ซุปครีม "In the blue sea, in white foam" - สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายบน Mcooker: สูตรที่ดีที่สุด

ซุปครีม "ในทะเลสีครามในโฟมสีขาว"

ประเภท: ขนม

ส่วนผสม
สำหรับSoufflé
ครีมชีส	300 กรัม
นม	100 มล
น้ำตาล	70 กรัม
ไวท์ช็อกโกแลต	70 กรัม
เจลาติน	10-12 ก
ครีม 33%	250 มล.
ผงน้ำตาล	70 กรัม
สีผสมอาหารสีน้ำเงิน
เค้กบิสกิต
เยลลี่หลากสี

วิธีทำอาหาร

จริงๆแล้วฉันคิดมานานแล้วว่าจะจัดแสดงสูตรนี้หรือไม่ ปัญหาคือฉันถ่ายภาพมันในขั้นตอนการปรุงอาหารและให้มันกินไปแล้ว ฉันกำลังจะนั่งวาดสูตรอาหารจู่ๆก็ไม่มีรูปถ่ายในโทรศัพท์เลยสักรูป ลูกชายของฉันเอาโทรศัพท์ไปเล่นเขาเขย่าบางอย่างที่นั่น อืมและ (((((อย่างน้อยก็ยังไม่ได้กินSouffléและฉันก็สามารถถ่ายรูปได้อย่างน้อยหนึ่งชิ้นSouffléอร่อยมากและฉันจะทำซ้ำดังนั้นเราจะทำซ้ำ กระบวนการสำหรับตอนนี้ใช้คำ))))
มาเริ่มกันเลย
1. เตรียมวุ้น ฉันหยิบสองถุง - สีเหลืองและสีเขียวและเจือจางด้วยน้ำครึ่งหนึ่งตามคำแนะนำ เทลงในแม่พิมพ์ก้นแบน สีเหลืองแยกสีเขียวแยกกันและตั้งค่าให้แข็งตัว
2. บีบวงกลมสีเหลืองออกจากเยลลี่แช่แข็งด้วยที่ตัดคุกกี้ - นี่คือดวงอาทิตย์และปลาสีเขียว พับวงกลมในไส้กรอกปลาด้วยแล้วส่งไปที่ช่องแช่แข็งประมาณ 10-15 นาที
3. สำหรับซุป - แช่เจลาตินใน 50 มล. น้ำ. ต้มนมกับน้ำตาลใส่ช็อกโกแลตลงไปผัดจนเนียน
4. ใส่เจลาตินลงในนมผสมให้เข้ากันเย็นที่อุณหภูมิห้อง
5. ตีครีมด้วยน้ำตาลผง
6. บดครีมชีส ใส่วิปครีมลงไป ฉันทำมันด้วยความเร็วต่ำของมิกเซอร์ ตีให้เข้ากันแล้วใส่ส่วนผสมของเจลาตินช็อกโกแลตนมลงไป มวลจะไม่เป็นของเหลว แต่ก็ไม่แน่นเช่นกัน
7. แบ่งมวล Souffle ออกเป็น 3 ส่วน ทิ้งไว้ 2-3 ช้อนสีขาวอย่างแท้จริง แล้วทาสีสองส่วนที่เหลือเท่า ๆ กันด้วยสีน้ำเงินเข้มและสีน้ำเงินซีด
8. ตัดเค้กบิสกิตทุกด้านให้เล็กกว่าขนาดของแม่พิมพ์ที่เราจะเก็บ 1 ซม.
9. ใส่เข้าด้วยกัน ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์ ฉันใช้ถุงอบแบบม้วน กระจายมวลเบาที่ด้านล่างกดไส้กรอกเยลลี่สีเหลืองลงไปเพื่อให้จมลงในซูเฟล่จนเกือบหมด เราพยายามทำให้พื้นผิวของชั้นนี้ไม่สม่ำเสมอ ด้วยช้อนเหมือนเดิมเราดึงคลื่นเล็ก ๆ ขึ้นไปด้านบน
10. ใส่Souffléในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 10 นาที
11. ทาSouffléสีขาวบนชั้นสีฟ้าเช่นโฟมบนคลื่นและอีกครั้งในน้ำค้างแข็งเป็นเวลาสองถึงสามนาที
12. กระจายSouffléสีฟ้าออก เรากระจายไส้กรอกปลาและเทส่วนที่เหลือของsouffléออก
13. กดบิสกิตเค้กลงในซูเฟล่เพื่อให้ปาดออกมาพร้อมกับขอบของเค้กที่อยู่ด้านข้าง อย่างไรก็ตามฉันมีเค้กน้ำผึ้งที่เหลือจากเค้กอื่น กับซุปนี้ ................... ...... เรื่อง!
14. หากคุณตัดสินใจที่จะเช็ดด้วยกระจกเงาเราจะส่งซุปไปที่ช่องแช่แข็ง หากคุณยังไม่ได้ตัดสินใจ - จากนั้นในตู้เย็นจนกว่าจะแข็งตัว
15. พลิกกลับดึงให้เลยขอบฟิล์ม นำฟิล์มออกอย่างระมัดระวัง เมื่อตัดSouffléนี้คุณจะได้รับทะเลสีฟ้าโฟมท้องฟ้าสีฟ้าและปลาสีเขียว