ขนมปังข้าวไรย์ "ฤดูร้อน" ในเครื่องทำขนมปังพานาโซนิค

ขนมปังข้าวไรย์ "ฤดูร้อน" ในเครื่องทำขนมปังพานาโซนิค

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
ข้าวสาลี sourdough ความชื้น 100%	200 กรัม
kvass โฮมเมด	300 กรัม
แป้งสาลี	160 กรัม
แป้งข้าวไรย์ปอกเปลือก	300 กรัม
สารสกัดจากข้าวไรย์มอลต์	15 กรัม
น้ำตาล	0.5 เซนต์ ล.
เกลือ	1.5 ชม ล.
ยีสต์แห้ง	2 ชม ล.
น้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ผ่านการกลั่น	10 กรัม

วิธีทำอาหาร

• ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกเพิ่มลงใน HP ตามลำดับที่ระบุไว้ในคำแนะนำและโหมด "ไรย์" (ฉันมี Panasonic) หรือ Basic / Basic เปิดอยู่
• ฉันไม่รู้ว่ามีใครหมดหวังกับขนมปังนี้หรือเปล่า ไม่มีอะไรซับซ้อนในนั้นยกเว้นการพับส่วนผสมในเครื่องทำขนมปัง)) แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รวมตัวกันในที่เดียวในเวลาเดียวกัน sourdough, kvass และ malt extract)) พวกเขารวบรวมมันอย่างต่อเนื่องโดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูร้อนด้วยเหตุนี้ชื่อ: เชื้อมีความเป็นกรดมากเกินไปทันทีเนื่องจากความร้อนการผลิต kvass อยู่บนกระแสน้ำสารสกัดจากมอลต์จะแขวนอยู่บนชั้นวางเนื่องจากมี kvass และขนมปังข้าวไรย์เดียวกัน) ). นี่เป็นตัวเลือกที่ดีมากสำหรับผู้ที่ไม่พร้อมเป็นเวลาหลายชั่วโมงและแม้กระทั่งในความร้อนที่จะผัดด้วยเตาอบในขณะที่ทำขนมปังด้วยเหตุนี้จึงมีชื่อ

บันทึก

รสชาติเหมือนขนมปังข้าวไรย์ของร้านมาตรฐานเช่น Orlovsky หรือ Russian

Kvass จำเป็นต้องทำเองแบบโฮมเมดและไม่หวานเหมือนที่ซื้อจากร้าน แต่ค่อนข้างจะมีรสเปรี้ยว Kvass ไม่ควรอัดลม สิ่งนี้ทำได้ง่ายๆ - kvass เทลงในถัง HP ตามสูตรและเกลือเทลงไป ปฏิกิริยาเกิดขึ้นและ kvass สูญเสียเนื้อหาอัดลมไปเกือบทั้งหมด

ที่นี่ใช้ sourdough เป็น "เครื่องปรุง" และไม่ใช้เป็นเครื่องยก ขนมปังเป็นยีสต์โดยเนื้อแท้

ฉันเห็นสารสกัดจากข้าวไรย์มอลต์ลดราคาจาก Pudov มวลสีดำหนาในขวดแก้วความสม่ำเสมอของน้ำผึ้งเหลวและกลิ่นหอมอันทรงพลังของมอลต์

ขอบคุณนาตาชาขนมปังมหัศจรรย์ ฉันไม่ได้ทำซาวโดมานานแล้วไม่งั้นฉันคงอบมันไปแล้ว ไม่มีสมาธิในร้านค้าในปีนี้ ฉันซื้อมันมาเป็นพิเศษและในตู้เย็น ขายในแพคเกจอ่อนเหมือนมายองเนส

[Ladnomarina]

Ladnomarina,

และเรามีมากมาย ทั้งข้าวบาร์เลย์และมอลต์ โลกและรถไฟฟ้าอยู่ที่นั่นแน่นอน