เค้กมะนาว "โซเฟียลอเรน" กับวอลนัทลูกเกดและเมอแรงค์

เค้กเลมอน "โซเฟียลอเรน" กับวอลนัทลูกเกดและเมอแรงค์

ประเภท: ขนม

ส่วนผสม
ไข่ (ไข่แดง - ในแป้ง, ผ้าขาว - ในเมอแรงค์)	4 อย่าง
น้ำตาล (0.5 ช้อนโต๊ะในแป้ง, 0.5 ช้อนโต๊ะในไส้, 1 ช้อนโต๊ะในเมอแรงค์)	2 ช้อนโต๊ะ.
sl. เนยหรือมาการีน (นิ่ม แต่ไม่ละลาย)	200 ก
แป้ง	2.5 ช้อนโต๊ะ (380 ก.)
น้ำส้มสายชูโซดา	0.5 ช้อนชา
มะนาว	2 ชิ้น
ลูกเกด (ควรเป็นลูกเกดสีขาว)	150 - 200 ก
วอลนัท	1 ช้อนโต๊ะ (100 - 120 กรัม)

วิธีทำอาหาร

มาเตรียมส่วนผสมที่ต้องใช้ในการทำเค้กนี้กัน แป้งและน้ำตาลจะถูกชั่งออกเมื่อปรุงสุก ฉันไม่ได้ซื้อมะนาวสดดังนั้นฉันจึงนำปิรามิดออกจากช่องแช่แข็งซึ่งฉันแช่แข็งมาบดรวมกับหนังสำหรับชงชาและเครื่องดื่ม

ล้างลูกเกดและเทน้ำเดือด 20 นาทีเมื่อน้ำเย็นลงระบายผ่านตะแกรงและผึ่งให้แห้ง

แบ่งไข่เป็นไข่แดงและไข่ขาว ใส่โปรตีนในตู้เย็น บดไข่แดง 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลเป็นสีขาวและเพิ่มน้ำหนัก

ใส่เนยนุ่มลงในไข่แดง ตีจนเนียนฟู

ร่อนแป้งใส่โซดา (ฉันดับด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์) แล้วนวดแป้งเหนียวนุ่ม

ตัดกระดาษรองอบลงบนแผ่นอบโดยเว้นขอบรอบ ๆ ขอบแล้วรีดแป้งบาง ๆ ออก คุณสามารถใช้นิ้วของคุณเพื่อยืด ฉันมีแผ่นรองเทฟลอนแบบไม่ติดแผ่นแทนกระดาษ parchment ขนาดถาดอบของฉันคือ 40 ซม. × 28 ซม.

เทมะนาวลงไปด้วยน้ำเดือดใช้ผ้าเช็ดปากเช็ดให้ดีเพื่อเอาฟิล์มมันตัดและเอาเมล็ดออกทั้งหมด บดด้วยความเอร็ดอร่อยในเครื่องปั่นหรือในเครื่องบดเนื้อ มะนาวที่คุณใช้ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณขนาดและความหลากหลายของมะนาว ไม่แนะนำให้ใช้มะนาวที่มีชั้นสีขาวหนาอยู่ใต้ความเอร็ดอร่อย มันสามารถมีรสขม ผัดมะนาวและ 0.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า. ทามวลนี้ให้ทั่วฐาน

กระจายลูกเกดแห้งอย่างสม่ำเสมอบนชั้นของมะนาว

นำไข่ขาวที่เย็นแล้วออกจากตู้เย็นแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนโฟมแข็ง เมื่อเราได้ "ยอด" เริ่มค่อยๆใส่น้ำตาลตีต่อไป เราได้รับเมอแรงค์ที่ยังคงอยู่เมื่อพลิกถังหรือเหยือก

ทาวิปปิ้งเมอแรงค์ด้วยไม้พายบนชั้นของเลมอนและลูกเกด ปรับระดับเลเยอร์ให้ดี จะดีกว่าที่จะไม่กระจายชั้นของเมอแรงค์รอบ ๆ ขอบของแป้งเมื่ออบเมอแรงค์จะเพิ่มขึ้น

ถั่วสามารถสับหรือสับได้ตามต้องการ ฉันเจาะมีดเครื่องปั่นเบา ๆ แต่คุณสามารถใช้ถั่วครึ่งหนึ่งได้ด้วย จะสะดวกสำหรับคุณหรือตามรสนิยมของคุณ โรยถั่วสับลงบนเมอแรงค์ วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ' ฉันอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180 'และ 20 นาทีที่ 150' ฉันมีเตาอบไฟฟ้าแบบตั้งโต๊ะ ปรับเวลาในการอบให้เหมาะกับเตาอบของคุณ

เมื่อฐานและเมอแรงค์อบเสร็จแล้วให้นำแผ่นอบออกจากเตาอบแล้วดึงขอบกระดาษจากแผ่นอบลงบนโต๊ะ

เราตัดฐานที่ยังร้อนเป็นสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนทันที ถ้ามันเย็นลงแล้วมันจะยากที่จะตัดมันจะร่วน

ใช้ไม้พายเคลื่อนย้ายชิ้นส่วนที่ตัดแล้วไปยังพาเลทอย่างระมัดระวัง ฉันมี 24 สี่เหลี่ยมและสี่เหลี่ยม

นอกจากนี้ยังมีจานที่ไม่พอดีกับพาเลท เราเสิร์ฟเค้กเย็น ๆ พร้อมชาหรือกาแฟหอม ๆ สักแก้ว (แล้วแต่ใครชอบ)!

บันทึก

สูตรสำหรับเค้กนี้ได้รับการตีพิมพ์ในนิตยสาร "ฉันชอบทำอาหาร" ในเดือนเมษายน 2012 แม้ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาฉันปรุงครั้งเดียวแล้วฉันก็ลืมสูตรไปเสียสนิท และฉันกำลังจัดเรียงข้อมูลนี้โดยจัดเรียงโบรชัวร์เก่า ๆ และสูตรอาหารเก่า ๆ นี้ก็ดึงดูดสายตาของฉัน ฉันตัดสินใจที่จะเตรียมเค้กที่ยอดเยี่ยมนี้อย่างเร่งด่วนผลลัพธ์ยอดเยี่ยมมาก! แป้งโดว์บนไข่แดงไม่ใช่ไส้หวานที่มีความเปรี้ยวเล็กน้อยและเมอแรงก์ที่โปร่งสบายนั้นเป็นของศักดิ์สิทธิ์!
ไม่ว่าด้วยเหตุผลใดก็ตามคุณไม่ต้องการใช้ลูกเกดคุณสามารถแทนที่ลูกเกดด้วยผลไม้เล็ก ๆ ที่คุณชอบได้

[นิลา]

นิลา, ว้า !! ตามใจฉัน! ถึงที่คั่นหนังสือ !!

[Valerka]

Valerkaขอบคุณสำหรับความคิดเห็น! มันจะดีมากถ้าคุณได้ลองเค้กแบบนี้ด้วย! วันนี้เป็นวันที่สองก็ยิ่งอร่อย ไส้มะนาวแช่ในฐานทรายแล้วละลายในปาก

Nelya ขอบคุณสำหรับสูตรผลิตภัณฑ์ทั้งหมดอยู่ในสต็อกเพิ่มแอปริคอตแห้งลงในลูกเกดปรุงสุกครึ่งส่วน - สุดยอด

[Nelya]

Nelya เค้กที่ฉันชอบด้วยเมอแรงก์และกลิ่นเลมอนเอาอยู่แน่นอน

[zoyaaa]

zoyaaa, Zoyaยินดีเป็นอย่างยิ่ง! คุณมีเวลาเมื่อไหร่? ฉันโพสต์สูตรอาหารตอนกลางคืนเท่านั้นและคุณมีรายงานแล้วและยังมีรูปถ่ายด้วย!
คุณมีเค้กที่ยอดเยี่ยม! ทำได้ดีมากสาวฉลาด!
ทัตยา 1103, ทัตยาใช่การผสมผสานของผลิตภัณฑ์เข้ากันได้อย่างลงตัวในสูตรอาหาร แต่ถ้าต้องการลูกเกดสามารถแทนที่ด้วยผลเบอร์รี่ ฉันยังซื้อแครนเบอร์รี่แห้งสำหรับข้อเสนอพิเศษ ฉันอยากลองกับแครนเบอร์รี่ ลองเค้กนี้ด้วย!

ฉันยังซื้อแครนเบอร์รี่แห้งสำหรับข้อเสนอพิเศษ ฉันอยากลองกับแครนเบอร์รี่

เราไม่มีปัญหาการขาดแคลนแครนเบอร์รี่ แต่ด้วยเหตุผลบางประการแครนเบอร์รี่ของฉันไม่ชอบของแห้งที่มีลูกเกดดังนั้นในสูตรของคุณทุกอย่างสมดุลสำหรับเราเราจะพยายามอย่างแน่นอน

และเรามีแครนเบอร์รี่ deHfetsit ที่รักมาก เลยไม่ค่อยซื้อแทบไม่เคย ฉันซื้อมันไม่สามารถต้านทานได้ตามการกระทำฉันคิดว่ามันน่าจะเป็นโจ๊กนม แต่คุณพูดถูกลูกเกดน่าจะอร่อยกว่าและคุณไม่ควรแปลแครนเบอร์รี่
ฉันยังมีความคิดที่จะซื้อถุงสำหรับผสมสารปรุงแต่งในเค้กอีสเตอร์สำหรับ Pasku ฉันมักจะแช่ส่วนผสมของผลไม้แห้งและถั่วไว้ล่วงหน้าในคอนยัค แต่ฉันไม่รู้ว่าแครนเบอร์รี่นี้จะมีพฤติกรรมอย่างไรในขนมอบที่อุดมสมบูรณ์แช่เฉพาะเชอร์รี่แห้ง

[Nelya]

Nelyaขอบคุณสำหรับสูตรเด็ด !!
ฉันรักทุกอย่างในตัวเขานี่มาจากหมวดหมู่ของขนมที่ฉันรัก .. ฉันจะทำมันอย่างแน่นอน!

[Olya]

Olyaแต่ยังจัดเตรียมทุกอย่างได้อย่างง่ายดายและรวดเร็วตามที่เราต้องการ
ดูที่นั่นzoyaaa, Zoyaฉันไม่มีเวลา ตื่นนอน เผยแพร่และเธอได้นำรายงานภาพถ่ายแล้ว

มันยังคงวิ่งหนีไปกับมะนาว ... เรามีฝนเท

Nelya เราชอบพายมาก

และเรามีแครนเบอร์รี่ deHecite ที่รักมาก

แครนเบอร์รี่อบแห้งอาจไม่ถูกทุกที่

ฉันคิดว่ามันจะเป็นโจ๊กนม แต่คุณพูดถูกลูกเกดน่าจะอร่อยกว่าและคุณไม่ควรแปลแครนเบอร์รี่

ลูกเกดหรือเชอร์รี่แห้งจะดีกว่าในโจ๊กนมและขนมอบที่มีรสเปรี้ยวและผลเบอร์รี่แช่แข็งก็เป็นสิ่งที่ดีเช่นกันแม้แต่แครนเบอร์รี่

ฉันยังมีความคิดที่จะซื้อถุงสำหรับผสมสารปรุงแต่งในเค้กอีสเตอร์สำหรับ Pasku ฉันมักจะแช่ส่วนผสมของผลไม้แห้งและถั่วไว้ล่วงหน้าในคอนยัค แต่ฉันไม่รู้ว่าแครนเบอร์รี่นี้จะมีพฤติกรรมอย่างไรในขนมอบที่อุดมสมบูรณ์แช่เฉพาะเชอร์รี่แห้ง

ในขนมอบที่อุดมสมบูรณ์จะมีพฤติกรรมที่สมบูรณ์แบบเหมือนผลไม้หวาน

Nelya มันดีมากที่สูตรนี้ดึงดูดสายตาของคุณ! เค้กอร่อยและสวยงาม! ขอบคุณ! ฉันเอาไปที่บุ๊กมาร์ก ฉันจะอบมันอย่างใด

[นิลา]

นิลา,
ขอบคุณสำหรับสูตร! น่าสนใจ.

[zoyaaa]

เรามีฝนเท

ไม่โอลิยาไม่จำเป็นต้องวิ่งท่ามกลางสายฝน
ซื้อมาทำก็จะอร่อย!
zoyaaa, Zoyaดีมากที่ฉันชอบ!

ควรใช้ลูกเกดหรือเชอร์รี่แห้งในพอร์ทริดนมและขนมอบชีสกระท่อมรวมทั้งเบอร์รี่แช่แข็งที่ดี

ธัญญ่าไม่เคยใส่ลูกเกดในนม แต่จะเป็นเชอร์รี่อบแห้งเสมอ ฉันไม่ได้เป็นแฟนคลับลูกเกดเลย

Nadyushich, หวัง, โวลกัส, สเวตลานา, สาว ๆ , อบเพื่อสุขภาพของคุณ! นี้มันอร่อยมาก !

[นิลา]

นิลาเค้กนุ่มนิ่มอะไรอย่างนี้!

[Ava11]

Ava11, อัลลาเค้กไม่ฟูในทางตรงกันข้ามร่วน แต่ฐานทรายเนื่องจากการทำให้มะนาวมีความละเอียดอ่อนมากไม่แห้ง โดยทั่วไปแล้วสำหรับฉันองค์ประกอบที่เหมาะสำหรับขนมชอร์ตคัสต์ ฉันไม่ชอบแป้งขนมปังชนิดร่วนแบบแห้งมากและฉันพยายามข้ามมันมาโดยตลอด แต่ที่นี่ฉันชอบทุกอย่างจริงๆ
สามีของฉันสั่งให้ทำอีกครั้งซื้อลูกเกดวันนี้

ทำครึ่งลูกเกดครึ่งเชอร์รี่ ... เด็ก ๆ ไม่กินลูกเกด อร่อยมาก!
Nelya ขอบคุณสำหรับสูตร!

สาว ๆ สวัสดีตอนเช้า!
เมื่อวานฉันปรุงฉันชอบมันมาก! : yahoo: ขออภัยไม่มีรูปถ่าย

[ไอริชา]

ไอริชา, ทำอีกครั้ง .. แล้วถ่ายรูปเข้าสตูดิโอ!
ซื้อมะนาวมาจะลองคืนนี้ ..

Nelya สูตร "คิดถึง" ที่ดีจริงๆ
ฉันเคยทำครั้งหนึ่ง แต่ไม่มีลูกเกดฉันไม่ชอบมันอร่อยสำหรับฉัน

จะชนะ "สูตรอาหารประจำสัปดาห์" อย่างแน่นอน

[Leka_s]

Leka_s, Alyonaกับเชอร์รี่มันน่าสนใจมาก! ฉันอยากลองกับเชอร์รี่ด้วย แต่เชอร์รี่ของฉันแช่แข็งขนาดใหญ่มาก ฉันเพิ่งขุดภาชนะจากก้นหีบ
ขอบคุณมากสำหรับภาพ !!
kykysik1107, Irinaฉันดีใจมากที่คุณชอบเค้ก! ขอบคุณสำหรับรายงาน!




Zvezda, Olyaฉันทุกคนอยู่ในความคาดหวัง!
Zeamays, สเวตลานาใช่สูตรเก่ามากและถูกลืม เกี่ยวกับลูกเกด - ฉันไม่ใช้ลูกเกดเหมือนกัน ตอนนี้ฉันปฏิบัติกับเขาอย่างเท่าเทียมกัน แต่ก่อนที่ฉันจะทนกลิ่นไม่ได้
แต่ที่นี่เนื่องจากชั้นเลมอนและเมอแรงค์หวานลูกเกดจึงเหมือนกับผลเบอร์รี่ซึ่งไม่สามารถระบุได้ ควรนำลูกเกดไร้เมล็ดลูกเกดและควรให้แสง จากนั้นคุณจะไม่ได้ยินรสชาติของมันเลย นี่คือภาพที่อยู่ในภาพประสบความสำเร็จมากฉันถ่ายจาก ATB ตอนนี้เขาอยู่ที่นั่นเพื่อลงมือทำแล้ว

ยับ !! ตรวจความพร้อมอย่างไร ??

[Zvezda]

Zvezda, Olyaไม่เห็นคำถามของคุณเมื่อวานไปนอน คุณจัดการอย่างไร? คุณชอบเค้กนี้หรือไม่?
ฉันต้องการดูรูปถ่าย!
ฉันไม่ได้ตรวจสอบความพร้อม ไม่มีอะไรพิเศษในการอบเปลือกทรายบางและอบได้เร็วสิ่งสำคัญคืออย่าให้เมอแรงค์แห้ง ฉันอบที่อุณหภูมิ 30 นาทีจากนั้นลดอุณหภูมิลงเล็กน้อยเหลือประมาณ 150 'แล้วอบต่ออีก 20 นาที แต่เตาอบของฉันไม่มีเทอร์โมมิเตอร์อิเล็กทรอนิกส์และประตูไม่พอดี โต๊ะ ... จะเอาอะไรจากมัน? เราจำเป็นต้องปรับให้เข้ากับตัวของเราเอง

ไปนอน

ทำได้ดี!
ฉันชอบสูตรนี้มากนั่นเป็นอะไรที่มาก .. มันยอดเยี่ยมและสะอาดในการปรุงอาหารและรสชาติ `` ฆ่าตรงจุด
นี่คือรสนิยมของฉัน! เลมอน + เมอแรงก์รสหวานปานกลางเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมฉันมักจะไม่เบี่ยงเบนไปจากผู้เขียนในครั้งแรกตอนนี้ฉันทำทุกอย่างตามสูตรแล้วสิ่งเดียวที่เป็นกลไกอาจวางชั้นรีดไว้ในความเย็นประมาณครึ่งหนึ่ง ชั่วโมง. ฉันชอบทรายในแง่ของความสมดุลฉันชอบรูปถ่ายฉันถ่ายตอนกลางคืน แต่ฉันคิดว่ามันสามารถมองเห็นได้

Olya นั่นก็อีกเรื่อง! ดีแค่ไหนที่ได้อ่านบทวิจารณ์ดังกล่าว!
คุณอธิบายรสชาติได้ถูกต้องมันก็ยังดีสำหรับฉันในเรื่องความหวาน มะนาวที่นี่ทำให้น้ำตาลสมดุลและลดรสชาติของลูกเกด มันสำคัญสำหรับฉัน! ใช่คุณยังมีเฮเซลนัทเก๋จริงๆ! ขนมชอร์ตคัสต์ยังยอดเยี่ยมที่นี่ไม่แห้ง และคุณได้ทำสิ่งที่ถูกต้องเพื่อทำให้เขาอยู่ในความหนาวเย็น ตามสูตรคุณต้องถือแป้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงจากนั้นจึงม้วนออก แต่ฉันไม่ได้ฉันก็เลยไม่ได้เขียน
ในวันถัดไปเค้กจะยิ่งอร่อย!
คุณมีรูปถ่ายที่ยอดเยี่ยมอย่าใส่ร้ายตัวเอง ภาพตอนเย็นของฉันแย่ลงมาก
ขอบคุณมากสำหรับคำติชมและรูปภาพของคุณ!

[Nelya]

Nelyaคุณจะไม่เชื่อ แต่นี่เป็นขนมอบชิ้นแรกที่ฉันจะไม่แบ่งให้ใคร .. ฉันเงียบเหมือนปลาไม่ใช่ลามา
แค่ฉันรีดแป้งออกแล้วก็เข้าสู่ความเย็น .. ฉันทำ แต่ตัวเลขเพื่อความคุ้นเคยหรืออะไรบางอย่าง

[Olya]

Olya, Olyushka ที่ทำให้ฉันมีความสุข! นี่อาจเป็นคำชมสูงสุดสำหรับเค้กของฉันถ้าคุณไม่ได้แบ่งปันกับใครไม่ได้แจกจ่ายให้เพื่อนบ้าน แต่ซ่อนไว้เพื่อตัวคุณเอง

Nelechka ขอบคุณสำหรับสูตร!
เพิ่งเคยเห็นค่ะ เยี่ยมมาก!
สำหรับฉันแล้วในวัยเด็กฉันได้ลองอาหารอร่อย ๆ นี้แล้ว แต่มีใครต้องการสูตรอาหารในวัยเด็กไหม! แต่ฉันยังคงได้กลิ่นและกลิ่น
ฉันจะทำอาหารอย่างแน่นอนเนเลชก้า! ขอบคุณมาก!

Ritochka อย่าลืมทำอาหาร! ไม่มีปัญหาง่ายและรวดเร็ว! แต่สนุกทั้งครอบครัว :)))
ขอบคุณสำหรับการหยุดโดย!

ขอให้คุณโชคดี