Satsivi ไก่งวงขี้เกียจในหม้อหุงช้า

ประเภท: จานเนื้อ

ส่วนผสม
เนื้อไก่งวงเป็นชิ้น ๆ ตามพื้นฐาน	700 ก
หอมใหญ่สับละเอียด	1 ชิ้น
กระเทียมสับละเอียด	1 กานพลู
สำหรับซอสถั่ว:
น้ำ	1 ลิตร
เมล็ดวอลนัท	130 ก
ปลายข้าวข้าวโพดขนาดเล็ก	3 ช้อนโต๊ะล. ล. ไม่มีสไลด์
เกลือ	1 ช้อนชา
ผักชีบด	1/4 ช้อนชา
การเติมน้ำมัน:
พริกหยวกแดงบด	1/4 ช้อนชาหรือเพื่อลิ้มรส
ขมิ้นบด	1-2 หยิก
น้ำมะนาวคั้นสด	2 ช้อนโต๊ะ. ล. หรือเพื่อลิ้มรส
กระเทียมผ่านการกด	1 กานพลู
ผักชีบด	1/2 ชม ล.
เกลือ	ลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมเมล็ดวอลนัท
ในการทำเช่นนี้ต้องทอดเบา ๆ ในกระทะแห้งเพื่อให้ได้กลิ่นหอมและทำความสะอาดผิวคล้ำได้ง่ายขึ้น
จากนั้นเมล็ดจะต้องปอกเปลือกและบดเป็นผง วิธีที่ง่ายที่สุดคือวางไว้ในถุงพลาสติกแล้วม้วนด้วยหมุดกลิ้ง
เทน้ำ 1 ลิตรลงในชามใส่เกลือผักชีปลายข้าวที่ล้างแล้วและถั่วผง นี่จะเป็นซอส
ปอกเปลือกล้างและสับหัวหอม
ใช้มีดสับกระเทียมปอกเปลือกให้ละเอียด
หั่นเนื้อไก่งวงเป็นชิ้นสำหรับ * หนึ่งคำ * ของคุณ (ฉันซื้อพื้นฐานไก่งวงสำเร็จรูป)
ใส่เนื้อหอมและกระเทียมลงในชามสโลว์คุ๊กเกอร์เทซอสคนให้เข้ากันปิดฝาและปรุงอาหาร
4-4.5 ชั่วโมงสำหรับ LOW (หลังจาก 3.5 ชั่วโมงคุณต้องลองเนื้อสัตว์เพื่อความพร้อมเพื่อที่จะไม่ย่อยเป็น * ฝ้าย * และอย่าให้เนื้อสตูว์หรือเนื้อเยลลี่เละ)
จากนั้นตั้งค่าอุปกรณ์เป็นสูง
ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวพริกขี้หนูกระเทียมบดผักชีใส่เกลือและใส่ขมิ้นลงไปในที่ร่ม
ปรุงต่อไปอีก 10-30 นาที
ย้ายไปจานอื่นเพื่อไม่ให้เนื้อสุกเกินไป

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

4 เสิร์ฟ

เวลาเตรียม:

5:00

โปรแกรมทำอาหาร:

สูงต่ำ

บันทึก

ในวันถัดไปอาหารจะดียิ่งขึ้นซอสจะสม่ำเสมอและเนียนมากขึ้นและเนื้อจะมีรสชาติมากขึ้นในขณะที่ยังคงความนุ่มละมุนไว้

ป.ล. SATSIVI จอร์เจียมีอาหารจานคู่ Turkish CHERKES TAVUKU ซึ่งมีความแตกต่างเล็กน้อยจาก satsivi:
1. นำเนื้อไก่ออกจากกระดูกและสับหรือไฟเบอร์อย่างระมัดระวังก่อนผสมกับซอส
2, ประหยัดมากขึ้นและองค์ประกอบของซอสไขมันน้อยซอสจะหนาขึ้นด้วยขนมปังขาว
3. ใส่พริกแดงในซอสน้ำมะนาวและผักชี
4. ใส่เนยถั่วสำเร็จรูปสำหรับตกแต่ง

เบรนดาเบเกอร์

คาร่า

Oksana บอกฉันว่ารสชาติแตกต่างจาก satsivi จริงอย่างมากด้วยวิธีการปรุงอาหารนี้หรือไม่? ซอสดูไหลเกินไป

เบรนดาเบเกอร์

ข้อความอ้างอิง: Kara

Oksana บอกฉันว่ารสชาติแตกต่างจาก satsivi จริงอย่างมากด้วยวิธีการปรุงอาหารนี้หรือไม่? ซอสดูไหลเกินไป

ฉันกิน satsivi เพียงสองสามครั้งที่เพื่อนบ้านของฉันซึ่งมาจาก Kutaisi
ดังนั้นการเปรียบเทียบของฉันจึงเป็นดังนี้:
เนื้อในหม้อหุงช้าจะออกมา * กินด้วยปาก * นุ่มแค่ไหนและมีรสชาติมากกว่าเนื้อต้ม แถมยังไม่มีผิวหนังและขนอีกด้วย
สำหรับซอส: มันจะเนียนและเนียนน้อยกว่าซัตซีวี่แท้เพราะฉันไม่ใส่แป้งฉันไม่ได้ถูกระเทียมและถั่วในครก
นอกจากนี้ยังไม่มีสมุนไพรรสเผ็ดแบบดั้งเดิม แต่ฉันชอบมาก
กับข้าวใช้แรงงานน้อย ..
ซอสอร่อยโดยเฉพาะในวันถัดไป

คาร่า

ข้อความอ้างอิง: brendabaker

เพราะฉันไม่ใส่แป้ง

คุณใส่ปลายข้าวแป้งข้าวโพดใส่ซัตซีวีแท้

รดา -dms

คาร่าทุกอย่างถูกต้องเกี่ยวกับแป้ง! แม้ว่าในคอเคซัสแม่บ้านทุกคนมีความแตกต่างเป็นล้าน ฉันมักจะทำกับน้ำทับทิม!
และฉันจำได้ว่าถั่วทั้งเมล็ดไม่ได้ถูกใส่ลงในของจริง แต่เนยถูกบีบออกจากมัน จากนั้นซอสจะนุ่มมาก เสียเวลาแน่นอน แต่คุ้มค่า ฉันกินตัวเลือกนี้ในทบิลิซีฉันทำด้วยตัวเองในตำราอาหารสำหรับครอบครัวของเราที่มีเนยถั่วเช่นเดียวกับในร้านอาหาร "คาบังชิก" ฉันจำได้ว่ามีเสิร์ฟซัตซีวีนี้ แต่นี่ก็เป็นอีกระดับของจานแล้ว
เบรนดาเบเกอร์เป็นความคิดที่ดีในการปรุงอาหารในหม้อหุงช้าฉันจะลองรุ่นของคุณ แต่แน่นอนด้วยเครื่องเทศคลาสสิก

คาร่า

ข้อความอ้างอิง: Rada-dms