แป้งเต้าหู้สำหรับทอด

แป้งเต้าหู้สำหรับทอด

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
คอทเทจชีส (แห้ง)	250 กรัม
ไข่ 1C	2 ชิ้น
มายองเนส	2st. ล.
แป้ง	7st. ล.
โซดา	0.5 ชม ล.
น้ำมันทอด
กรอกหรือไม่ก็ได้

วิธีทำอาหาร

• สูตรนี้อยู่ในครอบครัวของเรามาหลายปีแล้วมากกว่า 30 ปีฉันไม่รู้ว่าแม่ของฉันเป็นอย่างไร แต่เราทำพายทอดและเธอและฉันเป็นเพียงการทดสอบนี้
• คุณสามารถนวดแป้งด้วย "มือ" เครื่องนวดเครื่องผสม แต่ตอนนี้ฉันทำใน HP ในโหมดเกี๊ยว เราใส่ส่วนผสมทั้งหมดตามลำดับที่ระบุไว้ในคำแนะนำสำหรับ HP ของคุณฉันเริ่มด้วย "ของเหลว": ไข่ชีสกระท่อมมายองเนสร่อนแป้งด้านบน (7 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์อย่างดี) พร้อมโซดา ไม่มีเกลือในสูตร!
• เมื่อนวดแป้งแล้วเทลงบนฟิล์มแป้งค่อนข้างเหนียวห่อแล้วนำเข้าตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาทีสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 2-3 วัน ขึ้นอยู่กับความสดของคอทเทจชีส
• ในตู้เย็นแป้งจะไม่เพิ่มปริมาณ
• โดยปกติในตอนเช้าฉันจะเอาแป้งออกและเริ่มทำพายในครอบครัวของเราส่วนใหญ่เป็นพายที่มีไส้ไม่หวาน: ด้วยกะหล่ำปลีกับหัวหอมและไข่กับเครื่องใน, เราทอดผ้าขาวด้วยแป้งนี้, ไส้กรอกในการพลิกแป้ง ออกมาได้ดีมาก
• คราวนี้ฉันทำมันในเครื่องปั้นดินเผา (ตับที่มีโพรงในไก่บิดในเครื่องบดเนื้อต้มในนมและเพิ่มหัวหอมทอด)
• ในกรณีที่เกี่ยวกับไส้: ตับ (ฉันมีเนื้อลูกวัว) หั่นเป็นชิ้นและช่องอกไก่ตุ๋นในนมประมาณ 30 นาทีหลังจากเดือดจากนั้นนำไปผ่านเครื่องบดเนื้อและทอดในเนยพร้อมหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าทิ้งไว้ เคี่ยวไฟอ่อน ๆ ใต้ฝาลองดูช่องยังแข็งอยู่และฉันก็เอาไส้เข้าไมโครเวฟ 400W (คลื่นขนาดกลาง) ต่อไปอีก 15 นาที หากคุณใช้ตับชิ้นเดียวโดยทั่วไปคุณสามารถตุ๋นในนมได้เท่านั้นส่งผ่านเครื่องบดเนื้อและรวมกับหัวหอมทอด - ตับเป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างนิ่ม แต่โพรงมีความรุนแรงหัวใจจะยิ่งหนัก เค็มและพริกไทยเพื่อลิ้มรสเย็นลงและคุณสามารถเริ่มบรรจุได้ ไส้ร้อนทำให้แป้งแตกดังนั้นยิ่งไส้เย็นยิ่งดี
• ฉันปั้นแป้งด้วย "ไส้กรอก" หนาอย่างน้อย 5-6 ซม. ตามที่เรียนจากทูมันชิกเรื่องแป้งข้าวโพด แต่แป้งสาลีก็ทำได้เช่นกันและฉันตัดหรือฉีกทีละชิ้น พายสามารถรีดออกมาได้ด้วยหมุดกลิ้งโดยหลักการแล้วคุณสามารถยืดด้วยมือแป้งไม่ได้เป็นยาง แต่จะสะดวกกว่าสำหรับฉันในการม้วน
• ฉันวางพายที่ปั้นไว้แล้วแป้งแทบไม่ขึ้นฉันตัดแป้งทั้งหมดและหลังจากนั้นฉันก็เริ่มทอด
• คุณสามารถทอดอะไรก็ได้ตามต้องการฉันใช้น้ำมันดอกทานตะวันกลั่นดับกลิ่น ที่นี่เมื่อทอดแป้งของพายจะเพิ่มขึ้นอย่างสมบูรณ์แบบ ฉันทอด 4 ด้าน แต่โดยหลักการแล้วเป็นไปได้ทั้งสองด้าน
• ใช้เวลาเขียนนานกว่าจะทำ
• นี่คือลักษณะของพายในกระทะ
• 
• ฉันยังทำพายและแป้งขาวจากแป้งนี้ในเจ้าหญิง แต่ฉันไม่ชอบรูปลักษณ์ของพวกเขาพวกเขาไม่ได้เพิ่มปริมาณเลย:
• 
• ใช่และรสชาติไม่เหมือนกันดังนั้นฉันไม่แนะนำให้อบแป้งนี้ในเตาอบแบบเจ้าหญิงกระทะไฟฟ้า
• ดังนั้นทำแป้งทอดพายเพื่อสุขภาพ!

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

ขึ้นอยู่กับขนาดสูงสุด 20 พาย

เวลาเตรียม:

โดยไม่ต้องยืนในตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง

โปรแกรมทำอาหาร:

ที่จับหรือเครื่องนวดกระทะ

บันทึก

เป็นเวลานานที่ฉันจะจัดทำสูตรนี้ฉันไม่พบการทดสอบที่คล้ายกันกับ HP ของเรา แต่ทุกอย่างขาดเวลา แต่ที่นี่มันเป็นธรรมชาติอย่างสมบูรณ์ฉันทอดมันถ่ายรูปและเขียนมัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

แป้งเต้าหู้ยีสต์ธัญพืชสำหรับทำพิซซ่าและอบ (ภูมิภาคมอสโก)

ยีสต์แป้งแอปเปิ้ลโฮลเกรน (ภูมิภาคมอสโก)

แป้งโฮลเกรน (50:50) สำหรับพิซซ่าขนมปังแผ่นเรียบ Khachapuri "ในห้านาทีต่อวัน" (โป๊ยกั๊ก)

เป็นพายที่เขียวชอุ่มขอบคุณสำหรับสูตรนี้แม้ว่าฉันจะไม่ค่อยทอดพายแบบนี้ แต่ฉันจะลองสูตรนี้!

[Ksyusha]

Ksyushaฉันไม่ค่อยทอดพายด้วยแคลอรี่ยังสูง แต่ก็อร่อยมาก

[บัตเตอร์]

บัตเตอร์และฉันชอบเค้กทอด แต่ฉันพยายามเดาเพื่อให้พวกเขากินมันในหนึ่งวัน เนื่องจากสามีของฉันมีอาการเสียดท้องแม้กระทั่งเมื่อพายออกจากเตาอบซึ่งจะยืนขึ้นในชั่วข้ามคืน และฉันอยากจะอบ "สำหรับงานแต่งงานของ Malanyin" ก่อนหน้านี้ แต่ตอนนี้ฉันชอบความจริงที่ว่าแป้งสามารถนวดด้วย HP ในส่วนเล็ก ๆ
บ๊ายบายบุ๊ก 🔗

[Albina]

Albinaใช่แป้งอาจนอนลงในตู้เย็นได้สองสามวัน และแป้งหนึ่งส่วนไม่ได้เลยสำหรับงานแต่งงานของ Malanyin เรากินทุกอย่างในสองสามวัน ดีใจจังที่สนใจสูตร

[ลุดมิลา]

ลุดมิลาพายดูน่ากินขนาดไหน! เรามีสูตรเฉพาะของครอบครัวสำหรับพายตับทอด (ค่อนข้างต้มในน้ำมัน) บนแป้งยีสต์ ตอนนี้ฉันอยากลองทำกับแป้งนมเปรี้ยว คุณสามารถถามคำถามได้สองสามข้อ: แป้งยังเหนียวอยู่หลังตู้เย็นหรือไม่? และรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับการเติมตับ - วิธีปรุง

[วิกตอเรีย]

วิกตอเรียหลังจากตู้เย็นมันยังคงเกาะอยู่เล็กน้อยจำเป็นต้องแผ่ออกและปั้นแป้ง
คุณสามารถมีตับที่สะอาดหรืออาจจะใช้ช่องไก่ตุ๋นในนมประมาณ 30 นาทีหลังจากเดือดจากนั้นนำไปผ่านเครื่องบดเนื้อและผัดในเนยกับหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าทิ้งไว้ให้เคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ เล็กน้อย ฝาลองแล้วโพรงดูเหมือนยังแข็งอยู่และฉันก็เอาไส้เข้าไมโครเวฟ 400W (คลื่นกลาง) อีก 15 นาที หากคุณใช้ตับชิ้นเดียวโดยทั่วไปคุณสามารถตุ๋นในนมได้เท่านั้นส่งผ่านเครื่องบดเนื้อและรวมกับหัวหอมทอด - ตับเป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างนิ่ม แต่โพรงมีความรุนแรงหัวใจจะยิ่งหนัก เค็มและพริกไทยเพื่อลิ้มรสเย็นลงและคุณสามารถเริ่มบรรจุได้ ไส้ร้อนทำให้แป้งแตกดังนั้นยิ่งไส้เย็นยิ่งดี

[ลุดมิลา]

ขอบคุณ, ลุดมิลาฉันจะลองอย่างแน่นอนนี่เป็นไส้ใหม่สำหรับฉันจริงๆ!

[วิกตอเรีย]

วิกตอเรียมันเยี่ยมมากที่มันมีประโยชน์! อบกินเพื่อสุขภาพ!

Lyudochka แป้งที่น่าสนใจ ปราศจากยีสต์!
ฉันเอามันไปไว้ใต้ดินสอทันที! ฉันจะให้พายเนื้อลูกชายของฉัน!

[Ritochka]

Ritochkaมันสะอาดสำหรับการทอดเมื่ออบในเตาดีมันไม่เหมือนกันเลยแป้งบางและรสชาติไม่เหมือนกันนั่นคือคุณทำได้แน่นอน แต่ของทอดนั้น อร่อยมาก

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, บัตเตอร์, พระเจ้าของฉันพายที่ยอดเยี่ยมสูตรที่ยอดเยี่ยมฉันเอาไปบุ๊กมาร์ก .. ขอบคุณ

พายนั้นยอดเยี่ยมเป็นสูตรที่น่าสนใจมากเฉพาะเมื่อวันก่อนฉันผัดแป้งยีสต์คุณต้องรอหนึ่งสัปดาห์))) และลองทำตามสูตรของคุณ แต่คำถามของฉันคือจะทอดในกระทะแบบนี้ได้อย่างไร? มันยึดติดกับความตายของฉันกับเหล็กกล้าฉันยังซื้อ Le Bauer ที่ทำจากเหล็กสีน้ำเงินเหมือนกัน

[หวัง]

หวังใช่โดยทั่วไปฉันทอดตามปกติเทน้ำมันรอให้อุ่นพอจากนั้นวางพายพลิกกลับเมื่อมันหย่อนได้ง่ายถ้ามันติดแสดงว่ามันยังไม่สุก ฉันมีเช่นนั้น

[บัตเตอร์]

บัตเตอร์, ช้อนกับสไลด์? หรือเอาช้อนจาก HP ดีกว่า?
ฉันคิดว่าในวันหยุดสุดสัปดาห์ที่จะปรนเปรอครอบครัวของฉันด้วยพาย
โอ้ยยยยยยยยย !!! แป้งสไลด์!

ถ้าฉันทำฉันจะรายงาน)

[ดาเรีย]

ดาเรียใช่สไลด์แป้งอร่อยมากฉันชอบมัน

ใช่ฉันสังเกตเห็นเขาทันทีพร้อมกับนมเปรี้ยว
น่าแปลกที่คนไม่เขียนรายงาน อาจนำไปสู่อาหารเพื่อสุขภาพทั้งหมด
ลูกชายของฉันขอพายกับกะหล่ำปลีดังนั้นฉันจึงจำแป้งนี้ได้



Lyudmila คุณไม่สามารถแช่แข็งแป้งได้หรือไม่?

Lyudochka พายสวยอะไรอย่างนี้! ใช่แม้จะไม่มียีสต์ฉันก็เอาอยู่! ขอบคุณ!

[ดาเรีย]

ดาเรียคุณสามารถแช่แข็งและนอนในตู้เย็นสองสามวันในที่ที่เย็นที่สุดเท่าที่จะทำได้
นีน่าอบเพื่อสุขภาพของคุณ!

[บัตเตอร์]

อร่อยแค่ไหน !!! โอ้ฉันชอบแป้ง !! รู้สึกได้ถึงความเปรี้ยวเล็กน้อย แป้งพรุน!


ทอดใน 3 รอบจานออกมา:


แน่นอนฉันจะเขียนสูตรสำหรับตัวเอง! กับแอปเปิ้ลฉันคิดว่ามันจะกลมกลืนกันมาก
และเกี่ยวกับกระบวนการ ความทรมานมากขึ้นก็หายไป ดีหรือฉันมีแป้งช้อนเล็ก ๆ ) ชีสกระท่อมอาจจะไม่แห้งมากนัก เมื่อฉันวางแป้งบนโต๊ะหลังตู้เย็นแล้วมันเหนียวมากมีฝุ่นแป้งมาก
เมื่อทอดก็เจริญเติบโตดี
Vkuuusnye !!
บัตเตอร์ขอบคุณมาก !!!

ความทรมานมากขึ้นก็หายไป ดีหรือฉันมีแป้งช้อนเล็ก ๆ ) ชีสกระท่อมอาจจะไม่แห้งมากนัก

อาจเป็นไปได้ทั้งสองอย่างฉันได้วัดช้อนโต๊ะขนาดใหญ่ยังคงเป็นโซเวียตเหล็กและฉันมักจะซื้อชีสกระท่อม Piskarevsky ในแพ็คฟอยล์มันค่อนข้างแห้ง แม่ของฉันและฉันมีความเคารพมากสำหรับแป้งนี้
ขอบคุณสำหรับรายงานที่อร่อยและสวยงามแม้ว่าคุณจะไปและพาย peki

พวกเขายังคงนอนอยู่บนโต๊ะแม้ว่าจะไม่ผ่านไปก็ตาม
ช้อนของฉันก็ใหญ่เหมือนกันคุณยายคิวโปรนิกเกิ้ล แต่คอทเทจชีสหลวมไม่แห้ง
สาว ๆ ที่อ่านแล้วลังเลลองด่วน! ฉันชอบแป้งเต้าหู้มากดังนั้นฉันจึงสังเกตเห็นสูตรนี้ทันที
ฉันยังให้มันกับลูกชายคนเล็กของฉันโดยไม่มีเปลือก ปรากฎว่าเขาชอบพายกะหล่ำปลี
ฉันจะเพิ่มที่นี่ ความประทับใจอีกอย่างของพาย). พวกเขาไม่ได้เป็นยางเลย ไม่ว่าฉันจะเคยทดสอบแบบนี้มาก่อน แต่ก็มักจะหนาแน่นมาก และละมุนขนาดนี้ !!

ปรากฎว่าเขาชอบพายกะหล่ำปลี

ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมเขาเป็นผู้ประเมินที่สำคัญที่สุด!

คืนนี้ฉันผัดหัวหอมไข่และชีส อร่อยโอ้โอ้

เป็นเวลานานมากแล้วที่ฉันทอดพายด้วยเหตุผลบางอย่างและเมื่อวานนี้เรามีมันฝรั่งทอดกับเบคอนในเจ้าหญิง พวกเขากินมันฝรั่งและมีเบคอนละลายเหลืออยู่มากมายในเจ้าหญิงดังนั้นฉันจึงตัดสินใจทำการทดลองใหม่กับแป้งนี้ในเจ้าหญิง และ Hurray! ทุกอย่างเป็นไปด้วยดี! จากส่วนนี้ได้รับเค้ก 10 ชิ้นสำหรับเจ้าหญิงทั้งหมดพวกเขาเพิ่มขึ้นอย่างมากเมื่อทอดนี่คือ "ความงาม"


วันนี้ฉันไม่ได้รีดแป้ง แต่บนโต๊ะทาน้ำมันฉันจะไม่ทำแบบนี้อีกต่อไปขอบไม่ติดกันฉันต้องทำตะเข็บ "หยิก" เพื่อให้ได้อย่างน้อยที่สุด! ปั้นด้วยแป้งอย่างเดียว!