เค้กขนมปังขิงกับลูกแพร์และน้ำเชื่อม

[น้ำเชื่อม]

เค้กขนมปังขิงกับลูกแพร์และน้ำเชื่อม

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
น้ำเชื่อม
ไวน์ขาว (ฉันแห้งแล้ว)	750 มล.
น้ำ	250 มล.
น้ำตาล	100 กรัม
ฝักวานิลลา (ฉันไม่มีมัน)	1 ชิ้น
เปลือกส้ม	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
อบเชย	1-2 ลดลง
ดอกคาร์เนชั่น	1-2 ขวด
โป๊ยกั๊ก	1-2 ดาว
เค้ก
กากน้ำตาล (กากน้ำตาล)	60 มล.
น้ำตาลทราย	70 ก
น้ำมันพืช b / s	60 มล.
ไข่ SB	1 ชิ้น
โซดา	1/2 ช้อนชา
ผงฟู	1 ช้อนชา
ขิงขูดสด	1 ช้อนชา
กานพลูบด	1/4 ช้อนชา
อบเชย	1/2 ช้อนชา
ลูกจันทน์เทศ	1/4 ช้อนชา
เกลือ	1/3 ช้อนชา
แป้งสาลีเกรดพรีเมี่ยม	140 ก
ครีมเปรี้ยวที่มีไขมัน	85 มล.
-----------	-------
รูปร่าง 20 * 9 * 9
ลูกแพร์ขนาดเล็ก	3 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

• เทไวน์และน้ำลงในกระทะ เติมน้ำตาล ต้ม. ใส่เครื่องเทศและลูกแพร์ ต้มประมาณ 5-10 นาที

  นำลูกแพร์ออก ปล่อยให้เย็นลง ตัดก้นทิ้งเพื่อความมั่นคง

• กรองน้ำเชื่อมแล้วต้ม
• ต้มน้ำเชื่อมจนท่วมด้านหลังช้อนและไม่สะเด็ดน้ำ หากคุณถือช้อนแล้วร่องรอยยังคงอยู่ ในปริมาณคุณต้องต้ม 4-5 ครั้ง

  ขิงขูด

  ผสมแป้งกับเครื่องเทศเบกกิ้งโซดาและผงฟู

  อาหารทุกชนิดควรอยู่ในอุณหภูมิเดียวกัน

• ปล่อยไข่ลงในชามใส่เกลือและน้ำตาล เทน้ำมันและกากน้ำตาล ใส่ขิง

  ตีด้วยเครื่องผสมจนเนียนและเพิ่มปริมาณขึ้นเล็กน้อย

• ร่อนส่วนผสมแป้งและคนด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำจนเข้ากัน
• ใส่ครีมเปรี้ยวลงไปผัดด้วยไม้พายจนเนียน แป้งมีความสม่ำเสมอในการสตรีม

  ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบ เทแป้งและใส่ลูกแพร์

  นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเป็นเวลา 35-45 นาที ความเต็มใจที่จะตรวจสอบด้วยไม้เสียบ

  รับคัพเค้ก. ปราศจากเชื้อราและวางบนตะแกรงให้เย็น

• เสิร์ฟเค้กน้ำเชื่อม
  
  
  ทำอาหารได้ไม่ยาก สิ่งสำคัญคือทำด้วยความรักต่อคนที่คุณรัก!

บันทึก

ฉันพบสูตรอาหารที่คล้ายกันสองสูตรในบล็อกต่างประเทศ ฉันชอบที่ไหนสักแห่งที่อื่น ฉันทำสูตรผสม ฉันจัดการ)
คัพเค้กอร่อยมาก เผ็ดเราว่าขิงได้เลย ฉันอบมันสองครั้ง ครั้งแรกฉันต้มลูกแพร์ แต่ครั้งที่สองฉันไม่ทำ ด้วยลูกแพร์ดิบฉันชอบคัพเค้กมากกว่า ฉันไม่สังเกตเห็นความแตกต่างของรสชาติของลูกแพร์ต้มและไม่ต้ม (ความหวานเครื่องเทศ) แต่ลูกแพร์ดิบในขนมอบมีความหนาแน่นมากกว่าเล็กน้อยและไม่ให้ของเหลวส่วนเกิน คัพเค้กกับน้ำเชื่อมมีรสหวานลูกแพร์ปรับรสชาติให้สมดุล ในความคิดของฉันน้ำเชื่อมเป็นสิ่งที่จำเป็น ให้ความชุ่มชื้นเติมเต็มรสชาติ ฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่าจะอธิบายทั้งหมดนี้อย่างไร
ฉันอบคัพเค้กด้วยสิ่งนี้ บีทไซรัป (กากน้ำตาล) และซื้อสีน้ำตาล ด้วยกากน้ำตาลบีทรูทแป้งจะเป็นสีแดงก่อนอบ แต่หลังจากนั้นจะได้สีช็อคโกแลต ในรสชาติของกากน้ำตาลหนึ่งและอื่น ๆ ฉันไม่ได้สังเกตเห็นความแตกต่าง ฉันมีลูกแพร์โฮมเมด เงอะงะเล็กน้อย ไม่แข็งและไม่ฉ่ำมาก
ขอย้ำว่าชอบคัพเค้ก ขอแนะนำ!

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

ลูกแพร์อบไมโครเวฟ (นาตาลิชกา)

ขนมพัฟม้วนกับถั่ว (dopleta)

พายข้าวโอ๊ตลูกแพร์ (Podmosvichka)

แองเจล่า! คุณเป็นช่างฝีมือ! คัพเค้กหล่อ! บุ๊กมาร์ก

[แองเจล่า]

แองเจล่า, โดยทั่วไปชั้น!
ทันทีที่ฉันดูฉันก็คิดถึงขนมปังขิงทันทีโดยไม่ได้อ่านความคิดเห็นของคุณ! ฉันเพิ่งซื้อแม่พิมพ์มาคุณคิดว่า .. มันเหมาะกับขนมปังขิงหรือเปล่า? แต่แน่นอนก่อนอื่นฉันจะเตรียมสูตรของคุณเป็นต้นฉบับ!
ฉันรักลูกแพร์มากฉันจะทำด้วยของดิบเนื่องจากคุณแนะนำขอบคุณ!

ดีมาก!
ฉันไม่ชอบการอบลูกแพร์ แต่ฉันอยากอบคัพเค้กแบบนี้จริงๆ ถ้าคุณไม่เกลือกกลั้วกับกากน้ำตาลบีทรูทคุณจะแทนที่ด้วยอะไรดี? ช็อคโกแลตละลายหรือน้ำผึ้งอาจจะ?

[Olya]

สาว ๆ ขอบคุณที่แวะคัพเค้กฉันจะดีใจถ้าคุณทำอาหารและชอบมัน

ฉันเพิ่งซื้อแม่พิมพ์มาคุณคิดว่า .. มันเหมาะกับขนมปังขิงหรือเปล่า?

ไม่. แป้งเป็นของเหลว มันขึ้นได้ดีและโครงสร้างเป็นมัฟฟิน

ฉันจะทำแบบดิบเนื่องจากคุณแนะนำ

Olyaถ้าลูกแพร์แข็งคุณต้องเชื่อม มิฉะนั้นพวกเขาจะดิบ

ฉันไม่ชอบขนมอบลูกแพร์

โดยปกติแล้วจะไม่มีลูกแพร์ในขนมอบแม้แต่น้อย ถ้าต้มในน้ำเชื่อม แต่มีขนมอบที่รสชาติของลูกแพร์ไม่สำคัญที่นี่ นี่คือหนึ่งในนั้น

ถ้าคุณไม่เกลือกกลั้วกับกากน้ำตาลบีทรูทคุณจะแทนที่ด้วยอะไรดี?

ฉันไม่เห็นว่าฉันอยู่ที่ไหน แต่น้ำเชื่อมมอลโตสจากพุดส์กำลังขายในรัสเซีย คุณสามารถทำมันได้. และน้ำผึ้งสีเข้ม ช็อคโกแลตไม่ค่อยถูกปาก

ฉันจะปรุงน้ำเชื่อมต่อไป! ซื้อลูกแพร์.. ทุกสายพันธุ์หนักเกือบ 4 กก.! ทดลองต่อไปฉันพร้อมแล้ว!

ในภาพมีผิวหนังบางส่วน แต่กลับแข็งแรงและมีกลิ่นหอม!
คุณจะอบขนมปังขิงให้ NG ไหม?

ลูกแพร์ที่ดี จะเห็นได้ว่ามีความเป็นธรรมชาติเหมือนโฮมเมด

คุณจะอบขนมปังขิงให้ NG ไหม?

ไม่. เราไม่ปรุงอะไรที่ NG และไม่ได้ฉลอง เรานอนหลับ. เรากำลังเตรียมและฉลองคริสต์มาสอยู่แล้ว และฉันมีขนมปังขิงอยู่ในโปรไฟล์ของฉัน ลองดูสิ. ไม่เลว)

[แองเจล่า]

แองเจล่า, ขอบคุณ! ฉันจะดูแน่นอนเห็นได้ชัดว่าฉันพลาด!

ดังนั้นทดลองเพิ่มเติม

วันนี้จะมาลองสัมผัสความเร็วและความอร่อย)

[แองเจล่า]

แองเจล่า, โอ้! ฉันตามคุณไม่ทัน ... มีคนกินน้อย

(เพื่อนบ้านกำลังมองอะไรแปลก ๆ อยู่แล้วพวกเขาเริ่มเสนอเงิน แต่ฉันไม่ยอมรับ

) แต่ตัวเองไม่ชอบ ...

คุณปฏิบัติต่อพวกเขาและพวกเขาต้องการที่จะจ่าย?

ฉันไม่มีเวลา

ทำงาน 5 นาทีสำหรับอาหารเช้า

คุณปฏิบัติต่อพวกเขา แต่พวกเขาต้องการจ่าย

อืมใช่ .. ฉันแค่ดูแลคุณเกือบทุกวันและหนึ่งในนั้น (เพื่อนบ้าน) มักจะไปซื้อของกับฉันและบอกทุกคนว่าเป็นอย่างไรบ้าง ... ไม่ถูกมากทำไมฉันเพิ่งทำมูสเสร็จ (ใน ขนานกับความจริงที่ว่าทั้งของคุณและของ Galina) ฉันไม่ได้จัดแสดงทุกอย่างอาจเป็นเพียงหนึ่งในสิบเท่านั้น

[Olya]

Olya, เข้าใจได้.

... แต่ในรัสเซียมีขายมอลโตสไซรัปจาก Puds คุณสามารถทำมันได้. และน้ำผึ้งสีเข้ม

ขอบคุณ! ถ้าฉันไม่ซื้อกากน้ำตาลก็ให้ซื้อน้ำผึ้งจำนวนมาก
โดยทั่วไปแล้วฉันชอบคัพเค้กมากและคัพเค้กที่ทำจากขนมปังขิงจะทวีคูณ

[วิกิ!]

ไม่มีลูกแพร์ในการอบแม้แต่ ถ้าต้มในน้ำเชื่อม

วิกิ! เชื่อหรือไม่ แต่เป็นลูกแพร์ที่ฉันมี (แม้ว่าจะมาจากสูตรอื่นของแองเจลิน่า) ใช่ไหม ทั้งหมดนี้ พวกเขาตัดมันออกและกินทันทีบางทีมันอาจจะขึ้นอยู่กับความหลากหลายฉันมีการประชุม

[แองเจล่า!]

แองเจล่า! ฉันไม่สามารถต้านทานคำชื่นชมสำหรับสูตรของคุณได้! ขอบคุณมากสำหรับการอธิบายทุกอย่างอย่างถูกต้อง การทำอาหารตามสูตรของคุณนั้นง่ายมากและใจเย็นกับผลลัพธ์เสมอ
ฉันคิดว่าคุณจะไม่โกรธเคืองฉันเพิ่มซอสเล็กน้อยแม้ว่าจะไม่ได้ตั้งใจก็ตาม ฉันปรุงลูกแพร์มากขึ้นฉันกลัวเหมือนในสูตรก่อนหน้านี้ว่ามันจะไม่เพียงพอและฉันก็ถูส่วนพิเศษลงในน้ำเชื่อมในที่สุดมันก็กลายเป็นเยื่อกระดาษ จากนั้นทุกอย่างตามที่คุณเขียนลงไปต้มเป็นเวลานานและกลายเป็น 250 กรัมจากลิตรและน้ำตาลฉันคิดว่ามันไม่ได้เปลี่ยนแปลงอะไรเลย แต่สำหรับการนวดแป้งขนมปังขิงฉันทำน้ำตาลจำนวนมากด้วย tangerine_orange และอบ ทุกอย่างที่อยู่บนนั้น
เธอตัดและกินร้อนๆ: โอ๊ะไม่มีแรงที่จะอดกลั้น! โดยทั่วไปแล้วนี่เป็นรสชาติที่น่าตื่นเต้น! ลูกแพร์ไม่หวานนุ่มคัพเค้กเอง ... : girl-swoon: คัพเค้กของคุณรสชาติขนมปังขิงอ่อนโยน .. โดยทั่วไป .. ขอบคุณมากฉันซื้อบ้านให้เขา
ฉันกำลังรายงานโดยตรงถึงคุณ





ถ่ายรูปร้อนจัง

[Olenka,]

เย่! คุณไปถึงเขาแล้ว!
Olenka, แม้ว่าเค้กจะร้อนจัด แต่ก็ยังเห็นได้ชัดว่าประสบความสำเร็จ! ทุกอย่างทำได้ดีมาก วันนี้คุณจะชอบรสชาติมากขึ้นและในอีกไม่กี่วันนี้

ฉันถูส่วนพิเศษลงในน้ำเชื่อมในที่สุดมันก็กลายเป็นเยื่อกระดาษ

ไม่น่ากลัวอย่างแน่นอน ฉันคิดว่ารสชาติได้รับประโยชน์จากสิ่งนี้ คุณอาจต้องเข้าไปยุ่งบ่อยขึ้นเพราะเยื่อกระดาษ?
ฉันปรุงลูกแพร์ตามที่ฉันเข้าใจ ไม่กล้าใส่แบบดิบๆ? อ่า สิ่งนี้ฉันทดลองเพราะฉันทานน้ำเชื่อมไปแล้วจากครั้งที่แล้ว!

[แองเจล่า]

แองเจล่า, ฉันมีภาพที่น่าขนลุก, มันดูไม่เหมือนคัพเค้กจริงๆเลย, มันหาที่เปรียบไม่ได้จริงๆ! นั่นคือทั้งหมด .. ไม่ไม่มีอะไรอยู่แล้ว: โอ๊ะโอ: พวกเขากินทุกอย่างและยังดุอีกด้วยซึ่งไม่เพียงพอ facepalm: ฉันเอาสูตรนี้ไปเป็นของโปรดของฉันแน่ ๆ !
ฉันต้มลูกแพร์ตามที่คุณเขียนไว้เป็นเวลา 15 นาทีฉันแค่ทิ้งส่วนที่เหลือไว้เพื่อปรุงอาหารอีกเล็กน้อยจากนั้นเช็ดออกและต้มให้เดือด ซอสนี้อร่อยแบบทาร์ต ... ฉันจะไม่ให้ของเหลือกับใครเด็ดขาดและมันก็เด็ดคือไอศกรีมและเนื้อ (กับไก่ม้วน) ฉันจะยังคงอบมีความคิด

[Olya]

Olya, ฉันดีใจมาก.