เศษพริกไทยเค็มใน Multican ของNinja®Foodi® 6.5-qt และในเตาย่าง Ninja Foodi 5-in-1 4-qt

เศษพริกไทยเค็มใน Multican ของNinja®Foodi® 6.5-qt และในเตาย่าง Ninja Foodi 5-in-1 4-qt

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ครัว: ภาษาอังกฤษ

ส่วนผสม
แป้ง	2 ถ้วย
เนย	65 ก
น้ำตาลทราย	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
เกลือทะเล	0.5 ช้อนชา
ผงฟู	1 ช้อนโต๊ะล. ล. ไม่มีด้านบน
ครีมเปรี้ยวหรือกรีกโยเกิร์ต	0.5 ถ้วย
น้ำแร่หรือน้ำเปล่า	0.25 ถ้วย
ไข่และนมสำหรับทาไขมัน	ตัวเลือกตามความต้องการ
งาหรืออื่น ๆ สำหรับโรย	ตัวเลือก

วิธีทำอาหาร

ฉันนำเสนอสโคนแสนอร่อยตามสูตรของ The Salted Pepper ซึ่งเป็นบล็อกเกอร์สาวที่มีชื่อเสียงในเครือข่ายที่พูดภาษาอังกฤษซึ่งประสบความสำเร็จในการคิดค้นเทคนิคที่ยอดเยี่ยมของแบรนด์ Ninja บนอินเทอร์เน็ต
สโคนตามสูตรนี้มีรสชาติที่เป็นสากล - เข้ากันได้ดีกับแยมและชีสปลาหรือไส้กรอก
ฉันเปลี่ยนโยเกิร์ตกรีกด้วยครีมเปรี้ยวซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่ราคาไม่แพงและเป็นที่รู้จักในประเทศของเรา อบด้วยกรีกโยเกิร์ตรสชาติไม่มีอะไรเปลี่ยนแปลงไปมาก
แทนที่น้ำเปล่าด้วยน้ำแร่ จากประสบการณ์ที่ต่ำต้อยของฉันการเปลี่ยนแปลงดังกล่าวส่งเสริมการเติบโตอย่างรวดเร็วของแป้งในระหว่างการอบและผลิตภัณฑ์ก็มีความสูงและนุ่มมากขึ้น
ฉันทาสโคนด้วยไข่ที่ผสมกับครีมแล้วโรยด้วยงา

เทแป้งที่ร่อนไว้ลงในชามแช่เย็น

ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดกับแป้ง ต้องสับน้ำตาลและเกลือให้ละเอียดมิฉะนั้นจะรู้สึกได้ในสโคนที่ทำเสร็จแล้วเนื่องจากเราไม่ได้นวดแป้งอย่างระมัดระวังตามเทคโนโลยีในการเตรียมสโคน
เพื่อการละลายที่ดีขึ้นคุณสามารถผสมเกลือและน้ำตาลกับโยเกิร์ตซึ่งเราจะเพิ่มในภายหลัง แต่วิธีนี้จะช่วยลดการคลายตัวของแป้ง

ผสมเนยที่แช่เย็นมากหั่นเป็นชิ้นด้วยแป้งด้วยมือหรือใช้อุปกรณ์ใด ๆ สิ่งสำคัญคือต้องทำอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้น้ำมันร้อนขึ้น มิฉะนั้นสโคนจะไม่ขึ้นและไม่เรียงเป็นชั้น ๆ ในขั้นตอนนี้ควรแช่เย็นส่วนผสมของแป้งและเนยไว้ในตู้เย็น
บางครั้งฉันโรยแป้งเล็กน้อยบนกระดานและใช้มีดสับเนยพร้อมกับแป้งในกรณีนี้มือในกรณีนี้อย่าสัมผัสแป้งและจะไม่ร้อนขึ้นจากมือ ด้วยมีดหรือไม้พายคุณสามารถสร้างเลเยอร์ที่เราจะตัดช่องว่างของเนินโดยการตัด

ผสมโยเกิร์ตเย็นหรือครีมเปรี้ยวกับน้ำแร่และผสมแป้งกับโยเกิร์ตอย่างรวดเร็วด้วยการเคลื่อนไหวสองหรือสามครั้งโดยไม่ต้องให้ความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน แป้งควรจับตัวเป็นก้อนโดยมีเกล็ดหยาบและหยาบ

ใส่ส่วนผสมลงบนกระดานที่มีแป้งแล้วใช้มีดหรือไม้พายปั้นเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าโดยกดลงจากด้านบนเล็กน้อย พับหนึ่งในสามบนแป้งและปิดอีกด้านหนึ่งเพื่อให้ได้ชั้นของแป้ง (นั่นคือได้สามชั้น) จากนั้นคุณต้องยืดแป้งเล็กน้อยและทำซ้ำขั้นตอนในทิศทางตรงกันข้าม จากนั้นคุณควรรวบรวมเศษทั้งหมดขึ้นและกดลงจากด้านบนอย่างระมัดระวังใช้มือขึงแป้งเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 24 ซม. x 16 ซม. ขนาดนี้ฉันพัฒนาขึ้นตามเส้นผ่านศูนย์กลางของการตัดของฉัน - 7.5 ซม.
กฎสำหรับสโคนคือชั้นแป้งไม่ควรบางเกินไปอย่างน้อย 2.5-3 ซม.

ก่อนที่จะตัดช่องว่างให้เปิดเตาย่างหรือ Multican ในโหมดอบที่อุณหภูมิที่เราต้องการ ขึ้นอยู่กับอุปกรณ์ที่คุณจะอบสโคน
เราตัดช่องว่างอย่างรวดเร็วโดยการตัด ฉันได้มา 5 ชิ้น ไม่ว่าในกรณีใดควรนวดกิ่ง แต่ประกอบอย่างเรียบง่ายและไม่บีบอัดแน่นเกินไปในการตัดโค่น มันจะกลายเป็นสโคนที่หก ตะแกรงพอดีกับหกของสโคนเหล่านี้
แปรงตักที่มีส่วนผสมของไข่แดงหรือไข่กับนมฉันใช้ไข่นกกระทาผสมกับครีมหรือนม - สะดวกมากเมื่อคุณต้องการจาระบีผลิตภัณฑ์จำนวนเล็กน้อย

สำหรับเตาย่างให้ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180-190 C ตะแกรงเริ่มร้อนขึ้น เมื่อถึงอุณหภูมิที่เลือกในตะแกรงให้เปิดฝาใส่กระดาษรองอบที่เตรียมไว้ล่วงหน้าตามขนาดของตะแกรงที่ด้านล่างเกลี่ยให้ลาดเอียงแล้วอบประมาณ 9-10 นาที

สำหรับ multican ให้ตั้งไว้ที่ 190 C และอบเป็นเวลา 12 นาทีตามคำแนะนำของ Salted Pepper
ปล่อยให้สโคนเย็นลงเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟพร้อมกับแยมหรืออื่น ๆ ที่คุณเลือก

เราควบคุมอุณหภูมิภายในเนินควรสูงถึง 95-100C

บันทึก

สูตรนี้ใช้ถ้วย 250 มล.
ในสูตรอาหารอเมริกันจำนวนมากแป้งและส่วนผสมอื่น ๆ จะถูกวัดในถ้วย นี่เป็นเรื่องผิดปกติสำหรับเรา แต่สำหรับสโคนนั้นปริมาณส่วนผสมที่แน่นอนในหน่วยกรัมนั้นไม่สำคัญมากนัก
ผู้เขียนสูตรใช้เนยเค็ม สำหรับคนชอบรสเค็มคุณสามารถใส่เกลือเพิ่มอีกสักสองสามช้อนหรือโรยด้วยเกลือหยาบที่โคนด้านบน

[รดา -dms]

รดา -dms, ขอบคุณ! น่ากินจัง!
รายละเอียดมาสเตอร์คลาสทุกอย่างชัดเจน
ฉันจะลองในเตาอบบ้าง
มันน่าดึงดูด!

[รดา -dms]

รดา -dmsให้สองตัวหนึ่งตัวกับปลาตัวที่สองพร้อมแยม

[รดา -dms]

รดา -dms, โอล, สกินสวย ๆ !!! อืม.. อร่อยจัง !! ฉันจะต้องลองในหม้อทอดอากาศ ขอบคุณสำหรับสูตรฉันเอาไปเลย!

[รดา -dms]

รดา -dmsสโคนที่สวยงาม ขอบคุณสำหรับสูตร! ฉันหวังว่ามันจะเปิดออกเช่นกันในเตาอบด้วยเปลือกบาง ๆ และเศษฉ่ำแบบเดียวกับในรูปภาพของคุณ

และฉันสามารถจับคู่ได้ขอบคุณ Olenka สำหรับสูตรอาหาร
ฉันจะพยายามอบในเตาอบ!

[รดา -dms]

ฉันจะลองในเตาอบบ้าง
มันน่าดึงดูด!

แน่นอนลองดู Tonya! เพียงทำตามเทคโนโลยีแม้ว่าฉันจะรู้ว่าคุณได้รับผลลัพธ์ที่ดีเสมอ!

รดา -dmsให้สองตัวหนึ่งตัวกับปลาตัวที่สองพร้อมแยม

วันนี้ฉันจะอบอีกสักหน่อยฉันจะเลื่อนออกไปทันที และฉันจะไม่ลืมใครบางคนสวัสดีเขาและสเก็ตสองคน!

และฉันสามารถจับคู่ได้ขอบคุณ Olenka สำหรับสูตรอาหาร
ฉันจะพยายามอบในเตาอบ!

ทุกอย่างจะได้ผลประสบการณ์ไม่ควรใช้! ขอบใจจ้ะที่รัก!

ฉันจะต้องลองในหม้อทอดอากาศ

Stopudovo จะออกมาเขียวชอุ่มและสวยงาม!

ฉันหวังว่ามันจะเปิดออกเช่นกันในเตาอบด้วยเปลือกบาง ๆ และเศษฉ่ำแบบเดียวกับในรูปภาพของคุณ

ขอบคุณ Ilona! จากเตาอบสโคนจะดียิ่งขึ้นต้องตั้งอุณหภูมิให้สูงขึ้นในครั้งเดียวจากนั้นจึงลดลง

[ตรีชกา]

ตรีชกา, Ksyusha, เปกิ!
รักษาฉัน!
ฉันชอบแบบนั้น!

Trishka, Ksyusha, peki!

ปรัลน่า! ถาม Ksyushka! เธอทำได้ดีมาก! ตาของฉันล่วงหน้าหนึ่งเดือนแล้วเนื่องจากเตาย่างมีเพียงหกชิ้นเท่านั้น!

[รดา -dms]

รดา -dmsใช่ฉันเองก็อบได้!
แต่สำเร็จรูปเหมือนกัน! พวกเขากำลังรักษา!

[รดา -dms]

รดา -dmsใช่ฉันเองก็อบได้!
แต่สำเร็จรูปเหมือนกัน! พวกเขากำลังรักษา!

แล้วคุณจะปฏิบัติต่อเรา! คุณเป็นสาวใจกว้าง!

[รดา -dms]

รดา -dms, มันคุ้มอบกระแส!
ทีละเล็กทีละน้อยฉันทำไม่ได้ฉันทำ 2 บรรทัดพร้อมกัน

ฉันเคารพสโคนแอปเปิ้ลมาก แต่ฉันยังไม่ได้อบ ฉันจดบันทึก ขอบคุณ!

[โวลกัส]

โวลกัส, Sveta สิ่งเหล่านี้เรียบง่ายและเหมาะกับทุกสิ่งในโลก!
แต่คุณน่าจะชอบคนหวาน ๆ เพราะคุณชอบแอปเปิ้ล! เป็นไปได้โดยไม่ต้องลูกเกดอะไรก็ได้ที่คุณต้องการ Skony เป็นงานที่ง่ายและยากในเวลาเดียวกัน!

สโคนกับแครอทและลูกเกด (ไม่มีไข่ในแป้ง) 1 ช้อนโต๊ะล. - 250 มล. - บดแป้งและเนยในชามด้วยมือจนเป็นขุย (ด้วยวิธีนี้ฉันจะได้สโคนที่ร่วนที่สุด) ใส่ผงฟูและผสมให้เข้ากัน ...รดา -dms

อย่างไรก็ตามฉันก็ชอบแอปเปิ้ลมากเช่นกันและบลูเบอร์รี่หรือบลูเบอร์รี่ - แอปเปิ้ล

อร่อยมาก!

บลูเบอร์รี่หรือบลูเบอร์รี่ - แอปเปิ้ล

และ Hde ให้?

[ตรีชกา]

ตรีชกาเติมน้ำตาลเล็กน้อยลงในบลูเบอร์รี่หรือแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็ก ๆ
และวิธีการทำดูในแครอทของฉัน

ขอบคุณ!

[รดา -dms, Olya,]

วันนี้เรามีสโคนเป็นอาหารเช้า อบในเตาอบ 190´ 15 นาทีฉันนวดแป้งในเครื่องผสมตอนเย็นใส่ชามและไม้พายในตู้เย็น สำหรับทุกอย่าง - ใช้เวลาประมาณ 30 นาทีและอาหารเช้าก็พร้อม
รดา -dms, Olya,ขอบคุณมากสำหรับสูตรอาหารแสนอร่อย! ฉันได้ 6 ชิ้น

[4er-ta]

4er-ta, Tanyusha อีกครั้งคุณกำลังล้อเล่นกับอาหารและอร่อย!
ช่างดีเหลือเกินที่ได้รับรายงานที่สวยงามและถูกต้องเช่นนี้! ขอบคุณมากที่สละเวลามาที่นี่!
แน่นอนว่าสามารถทำสโคนได้ด้วยการผสมผสาน แต่ที่ทำด้วยมือก็ยังสูงกว่า แต่ใน 30 นาทีในตอนเช้าขนมอบที่สดใหม่และสวยงามนั้นยอดเยี่ยมมาก และคุณจะเห็นว่าโครงสร้างถูกต้องและมีความสูงที่ดี ดีเพียง!