บริออชกับแอปเปิ้ลคาราเมลในอบเชย

บริออชกับแอปเปิ้ลคาราเมลในอบเชย

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ครัว: ฝรั่งเศส

ส่วนผสม
แป้งโด:
แป้ง	220 ก
น้ำ	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
น้ำตาล	25 ก
เนย	90 ก
เกลือ	หยิก
ยีสต์สด	8 ก
ไข่	3 ชิ้น
การกรอก:
ซอสแอปเปิ้ล	1/2 เซนต์
แอปเปิ้ลสด	2 ชิ้น
บิสกิต	8 ชิ้น
เนย	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
อบเชย	2 ช้อนชา
กลีบอัลมอนด์	กำมือ
ไข่แดง	1 ชิ้น
น้ำตาลทราย	70 ก
นม	2 ช้อนโต๊ะ. ล.

วิธีทำอาหาร

• จะดีแค่ไหนเมื่อบ้านมีกลิ่นขนมอบหอมกรุ่น! ด้วยบริออชนี้คุณจะเพลิดเพลินไปกับกลิ่นต่างๆในทุกขั้นตอนของการเตรียมและจากนั้นก็จะได้รสชาติที่อร่อย
• สำหรับแป้ง: ผสมแป้งร่อนน้ำตาลเกลือ
• เราเจือจางยีสต์ในน้ำอุ่นและเพิ่มลงในแป้ง
• ด้วยความเร็วต่ำของการรวมเราแนะนำไข่ทีละฟอง
• จากนั้นใส่เนยนิ่มแล้วนวดแป้ง
• โรยแป้งเล็กน้อยบนแป้งใส่ในภาชนะปิดด้วยกระดาษฟอยล์และทิ้งไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 2.5-3 ชั่วโมง
• เรามีเวลามากพอที่จะทำแอปเปิ้ลซอส (ให้ความร้อนกับแอปเปิ้ลบดเล็กน้อยด้วยน้ำตาลและบด) หรือใช้แป้งคุกกี้สำเร็จรูป
• เคี่ยวแอปเปิ้ลปอกเปลือกในเนยละลาย
• เพิ่มอบเชยน้ำตาล
• โรยส่วนผสมแอปเปิ้ลที่ทำเสร็จแล้วด้วยคุกกี้ครัมเบิล
• แป้งนุ่มมากดังนั้นเมื่อฉันวางมันลงบนโต๊ะแป้งฉันก็ยืดมันด้วยฝ่ามือเล็กน้อย เนื่องจากแป้งนุ่มฉันจึงโอนมันลงบนกระดาษรองอบโดยตรง
• โรยด้วยส่วนผสมของน้ำตาลและอบเชย (ขั้นตอนนี้เป็นทางเลือกและคุณสามารถข้ามไปได้ - อบเชยที่มีน้ำตาลอยู่แล้วในแอปเปิ้ล)
• ด้านบนเป็นชั้นของแอปเปิ้ลซอส
• ถัดไปที่ด้านบนของน้ำซุปข้นใส่แอปเปิ้ลกับอบเชยและเศษ แล้วใช้ไม้พายพันขอบแป้งตรงกลาง
• เราหยิกตรงกลาง
• ใส่ชิ้นแอปเปิ้ลกดเล็กน้อยแล้วทิ้งไว้ในที่อุ่น ๆ เป็นเวลา 1 ชั่วโมงใต้พลาสติก
• Brioche หลังจากพิสูจน์อักษร
• หล่อลื่นด้วยไข่แดงเจือจางด้วยน้ำหรือนม
• โรยด้วยอัลมอนด์บด (เหมือนของฉัน) หรือดีกว่าด้วยกลีบดอกอัลมอนด์สำเร็จรูป
• อบที่ 180 * C ประมาณ 25-30 นาที วางบนตะแกรงให้เย็นนำกระดาษออกจากใต้บริออชอย่างระมัดระวัง
• วางบริออชที่แช่เย็นไว้บนโต๊ะแล้วเริ่มงานเลี้ยงน้ำชา!
• ทานให้อร่อย!
• บริออชหอมละมุนพร้อมไส้แอปเปิ้ลและรสซินนามอนละลายในปาก!

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

4-5 เสิร์ฟ

เวลาเตรียม:

3 ชั่วโมง 20 นาที

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบ

[MariS]

MariS, มาริชา.. บ้าไปแล้ว ..

[คริสติน่า 1]

คริสติน่า 1, คริสตินอย่า ... บ้า! แต่โดยทั่วไปแล้วขอบคุณสำหรับคำชม !!! ลองเลย - มันอร่อยมาก!

[ท่าจอดเรือ]

ท่าจอดเรือนั่นคือสูตร +1000 สำหรับฉัน! เท่าที่ฉันรักแอปเปิ้ลอาจไม่มีใครรักพวกเขา และผิง ... อื้มมมมม !!!
บุ๊กมาร์กแน่นอนสุดสัปดาห์หน้า ฉันมี Antonovka ที่ไม่ได้ใช้งานที่หรูหรา

ในฐานะที่ฉันรักแอปเปิ้ลอาจไม่มีใครรักพวกเขา

ถ้าอย่างนั้นคุณต้องอบอย่างแน่นอน! ที่นี่คุณจะพบแอปเปิ้ลบดและแอปเปิ้ลคาราเมล ...

ในสุดสัปดาห์หน้า

นี่เป็นเพียงบริออชปาร์ตี้น้ำชาของครอบครัววันอาทิตย์ - ฉันต้องการเขียนสิ่งนี้ในสูตร ...

Antonovka หรูหราไม่ได้ใช้งาน

ว่างแค่ไหน? ฉันมีสูตรอาหารเกือบทั้งหมดที่มี Antonovka: ขนมหวานและบลอนด์และSouffléและแพนเค้ก ... และนี่ไม่ใช่รายการทั้งหมด Antonovka เร่งด่วนในการดำเนินการ!

และน้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะเท่านั้น?

[โมลก้า]

โมลก้า, ค่อนข้างถูก - 2 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำ. เมื่อพิจารณาถึงปริมาณไข่เนยและน้ำหนักของแป้งแม้จะได้แป้งที่นุ่มมากฉันก็ระบุสิ่งนี้ไว้ในสูตร

มารีน่าดูน่ากินมาก เศษมันนุ่มมาก

เศษมันนุ่มมาก

ทันย่าขอบคุณ! : เพื่อน: อ่อนโยน - แค่ละลายในปาก!
ตัวเองไม่ได้คาดหวังว่า brioche จะ "ละลาย" ในทันที - คุณต้องใช้เตาอบสองเตาพร้อมกัน ขอแนะนำตาล!

[MariS]

MariS, มาริโนชก้า, บราวิซิโม !!!

นาตาชาขอบคุณสำหรับคำชม! มันดีเสมอ! Brioche นุ่มและอร่อยมาก - ฉันจะดีใจถ้าสูตรนี้มีประโยชน์กับคุณ

ฉันปรุงมันในวันนี้ แป้งอร่อยมาก อร่อยมากนุ่มและเข้มข้น ฉันสงสัยว่าแป้งจะทำตัวยังไงสำหรับวันพรุ่งนี้ การอบดีสำหรับใช้ในอนาคตหรือไม่? ฉันมีปัญหากับการพยายามปั้นขนมปังกรอบ .... แป้งนุ่มดีจัง
ขอบคุณฉันจะอบมากกว่าหนึ่งครั้ง

แป้งอร่อยมาก อร่อยมากนุ่มและเข้มข้น

ฉันดีใจแค่ไหนที่ฉันชอบบริออช! ใช่แป้งนุ่มที่สุดและยากมากด้วย! แต่ทุกอย่างได้ผล
มารีน่าบริออชทำตัวดีมากในวันรุ่งขึ้น แต่หลังจากนั้นฉันก็ไม่รู้ ... ฉันไม่สามารถช่วยมันได้ ฉันคิดว่าจะไม่มีอะไรเกิดขึ้นกับเธออีกสองสามวัน