"พิซซ่า" ของคุณแม่บนแป้งพัฟที่ปราศจากยีสต์ใน Princess - สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายบน Mcooker: สูตรอาหารที่ดีที่สุด

"พิซซ่า" ของคุณแม่บนแป้งพัฟที่ปราศจากยีสต์ที่ร้าน Princess

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

Mom's Pizza แป้งพัฟปราศจากยีสต์ที่ร้าน Princess

ส่วนผสม
แป้งสำหรับพิซซ่า 2 หม้อเส้นผ่านศูนย์กลาง 30 ซม
แป้งสาลีพรีเมี่ยม	2 ช้อนโต๊ะ (320gr)
ไข่ 1C	2 ชิ้น
เนยเทียมหรือพลัม เนย	180-200 กรัม
น้ำ	5st. ล.
น้ำส้มสายชู 9%	1 เซนต์ ล.
จาระบีสำหรับพิซซ่าหนึ่งชิ้น
มายองเนส	1 เซนต์ ล.
วางมะเขือเทศ	1 ชม ล.
เติมพิซซ่าหนึ่งชิ้น
ไส้กรอก	2 ชิ้น
เนื้ออกต้มรมควัน	100 กรัม
หัวหอม	2 ชิ้น
ชีสแข็ง	150 กรัม
เทพิซซ่าหนึ่งชิ้น
มายองเนส	3-4 ชม ล.
วางมะเขือเทศ	1 ชม ล.
ไข่ 2C	1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

ความสนใจ: ในส่วนผสมแป้งจะระบุไว้สำหรับพิซซ่า 2 ชิ้นและไส้สำหรับพิซซ่าหนึ่งชิ้นมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 30 ซม.
ในสูตรดั้งเดิมของแม่ของฉันย้อนกลับไปในช่วงเวลาที่ซบเซาของสหภาพโซเวียตส่วนประกอบทั้งหมดของแป้งจะถูกสับด้วยมีดบนกระดาน แต่เราเป็นคนทันสมัยดังนั้นฉันจึงส่งทุกอย่างไปที่เครื่องบด
เนยหรือมาการีนตรงจากช่องแช่แข็งสามอันบนกระต่ายขูดหรือมีดหั่นบาง ๆ
ฉันมีเครื่องสับขนาดเล็กดังนั้นในครั้งเดียวฉันทำครึ่งส่วนของแป้งสำหรับพิซซ่าหนึ่งชิ้นในPrinсess เธอผสมแป้งในเครื่องสับด้วยมีด
แป้งมีความหนืดและเหนียว
เราวางไว้บนฟิล์มม้วนเป็นขนมปังแล้วใส่ในตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาที
เราทำความสะอาดหัวหอมปล่อยให้เดือดในน้ำมันพืชเล็กน้อยจนถึงสถานะ "aldente"
เราใส่ลงในจานหรือชามที่ปูด้วยกระดาษชำระเพื่อให้น้ำมันส่วนเกินถูกดูดซับมีอยู่แล้วในสูตร เราพักไว้ให้เย็น
หั่นไส้กรอกเป็นชิ้น ๆ และเนื้อสะโพกเป็นเส้นบาง ๆ
ชีสสามชิ้นบนเครื่องขูดหยาบ
หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงเราจะนำแป้งที่แข็งและค่อนข้างแข็งออกจากตู้เย็นแล้วม้วนออกบนแป้งโดยตรงบนแผ่นเทฟลอนหรือหากไม่เป็นเช่นนั้นบนกระดาษรองอบ เราเจาะเค้กด้วยส้อมให้ทั่วพื้นผิว
เราวางเค้กบนแผ่นในปริ๊นเซสที่ปิดอยู่
ฉันม้วนขอบขึ้นเล็กน้อยจัดเรียงพิซซ่าเป็นวงกลม
หล่อลื่นเค้กรีดด้วยจาระบี
เราใส่หัวหอมทอดไว้ด้านบนแล้วก็ใส่ไส้กรอกและอก ถ้าคุณมีมะเขือเทศฉันไม่มีให้หั่นแล้ววางไว้ด้านบนของไส้กรอกและหน้าอก (ในสมัยโซเวียตมะเขือเทศอยู่ในร้านค้าเฉพาะในฤดูร้อนดังนั้นสูตรดั้งเดิมจึงมีเพียงมะเขือเทศวางหรืออย่างดีที่สุด ซอสมะเขือเทศ). โรยด้วยชีสด้านบน ฉันอ่านที่นี่ว่าพิซซ่าจะอร่อยกว่าถ้าคุณใช้ชีสอย่างน้อยสองชนิดหรือถ้าคุณมีก็สามพันธุ์
เรากรอก: ในชามเล็ก ๆ เราตวงมายองเนสวางมะเขือเทศฉันมีมะเขือเทศแล้วแตกไข่เล็ก ๆ ผสมทุกอย่าง ฉันใช้ตะกร้อตีฟองเล็ก ๆ
เกลี่ยพิซซ่าด้านบนด้วยช้อนพยายามทำอย่างสม่ำเสมอ
ปิดและเปิด Princess พิซซ่าของฉันถูกอบจากความเย็นเป็นเวลา 20 นาที พิซซ่าควรเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย
ฉันวางจานขนาดใหญ่ไว้ข้างๆแล้วลากพิซซ่ามาวางไว้ข้างใต้พิซซ่าแล้วดึงแผ่นออกมาจากใต้พิซซ่า
อีกครั้งในสมัยโซเวียตไม่มีเตาอบพิซซ่าและแม่ของฉันอบพิซซ่านี้ในเตาอบปริมาณแป้งในสูตรนี้ออกแบบมาสำหรับพิซซ่าทรงกลม 2 ลูกที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20-30 ซม. หรือสำหรับแผ่นอบสี่เหลี่ยมทั้งหมดใน เตาอบ.

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

พิซซ่าที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 30 ซม. และแป้งสำหรับพิซซ่าอีกหนึ่งชิ้น

เวลาเตรียม:

1,5 ชั่วโมง

โปรแกรมทำอาหาร:

มีด, เครื่องบดสับ, แผ่นรองอบเทฟลอน, โฟมหรือส้อม, เตาอบพิซซ่า Princess

บันทึก

แน่นอนว่าถ้าคุณแสดงสูตรนี้ให้กับชาวอิตาเลียนพวกเขาจะเอาชนะฉันด้วยสิ่งที่เราเรียกว่าพิซซ่า แต่เนื่องจากแม่บอกว่ามันคือพิซซ่านั่นก็คือพิซซ่า! นั่นคือเหตุผลที่ฉันใช้คำว่า pizza ในชื่อเรื่องในเครื่องหมายคำพูดนี่คือพิซซ่าโซเวียตของเรา! เพื่อนของเธอมอบสูตรอาหารให้แม่ของฉันซึ่งตอนนี้เสียชีวิตไปแล้วอย่างน่าเสียดายย้อนกลับไปในยุคโซเวียตที่ "หยุดนิ่ง" เมื่อคำว่าพิซซ่าเพิ่งเข้าสู่คำศัพท์
เมื่อแม่ถามว่าจะทำอาหารอะไรเมื่อมาถึงเรามักจะพูดว่า: - พิซซ่า! ใช่มันมีแคลอรี่สูงมากและไม่เคยกิน แต่อร่อยมาก ... ฉันไม่ได้ยกเว้นว่ามันอร่อยเพราะแม่ของฉันทำจากมือแม่ของฉัน - ทุกอย่างอร่อย!
ทำและระลึกถึงคุณแม่ของคุณ โทรหาแม่บอกพวกเขาว่าคุณรักพวกเขาอย่างไรพวกเขาต้องการมันจริงๆ! สุขภาพดีกับคุณและคนที่คุณรัก!