คีชกับไก่งวงและอาติโช๊คเยรูซาเล็ม

[แป้งโด]

คีชกับไก่งวงและอาติโช๊คเยรูซาเล็ม

ประเภท: จานเนื้อ

ส่วนผสม
แป้งโด
แป้งสาลีเกรดพรีเมี่ยม	200 ก
เนย (เย็น)	100 กรัม
น้ำเย็น	3 ช้อนโต๊ะล
เกลือ	หยิก
การกรอก
ไก่งวง	300 กรัม
หัวหอม	2 ชิ้น
อาติโช๊คเยรูซาเล็ม	5-7 ชิ้น
พริกเกลือ	ลิ้มรส
น้ำมันพืช (สำหรับทอด)	0.5-1 ช้อนโต๊ะล
เติม
ไข่	2 ชิ้น
ครีม 10-20%	100-150 มล
เกลือ	หยิก
ชีส (ฉันมีพาร์เมซาน)	30-50 ก

วิธีทำอาหาร

• ร่อนแป้งลงในชามใส่เกลือและเนยเย็นสับหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ฉันชอบแค่เอามือถูจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย)

• เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำเย็น

• นวดแป้งอย่างรวดเร็วเป็นก้อน

• กระจายแป้งตามรูปร่างขึ้นรูปด้านข้าง ใส่แม่พิมพ์ในตู้เย็นขณะที่ไส้กำลังทำอาหาร

• สำหรับไส้ให้สับหัวหอมปอกเปลือกและขูดอาติโช๊คเยรูซาเล็มอย่างหยาบสับเนื้อไก่งวงให้ละเอียด ทอดส่วนผสมทั้งหมดในกระทะ

• ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. ฉันใช้เวลา 25 นาทีในการทอด

• ใส่ไส้ลงในพิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-200 องศาเป็นเวลา 20 นาที

• ในช่วงเวลานี้ตีไข่ด้วยครีมเบา ๆ แล้วขูดชีสบนเครื่องขูด หลังจากเริ่มอบ 20 นาทีแล้วเทลงบนเค้กแล้วโรยด้วยชีสขูดด้านบน นำเข้าอบอีก 15-20 นาที

• เย็นเล็กน้อยและให้บริการ

• ทานให้อร่อย!
• 
• 

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

3-4 เสิร์ฟ

เวลาเตรียม:

1,5 ชั่วโมง

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาเตาอบ

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

คีชกับ Camembert และมะเขือเทศตากแดด (อัง - คะย)

คีช "ผักโขมบ้า" (อัง - คะย)

คีชทาร์ตขนมปังกับไก่ (ตันยุลยา)