เสียงหมูกับลูกพรุน

เสียงหมูกับลูกพรุน

ประเภท: จานเนื้อ

ครัว: ฝรั่งเศส

ส่วนผสม
เนื้อสันในหมู	ประมาณ 800 ก
ลูกพรุน (ฉันมีเมล็ด)	16 ชิ้น
น้ำมันมะกอก	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
เนย	25 ก
หัวหอม	1 ชิ้น
ไวน์ขาว (ฉันมีแบบกึ่งแห้ง)	150 มล
น้ำซุปไก่หรือเนื้อ	250 มล
ครีม 20%	250 ก
ไธม์	กิ่งไม้สองสามต้น
ใบกระวาน	1 ชิ้น
เกลือและพริกไทย	ลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

• ทอดหมูในส่วนผสมของมะกอกและเนยจนนุ่ม
• เทเนื้อใส่จาน.
• 
• 
• T ในกระทะเดียวกันผัดหัวหอมจนนิ่ม เทไวน์ใส่ลูกพรุนนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาที เติมน้ำซุปโหระพาใบกระวานและปรุงอาหารประมาณ 10 นาทีจนส่วนผสมลดลงครึ่งหนึ่ง ใส่ครีมเปรี้ยวนำไปต้ม
• กลับเนื้อลงในกระทะและให้ความร้อนดี

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

6 เสิร์ฟ

เวลาเตรียม:

1 ชั่วโมง

โปรแกรมทำอาหาร:

จาน

บันทึก

ไม่มีเกลือในสูตรดั้งเดิมฉันกล้าที่จะสันนิษฐานว่านี่เป็นเพราะน้ำซุปซึ่งตามกฎแล้วมีรสเค็มอยู่แล้ว ฉันเติมเกลือและพริกไทยลงในซอส

เสิร์ฟร้อนกับซอส ผักต้มหรืออบเหมาะสำหรับเป็นกับข้าว

แหล่งที่มาของสูตรอาหาร: หนังสือ "France. Culinary Voyage".

[สเวตลานา]

สเวตลานา, สูตรเด็ด! ฉันชอบการผสมผสานของเนื้อกับลูกพรุนมาก และซอสก็น่าสนใจมาก ขอบคุณ!