัน นั่นคือพื้นผิวของมันจะแตกต่างกันเช่นกันหลังจากการอบ / การทำให้เย็น สิ่งนี้มีผลต่อผลลัพธ์สุดท้ายหรือไม่?

ไม่ว่าในกรณีใดคุณต้องพยายามและทุกอย่างจะชัดเจน ..

[Tyngysohka]

Tyngysohkaแค่ภาพตอนแรกมองไม่เห็น แต่ตอนนี้ฉันเข้าใจแล้ว - มันปรากฏให้เห็นแล้ว !!!
โรดาเรียขอบคุณมากสวยมาก !!!

ฉันทำหลายครั้งฉันวางแผ่นเทฟลอนลงบนถาดอบ จากมวลรวมของแป้งฉันเอาส่วนเล็ก ๆ ผสมโกโก้ลงไป ฉันทำมันผ่านลายฉลุด้วยชั้นบาง ๆ โดยใช้ไม้กวาดหุ้มยาง (ถ้ามีอะไรฉันมีคุณสมบัติสูงสุดในการพิมพ์สกรีนแผงวงจรอิเล็กทรอนิกส์) พิมพ์ออกมาแล้ว แต่เนื่องจากความหนาแน่นของชั้นสีหลักและชั้นเม็ดสีที่แตกต่างกันรูปแบบส่วนใหญ่มักจะนูนออกมา ฉันทำตามใจตัวเองหลายต่อหลายครั้ง ฉันยังซื้อลายฉลุ Bon Appetit ตอนนี้ฉันอบโดยไม่ต้องจารึก

และถ้าคุณใช้น้ำบีทรูทแทนสีผสมอาหารเนื่องจากไม่มีสีย้อม?

ฉันไม่เคยใช้น้ำบีทรูทเป็นสารแต่งสีคุณสามารถลองดูได้ แต่ฉันคิดว่าสีจะไม่สดใสเท่าไหร่

เพิ่มวันศุกร์ 13 มกราคม 2017 00:40 น

ในภาพสุดท้ายดูเหมือนว่าฉันหรือมัน - ภาพวาดไม่แบน แต่นูน? คุณทาทับบิสกิตอีกครั้งด้วยครีมหรือไม่? หรือทำอย่างไรจึงจะได้รูปแบบนูนกับพื้นผิวบิสกิตแบบแบน?

รูปวาดกลายเป็นนูนเล็กน้อยฉันไม่ได้ทาครีมใด ๆ ที่ด้านบน นี่คือความหมายของสูตรนี้เพื่อวาดภาพบนบิสกิตโดยไม่ต้องใช้ครีม ลวดลายยังคงอยู่บนพื้นผิวของบิสกิตแป้งแบบหนามันแข็งตัวในตู้เย็นและยังคงอยู่บนพื้นผิวระหว่างการอบ ส่วนประกอบของแป้งในรูปแบบนั้นแตกต่างกันดังนั้นจึงไม่มีรูพรุนเหมือนบนบิสกิต

[โรดาเรีย]

โรดาเรียขอบคุณมากสำหรับคำชี้แจง! ชัดเจนทั้งหมด)

[โรดาเรีย]

โรดาเรียขอบคุณสำหรับความคิดที่ดี!

นี่คือวิธีที่ฉันทำ

ฉันรู้และเห็นสันดอนของฉัน

กระดาษของฉันไม่เหมาะทุกอย่างยับยู่ยี่

ลวดลายนั้นนูนออกมาราวกับนุ่มบนพื้นผิวของบิสกิต
เทมเพลตการวาดภาพทางอินเทอร์เน็ต

ในตอนเช้าในครัวของฉันมีเพียง +16 เท่านั้นและแน่นอนว่าเนย "ดี" ในสถานะไม่ใช้วิปปิ้งโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณต้องการเพียง 20 กรัม: - เนยที่มีโปรตีนแบ่งชั้นและต้องอุ่นเล็กน้อยในน้ำ อาบน้ำจนกว่าจะผสมอย่างเท่าเทียมกัน

หัวฉีดที่ฉันมีคือท่อ PME # 2 ทาสี Wilton

ฉันคิดเกี่ยวกับการประหยัดถุงขนมหลายคนรู้

และถ้าคุณใช้น้ำบีทรูทแทนสีผสมอาหาร

ฉันไม่รู้เกี่ยวกับน้ำผลไม้ แต่ฉันพยายามย้อมสี บีทรูทและผงผักโขม - ละเอียด ! ต้องผสมผงกับโปรตีนก่อนเพื่อให้ได้สีย้อมที่เป็นของเหลวจากนั้นผสมกับแป้งวาดภาพมิฉะนั้นจะเป็นส่วนผสมที่แห้งมากซึ่งฉันทำ


เนื่องจากฉันแค่อยากจะลองฉันจึงผสมมันเล็กน้อยและก่อนอื่นใส่ส่วนผสมหนึ่งลงในหัวฉีดด้วยไม้จิ้มฟัน - ฉันทาสีเขียว จากนั้นฉันก็ล้างหัวฉีดและใส่แป้งสีแดงลงไปด้วยไม้จิ้มฟันอันเดียวกัน ในกระเป๋านั้นมีมวลวาดจำนวนมากดังนั้นในตอนท้ายมันก็ปีนขึ้นไปบนดอกบีทเบอร์กันดี

วาดบนกระดาษจากนั้นก็เต็มไปด้วยแป้งด้านล่างของกระดาษจะทำให้ทุกอย่างแบน จากนั้นพวกเขาก็พลิกมันและทันใดนั้นภาพวาดก็นูนขึ้น ยังไง?

Sveta บิสกิตเองเมื่อมันเย็นตัวจะตกตะกอนหนาแน่นขึ้นและมวลวาดยังคงอยู่ และไม่แบนเพราะภายใต้การวาดนั้นกระดาษจะปวกเปียกเล็กน้อยในขณะที่คุณวาดและมันก็ไม่ได้แบนบนกระดาษ + บิสกิตที่ร่วนและได้รับความโล่งใจ ไม่ว่าในกรณีใดนี่คือสิ่งที่ฉันสังเกตเห็น

คุณต้องการกระดาษที่ดีฉันลอง 2 ของตัวเอง ...
บนสี่เหลี่ยมผืนผ้าสีน้ำตาลอบ ทำงานได้ดีเมื่อบิสกิตยังอุ่นอยู่ แต่ยังคงมีองค์ประกอบบาง ๆ อยู่บนกระดาษในที่ต่างๆ ฉันถ่ายภาพ แต่ไม่ได้อัปโหลดไปยังแกลเลอรี ควรเลือกภาพวาดขนาดใหญ่และทาสีด้วยชั้นหนา
แต่บนกระดาษสีขาว เย็นลงอย่างสมบูรณ์และเป็นผลให้แทบจะไม่ถูกลบออกพร้อมกับรูปภาพ

สิ่งที่ฉันเขียนไปเล็กน้อยอาจจะลืมบางอย่างไป

ฉันลืมไปหมดเหมือนกัน

ชั้นสี่เหลี่ยมของเค้กอบขนาด 25 x 35 ซม. ฉันทิ้งไว้หนึ่งในสามของแป้งเพื่ออบเค้กทรงกลมโดยมีรูปแบบสำหรับการทดสอบเพราะฉันคิดว่าบิสกิตชั้นหนาน่าจะมาจากค่าปกติ แต่หลังจากบดบิสกิตแล้วฉันคิดว่าจำเป็นต้องละเลงบรรทัดฐานทั้งหมดให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
ม้วนถูกพับตามด้านสั้น

[นาตาเลีย]

นาตาเลียนี่คือผู้หญิงที่ฉลาด! ฉันบอกทุกอย่างอย่างละเอียด! ขอย้ำ! พรุ่งนี้ฉันจะทรมานคุณ!

[โรดาเรีย]

โรดาเรียทำม้วน ฉันใช้แยมแอปริคอทเป็นไส้ อร่อยมาก! เบามากและโปร่งสบายละลายในปาก! ภาพวาดอาจกล่าวได้ว่าถ้าฉันซึ่งเป็นลูกครึ่งไม่ลืมที่จะทาน้ำมันด้วยกระดาษ ดังนั้นฉันจึงต้องฉีกบิสกิตออกจากกระดาษ แน่นอนว่า vidocq ยังคงปรากฏอยู่ แต่ก็ไม่ส่งผลต่อรสชาติ แต่อย่างใด ขอบคุณมาก!

[แอนนา]

แอนนาและฉันจะดียิ่งขึ้น! ม้วนมีจุดด่างดำ แต่ฉันลืมภาพวาดไปเลย
ต้องทำซ้ำ ความต้องการบ้านพร้อมรูปภาพ