ชาหมักจากเหล็กไครเมีย (ชาตาตาร์)

ชาหมักจากเหล็กไครเมีย (ชาตาตาร์)

ประเภท: เครื่องดื่ม

ส่วนผสม
Tatarchay เหล็กไครเมีย
ชาหมักจากเหล็กไครเมีย

วิธีทำอาหาร

• สำหรับผู้ชงชาผู้ผลิตชาคำทักทายที่ยอดเยี่ยมและความรู้สึกขอบคุณอย่างมากสำหรับผลงานชาแสนอร่อยบน H.P. !
• ฉันจะแนะนำตัวเอง Vladimir เมือง Sevastopol
• ฉันพยาบาลหัวข้อชาหมักมานานพอสมควรและความปรารถนาหลักของฉันคือการทำให้มันออกมาจากไฟ แต่ที่นี่มันเติบโตสูงและไกลบนภูเขาและมีชั้นวางเหล็กจำนวนมากและอยู่ในระยะที่สามารถเดินไปได้ เล็กน้อย (โอ้ขณะที่พูดอย่างอ่อนโยน) เมื่อมีคำถามรบกวน Lina และ Zakhariy ฉันตัดสินใจเกี่ยวกับประสบการณ์กับพวกตาตาร์นั่นเกี่ยวกับเขาและจะมีรายงาน!
• ก่อนอื่นฉันพยายามทำตามวิธีการของ Zacharias - การทำให้แห้งการแช่แข็งสามครั้งด้วยการหมักละลายขั้นกลางและผ่านเครื่องบดขนาดใหญ่จากนั้นการหมักทำให้ได้ผลลัพธ์ที่เป็นฝุ่นผง!
• จากนั้นโดยไม่เหี่ยวเฉาในถุงฉันใส่ไว้ในช่องแช่แข็งตามทาง ฉันเอาออกมาหนึ่งวันและทิ้งไว้ในถุงเป็นเวลา 5 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องจากนั้นตัดด้วยกรรไกรและทำให้แห้งในเครื่องอบไฟฟ้าสำหรับผักและผลไม้ที่อุณหภูมิ 45-50 องศา
• และการทดลองครั้งที่สาม - หลังจากเก็บ - ในถุงและในช่องแช่แข็งวันรุ่งขึ้นฉันตัดมันอย่างประณีตที่สุดเท่าที่จะทำได้ด้วยกรรไกรหมักในถังพลาสติกภายใต้ความกดดันเป็นเวลาประมาณ 5 ชั่วโมงและทำให้แห้งในเครื่องอบที่อุณหภูมิ ประมาณ 50 องศาเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
• ผลที่ได้คือตัวเลือกแรกคือแบบฝุ่นแห้งในเตาอบ 110-30 นาทีและอบแห้งสรุป - อร่อย แต่กลิ่นไม่ถูกใจควรชงร่วมกับ ...
• อย่างที่สองดีกว่าอยู่แล้วแม้แต่ mono och ก็ไม่เลวก็สามารถผสมได้!
• อันที่สามพอใจอย่างสมบูรณ์เป็นไปได้ทั้งแบบโมโนและแบบเพิ่มรสชาติที่ถูกใจมากและไม่มีช่อ Tartar ที่อิ่มตัวโดยเฉพาะไม่ใช่ทุกคนที่ชอบแบบโมโนและแค่ทำให้แห้ง!
• นั่นคือทั้งหมดที่ฉันจะเพิ่มโดยส่วนตัวสำหรับฉันเป็นที่พึงปรารถนาที่จะชงกับโหระพาเพียงแค่ทำให้แห้งในกรณีนี้ความฝาดที่จำเป็นและความคิดริเริ่มของรสชาติ!
• ส่วนที่เหลืออยู่ที่รสชาติและสี ...

"กล่องเหล็ก" ของคุณจะเย็นกว่าโสมก็น่าเสียดายที่ไม่ควรลอง

หม้อเหล็กเองแม้ไม่มีการหมักก็น่าสนใจ ในภูเขาพวกเขาเรียกเธอว่าปราชญ์สีเหลือง

"เหล็ก" ของคุณ

ทำไมต้องอยู่ในเครื่องหมายคำพูด? เหมือนชื่อเฉพาะของพืชหรือเปล่า?

หม้อเหล็กเองแม้ไม่มีการหมักก็น่าสนใจ

ฉันเห็นด้วย แต่สำหรับมือสมัครเล่นกลิ่นและรสชาติที่เข้มข้นมาก

ในภูเขาพวกเขาเรียกเธอว่าปราชญ์สีเหลือง

นี่ไม่ใช่ผู้เชี่ยวชาญด้าน rastykh อย่างแน่นอน!

ลองใช้ตัวเลือก 2 และ 3 ของคุณจนถึงตอนนี้มีการเพิ่มชาดำที่ทำให้แห้ง

ตกลง! จะมีคำถามโทรหรือบรรยากาศ whatsapp ฉันแนะนำตัวเลือกที่ 3 ทันทีมันอร่อยที่สุดในความคิดของฉัน! และหลังจากการหมักแบบแห้งมันอาจจะอยู่ในรายการโปรด!

ทำได้ดีมาก Vladimir! ฉันศึกษาทฤษฎีและถามคำถามที่กระจ่างและทำการทดลองและเขียนรายงาน!
ฉันจะแสดงความคิดของฉัน:
1. ไม่มีจุดใดในการเหี่ยวเฉาของดอกไม้บริภาษ พวกเขาแห้งและปรับตัวให้เข้ากับความแห้งแล้งเป็นเวลานานไม่มีอะไรจะระเหยไปที่นั่นแม้ผ่านไปสองสามวัน นี่เป็นหลักฐานจาก "ฝุ่น" ที่ได้รับหลังจากเลื่อน - ความแห้งที่นั่นสมบูรณ์
2. การแช่แข็งและการละลาย - ในกรณีนี้เห็นได้ชัดว่ามันมีบทบาทในการทำลายเซลล์สำหรับการปล่อยน้ำผลไม้จากนอกเซลล์เพื่อเริ่มการหมัก และดูเหมือนว่านี่เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการ "สกัดน้ำผลไม้" จากพืชบริภาษ
3.ตัวเลือกที่ดีที่สุดออกมาพร้อมกับภาระเนื่องจากเงื่อนไขที่ดีที่สุดถูกสร้างขึ้นสำหรับการหมักพืชทั้งใบ (หรือพืชทั้งใบ) สำหรับการหมักตามปกติจำเป็นต้องมีสภาวะไร้ออกซิเจนและสามารถหาได้โดยการกดส่วนผสมของพืชให้แน่นและทำให้ช่องว่างอากาศรอบ ๆ ใบ (กลีบดอก) เคลื่อนที่ นอกจากนี้ส่วนผสมของพืชจะถูกปกคลุมด้วยฝาปิดอย่างแน่นหนาโดยมีภาระอยู่ด้านบนและสร้างสภาวะไร้ออกซิเจน

ฉันถือว่าการทดลองประสบความสำเร็จก่อตั้งมาอย่างดีและฉันคิดว่าเราสามารถแนะนำให้เจ้าของหม้อเหล็กสำหรับชงชาผู้โชคดีได้

ฉันอยู่ใน Sevastopol เพียงครั้งเดียว ในช่วงเวลาสั้น ๆ เพื่อนของฉันอาศัยอยู่ที่นั่น เราปีนขึ้นไปบนภูเขาและรวบรวมสมุนไพรและเหล็กด้วย ฉันชอบวัชพืชนี้มาก ฉันสามารถจินตนาการได้ว่ามันจะกลายเป็นชาที่ยอดเยี่ยมขนาดไหน และปัญญาชนแตกต่างจากปราชญ์สวน เหล็กนิดหน่อยยังแห้งคามือไม่ลุกจะเขี่ยทิ้งมา 4 ปีแล้ว แต่ความหอมยังอยู่

ขอบคุณสำหรับรายงานเกี่ยวกับการทดสอบ จะเป็นอย่างไรถ้า ... สักวันมันจะไปถึงทางรถไฟ

ขอบคุณสำหรับงานที่คุณทำ อย่างน้อยก็มีคนนำทุกอย่างไปสู่บทสรุปสุดท้าย

ขอบคุณและ Lina สำหรับคำแนะนำและเคล็ดลับถ้าไม่มีคุณฉันคงไม่ประสบความสำเร็จ!