น้ำมันหมูเค็ม (เค็มแห้ง)

น้ำมันหมูเค็ม (เค็มแห้ง)

ประเภท: จานเนื้อ

ส่วนผสม
ไขมันหมูสดบนผิวหนัง	1 กก.
เกลือหยาบ (ไม่มีสารปรุงแต่ง)	8-10 เซนต์ ล.
เครื่องเทศผสมเสร็จ (หรือผักชีพริกไทยยี่หร่าพริกขี้หนูใบกระวาน)	2 ช้อนชา
กระเทียม (ไม่จำเป็น)	1 ฟัน

วิธีทำอาหาร

• ที่จริงเคล็ดไม่ลับ ควรเลือกใช้น้ำมันหมูเนื้อนุ่มที่มีผิวบางและชั้น ๆ แต่ถึงแม้จะไม่ดีที่สุด แต่ก็โอเคทุกอย่างจะได้ผล
• เราทำความสะอาดไขมันจาก "ความน่าเกลียด" เช็ดออกด้วยกระดาษเช็ด
• เราใช้ภาชนะที่เหมาะสำหรับการทำเกลือ
• เทเกลือครึ่งหนึ่งที่ก้นภาชนะวางระดับวางเบคอนด้านบนเทเกลือที่เหลือลงไปตรวจสอบให้แน่ใจว่าด้านข้างของชิ้นส่วนนั้นมีเกลืออยู่ด้วย ทิ้งภาชนะไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 1.5 - 2 วัน ของเหลวที่หลบหนีสามารถระบายออกได้คุณสามารถทิ้งไว้คนเดียว
• หลังจากเวลาที่กำหนดเราจะนำเบคอนออกจากเกลือล้างออกด้วยน้ำเย็นเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดปาก
• เราจะเก็บเบคอนสำเร็จรูปไว้ในช่องแช่แข็งดังนั้นเราจึงหั่นเป็นชิ้น ๆ 200-250 กรัมทันทีหรืออะไรก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณ
• เกี่ยวกับเครื่องเทศ. ฉันใช้สิ่งที่แตกต่างกันปรุงน้ำมันหมูบ่อยๆและเปลี่ยนเครื่องเทศเล็กน้อยในแต่ละครั้ง ในภาพมีการใช้ส่วนผสมของเครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์และพริกหยวกบดเล็กน้อยสำหรับน้ำมันหมู เมื่อฉันผสมเครื่องเทศด้วยตัวเองแล้วส่วนใหญ่มักจะเป็นพริกไทยดำ 2 ส่วนสีแดงปริมาณเท่ากันพริกไทยเขียวและสีขาว 1 ส่วนผักชี 1 ส่วนและเมล็ดยี่หร่า 1 ส่วนใบกระวานเล็ก ๆ - บดในครก ใส่ยี่หร่าหรือพริกขี้หนูแดง ... ถ้าเราต้องการใส่กระเทียมก็บดเป็นข้าวต้มตามสะดวก
• เมื่อเราตัดสินใจเลือกเครื่องเทศและเตรียมทุกอย่างแล้วเราก็ถูแต่ละชิ้นด้วยเครื่องเทศเท่าที่จำเป็นจากทุกด้านรวมถึงผิวหนัง ถ้าเราใช้กระเทียมให้เอาน้ำมันหมูมาถูกับกระเทียมก่อนแล้วค่อยใส่เครื่องเทศ เราใส่ชิ้นส่วนของเบคอนในถุงหรือภาชนะทันทีแล้วส่งไปที่ช่องแช่แข็ง
• ในหนึ่งวันคุณสามารถเพลิดเพลินกับเบคอนแสนอร่อยได้แล้ว และแม้ว่าคุณจะเข้าใจผิดในการเลือกน้ำมันหมูที่ดี แต่เมื่อแช่แข็งเล็กน้อยมันก็จะไม่ยืดเคี้ยวเหมือนเคี้ยวหมากฝรั่งและทดสอบประสาทและฟันของคุณ
• ทานให้อร่อย!

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

1 กก.

เวลาเตรียม:

เวลาใช้งาน 20 นาทีสามวันในการปรุงอาหาร

โปรแกรมทำอาหาร:

ปากกา

บันทึก

ฉันเตรียมน้ำมันหมูตามสูตรนี้มานานมากแล้ว เรากินเองรักษาเพื่อนร่วมงานและเพื่อน ๆ ทุกคนชอบมาก สะดวกในการจัดเก็บและมีอาหารอร่อย ๆ ในช่องแช่แข็งอยู่เสมอ)

Tinochka เป็นสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมและน่าสนใจ แต่สำหรับฉันมีอย่างหนึ่ง แต่เราขายน้ำมันหมูเค็มและยิ่งไปกว่านั้นพวกเขาอาจจะใส่เกลือทูมันชิกกับทูตที่เปียก น้ำมันหมูมีรสเค็ม แต่ไม่มีเกลือเม็ดเดียวบนพื้นผิว แต่ไม่มีสด. บอกฉันว่าอะไร?

[Vika]

Vikaน้ำมันหมูเค็มเปียกอร่อยและหอมมากโดยหลักการแล้วฉันไม่เห็นเหตุผลที่จะทำใหม่ แต่ถ้าคุณมีเครื่องเทศไม่เพียงพอหรือไม่สะดวกในการจัดเก็บให้เช็ดออกด้วยเครื่องเทศที่ผสมแล้วส่งไปที่ช่องแช่แข็ง
แล้วอะไรล่ะคุณไม่ขายเบคอนสดเลยทั้งในร้านค้าหรือในตลาด?

ในร้านฉันจะไม่ซื้อน้ำมันหมูไม่มีน้ำมันหมูที่ดีและที่ตลาดมี แต่น้ำมันหมูเค็มในคาร์คอฟของเรา หรือบางทีฉันอาจจะไม่เจอเรื่องแบบนี้ แต่นอกเมืองในเมืองเล็ก ๆ ใกล้หมู่บ้านของเราพวกเขาขายเบคอนไม่เค็มฉันจำได้ว่าแม่ของฉันจะซื้อเบคอนนำไปที่หมู่บ้านก่อนอื่นก็โรยด้วยเกลือข้น

ร้านค้าฉันจะไม่ซื้อน้ำมันหมูไม่มีน้ำมันหมูที่ดีและที่ตลาดมี แต่น้ำมันหมูเค็มในคาร์คอฟของเรา เราสามารถ

น่าเสียดาย แต่เรามีร้านค้าเล็ก ๆ มากมายที่คุณสามารถซื้อเบคอนชั้นดีได้และพวกเขาก็ขายในตลาดอยู่ตลอดเวลาบางครั้งพ่อค้าเอกชนขายซากครึ่งหนึ่งจากนั้นโดยทั่วไปวันหยุดตอนนี้ฉันเค็มเบคอนโฮมเมด แม่ของฉันให้มันและฉันก็เกลือที่ร้านด้วยซุปหรือเรากิน Borscht ตลอดเวลา

ช่างเป็นสูตรที่เรียบง่ายและยอดเยี่ยม! จะต้องทำในช่วงเวลาก่อนโพสต์

เราขายน้ำมันหมูในตลาด แต่ฉันคิดว่ามันเป็นสิ่งเดียวกับในร้าน นำเข้าเนื้อทั้งหมด ในหมู่บ้านไม่มีใครเลี้ยงวัวควายถ้าทำเพื่อตัวเองเท่านั้น

ติ๊นาลืมขอบคุณสูตรเด็ดเบคอนก็อร่อย
ฉันอาจจะทำไปสามครั้งแล้วฉันจะถูส่วนต่อไปด้วยเครื่องเทศตอนนี้ มันง่ายกว่าสำหรับฉันที่จะใส่น้ำมันหมูด้วยเกลือแห้งความเกียจคร้านเข้าครอบงำ

[Ne_lipa]

Ne_lipa, Vika ฉันดีใจมากที่คุณชอบวิธีนี้ฉันไม่ได้ปรุงกับแอมบาสเดอร์เปียกเมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันแค่ไม่มีเวลาทางร่างกายฉันจะบิดและลืมอยู่ตลอดเวลามันง่ายกว่าและอร่อยมาก



วิกิ, วิกิฉันพลาดข้อความนี้ไปฉันหวังว่าฉันจะชอบน้ำมันหมูเค็มด้วยวิธีนี้