คุกกี้สวีเดน "Dreams" / Drömmar

คุกกี้สวีเดน "Dreams" / Drömmar

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ครัว: สวีเดน

ส่วนผสม
เนย	100 กรัม
น้ำตาลทราย (ดีกว่า)	250 ก
น้ำมันพืชไร้กลิ่น	100 กรัม
แป้งพรีเมี่ยม	240 ก
ผงฟู (หรือแอมโมเนียมคาร์บอเนต ***)	2 ช้อนชา
วานิลลิน (ผิวเลมอนกระวาน)	ลิ้มรส
อัลมอนด์	25 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

• บิสกิตร่วนแสนอร่อยเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมของชาวสวีเดนที่มักเสิร์ฟพร้อมกาแฟ คุกกี้ถูกเตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดายมากทำได้โดยไม่ต้องตีด้วยเครื่องผสมและยืนในตู้เย็น *** (ดูหมายเหตุ) มีสูตรอาหารมากมายบนเครือข่าย แต่ปัญหาหลักคือการแปลหน่วยวัดปริมาตรที่ถูกต้องเป็น dl (เดซิลิตร) แบบดั้งเดิมสำหรับบางประเทศให้เป็นหน่วยวัดที่เราคุ้นเคยมากกว่า สารปรุงแต่งและรสชาติอาจแตกต่างกันมาก - ฉันเลือกรสวานิลลาคลาสสิกและอัลมอนด์

• หากเลือกอัลมอนด์เป็นสารเติมแต่งฉันขอแนะนำให้เริ่มต้นด้วย เทน้ำเดือดทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้ง่ายต่อการลอกผิวหนังออก

• เปิดเตาอบที่ 150-160 องศา

  จะดีกว่าถ้าได้รับน้ำมันล่วงหน้าเพื่อให้อุ่นขึ้นที่อุณหภูมิห้อง ตวงน้ำตาลที่นี่แล้วเติมวานิลลิน

  บดเนยกับน้ำตาล ฉันไม่ได้ถูนานเพียงแค่ใช้ช้อนหรือไม้พาย - ที่นี่ไม่จำเป็นเลยที่จะต้องละลายน้ำตาลและตีจนเป็นครีมฟูแม้ว่าคุณจะมีความต้องการเช่นนั้นก็ลงมือทำ

  เทน้ำมันพืชผัดจนเนียน

  มวลจะหนาขึ้นและขาวขึ้น

  ยังคงเพิ่มแป้งผสมกับผงฟูหรือตามที่แนะนำในสูตรดั้งเดิมด้วยแอมโมเนียมคาร์บอเนต *** หากใช้แอมโมเนียมก็จะใช้ครึ่งหนึ่งของผงฟู - 1 ช้อนชา

• นวดแป้งพลาสติกที่เป็นเนื้อเดียวกัน คุณไม่จำเป็นต้องนวดเป็นเวลานาน

  ม้วนลูกบอลวางบนแผ่นเตาอบกดเมล็ดอัลมอนด์ด้านบนเบา ๆ ในระหว่างขั้นตอนการอบคุกกี้จะขยายตัวในรูปแบบของเค้กดังนั้นให้วางลูกบอลไว้ในระยะห่างจากกัน

  อบจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน - เวลาที่แนะนำคือ 20 นาทีที่ 150-160C เน้นที่เตาอบของคุณและลักษณะของคุกกี้

  พร้อมที่จะเย็นเป็นเวลา 5 นาทีก่อนนำออกจากแผ่นบิสกิตจะนุ่มมากเมื่อร้อน

  ช่วยตัวของคุณเอง!

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

25 ชิ้น

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบ

บันทึก

บิสกิตที่มีกลิ่นหอมและอร่อยมากพร้อมด้วยโครงสร้างที่ร่วนและโปร่งสบายที่น่าสนใจ ขอแนะนำ!

***** ในบางแหล่งแนะนำให้เก็บแป้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 30 นาทีส่วนอื่น ๆ - 15 นาทีหลังจากปั้นบนแผ่น ฉันลองทั้งสองตัวเลือกและตัวที่สาม - โดยไม่ยืนฉันไม่สังเกตเห็นความแตกต่าง บางทีคำแนะนำเหล่านี้ออกแบบมาสำหรับแป้งที่มีแอมโมเนียม? บางทีแป้งอาจจะไม่สะดวกในการปั้นทันทีหลังจากนวด? ฉันลองใช้เฉพาะกับผงฟูเท่านั้น - ด้วยโครงสร้างแป้งที่ต้องการจะได้รับหลังจากผ่านไปสองสามนาทีหลังจากการนวดสั้น ๆ - แป้งจะหนาขึ้นต่อหน้าต่อตาดังนั้นคุณไม่ควรใส่แป้งเพิ่มเติมหากคุณคิดว่าแป้งไม่ใช่แป้ง หนาพอ แป้งส่วนเกินจะทำให้แม่พิมพ์เสียหาย

สวยจัง! ชื่นตา!
Yulenka ขอบคุณ! และการเตรียมตัวให้พร้อมไม่ใช่เรื่องยากเลย ฉันจะทำอาหารอย่างแน่นอน
Yulenka ขอบคุณสำหรับสูตร!
คุกกี้ที่ยอดเยี่ยม

Ritulya ขอบคุณฉันยินดีมาก! ฉันจะดีใจถ้าสูตรมีประโยชน์!

แอมโมเนียม ??? ไม่เคย !!! ขอบคุณสำหรับสูตร !!!

ฉันบุ๊กมาร์กสูตรไว้ สามีของฉันชอบขนมปังชนิดร่วน แต่ไม่ค่อยอบเพราะน้ำมันเยอะ แต่บางครั้งคุณก็สามารถเอาอกเอาใจได้เช่นกัน
ขอบคุณสำหรับสูตร Julia!

ขอบคุณสำหรับสูตรความฝันเป็นจริง) คุกกี้อร่อยและร่วน

[มาริกะ 33]

ขอบคุณทุกคนที่แวะมาหาสูตรนี้!

แอมโมเนียม ??? ไม่เคย !!!

เกิดอะไรขึ้นกับเขา? ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวคือกลิ่นของแอมโมเนียเมื่ออบและหายากกว่าที่จะวางขาย ในบางครั้งฉันจะลองใช้แอมโมเนียมเพื่อเปรียบเทียบอย่างแน่นอน แต่ฉันค่อนข้างพอใจกับผลลัพธ์ของผงฟู!
มาริกะ 33, มารีน่าเนื่องจากสามีของฉันเป็นคนชอบคุกกี้แบบนี้คุณต้องอบ!
โพเซทิเทล, นิกก้าดีใจที่ชอบคุกกี้!

เพราะเขาฉันจึงส่งคัพเค้กไปที่ถังขยะสองครั้ง ไม่ไม่ถึงสาม ทุนกล้วยและภาษาอังกฤษ หลังจากผ่านไปสามวันกล้วยก็ยังมีกลิ่นแอมโมเนียที่ "น่าพอใจ" ออกมา แม้ว่าทุกอย่างจะเป็นไปตามสูตรและตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ มันคือด็อกเตอร์ Oetker ตอนนี้มีเพียงผงฟูหรือโซดาแยกกัน

โอ้ฉันไม่รู้ว่าฉันมีแอมโมเนียมจากไซปรัสฉันอบคุกกี้และเค้กข้าวไรย์อบมันเหม็นแอมโมเนียหลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงก็ไม่มีกลิ่นนอกจากอร่อย พวกเขาบอกว่ากลิ่นจะยังคงอยู่หากมีของเหลวในสูตรมาก ฉันจะมาจากเดชาและอบอย่างแน่นอน

[โกสต์ 2010]

โกสต์ 2010ฉันไม่เคยได้ยินมาก่อนว่ามัฟฟินอบกับเขาฉันคิดว่าแอมโมเนียมมีไว้สำหรับขนมอบชิ้นเล็ก ๆ เท่านั้น - คุกกี้และขนมปังขิง
Stavr, คอนสแตนตินฉันจะรอตัวอย่างด้วยแอมโมเนียม!

[ยูลิยาเค]

ยูลิยาเค, พวกเขาอบยังไง! และฉันก็อบเค้กนมเปรี้ยวมันก็นุ่มดี และใช่ขอแนะนำให้เก็บแป้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงฉันกำลังพูดถึงคุกกี้ บางชนิดแนะนำให้เก็บไว้ 12 ชั่วโมง

หากมีของเหลวมากในสูตร

.. เป็นไปได้. เค้กกล้วยหอมก็ชุ่มพอ ... แต่จะไม่เสี่ยงอีกแล้ว)

เราชอบคุกกี้กรุบกรอบนี้! วันนี้รุ่นที่มีพีแคน - สับถั่วเล็กน้อยแล้วเติมลงในแป้ง