ก้านรมควันในเบียร์

ประเภท: จานเนื้อ

ส่วนผสม
ขาหมู	3 ชิ้น
เครื่องเทศและเครื่องปรุงเพื่อลิ้มรส	70 ก
เบียร์ดำ	2 ล
แครอท	2 ชิ้น
หัวหอม	1 เป้าหมาย

วิธีทำอาหาร

นี่คือวิธีที่อาหารปรากฏออกมา และไม่มีอะไรเป็นลาง ... และสภาพอากาศก็ไม่ได้มีส่วนช่วยในการฝึกทำอาหารบนท้องถนน แต่อย่างใด แต่แล้วทุกอย่างก็เป็นเช่นนั้นและ….
ฉันสะดุดตากับตลาดสนับมือ นอนอย่างเดียวดาย ... อยู่มุมเคาน์เตอร์ ไม่มีใครต้องการ. ฉันรู้สึกสงสารเธอ และเป็นความรู้สึกที่น่าเสียดาย ... ด้วยเหตุนี้ทรัพย์สินจึงไม่ได้เป็นหนึ่ง แต่เป็นสามด้าม
Shanks จากหมูบ้าน และเมื่อพวกเขายกโทษให้ฉันหมูถูกตัดแล้วหนังก็จะถูกแยกออก ดังนั้นขั้นตอนแรกคือการทำความสะอาดผิวให้ดี ขยะมูลฝอยไม่ใช่สิ่งปฏิกูล แต่ไม่จำเป็นต้องมีส่วนเกินเลย แหล่งข้อมูลต่างๆแนะนำให้ตัดผิวหนังและไม่ตัดมัน ดังนั้นในกรณีที่ฉันทำแผลหนึ่งครั้ง กับคนอื่น ๆ ที่ฉันไม่ได้ทำ
ฉันใส่สนับมือในกระทะ เค็มและโรยด้วยเครื่องปรุง "สำหรับเนื้อ".
มีอะไรบ้าง? ในส่วนผสมของสิ่งนี้ จริงๆแล้วฉันจำรายละเอียดไม่ได้ แต่ผักชีพริกแดงและอย่างอื่น ... หอมเผ็ดและ ... โดยทั่วไปจะเขียนไว้บนโถ "สำหรับเนื้อสัตว์" ซึ่งหมายความว่าไม่มีเหตุผลที่จะไม่ เพิ่มมัน
จากนั้นเราก็เติมความงดงามนี้ด้วยเบียร์ดำ ฉันชอบภาษาเช็กและแนะนำให้คุณ ใช้เวลาสองลิตร โดยทั่วไปให้ปิดสนับมือด้วยเบียร์
และเราส่งสนับมือไปหมัก ปล่อยให้พวกเขานั่งในเบียร์เครื่องเทศ อย่างน้อยสองชั่วโมงถ้าอยู่นานกว่านี้ก็จะไม่แย่ไปกว่านี้
ในขณะที่หมักผมจะเตรียมทุกอย่างที่เราต้องการเพื่อ "ต้มขาไก่" ใช้ใบ lavrushka พริกไทยดำช้อนโต๊ะที่มีส่วนผสมของรากสำหรับน้ำซุปหนึ่งช้อนเต็มส่วนผสมของสมุนไพร มีออริกาโนไธม์โรสแมรี่ และรากคือผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
ปอกเปลือกและสับแครอทให้หยาบและหัวหอม - ปอกเปลือกและล้างออกจากเปลือกด้านบน
เมื่อเอาสนับมือไปทำอาหารฉันสนใจคำถามนี้มากที่สุด - จะมีเกล็ดหรือไม่? ฉันต้มเบียร์เป็นครั้งแรก สเกลก่อตัวขึ้น มีเธอน้อยกว่ามาก แต่มันหนาแน่นกว่าเมื่อต้มในน้ำ.
เรากำจัดสเกลอย่างเป็นธรรมชาติ จากนั้นต้องปล่อยให้ข้อนิ้วเดือดต่อไปอีกห้านาที เพื่อไม่ให้เกิดสเกลขึ้นอีก
จากนั้นใส่รากและสมุนไพรทั้งหมดลงในกระทะ
ปรุงข้อนิ้วด้วยความร้อนต่ำมากประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง จนกว่าจะพร้อมเต็มที่
พวกเขาอยู่ที่นี่ ขาหมูปรุงในเบียร์
และกลิ่นหอมที่ ... มากคุณรู้เฉพาะ
ฉันเอามันออกจากหม้อแล้วใส่กระชอน เพื่อให้ความชื้นส่วนเกินของแก้วและก้านแห้งเล็กน้อย
เรากำลังเตรียมกระบวนการสูบบุหรี่ เราจะสูบบุหรี่บนชิปลูกแพร์ คุณจะต้องมีชิปหนึ่งกำมือและครึ่งหนึ่ง ไม่มีอีกแล้ว.
เราใส่สนับมือแห้งบนตะแกรง
และเราเปิดไฟใต้โรงสูบบุหรี่ หรือเราผสมพันธุ์? โดยทั่วไปเราจะเริ่มกระบวนการสูบบุหรี่
แท้จริงยี่สิบนาที ไม่. เพื่อให้ก้านรมควันเพียงเล็กน้อย นี่คือชนิดที่เกิดขึ้น
สะดุดตา. คุณเองคุณก็รู้ว่าเขาประหลาดใจ
แล้วเราก็ตัด ด้วยมีด
อะไรแบบนั้น.
Angela สำหรับคุณในมื้ออาหารของคุณ!
และข้อสรุป:
ถ้าจู่ๆมีบางอย่างฉันก็อธิบาย - ส่วนตัวล้วนๆ
ฉันไม่เห็นจุดของการต้มเบียร์ เนื้อหมูนั้นค่อนข้างหนักและ ... โดยทั่วไปแล้ว IMHO ล้วน ๆ แต่ฉันไม่ชอบเนื้อสัตว์ที่ปรุงในเบียร์เลย หากคุณเจือจางเบียร์นี้หรือใช้เบียร์ในการตุ๋นเป็นปัจจัยเพิ่มเติมก็อาจจะ "ใช่" และก็ - "ไม่"
ควัน. ที่นี่คุณต้องใช้ขี้เลื่อยและควันเพียงหยิบมือไม่เกิน 15-20 นาที เพื่อให้มีการสูบบุหรี่พร้อมกับบันทึกที่ไม่สร้างความรำคาญ ฉันกินมันมากเกินไป
ด้วยเครื่องเทศ ... ไม่มีอะไรจำเป็นนอกจากรากและพริกไทยกับ lavrushka ดีและเกลือ - แน่นอน
อะไรแบบนั้น.…