เปรียบเทียบสองเตา - ติดต่อ Grill Delonghi CGH1030D และ Ninja Foodi 5-in-1 4-qt Air Fryer, Roast, Bake, Dehydrate Indoor Electric Grill (AG301)ถึงกระนั้นก็ไม่ถูกต้องอย่างยิ่งที่จะเปรียบเทียบเตาย่างแบบสัมผัสกับตะแกรงแบบไม่สัมผัส
แต่เมื่อมันเกิดขึ้นฉันจะบอกได้ทันทีว่าไม่มีผู้แพ้อย่างชัดเจน
ในเตาย่างเราสนใจสเต็ก
ท้ายที่สุดเนื้อสเต็กมีราคาแพงและคุณสามารถทำลายมันได้อย่างง่ายดายเนื่องจากอุปกรณ์ที่ไม่ดี
งานนี้ - ปิดผนึกเนื้อทันทีที่อุณหภูมิสูงเพื่อนำไปไว้ภายใต้การควบคุมของหัววัดอุณหภูมิไปยังอุณหภูมิที่ต้องการโดยคำนึงถึงการเพิ่มขึ้นของอุณหภูมิภายในชิ้นส่วนเฉื่อยเพื่อให้ได้ตามที่ต้องการ ทอด.
ดังนั้นคุณต้องใช้อุปกรณ์ที่มีกำลังสูงขีด จำกัด อุณหภูมิสูงและแผงหรือการเคลือบที่ดี อุปกรณ์ทั้งสองเป็นไปตามข้อกำหนดเหล่านี้
รับสเต็กจาก Miratorg New York
น่าเสียดายที่ชิ้นส่วนมีความหนาไม่เท่ากันดังนั้นการเปรียบเทียบจะไม่ถูกต้องนัก
สเต็กได้รับอนุญาตให้พักที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาสองชั่วโมงทาน้ำมันมะกอกเบา ๆ
เราเริ่มต้นด้วย Ninja Grill
นินจาอุ่นเครื่องสูงสุดเป็นเวลานานกว่า 3-4 นาทีตามความรู้สึก เราจะพูดซ้ำฉันจะเขียนเวลาที่แน่นอน แต่ประมาณ 12 นาที
เราใส่หัววัดความร้อนลงในส่วนที่หนาที่สุดของสเต็กโยนชิ้นส่วนเข้าไปข้างในแล้วปิดฝาอย่างรวดเร็ว
พวกเขาตั้งเวลาไว้ 4 นาทีหลังจากสี่นาทีพวกเขาก็พลิกและตั้งเวลาอีก 4 นาที แต่ที่นี่ ... แต่ไม่ฉันไม่ต้องรอสี่นาที นาทีต่อมาอุณหภูมิสูงถึง 50 องศาเซลเซียสฉันต้องรีบนำสเต็กออกมาวางบนจานที่อุ่นไว้แล้ว (อย่าเพิกเฉยต่อคำแนะนำนี้หากคุณต้องการย่างที่ถูกต้อง) ปิดด้วยฟอยล์สองชั้นด้านบนและ ทิ้งตัวลงนอน
โดยทั่วไปพวกเขาเขียนว่าสเต็กควรนอนลงเป็นเวลา 10 นาทีในความเห็นที่ไม่เป็นมืออาชีพของฉันสเต็กจะเย็นลงในช่วงเวลานี้จากนั้นจึงจำเป็นต้องกินโดยให้ความร้อนกับชิ้นที่หั่นแล้วบนหินอุ่น คราวนี้เราไม่มีเวลาสำหรับก้อนหินดังนั้นฉันจึงตัดมันในสามหรือสี่นาที ต้องบอกว่าสเต็กสำหรับแค่นี้
เวลาได้รับความปรารถนา 60C ภายในตัวเอง
นี่คืออุณหภูมิที่ครอบครัวของเราเริ่มกินสเต็ก นั่นคือรอยบากมีสีแดงเพียงพอ แต่เลือดไม่ไหลออกมา
เนื้อแน่น แต่นุ่มไม่ละลาย แต่เคี้ยวหมดอร่อยมาก ครั้งนี้มิราเทอร์กประหลาดใจ
พวกเขากินสเต็กโรยด้วยเกลือดำและปรุงรสด้วยครีมโมเดน่าบัลซามิก
ในขณะที่สเต็กนินจากำลังพักผ่อนแผงจะอุ่นขึ้นสูงสุดที่ Delonhge 1030
ในทำนองเดียวกันพวกเขาโยนทินเนอร์ชิ้นที่สองลงบนแผงด้านล่างปิดส่วนบนนั่นคือพวกเขามั่นใจได้ว่าสัมผัสได้เต็มที่
ตั้งเวลาไว้ที่ 4 นาที
สามนาทีต่อมาอุณหภูมิเริ่มสูงขึ้นอย่างรวดเร็วอุณหภูมิที่สูงขึ้นใน Delonge เริ่มขึ้นก่อนหน้านี้เห็นได้ชัดว่าเกิดจากการสัมผัส
ก่อนที่เราจะมองย้อนกลับไปข้างในมันก็เกือบ 60C แล้ว เพื่อล้างมโนธรรมและรูปแบบที่สวยงามของฉันสเต็กก็หมุน 180 องศาพลิกไปอีกด้านหนึ่ง แต่แทบจะในทันทีที่ฉันต้องเอามันออกแล้ววางไว้ใต้กระดาษฟอยล์เนื่องจากอุณหภูมิเพิ่งเริ่มสูงขึ้นเรื่อย ๆ
และถึงเกือบ 70C ตามขอบบาง ๆ ตรงกลางสูงถึง 68C
การย่างกลายเป็นว่าแข็งกว่าและไม่สม่ำเสมอเท่าของ Ninzi แต่ชิ้นนั้นบางลงเกือบหนึ่งเซนติเมตร
เนื้อยังคงฉ่ำสามีของฉันกินโดยหลับตาเขาไม่สามารถบอกความแตกต่างได้เขาแทบจะไม่พยายามที่จะเข้าใจความแตกต่าง
ด้วยความสัตย์จริงแล้วมันกลายเป็นรสชาติที่ดีกว่าและฉ่ำกว่าจาก Ninzi แม้ว่าจะต้องใช้ความพยายามอย่างมากในการแยกแยะ แต่ชิ้นส่วนของ Ninzi นั้นหนากว่าและการย่างก็มีความแข็งแรงน้อยกว่า
สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าชิ้นส่วนจาก Ninzi จะดูสวยงามและฉ่ำกว่าที่เปลือกโลก
ถึงกระนั้นตะแกรงหน้าสัมผัสจะทำให้เกิดแถบแห้งในบริเวณที่สัมผัสกับพื้นผิวยางมากเนื่องจากแรงกดของแผงด้านบน
และในความคิดของฉันลายเหล่านี้ค่อนข้างทำให้เสียรสชาติของเนื้อสัตว์ เป็นเวลานานที่ฉันตกหลุมรักลายเหล่านี้ฉันพบว่ามันเป็นเพียงแค่เปลือกที่สวยงาม
Ninzi ไม่มีแรงกดบนชิ้นเนื้อจากด้านบนได้รูปแบบเนื่องจากน้ำหนักของชิ้นส่วนเองและลายเหล่านี้ไม่ "ยื่นออกมา" มากนักทั้งในด้านรสชาติหรือรูปลักษณ์
รูปลักษณ์ของสเต็ก Ninzi นั้นดูเป็นธรรมชาติมากขึ้นถ้าฉันอาจพูดอย่างนั้นทอดตามธรรมชาติเช่นจากบาร์บีคิว
โดยวิธีการที่พวกเขาสูบบุหรี่ทั้งสองเตา แม้ว่านินจาจะทำงานคนเดียว แต่ก็ยังต้องเปิดหน้าต่างอย่างเร่งด่วน
น้ำผลไม้จำนวนมากถูกปล่อยออกมาใน Delonge แต่ใน Ninza มันสามารถระเหยภายในและเผาผลาญได้ซึ่งอาจเป็นสิ่งที่เกิดขึ้น
สเต็กทั้งสองดูเหมือนฉ่ำและอร่อย จำเป็นต้องปรับให้เข้ากับเตาย่างทั้งสอง - เพื่อจัดทำตารางอุณหภูมิสำหรับความหนาที่แตกต่างกันของเนื้อสัตว์และปลาที่แตกต่างกัน แต่ละคนต้องการตารางของตัวเองเนื่องจากอัลกอริทึมไม่เหมือนกัน
โดยฟังก์ชั่นเป็นที่ชัดเจนว่าอุปกรณ์ต่างกันแต่ละเครื่องมีเสน่ห์เพิ่มเติมของตัวเอง
เครื่องอบแห้งและขนมอบที่ Ninzi เทียบกับวาฟเฟิลที่ยอดเยี่ยมความสามารถในการทอดสองแผงในเวลาเดียวกันที่ Delonge อย่างไรก็ตามที่ Delonge คุณสามารถยกแผงด้านบนขึ้นเพื่อเลียนแบบ "ความไม่สัมผัส" ได้
ฉันใช้ตัวเลือกนี้เพื่ออุ่นแซนวิชและแพนเค้กอบชีสเค้กและทำแซนวิชร้อนพร้อมไส้ของเหลว
เตาย่างทั้งสองทำความสะอาดได้ง่าย แต่ถ้าอยู่บนตะแกรง Delonge แผงทั้งสองจะถูกถอดออกด้วยการเคลื่อนไหวของมือเพียงข้างเดียววางไว้ที่มุมบนผนังอ่างและคาร์บอนทั้งหมดจะถูกล้างออกด้วยแปรงธรรมดา จากนั้นน้ำก็ไหลลงมาและใส่กลับเข้าไป ไม่จำเป็นต้องจับและล้างแผงเป็นร้อยครั้ง
Ninja มีตะแกรงย่างที่หนักมากต้องพลิกล้างจากทุกด้าน
ดังนั้นต้องล้างกระทะด้านล่างด้วยไม่ต้องพูดถึงว่าต้องล้างตาข่ายด้านบนที่ครอบคลุมองค์ประกอบความร้อน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจากปลาและกุ้งเนื่องจากกลิ่นยังคงกินเข้าไป
ฉันวางแผนที่จะเปรียบเทียบเตาย่างทั้งสองในผลิตภัณฑ์เดียวกันหลังจาก NG
และอย่างที่พวกเขาชอบพูดกันนี่ฉันรักทั้งคู่สุด ๆ และจะไม่มอบให้ใคร!
แน่นอนว่าเนื่องจากสถานการณ์ทุกอย่างถูกจัดเตรียมอย่างเร่งรีบ ฉันจะทำซ้ำหลังจาก NG ฉันจะตัดชิ้นหนาหนึ่งชิ้นออกเป็นสองส่วนเพื่อความบริสุทธิ์ของการทดลองฉันจะพยายามทำให้เอาต์พุตมีอุณหภูมิเท่ากันเพื่อเปรียบเทียบการตัด
หากคุณมีคำถามและความแตกต่างถามฉันจะพยายามพิจารณาและตอบ
มีความสุขทั้งชายและหญิง! สเต็กที่ดีสำหรับคุณและที่สำคัญที่สุดคือเงินมากขึ้นสำหรับพวกเขาและสุขภาพที่แข็งแรงขึ้นเพื่อเพลิดเพลินกับพวกเขา!: Drinks_milk:
