เบเกิลงา

[แป้งโด:]

เบเกิลงา

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
แป้งโด:
ยีสต์แห้ง	4 ก
แป้งสาลีเกรดสูงสุด	320 ก
แป้งงา	20 ก
นม	190-210 ก
เกลือ	5 ก
น้ำตาล	30 ก
ไข่	40 ก
เนย	40 ก
น้ำมันพืช	20 ก
เมล็ดงา	20 ก
จบ:
ไข่	20 ก
น้ำ	5 ก
เมล็ดงา	2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

• ผสมยีสต์กับแป้ง (ทิ้งไว้ 2 ช้อนโต๊ะแป้ง) เทนมอุ่นและไข่ใส่น้ำตาล นวดแป้งประมาณ 7-8 นาที ทิ้งไว้สำหรับการสลายตัวอัตโนมัติเป็นเวลา 20 นาที

• ใส่น้ำมันพืชเนยนิ่มและแป้งที่เหลือ ดำเนินการผสมต่อ นวดแป้งนุ่มไม่เหนียว
• 5-6 นาทีก่อนสิ้นสุดการนวดใส่เกลือและงาลงในแป้ง

  ปล่อยให้แป้งหมักที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

• ในช่วงกลางของการหมักให้นวดแป้ง

  นวดแป้งเสร็จแล้วม้วนเป็นวงกลมหนา 3-4 มม. หั่นเป็น 8 ชิ้น

  ม้วนสามเหลี่ยมแต่ละอันให้ยาวขึ้น ทำแผลเล็ก ๆ ที่ฐาน

  ยุบจากฐานขึ้นไปด้านบน

  ใส่ชิ้นแป้งลงบนถาดอบปิดด้วยพลาสติกแรปหลวม ๆ

• พิสูจน์อักษรที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 60 นาที

  ก่อนอบจาระบีชิ้นแป้งด้วยไข่และน้ำโรยด้วยงา

  นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 220C (การพาความร้อน 200C) โดยใช้ไอน้ำ 7-8 นาทีแรก จากนั้นลดอุณหภูมิเป็น 180C (การพาความร้อน 160C) องศาและนำเบเกิลไปที่ความพร้อม

  
• ทานให้อร่อย!

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

8 ชิ้น

เวลาเตรียม:

3 ชั่วโมง

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบ

Smakota และเท่านั้น !!!

Manechka สวยแค่ไหนนึกว่าจะอร่อยแค่ไหน!
ขอบคุณสำหรับสูตรฉันเอาไป!

[Manya]

จานออกแบบมาสำหรับ 8 ชิ้นเวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง

Manyaนี่คือปาฏิหาริย์:
8 ชิ้นใน 3 ชม. !!!
งานที่เพียรพยายาม
ทุกอย่างจะหายไปใน 5 นาที!
คุณจะไม่ชงชาด้วยซ้ำ -
ฉันตอบ!

[Sonadora]

Sonadora, Manechka ช่างงาม! และมีเพียง 8 ชิ้นเท่านั้น!
ฉันคิดว่าจะทำ 2 บรรทัดฐานพร้อมกัน

[นาตาชา]

นาตาชา, Ksyusha, ทัตยา, แอนโตนินาขอบคุณมากสาว ๆ ที่ให้ความสนใจกับสูตรอาหาร ฉันจะดีใจถ้ามันมีประโยชน์กับคุณ

Manechka เบเกิลที่งดงาม! นุ่มนิ่ม!
ฉันสงสัยว่าคุณสามารถจัดการกับพวกเขาผ่าน xn ได้หรือไม่?
ผู้ชายหล่อ!
Manechka ขอบคุณสำหรับความอร่อย!

[ริต้า]

ริต้า, ขอบใจจ้ะที่รัก.

แต่คุณสามารถจัดการกับพวกเขาผ่าน xn?

หากคุณกำลังพูดถึงการผสมคุณก็ทำได้แน่นอน ตัวเองอยู่ใน HP และทำมัน หากคุณต้องการใช้โปรแกรม "Dough" ให้ทำการนวดเบื้องต้นโดยใช้ autolysis ในภายหลัง

[ชาย]

ม้วนสามเหลี่ยมแต่ละอันให้ยาวขึ้น ทำแผลเล็ก ๆ ที่ฐาน

ชายเมื่อได้รับอนุญาตจากคุณฉันจะดึงดูดความสนใจของผู้อ่านในขณะนี้มันเป็นรอยบากที่ทำให้เบเกิลและครัวซองต์มีรูปร่างลักษณะเฉพาะสำหรับฉันจนกระทั่งบางครั้งเทคนิคนี้เป็นความลับและไม่มีอะไรออกมา

[Manya]

Manyaทำไมต้องตัดที่ฐาน?

[ยีราฟ]

ยีราฟในข้อความก่อนหน้า ทาเทียน่า - โอกะ ฉันเขียนทุกอย่างถูกต้อง:

เป็นการตัดแบบนี้ที่ช่วยให้เบเกิลและครัวซองต์มีรูปร่างที่เป็นลักษณะเฉพาะสำหรับฉันจนกระทั่งบางครั้งเทคนิคนี้เป็นความลับและไม่มีอะไรออกมา

ไม่เห็น.

[Sonadora]

Sonadoraขอบคุณสำหรับสูตร! เหมาะสำหรับทำครัวซองต์ชิ้นเล็ก ๆ (บางครั้งก็ใส่ชีสขูดลงไปในแป้ง) ตามด้วยชีสและสลัด

เบเกิลเร็วและอร่อย!
ลูก ๆ ของฉันชื่นชมมันมาก!
ขอบคุณ Manechka สำหรับการทำให้เราเสียขนมอบแสนอร่อยและสวยงาม!
🔗

[คอร์ซิกา]

คอร์ซิกา, Ilona ขอบคุณสำหรับความคิด คราวหน้าจะใส่ชีสลงไปในแป้งอีกแน่นอน
Fomca, สเวตลาน่าสวยอะไรอย่างนี้! เศษที่น่าทึ่ง

ขอบคุณสำหรับการรักษาที่อร่อย! เพื่อบุ๊กมาร์ก!

[อนาสตาเซีย]

อนาสตาเซีย, ขอบคุณ. ฉันจะดีใจถ้าคุณชอบมัน

Manechka ชื่นชมเบเกิลชิ้นเอก สาว ๆ เข้าใจมันแล้วฉันจะลอง
ในภาพคุณมีงาดำอยู่ในแป้ง? โดยพื้นฐานแล้ว? หรือจะไม่เลวร้ายไปกว่ากับงาแสง?